老 媽 餃子 鋪的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

「在家吃也不錯」
身為暗黑料理界達人
絕對要推這種只要簡單覆熱
就能輕易變出一桌團圓菜的好東西

果貿吳媽家的年菜團聚組：

1.眷村紅燒獅子頭：
光肉丸子的外觀就先給好評
夠大顆的丸子才能叫獅子頭啊啊啊
否則只配稱的上是肉丸子
加熱後的色澤鮮豔，
外酥內嫩的口感選用的豬肉肥瘦適中
不油膩又非常入味

2.眷村員外雞湯：
這道是吳家獨門料理
除了雞湯本體之外還附贈一包干貝
每顆都有十元硬幣那麼大
雞湯特別先用老母雞燉煮入味
湯頭鮮甜不油膩 重點是雞肉完全不柴
圍爐肯定要有這鍋大菜啊

3.眷村干貝米糕
選用竹製蒸籠做為造型
直接放到電鍋或是鍋子內蒸炊超方便
米糕上層鋪滿了干貝
干貝鮮甜味滲透在米粒中
米糕軟硬適中粒粒分明
加上香菇及肉絲讓嘴巴裡充滿各種香氣

4.眷村紹興酒蝦
蝦肉吸飽紹興酒汁呈現淡淡的紹興酒色
搭配特製中藥包及冰糖浸泡
帶出醉蝦的甘甜味
帶點中藥味與濃厚的酒香

5.眷村滷燒蹄膀
逢年過節端上這道整個稱霸全場
肉質控制的剛好不會太爛
皮的部分還保有嚼勁
重點滷汁給的超大氣
拌飯拌麵都會讓你多吃好幾碗

弟弟最喜歡米糕跟酒蝦
老吳蹄膀系的給高分過關
室友不敢吃肉丸的人也給獅子頭好評
果貿吳媽家我們是敢推啦！
過年讓家人吃好一點不為過吧

果貿吳媽家餃子
https://wuma.today/吳媽家眷村年菜

#果貿吳媽家

【西班牙生活 ～ 你有幾分像西班牙人？】
西班牙是全世界數一數二的觀光大國***，«Spain is different!» 是六零年代的西班牙旅遊局的觀光標語，至於西班牙人有什麼特別不一樣的地方？要不要做個測試，看看你有幾分像西班牙人？

✅1. 一天吃五頓飯：西班牙人一天吃五頓飯，早餐、早上點心、午餐、下午點心、晚餐

✅2. 吃很重要，午餐更重要，午餐吃飯時間一定要夠，就算一個人到餐廳，也要點杯酒來配美食，在西班牙拿三明治當午餐吃是一件非常可憐的事。通常西班牙中午商店休息時間大約從 14:00 - 16:00 或 14:00-16:30，但是，不是用來睡覺的，是用來吃飯的，因為吃飯皇帝大。

✅3. 吃飯一定要配麵包：西班牙人沒吃到麵包就好像沒吃飯一樣，連吃中式料理都一定要配麵包，中國餐廳的炸饅頭就叫做「中國麵包 pan chino」，給那些「沒吃到麵包就好像沒吃飯」的西班牙人。

✅4. 無酒不歡：西班牙最有名的飲料是 Sangría ，塞維亞四月春會喝的是 Rebujito，夏天大家都點 Clara (cerveza) ..... 這些都是酒精類飲料，而西班牙各地還產不同的酒，如果是正式用餐，餐前有開胃酒，餐間有各式搭配菜餚的葡萄酒，餐後還有助消化的餐後甜酒。

✅5. 吃飯一定要桌巾：在吃飯前、擺盤子刀叉（擺碗筷）之前一定要先在餐桌上鋪上桌巾，對西班牙人來說，吃飯沒有桌巾就好像睡覺沒有床單一樣。

✅6. 吃飯後一定要甜點、咖啡，甚至飯後甜酒。週末不趕著上班時，飯後還要有 sobremesa，這個西班牙單字是指吃完飯後大家還坐在餐桌前吃甜點、喝咖啡、聊天、講八卦、談生意 ... 的時段，如果是冬天，天黑得早，sobremesa 的時間就會短一些，如果是夏天，可以一直延長到傍晚七、八點，這代表一頓飯可以吃四、五個小時，對西班牙人來說，沒有 sobremesa 就像沒有結束一頓聚餐一樣。

✅7. 吃飯後一定要刷牙：這是大部分人被父母養成的好習慣

✅8. 乾淨的定義是要「乾」：西班牙人只要看到濕搭搭的就會覺得髒，一定要擦乾才算乾淨，所以，只要洗手台濺到一小滴水珠，西班牙人一定會很敏感的發現那個小小的水滴，一定會把它擦乾

✅9. 天天大掃除：傳統的標準西班牙媽媽是天天大掃除，掃地、拖地、擦洗窗戶、擦百葉窗、清浴室、清廚房、擦家具、擦擺飾 .....

