而家一定食大茶飯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#李拾壹唱拾伍秒 之 我都唔知係乜歌。
自從睇完 YouTuber 「一字馬」條片之後就洗左腦。
喂 一字馬 呢首歌叫乜名啊？
又有無人知？ Ka Ming Chan
#classical喎 #而家一定食大茶飯

辛苦工作，也是為了有頓安樂茶飯。正當大家午餐時段，在快餐店大排長龍，有些餐廳甚至規定員工用膳時間只有20分鐘，卻有一些良心老闆，多年來仍然提供包伙食的傳統，稱為福食。
有些會請其他餐廳提供。偏偏1972年開業的富豪飯堂福臨門，多年來始終堅持由七名炒鑊師傅中，最資淺的兩位尾鑊師傅，輪流包辦員工的午、晚餐，每逢初二及十六的做禡，更是四菜一湯，油雞、燒鴨、老火湯、蒸魚通通齊備，土地祖先和店內上下都開懷大嚼。
當年為甚麼要有這傳統﹖別以為是壓榨新晉廚師勞力，原來在行政總廚陳佑良眼中，福食位置能讓新晉廚師以最快時間，熟悉揸刀、水枱等工序，以及穩定煎炒煮炸等不同廚技：「蒸炒煮炸，每道菜有錯漏，師傅都會提點新廚師。」他補充：「在福臨門，所有頭鑊都一定從福食廚師開始。」
一般而言，尾鑊廚師負責烹煮福食兩至三年後，經驗足夠穩定，有機會晉升時，就不用再負責福食環節，交由下一名新上任的尾鑊廚師負責。順帶一提，福臨門每晚十一時還有消夜時段，提供炒河麵或粥等菜式，就由打荷負責，當打荷做得出色時，就會升為尾鑊廚師。


註: 總廚名字應為陳佑良，而非陳仲良，不便之處，敬請原諒

編輯﹕楊志強
攝影﹕陳秉謙、王瑋彤

福臨門
地址：灣仔莊士敦道35-45號利文樓地下3號鋪
電話：2866 0663
營業時間﹕星期一至日 11:30am-3pm，6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2PQOxSD

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【足本版】《李根興 - 十大創業忠告》18年功力，18分鐘內畀曬你! 

第十: 「模糊地正確，好過準確地錯誤。Give it 5 years!」
第九: 「先選行業，後想經營方法。 」
第八: 「越多分析，越沒有出息。」
第七: 「不是 Work-Life Balance, 而是 Work-Life Combined。」
第六: 「做生意要做農夫，不要做獵人。」
第五: 「賺錢，要賺有錢人的錢。唔好在乞衣兜入面搵飯食。 」
第四: 「投資要分散，做生意要專注。寧做雞頭，莫做牛尾。」
第三: 「做生意就好像用一隻圓形的湯匙，在四方盒中吃豆腐花。記緊留一些讓別人吃。」
第二: 「你愈要得到的東西，你越先要付出那東西。最好的已經在身邊。」
第一: 「笑多一點，嘻嘻哈哈又一天。最大的敵人始終是自己。」

全文內容:

從前有個人揸住㗎法拉利， 遇上個朋友。

朋友問:「 點解你揸架法拉利?」

「因為我重要，去邊度都要準時!」

朋友話:「 咁你唔使揸法拉利啦!」

點解?

「你咁重要，人哋會等你囉!」

啊，又有point ! 你有料到嘅，人哋自然會等你，自然會搵你㗎啦。 呢個故事對我好大啟發!

但做生意，創業點樣先至能夠做到有料到? 我依家就同你分享下我創業18年， 我自己經歷給你的「十大創業忠告! 」

第十:  「糊地正確，好過準確地錯誤。Give it 5 years!」

可能你覺得「創業好過打工」，「做金融好過做咕哩」， 「開茶餐廳好過做大排檔」，乜都好。只要你大方向，覺得係啱嘅，就 give it 5 years 俾佢5年時間，專注做好佢。

中間執行嘅過程，必定有好多轉接你今日唔會想像到， 你會行錯好多路，但只要你專注做個大方向，你就會摸出條血路。 如果摸足五年，你都摸唔到條路嘅話，你就執咗佢，唔好搞啦。因為你無料到。

