#想念在日本邊吃拉麵邊搭餃子吃的點點滴滴
#日本三大拉麵
你也想要來碗喜多方拉麵嗎?
在日本有許多不同口味及特色的拉麵,在福島當地具有代表性的則是「喜多方拉麵」,不僅在當地有名,也跟札幌拉麵、博多拉麵並稱為日本三大拉麵。
喜多方拉麵最早能追溯到大正及昭和時期,醬油風味的湯頭看起來油膩但喝起來意外清爽,雖然每家店的口味或許會略有不同,但共同點就是湯頭都使用由喜多方地區生產的醬油,這也是喜多方拉麵的特色。
而喜多方拉麵另外一個特色就是麵條,麵體平寬且捲曲,加上以長時間熟成讓麵條變的很有彈性,因此咬起來相當有嚼勁,搭配醬油湯頭相當契合,這也是喜多方拉麵非常有人氣的理由之一。
喜多方地區總共有超過一百個店家提供喜多方拉麵,有近一半店家都加入名為「蔵の町喜多方老麺会」的團體,其中的源来軒是相當具有代表性的店家,看起來有特色的外觀跟裝潢滿有歲月感,一邊吃麵一邊搭配醃漬物及餃子,在競爭激烈的喜多方能存在那麼久,相信是能推薦給疫情過後,大家到訪福島時來大快朵頤的店家。
蔵の町喜多方老麺会 http://www.ramenkai.com/
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅ramen running,也在其Youtube影片中提到,日本三大ラーメン【喜多方ラーメンの老舗銘店】【坂内食堂】さんに訪問 #131 良かったらチャンネル登録宜しくお願いします https://www.youtube.com/channel/UC-hHRzw_TnWpcX2dO5zr4Ng twitter始めました https://twitter.c...
老麺会 在 凱子凱の日本旅行大補帖 Facebook 八卦
來會津若松住宿的話
可以考慮隔天早上衝去吃隔壁喜多方的拉麵
早上六七點多您就可以看到很多名店排滿人潮
其中最有名氣的就是 #坂內食堂
之前食記參考 http://bit.ly/32vFc8u
這次來品嚐另一家 #まこと食堂 是比較偏純醬油味的拉麵
日本人的吃法通常是會配一碗飯,就一口麵一口飯這樣吃
我也叫了一碗白飯來配,發現醬油本身太鹹,這樣配飯吃很搭
坂內食堂則是偏醬油+豚骨味的拉麵
其實整個喜多方市的拉麵店相當多
如果沒時間排超級名店的話
您只要看上店家前麵有掛"老麺会",就是當地認證的老舖
話是這麼說,但看了一下地圖也太多間了吧
http://www.ramenkai.com/map/
全日本應該沒有哪個地方的拉麵店如此密集了
而且他們都是習慣早餐吃拉麵這樣的生活
老麺会 在 ramen running Youtube 的評價
日本三大ラーメン【喜多方ラーメンの老舗銘店】【坂内食堂】さんに訪問 #131
良かったらチャンネル登録宜しくお願いします
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twitter始めました
https://twitter.com/RamenRunning
住所
福島県喜多方市字細田7230
電話番号 0241-22-0351
営業時間 7:00~18:00
定休日 木曜
座席数 54席(カウンター4席、テーブル30席、座敷20席)
店内禁煙
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【究極の家二郎】二郎の表現【Chapter Two】スープ編 #123
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https://youtu.be/hueyxuePqUc
整理券1番【ラーメン二郎前橋千代田町】さんに訪問 #107
https://youtu.be/5RfZOD598-8
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【ジラフ】さんに訪問 #100
https://youtu.be/woKck9alGzE
【桝元】さんに訪問 #99
https://youtu.be/lDo8F_j2UnI
【ラーメンショップ太田店】さんに訪問 #98
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番外編【吹割の滝で頂くイワナの塩焼き】#97
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【ラーメンショップ深谷店】さんに訪問 #96
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【博多一路】さんに訪問 #95
https://youtu.be/Rb6a1XbhL2I
【すくえ屋】さんに訪問 #94
https://youtu.be/0EUDPB-V34w
【麺屋桜木】さんに訪問 #93
https://youtu.be/NNLQn7Z7ZKc
【麺屋 燦鶴】さんに訪問 #92
マイホーム進捗状況 https://youtu.be/egFb3NY-ETQ
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