✅10. 出門前一定要洗澡：西班牙人出門前一定要洗澡（早上出門就早上洗澡，下午出門就下午洗澡），所以，西班牙人出門前需要更多的時間梳妝打扮。

✅11. 洗澡完浴室是乾的：西班牙人乾淨的定義是要「乾」，所以，他們用浴簾避免水滴飛濺到浴室的地面，把身體擦乾之後再出浴缸或淋浴盆，因此，浴室的地面不會弄濕，洗澡完還是乾的。

✅12. 所有洗好的布料都要燙：西班牙人覺得所有的東西都需要燙，包括睡衣、襪子、床單、內衣、毛巾、桌巾、餐巾、抹布 ..... 基本上，除了標籤上寫「不能燙」的東西之外，只要是洗過的布做的東西都要燙。所以傳統的西班牙家庭會有一個「燙衣間」，專門燙衣服用。

✅13. 睡前要鋪床，要被包成餃子、翻身困難才能入睡：西班牙人早上起床後或是晚上睡前一定要鋪床單，從床單、被單、被套一層一層拉好、平整地鋪好，然後把所有的床單、被單、被套全塞在床墊下，因為，西班牙人沒有「被包成餃子睡、翻身困難」睡不著，有些人如果床單、被單、被套沒有拉平還睡不著。

✅14. 在家不穿拖鞋：西班牙人要到換上家居衣服、睡衣時才換拖鞋，如果有客人來家裡拜訪，主人一定要換上出門的正式衣服，還要穿鞋子，因為穿拖鞋不夠正式

✅15. 鞋子放衣櫃：西班牙人是把鞋子放在內建於衣櫃的鞋架上，方便搭配衣服。

✅16. 晚 10-15 分鐘不算遲到：西班牙人（除非是上班打卡）不很分秒準時，平時跟朋友約會，晚 10-15 分鐘不算遲到。

✅17. 熬夜狂歡，體力超好：西班牙人週末午夜十二點才開始狂歡，半夜兩、三點是最熱鬧的時候，西班牙人習慣玩一整夜，玩到隔天早上吃完早餐才回家睡覺（他們很早回家睡覺，但是，是早上很早回家），而且，不是只有年輕人晚上出去喝酒狂歡，連六、七十歲老年人玩起來也是精力過人。

✅18. 神經很粗、生性樂觀：西班牙人是那種天塌下來沒關係的人，在經濟危機期間，失業率升到 25%，但是，只要有足球就很快樂。

✅19. 足球迷：對大部分的西班牙人來說，體育運動只有一種，就是足球，所以，在西班牙沒電視機也可以知道比賽結果，只要全城大喊 gol，就是本地球隊踢進一球，如果大嘆「哎」，就是另一個球隊踢進一球。

✅20. 人生的目的不一定要升職加薪：大部分的西班牙人對於升職需要考慮一下，升職後可以加薪，但是，加薪後要繳多少稅？如果加薪後要繳更多的稅，大家可寧願不要升職加薪，要多幾天的休假😜
你有幾分像西班牙人？

*** 西班牙的人口是 4600 萬人，但是，外國觀光客年年增加，2014 年有 6500 萬外國觀光客到西班牙，2015 年有 6810 萬，2016 年有 7530 萬，2017 年有 8200 萬，2018 年有 8280 萬，2019 年有8370 萬。

#西班牙 #西班牙生活

呢間喺長沙灣嘅餃子小店，舊年九月成立網店，專攻速遞生餃子，未夠半年火速開實體鋪。
小店由兩母女經營，餃子得三四款，選擇少，但有老闆娘Sa媽嘅媽媽心思：健康，清淡，天然提鮮。

【長沙灣窩心餃子小店】足本介紹： http://goo.gl/b5U8ZK

#飲食男女 #長沙灣 #餃子 DDdumpling速餃
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飲食男女網站：http://etw.hk
iOS App 下載：http://goo.gl/jYHhdH
Android App 下載：http://goo.gl/m8yPuf
Instagram： http://goo.gl/09g8mU