我今年44歲，我唔敢講好成功， 但肯定喺香港兩次摸咗個新行業出來，做到No. 1。 第一次，由廿六歲開始，創業源於失業，我2001年11月開始買賣小生意，04年我認真地諗過執咗間公司佢，撐一撐住，去到2005年6月先至覺得自己真係有料到，間公司唔會執，06/07/08/09年就憑住生意買賣中介嘅新模式，橫掃曬市場上你可以數到嘅所有獎項，Harvard Business Review 都搵到兩個關於我哋公司嘅 case studies, 11年仲攞埋傑青。

記住，大方向啱就撐住，五年! 奇蹟可能會出現。

第九: 「先選行業，後想經營方法。 」

盡量選擇多人發達的行業，你發達機率會更大。 如果你的競爭對手個個都是乞丐，那麼你做乞丐的機會率都比較高。 做生意如賽馬， 你就是騎師，行業就是馬匹。 如果你騎的是跛馬，難道你自己去跑嗎。 隻馬是 fit 馬， 你繼續抽煙聽音樂都能夠跑贏。

如果你做運動是打算賺錢， 踢足球一定比捉波子棋容易。2項運動要做到世界冠軍都有難度， 但踢足球，排第十，什至排第100都能夠賺錢；但捉波子棋呢? 沒有人會喜歡看。

我敢說我曾經是香港史上完成最多生意買賣的中介公司，2001年起，12年間經我手成交超過一千一百單deals。 由於買賣小生意，我06年起租入很多舖開生意，售予創業者，09年起再買了好多舖開生意。由於香港平均每間街舖是三千萬，要做到舖界第一，我沒那麼多錢，必需向公開集資這條路行。

你問我香港做地產基金賺錢? 還是生意中介賺錢? 不用想，香港地小人多，肯定是地產+基金， 做到幾百億資產的有很多! 生意中介， 個個都是在捉波子棋。

因此我於2013年7月24日，就決心轉型，向證監會申請牌照，公司霎時間由超過300人減至6人， 經歷了我人生最黑暗的三年，但我跟自己說:「Edwin, 你教人要先選行業，後想經營方法。模糊地正確，好過準確地錯誤。 」

雖然向證監會申請一個橙，他就給我一個蘋果我。總算於16年成功取得牌照，終於成為全港第一間證監會持牌的商舖基金公司，從新上路。成功取得牌照至今，就買入了31間街舖，賣出了27間，我敢說是同期全港最多， 同期排第二的相差九丈遠，接著我很有信心我們將會是舖界No. 1。

以前與細公司競爭，現在不同了，舖王幾百億身家。 你的行頭又如何呢? 你的馬匹壯不壯呢 ?

第八: 「越多分析，越沒有出息。」

大方向正確便要行先，邊行邊改。還記得我2001年於 New York 被開除後，回來香港決定創立生意中介公司， 因為當時絕大部分人創業都是由零開始，若要頂入一個現成生意，只是靠睇報紙的「頂讓版」，與財務公司的廣告或夜總會聘請舞小姐的廣告放在一起。

還記得當初創業時，我跟我爸說起我的主意，爸爸還對我說:「根興，你想做頂讓生意，你知不知道你將來的客人，第一個問題會問你什麼? 」「 他們會問好的生意為何要賣，賣出的就是不好的! 」所以這行業不能做。 幸好他後來又說:「不能做，總比沒事做好。 邊做就邊看看哪一門生意較好，自己買下來，不要再做這一行了!」又讓他說中了， 而演變成今日的我。

從前有個路人走去火車站，走到分叉路就只看見路牌指向右邊。不知還要走多久，但火車半小時後便會開出。站在原地想了一會，看見前面有個農夫，便問一下農夫先生要走多久才到火車站。 農夫望了他一眼卻默不作聲，再問多一次，他都不回應。路人便不理他，也不知道他是聾還是啞。 怎料向前走了幾步， 農夫便大叫「二十分鐘!」奇怪，為何剛剛問他又不回應，走了卻出聲呢? 因此他決定再問問農夫，農夫回答什麼呢?

