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我家陳總對「辣椒醬」超級🐢毛 超級挑剔～
同牌可以吃20年的那種，只是每次要補貨都要去人山人海的市場，有點小麻煩～但陳總又無辣不歡啊
難得他願意嚐試網路評價很不賴，傳承老奶奶50年獨門配方，經過24道工法的老滋胃手工辣椒
這是極少他試了ㄧ直後猛點頭的說：好吃 真好吃！
可宅配到府現又有超值優惠～ 對鹹妻來說太美妙～
有椒麻、青蔥、泰式多種口味
陳總心頭兒好是 香蒜的～
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／今年腰爆酸的料理-蝦鬆佐泰式酸辣醬／
不要看這道食材好像很簡單，以為隨便往盤子上擺一擺拍出來就美美的，實際上光是調整生菜的位置，額頭的汗珠都快要變成室內大雨，更恐怖的是一直彎著腰調整，差點崩潰到撕爛自己打的草稿。
嗯啊，我原本也以為很簡單，在腦海中構思這個蝦鬆要把美生菜換成蘿蔓的反骨念頭，不就是蘿蔓嘛～這個簡單啊，結果完全高估XD
買回來的蘿蔓，淘汰過大的葉子拿去做沙拉之後，剩下的長度剛好能用但寬度都不夠，每一片的脊椎還給我變形成駱駝峰，偷墊材料、反覆狂橋，好不容易位置都固定了，結果蝦鬆材料一填，好像幸苦快完成的骨牌，一個不注意全部倒塌。
撿了橋、橋了撿(無限輪迴)..
大概搞了半小時吧最後才勉強過關QQ
淋上我目前吃過最好吃、沒開玩笑的辣度、味道最豐厚的泰式醬！酸辣清爽！真的激推。
誰說泰式酸辣醬只能沾海鮮，還能沾任何肉類、做成蝦鬆唷！趁夏天結束前試一下這樣的蝦鬆吧～😘 然後也可以拍照tag我IG，你擺的比我美太多，我會承認其實是自己手殘的哈哈哈哈
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胃不要打錯了 不然會找不到歐
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／香蔥拌麵／
攝影課午餐時間和同學閒聊，突然一位可愛的女同學帶來家裡自製的油蔥酥給所有人，我表面看似冷靜但內心其實瘋狂歡呼😂
因為自從我媽去年拿給我他們店裡總鋪師自製的油蔥吃完後，臉皮薄的我一直不好意思再麻煩總鋪師，所以遲遲未能補貨(也懶得自己做哈哈哈)
當天下課迫不及待去超市買麵回來拌著吃，那天晚餐，我和老公立馬被老滋胃的油蔥給收服了不誇張>///<
論古早味，豬油蔥的香氣絕對是經典代表，我曾觀察過某家麵攤生意總是極好，上門一探究竟後，馬上明白這肯定和老闆的豬油蔥有非常大的關係！絡繹不絕的客人總心照不宣都點上一碗乾拌麵享用，我也成了麵攤老主顧。
後來因故搬離後隔了幾年曾試圖再回到麵攤回味，卻已不見攤販蹤影，和隔壁店家打聽才知道老闆年事已高，早就收攤了。
不過幸好，我還能用 老滋胃 拌醬 回憶當時那個味道，回憶那忙碌打拼的年少時光、還有夏天不畏強曬的饕客們坐在攤販前，只為品嘗一碗人間美味那光景。
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非業配，好吃推薦。
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這次是使用好市多的帶皮豬五花唷
豬五花肉 2.2kg
汆燙：米酒、薑片、蔥段各少許
醃料：五香粉、胡椒粉、鹽、糖 比例:2:1:1:1
海鹽
白醋少許
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IRIG MIC LAV
【水哦｜千拌麵- 黑麻油口味開始預購】
🍜 傳送門先來：http://bit.ly/限量預購千拌麵0121
水哦居然也遭遇地獄廚房!!!!
（煮大量真的比較難啦哈哈哈
．．．煮完我只能說研發口味很準
下廚這個真的是需要交給室友就好（淚奔
暖暖不嗆辣老薑泥、加上香濃的黑麻油
再搭配帶有 Q 度的麵線，
光聞了可以打開食慾，吃了更是停不下來，
份量也比一般的還要大
因為試吃過很多東西，所以也對自己的產品要求多更多
單單口味的研發及調整就花了近 300 天，
過了快一年才生出了我的自有品牌跟產品 希望大家會喜歡😆
『水哦』的第一款商品
「千拌麵｜黑麻油麵線」
用無農藥老薑及黑麻油拌呀拌，
拌出我喜歡、也希望大家會喜歡的新台灣味，
帶來溫暖、熟悉又美味的好滋味
12/25 開始出貨
滿 1500 免運
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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
薑汁撞奶：
材料：
鮮奶
黃薑仔或老薑
處理：
1. 薑洗淨，連皮磨碎。
2. 揸出薑汁。
3. 用碗量鮮奶放入煲內，一個人一碗鮮奶。
烹調：
1. 開始煲鮮奶，用最慢火。
2. 慢慢轉中慢火，在煲鮮奶的時間內，不時搖晃煲內的鮮奶，令熱力均勻。
3. 一般滾至煲邊起微煙，開始有小泡的時候，就是80度，亦是熄火的時候了了。
4. 碗放入微波爐，微波30秒。
5. 攪勻薑汁，然後放入碗。
6. 倒鮮奶入碗。
7. 用碟冚住，等4分鐘，等至凝固，就可以了。
Ginger milk pudding:
Ingredients:
Fresh milk
Yellow ginger or aged ginger
Preparation:
1. Rinse ginger, blend with skin.
2. Squeeze ginger juice.
3. One bowl of milk pudding to one person, put into the pot.
Steps:
1. Boil up milk at low flame.
2. Turn to medium~low flame, shake the pot during boiling milk making the heat even on the pot.
3. Small bubbles come up around, that is about 80 C, it is time to turn off fire.
4. Put bowls in microwave oven, heat up for 30 seconds.
5. Mix ginger juice well, then pour into bowl.
6. Pour milk into bowl then.
7. Cover up the bowl by a plate. Milk will be condensed after 4 minutes. Serve.
薑汁撞奶? 暖胃驅寒?重點過程容易明?
