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［經典 排毒去濕 清熱降火湯💥］
大家快手'share' 'tag'埋俾佢👦🏻，可能今個weekend有人煲埋俾你飲啦😁😘！
「💁🏼老黃瓜赤小豆馬蹄湯」
功效🙌🏻：解暑解困、利尿去濕、清熱下火排毒
特別適合😑：水腫、常生暗瘡、濕疹、喉乾、熱氣人士
💁🏼揀老黃瓜秘訣：「唔要靚仔😝至緊要夠老^_^！」
👉外皮多皺紋 （不要皮光滑）
👉皮色澤深啡（不要淺黃）
👉大小沒有所謂 （夏天當造）
👅湯料：
老黃瓜1個
赤小豆 2兩 （去水腫）
扁豆 1兩 （去水腫）
無花果乾 6粒 （潤喉/美國貨才靚）
粟米 1條 （亦可加埋紅蘿蔔）
馬蹄 8粒 （清熱/記得拍扁）
果皮 半個 （正氣平衡老黃瓜寒性）
蜜棗 4粒 （先洗走糖分）
豬𦟌 $80 （想味甜用唐排/加牛鰍魚營養鮮味）
👀貼士：
*齊水放入全部湯料，煲兩小時即可，味濃足6碗湯。
*老黃瓜去核 ，記得不用去皮，瓜皮消暑啊！
*豬𦟌少肥肉，比起豬骨沒油膩感。汆水2分鐘便可煲湯。
#排毒去濕 #清熱降火 #老黃瓜赤小豆湯
#揀老黃瓜秘訣要老唔要嫩
#我今晚就飮呢個家常湯唷
好似呢幾日都無上黎同大家傾計。 放下閃先🙈🙈
平淡既生活有平淡的喜悅同幸福
廚房煲緊老黃瓜赤小豆湯，炆定冬菇。準備埋米米等陣起身既水果。
坐低一陣睇下手提電話已經有幾百個unread whatsapp message.
轉頭米米訓醒其實又等於一日了。 全職全婦既生活可以話困身，無人可以頂上，卻是自願困身的，因為，可以為家人做的，可以為小朋友做的，就是最美好的。
少左打扮收起了高跟鞋，束起馬尾，指甲剪得妥貼，方便清潔照顧，連妝也不化了，怕米米面碰面時癡了化妝品污糟。但係，非常開心😊😊 做媽媽，都會懂的。
幸福充實的生活不是別人可以給予的，是自己創造及行動，正面樂觀的想法改變一切。 在你看來很吃苦，在我看來忙得幸福😊
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
老黃瓜赤小豆扁豆湯
材料：
老黃瓜2個
赤小豆、扁豆各4兩
片糖3塊
處理：
1. 赤小豆、扁豆，清水浸，大火煲滾。
2.老黃瓜，連皮，清水洗乾淨，打直1開2，刮去瓜囊，每邊1開2。
3. 赤小豆、扁豆，煲滾後，熄火浸10～15分鐘，擎乾水，清水沖洗乾淨，倒入煲。
4. 老黃瓜，放入煲。
5. 片糖，洗乾淨，放入煲。
6. 加水5升入煲。
烹調：
1. 大火煲滾。
2. 大火滾了10分鐘後，轉中慢火，繼續煲1小時15分鐘。
3. 夾起老黃瓜，攤凍。
4. 轉大火，冚蓋，滾起後，熄火，焗30分鐘。
5. 老黃瓜已攤凍，刮出瓜肉。
6. 湯已焗了30分鐘，再放回瓜皮落煲，大火煲10分鐘。
7. 煲了10分鐘，熄火。
8. 夾起瓜皮。
9. 湯，倒入老黃瓜肉中，攤凍，赤小豆、扁豆亦同時攤凍。
10. 赤小豆、扁豆，倒入攪拌器，打爛，隔去渣滓，豆沙倒回煲內。
11. 煲滾後，可飲用。又可以攤凍入樽，放雪櫃，冷凍後飲用。
12. 完成，可享用。
Yellow cucumber soup with rice and hyacinth beans:
Ingredients:
Yellow cucumber 2 Nos.
Rice bean and hyacinth bean 4 taels per each
Slab sugar 3 slices
Preparation:
1. Rice bean and hyacinth bean, soak in tap water, heat up at high flame.
2. Yellow cucumber with skin, rinse with tap water, divide it vertically, remove seeds, divide each side into 2 pieces.
3. Rice bean and hyacinth bean, turn off fire and soak for 10~15 minutes after boils up. Hang dry. Rinse thoroughly and put into pot.
4. Yellow cucumber, put into pot.
5. Slab sugar, rinse then put in pot.
6. Add water 5L into pot.
Steps:
1. Boil up at high flame.
2. Boil at high flame for 10 minutes. Turn to medium~low flame, continue to boil for 1 hour and 15 minutes.
3. Pick up yellow cucumber, wait for cooling down.
4. Turn to high flame. Cover up the pot. Turn off fire after boils up. Leave it for 30 minutes.
5. Yellow cucumber has been cooled down, take out flesh.
6. Soup has been covered up for 30 minutes, put the skin of yellow cucumber into pot. Boil up at high flame for 10 minutes.
7. Have boiled for 10 minutes, turn off fire.
8. Pick up skin of yellow cucumber.
9. Soup, pour into the flesh of yellow cucumber, wait for cooling down. Rice bean, hyacinth bean, wait for cooling down as well.
10. Rice bean, hyacinth bean are to be put into a blender, blend well. Get it filtered, put the bean paste into the pot.
11. It can be served after boils up. Or it can be served, putting the soup into bottles after cooling down into refrigerator.
12. Complete. Serve.
消暑老黃瓜
材料
老黃瓜
赤小豆
扁豆
無鹽腰果
蜜棗
紅蘿蔔
果皮
約12飯碗水
張媽媽老火湯【老黃瓜豬骨湯】，清熱解暑，消炎解毒，如果喉嚨乾涸，煩躁，可以試試這個「阿媽靚湯」! 請Like我的Video支持和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Old Yellow Cucumber Soup is a great detoxifying soup for all ages, a great nourishing soup for the summer! I hope you will get to try this with your family and friends! Please subscribe to my YouTube channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #老火湯 #chinesecooking
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材料 Ingredients （八人份量 8 people portion)
一隻老黃瓜（大約一千二百克） 1 Old Yellow Cucumber 1.2kg approx
四百克豬骨 400g pork ribs
六十克赤小豆 60g rice beans
五十克扁豆 50g lentil beans
三十克乾的瑤柱粒 30g dried conpoy
二十五克猴頭菇 25g Lion’s mane mushrooms
兩片果皮（浸泡, 把果囊刮掉) 2 x dried orange peel (soak then scrape off pith)
適量的鹽 salt to taste
四公升水 4L water
三粒蜜棗 3 candied dates
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