農夫回答，「先生，你剛剛問我的時候，你是站著的。你不走，我怎樣知道你走得多快。你走需要二十分鐘，我走便要五分鐘。 」 我由2001年走到現在， 馬雲於1999年創立阿里巴巴，兩年之差，他走得比我快四萬倍，同一時間已經有好多人跌倒， 有的卻重新再來過，有的已放棄了。 你走多快我不會知，我只知道大部分人都會站在路牌面前，繼續分析，繼續想要行幾久，一站就站一年、十年、一世。你又走了沒有呢?

第七: 「不是 Work-Life Balance, 而是 Work-Life Combined。」

不要為興趣而創業，但要把你的生意變成你的興趣。因為 Work Is Your Life.

容許我show off 一下，我有一輛法拉利，亦有一輛麥拿倫，但都不是我買的，是我哥不要了才給我。但我真的很enjoy weekend 或是晚上自己駕車四處睇舖。一，可以去全香港每一個我從來不會無端白事去的角落。二，駕駛名車又真的是過癮很多。

因此我星期一二三四五六日， 已不知不覺現場錄製了超過1300條商舖成交的影片放上網，肯定是香港另一個歷史紀錄，真是要 work life combined 才做得到。

你呢? 別人送給你的，或是自己買的，有什麼可以令你更 enjoy 工作呢。但如果你認為享受生活，便要放低工作的話， 可能你就要重新思考一下 what is your life。

第六: 「做生意要做農夫，不要做獵人。」

時間要當你的朋友，不要做敵人。獵人就是餐搵餐食餐餐清。以為打到獵物後便可以買飛機大砲，招聘千軍萬馬，可以食大茶飯。誰料到獵物突然間消失了，便要開除員工，變賣資產，打回原形。

農夫， 雖然開始的時候會比較辛苦， 要播種，要等，但一有收成後，就重複再重複，長遠不用再憂慮太多， 起碼不會餓死。

為求生存， 起步時難免要做獵人，不然未有收成前就餓死了。 但當你一路打獵時，你就一定要慢慢地把生意變成農田。當你成為農夫時，時間便會成為你的朋友，獵人太陽一落山，時間就成為你的敵人。 如何知道你是獵人還是農夫呢?

兩個條件：(1) 每一次客人來光顧的時候， 你要想想他會否明天就消失了。如果他只是可能光顧你一次，以後就不再回頭，你便是個獵人。如果他是重覆性購買，每星期每月每年都要給你錢，交租交月費交管理費，分佣/抽成的話，那你便是個農夫。

(2) 就是如果你什麼也不做，二十年後你的貨物會變成什麼。 如果全部都可能成為廢物廢紙的話， you'd better be 你要做好勤力工作的人， 因為你塊田越耕越乾。 但如果你大部分貨物都能夠保值，甚至乎升值的話，你即使懶一點也沒有所謂。 而只要比懶人勤力多一點，可能就不得了,因為你有一塊靚田。

我當年做生意買賣中介，就是因為大部分人客只是光顧一次，以及所有放盤的生意，如果我不能把它出售，二十年後對於我來說都只是一張廢的放盤紙。 所以那時候的我要做得好勤力，只可惜騎著一隻跛馬。

現在商舖基金則不同了， 每個月都有租金及管理費收，持貨放假100年，只要買得正確， 肯定會升值，所以現在做得輕鬆得多。

開店做生意也是一樣， 不要所有商舖都是租來的。如果可以，每租三/四間商舖，就買一間商舖。寧願開少些舖，每十間分店，便有兩/三間舖是屬於自己買的。總好過三十間商舖，全部都是租來的。 租舖，時間是敵人，一個浪打過來，全部都白費了。買舖，時間是朋友，即使租來的全都倒閉了，還有自己的舖撐著。 我從來未聽過有人買舖自用會後悔， 但我聽過好多租舖的人後悔30年前沒有買間舖 。

你又是獵人還是農夫呢? 你什麼也不做又會有什麼後果?