【九龍城70年老字號】發哥最愛低調河粉店 三代人半夜製新鮮河粉對抗劣貨 老闆：想更多人認識香港製造
https://bit.ly/36XylJp

在宏大的飲食世界，河粉是配角中的配角；偏偏出色的河粉，能為魚蛋粉炒牛河添上幾分滋味，是我們日常生活中不可或缺的一員。幼滑細薄，不黐不黏，略帶煙韌，入口富有米香，才是上佳的河粉。但有沒有發覺近年吃到的河粉，呈透明、膠質重、沒米香，厚厚實實，味同嚼蠟！那是人們偷工減料之過。如今，這種急功近利的做法已成主流，劣質河粉充斥市面，能夠找到一家小店還在做好吃的河粉，更見難得。

陳明記粉麵廠
地址：九龍城啓德道77號地下
電話：2382 1121
營業時間：星期一至日5:30am-1:30am


【蛋檔老字號】九龍城89歲蛋王患肺癌 電療10次堅持不退休：做慣咗唔捨得
https://bit.ly/3aScPqu

現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm

【九龍城餅店】40載街坊麵包店 80歲師傅不言退 老闆娘願同甘共苦：係佢心血
https://bit.ly/3aOKbqj

承蒙關照的赤色小店，是九龍城有名的「豪華餅店」。一九七七年，由周炳均及其妻子司徙慕君一手一腳創立。那個年代，從來不擅長造就浪漫故事，縱與子偕老，但兩雙手，數張口，又何來執子之手。苦命人啊，都為填飽一家幾口的肚子而活着﹑勞着。說起來，周氏夫妻二人吃的苦頭，倒滲着幾分醉意，除了為果腹奔波，也為着一個理想，就是這家紅砂餅店。小店是老周的夢，舊人嘛，夫唱，婦哪有不隨之理？這豆膶小鋪，賴着當時舊寨城及飛機場的人流而興旺，立足九龍城。如今，城寨沒了，機場沒了，桃花不再。還好，唱和了半生的他們，人面依舊。

豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：2382 0383
營業時間：6am-10pm
詳情： http://bit.ly/2RZewYW

九龍城美食泰國菜｜工作狂母親 兒子寄居他處一年回家3次 長大接棒30年泰菜老店：養兒方知父母恩
https://bit.ly/3a1UXdC

黃珍珍泰國菜館的原創辦人是一名泰國婦人，名叫「黃妮」。憑着煮得一手美味泰國菜而揚名。昔日，眾多人客慕名而來嚐鮮，甚至願意等待足足一個小時。Jacky的媽媽潘太是黃珍珍泰國菜館前一任老闆，雖年逾花甲，仍身壯力健健步如飛，活脫脫是女強人的形象，原來是「熬」了數十載的功夫底子，營營役役的生活是「火候」，不屈不撓的意志是上湯佳餚。

黃珍珍泰國菜館
地址：九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫至1樓
電話：2716 6269
營業時間：12nn-3pm，6pm-11pm

【九龍城糖水老字號】足料生磨芝麻糊合桃露 80後堅持接手老店賣糖水：爸爸最反對我做飲食業
https://bit.ly/2Dg2EPp

這家就是地茂館糖水店，第一代掌舵人是馮老闆，他十多歲就出來工作，先學師車手袋，拿到街上賣，後來又當過巴士和的士司機。那年頭，工作得來不易，甚少人談理想，但求有工作，有糧出，簡單過生活就可以了。1990年，馮先生儲了點錢，就與友人一起在九龍城開設地茂館專賣糖水。

地茂館
地址：九龍城福佬村道47號地下
電話：2382 5004
營業時間：星期一至日12nn-12:45am
詳情： http://bit.ly/2OyUO7d

九龍城星級海味店 生客負皮多 87歲老闆企硬︰唔准揀！冇價講！
https://bit.ly/3tGR5ql

九龍城金城海味，屹立超過六十年，有兩大辣招是很不得客人歡心的，一是不能挑，二是鐵價不二，半分不能減的死硬派作風。但客人上至官商名流，下至明星食家，如周潤發、蔡瀾都是捧場客。靠的就是貨真價實四個字，買的貨都是優質海味，童叟無欺。

金城海味雜貨
地址：九龍城衙前塱道44號地下
電話：2383 3056
營業時間：8am- 7pm

酷熱無冷氣 九龍城豆品老店人氣一樣旺　兄妹堅持：裝咩冷氣？舊鋪特色嚟
https://bit.ly/36Z6k47

工場在後，高溫炙熱；店面在前，人氣也旺，尤其周末日。這天30多度酷熱天氣警告，縱使冷氣欠奉，只有吊扇和「老爺」冷風機送着熱風，卻無阻食客逐香而至。

義香荳腐食品
地址：九龍城衙前塱道74號地下
電話：2382 5006




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#九龍城 #周潤發 #陳明記粉麵 #錦記蛋莊 #豪華餅店 #黃珍珍 #地茂館 #金城海味 #義香荳腐
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【秘方不外傳】紅磡雞蛋仔後繼有人 八十後拜師戒煙戒粗口︰對我好似半個仔咁
https://bit.ly/3pjx0Dz