第五: 「賺錢，要賺有錢人的錢。唔好在乞衣兜入面搵飯食。 」

最好賺的錢，就是不用出自己錢。 出老闆錢、出公數，這種錢最好賺! 有錢人，跌了一百幾十萬也沒有感覺。

最難賺的錢，就是客人花費自己辛辛苦苦儲來的錢，他為了慳多些錢而來光顧你。他勒住勒住，每次都跟你計較。這種錢是最難賺的。

以前我是賺創業者辛辛苦苦儲來的錢，去買盤生意。買錯了，就分分鐘一鋪清袋。難聽的說句，那時候的我是在乞丐的鉢子內找飯吃，賺得好辛苦。

但今日便不同了。做商舖基金，買得舖的全部都是有錢人。投資我基金的都至少三百萬港幣起， 接下來我們什至會主力打開機構性投資者這條路， 賺的就是不用自己出錢的錢。賺有錢人的錢一定相對舒服好多。

你呢? 起步時可能係要靠賺辛苦錢， 因為入門比較容易。但記住有機會一定要upgrade自己， 例如: 賣給大公司/大家族，建立自己品牌收貴點，或是 partner大企業，借他們的力量去賺有錢人的錢。但問心，你現在是賺誰的錢呢?

第四: 「投資要分散，做生意要專注。寧做雞頭，莫做牛尾。」

你一定要找到個位，在市場上有需求，而別人卻不做，你自己又識做，那你就將絕大部分的資源放落去，全心全力去專注做好這個competitive sweet spot，做到全世界無人比你叻。而最重要的，是客人願意給錢，最好是很多錢去買你的sweet spot。 因為他們不願意給錢的話，你再厲害都沒有用。

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#十大創業忠告，#18年功力於18分鐘，#18年創業經歷真心分享

五個貓貓狗狗真人真事改編的感人故事，HenHenTV奇異世界#22
推薦影片：
感人狗狗的電影：https://www.youtube.com/watch?v=jeYMnj4xOB0&t=1s
忠犬小八裡面最感人的一幕：https://www.youtube.com/watch?v=k8qM14qF_Kc&t=4s
流浪貓鮑勃：https://www.youtube.com/watch?v=kBGDZyRmBes&t=825s
各位大家好，農曆新年快樂～歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy。不好意思，更新得有點慢，工作上有點忙，但我會盡量地抽出時間來做影片，會保持至少一個禮拜最少一部影片。今年是狗年，那我們就來說狗狗和貓貓的故事吧 。
無論是酷酷的貓貓或是忠心的狗狗都是那麼的可愛，我本身也很想養狗，但是養寵物是一種承諾，你可能在你的世界裡，寵物只是其中一個，但是對於寵物來說，你就是他的全部。
今天我們就來說真人真事改編的貓貓狗狗的電影，如果你也喜歡這些故事，歡迎你訂閱HenHenTV，先謝謝大家了。
好！我們開始吧！
1. 流浪貓鮑勃 ，A Street Cat Named Bob
家庭破碎令詹姆斯自暴自棄而染上毒癮，身無分文的他在街頭賣唱，瓦爾是詹姆斯戒毒所的醫生，她幫助詹姆斯找到一個可以居住的房子，，對於常年流浪街頭的詹姆斯來說，這個屋子讓他覺得幸福無比，更激起他想戒掉毒癮。一天，一隻黃色的流浪貓來到詹姆斯的屋子，詹姆斯給了些食物和牛奶給它吃，但貓貓並不想離開，剛剛找到屋子的詹姆斯明白流浪的痛苦，就覺得收留了它，取名為鮑勃BOB，鮑勃和詹姆斯形影不離，在街頭賣唱的時候，鮑勃喜歡跳上詹姆斯的肩膀上，路人因此被吸引過來，很多人也爭著和鮑勃拍照。在一次鮑勃受傷後，詹姆斯更是因為這樣而認識了貝蒂，而開始與貝蒂交往。這一切更激起詹姆斯的決心去戒毒，當戒毒的過程非常痛苦，鮑勃只緩緩的留在詹姆斯的身邊陪著他，經過了幾週後，詹姆斯終於戒毒成功了，他還把和鮑勃的故事寫成小說，因為小說的爆紅而改編成電影，而電影裡面的貓貓就是鮑勃本身，究竟是誰拯救了誰呢？
2. Oddball 企鵝小守護
如果說最大的企鵝是皇帝企鵝，世界最小的企鵝就是藍企鵝，只有30-40mm高。位於澳洲南部的一個小島叫中島Middle island, 島上擁有大概接近八百只藍企鵝，由於是狐狸大量的捕殺，島上的藍企鵝從800隻到最後只剩下4隻，在一位農民的建議下，他們覺得訓練牧羊犬來保護藍企鵝，最後這個保護藍企鵝的重任就交到一隻叫Oddball的Maremma牧羊犬的手上，具有強烈保衛領土的馬瑞馬牧羊犬的保護下，島上的企鵝從頻臨絕種到2015年時已經有150，而Oddball也保護它們十年了，很不幸的，Oddball現在已經去世了，現在的保衛工作已經是第六任和第七任了。
3.為什麼貓都叫不來
這個是日本漫畫家杉作非虛構的作品，他的夢想就是成為拳王，但是因為一次的比賽受傷而被逼放棄這個夢想，平時沒有打拳的他，就會到他做漫畫家的哥哥家裡當助手，他哥哥本身是一位漫畫家，但是由於漫畫銷量不理想而改行回到老家，在路邊撿到兩隻流浪貓，就交給他照顧，取名為小黑和小杉杉，但是他本身是非常討厭貓的，所以總是用養狗的觀點去照顧貓，他拿了一條棒棒丟出去要貓貓去撿回來，或好像叫狗的方式去教他們，當然它們一定不來咯，他家用來練拳擊的沙包都成了貓貓的玩具，在和這兩隻貓貓的相處之下，他也成了貓奴，也陰差陽錯之下成為了漫畫家。由於漫畫的爆紅，這作品也改編成真人電影，不過在2016這兩隻貓咪已經相繼去世了。
4.忠愛無言
這是中國改編真人真事的電影，一名中年人在狗肉店救出了一隻小狗，他家中有位殘缺的哥哥，老于，老于因為殘缺的身體而變得非常負面，但是這隻小狗打開了老于的心，他就把狗狗取名叫二貨，他說名字卑微會比較容易養。老于有個夢想，就是可以出去外面看看世界，也可以用一技之長來生活，不需要只是靠別人養活，他自製了一個用手推動的自行車，用雙手轉動去看看外面的世界，也因為這樣，他接到了修理電視機的活，當他要上斜坡的時候，二貨咬起他車子的繩子，幫助他上了斜坡，他就索性的把自行車改成好像雪橇車，把繩子套在二貨身上，與二貨去看看外面的世界和接工作，但是在一次家裡出現經濟狀況時，他被逼賣了二貨換取救活錢，買了二貨的老于茶飯不思，又到回以前自暴自棄的時候，二貨也是一樣，在新主人家不吃不喝，它就掙脫了繩子，千里跋涉的尋找老于，但找到老于時，它已經受傷了，這次由老于拉它回家了，他說：你拉了我一輩子，最後這段路，由我來拉你。最後二貨就死了，老于不顧家人的反對，把二貨列入在族譜裡面，對他而言，它是比親人更親的狗狗。
5. 忠犬小八 Hachiko
如果你曾經到過澀谷Shibuya第八出口，就會看到Hachiko的雕像，這是發生在1924日本的真人真事，在東京帝國大學上班的教授上野英三郎，他飼養了一隻秋田犬，取名為小八。小八每天陪伴他的主人去到澀谷站，然後在教授下班時去澀谷站接他，但是教授在1925年時因為腦溢血而去世，小八沒有接到教授，它就在澀谷站痴痴的等了十年。它每天都在教授平時下班的時候，到澀谷站前面等待著它已逝世的主人，然而一天，十天，一年，十年的過去，它還是風雨不改的等待著他，然而在1935年去世了。這個故事也被好萊塢拍成電影，也是讓很多人掉下感動的眼淚。到了今天，日本方面做了一個上野教授和小八重逢的雕像，它終於等到它的主人了。
寵物雖然是你生命的一部分，但你確實它的一輩子，但願大家在選擇養寵物前，真正的去思考，你是要照顧它，不要為了要養而養，就算發生什麼事你也要堅持飼養它，不過也有可能其實並不是你去照顧他，而是它們在照顧你呢？開導你，逗你笑，陪伴你度過你的人生。
好了！今天的影片就到這裡，大家喜歡養狗還是養貓呢？歡迎大家留言給我告訴我你和貓貓狗狗的故事，其實貓狗的故事還有很多，需要時間準備，我會拍下一集的。如果你喜歡這個影片，記得分享給狗奴貓奴看，訂閱HenHenTV時也記得點擊這個小鈴鐺，有影片更新時，你會第一時間收到通知。
謝謝大家收看，我們下個奇異事件見，Bye Bye