紅磡大沽街的「紅磡雞蛋仔」，已有40多年歷史，店子不過百呎。檔主吳偉，汕尾海豐人，來港後從街頭無牌小販檔做起，做到上鋪，多年來都是一人看檔，因收入微薄，曾經有不少人想請教於他，想在他門下學師，但都一一被他拒絕。

紅磡雞蛋仔
地址：紅磡大沽街寶利閣2號鋪
電話：從缺
營業時間：12nn-8pm，星期四休息

新蒲崗一人雞蛋仔小店 堅持3分20秒製作 客人投訴態度差 霸氣老闆反擊：唔知想買服務定雞蛋仔
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香港的雞蛋仔名店何其多：北角利強記、媽咪、低調高手……還有不少是地區黑馬，深得街坊支持。例如新蒲崗的629雞蛋仔。小店由老闆one man band經營，自行研發蛋漿，雖然位處偏隅，但無礙食客神心，小店經常大排長龍，是九龍東的雞蛋仔名店。出名原因有二。

629雞蛋仔
地址：新蒲崗康強街28號康景商場地下28J鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至六 12nn-7pm

【雞蛋仔比拼】大廚實試五大雞蛋仔名店 邊間腍過條毛巾？米芝蓮名店輸畀呢間！
https://bit.ly/3nMwvSc

文師傅表示，雞蛋仔應要外脆內軟，餡和外殼的比例為1:1，表面脆如威化咬下要有聲音，內餡則帶點濕軟的口感，蛋味似煎或蒸蛋，不應被香油或其他味道蓋過。賣相呈金黃色，太淺不夠香，太深代表過火，易有焦味。

【屋企食雞蛋仔】新蒲崗小店推急凍雞蛋仔 一星期賣500盒 氣炸鍋焗2分鐘就食得！
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最近新蒲崗一間賣雞蛋仔的小店為了自救，推出急凍雞蛋仔，客人在家用氣炸鍋焗四分鐘就可以吃，適合一些不想家中小朋友外出的家長，結果大收旺場。

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｜馴貓記｜行為治療師拆解貓亂小便成因 主人長期遭貓咬至流血險棄養話你知貓咪咬人意思 壓力爆煲狂舔毛變禿毛貓教3招減壓
貓咪隨處小便，貓奴最頭痛。如果經檢查後確定並非泌尿系統的疾病，貓咪專用的紓壓香薰又不奏效，作為奴才，難道只可認命，每日洗床褥洗被鋪？其實只要充份了解貓咪的習性，就可有效根治問題。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201220/ZZVH5ZXAN5CWJIACC3LXCKAIZM/

《馴貓記》第二集的這個家庭——媽媽May和兒子阿駿共飼養了兩隻貓咪，分別是三歲半的「豆B」和兩歲半的「Moon Moon」。其中豆B自小經常會由走廊跑進洗手間或廚房，並從後以利爪尖牙偷襲May，可謂防不勝防。「之前嚴重到會咬至小腿流血，不懂得如何處理，於是四處問朋友和義工。有些叫我打到牠害怕，有些說把牠困起來，有些說噴水……每種方法都嘗試過，但是牠卻好像是變本加厲。」兩年來深受家中的惡貓問題困擾，May更曾經想過要放棄豆B。「因為我沒有養過貓咪，在我開始飼養後就覺得怎麼跟我想像中的差那麼遠。我不能摸、不能抱、不能碰，牠還要不斷地傷害我。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201226/KEQDWHWXT5AETL3YLMCE5OTJ6U/

《馴貓記》過去兩集，拍攝團隊跟隨貓行為治療師Briganne，先後探訪兩個家庭，解決貓咪胡亂小便及貓咪襲擊主人的問題。今集就跟大家探訪一隻因壓力過大而理毛過度的禿毛貓。毛茸茸的外表絕對是貓咪的可愛賣點之一，但毛髮變得光禿，是不少貓奴的煩惱。愛貓掉毛有可能由皮膚病引起，亦有可能是潛藏的壓力讓貓咪過份理毛，這是最棘手的行為問題之一。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210103/HCHW2QUUFBHKRENSQLZFYEVBJQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
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