廚師男友的早餐日記
今天沒有減脂早餐日記,因為我正在前往台北的火車上,準備去維修我的手機螢幕,如果換螢幕太貴的話可能就直接續約換手機了。
昨天知道我的腳趾沒事後就決定還是照常教課,畢竟我沒有那個本錢能夠任性地一直請假,我需要工作賺錢養家養我自己,就如同螢幕另一邊看著這篇早餐文的你們一樣,我們都需要為生活而奮鬥。
結果下班回家搭火車時被自己絆到,除了腳趾痛爆之外手機也噴掉...
週一通常是楊梅香吉士固定休假的日子,他的工時很長,而且又非常消耗體力與精神,因此休假時間對他而言格外重要。對於每一次休假時他總是會弄早餐給我吃,我都是既感動又不捨,總是跟他說簡單弄弄或者我們去外面吃也可以,放假就好好休息吧。
『但我想做給妳吃。』
然後每次弄完早餐都是滿頭大汗,想抱抱他還會被閃開,說先讓他去沖個澡,身上汗很多很失禮,真的是個非常老派的紳士吶。然後,我就會請他去洗澡,我留在廚房幫他善後。
廚房是他的領域,我樂於當他的小助手,收拾善後或是打掃家裡。畢竟我也曾經是偽單親家庭的全職媽媽,這些事情我做起來會比他得心應手許多,而且能夠幫上他的忙、替他分憂解勞,我覺得很開心。
因為在乎彼此,所以我們都想為對方做些什麼。
從目的論去解釋的話,因為我們都希望能夠繼續經營這段感情,因此呈現出來的行為就會往越來越好的方向前進;一對伴侶總是看見對方缺點、不滿對方、時不時就吵架或是有想吵架的念頭,其實已經想終止這段關係了。
這是我在研究個體心理學後獲得的領悟,沒有什麼越吵越甜蜜這種事,每一次的吵架、猜忌、冷戰或是言語攻擊彼此都是在傷害這段感情,也許在很深很深的內心裡其實明白雙方不適合卻又沒有勇氣承認,只好藉由不斷消磨彼此的感情來達到分手這個目的。
我跟香吉士沒有吵架過,連冷戰都沒有。
謝謝你總是會想到我,謝謝你包容我的一切,謝謝你接受了所有我不堪的過去並且看見了我現在的美好,因為在你身邊,我才能夠放心地做我自己。
Love you
#厭世廚師 #刺青男子 #老派廚師 #廚師男友 #三明治 #三明治料理 #貓 #廢物女友
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻,讓我們回到過去。 一君士多 電話:9619 6877 地址:油麻地碧街39號D鋪 營業時間:星...
老派廚師 在 宅媽花花 Facebook 八卦
👨🍳:我玩這個玩得很兇。
🌺:呃…這是什麼色色的遊戲嗎?
👨🍳:這個遊戲呢,主要就是要花大把大把的時間去賺錢,不惜賭博、賭身家……
🌺:呃…..然後??
👨🍳:然後拿去買泳裝送給裡面的女生,泳裝款式如果太糟糕的話那些女生還不穿呢。
“黃花花忍住、妳不可以直接翻白眼!”
“黃花花妳要微笑!乖、給他一個微笑!”
“他是妳男朋友、說好的不管怎樣都愛他的!!”
🌺:哇…好像很好玩(尷尬又不失禮貌的微笑)
👨🍳:當時花了好多錢買了超貴、很高端的糟糕泳裝給那些女孩,結果她竟然半夜時把泳裝拿去扔掉ಠ_ಠ
🌺:怎樣個又貴又高端且糟糕?
👨🍳:就是那種只用寶石遮住點的……
🌺:呃、我可以了解一下你是在什麼時期玩這遊戲的嗎?
👨🍳:國中。
楊梅香吉士 👈🏻動漫電玩宅男/老派廚師/貓奴
#原來是國中
#國中生玩這個滿正常
#聽到是國中生我就我放心了
#如果已經三十歲了還在玩這個
#我恐怕沒辦法說出不管怎樣都愛他這種話
老派廚師 在 宅媽花花 Facebook 八卦
近日心情有如雲霄飛車一般大起大落
一下擔心 楊梅香吉士 粉絲變多,我得罩子放亮點以免這愛亂撩妹的老派廚師讓粉絲誤會。
積欠的文章難產,每過去一天就又積欠一篇。
豬豬前幾天又開始不吃不喝,送醫院後確認肝膽有異常已住院治療並持續追蹤。
前天一早送豬豬去醫院路上我的機車突然又熄火發不動,與豬豬停在大馬路上不知道該如何是好,從這一刻開始,我就沒有停止過亂吃東西。
像是洩憤一般,我把車子牽到路旁早餐店停下,卯起來點了一大堆垃圾食物,直到我再也吃不下任何東西後才去試著發動機車。
到醫院做完初步檢查確定得住院,由於是空班時間櫃檯人員都去休息了,醫生請我先去旁邊吃個午餐,等下午營業時再來辦入院。
想當然爾,我又是一陣怒吃。
辦理住院完想回家,外頭下起暴雨,由於平常根本不會騎車,因此也沒有放雨衣在後車箱,蹲在路邊看著那像是有個人拿超大水桶往下倒的雨勢,我覺得心好累。
等了一個小時雨勢只有越來越大,索性把心一橫直接淋雨騎車回家,洗完澡後止不住的發抖,不知道是因為身體冰冷還是焦慮所致。
我想吃東西!
即便我的肚子已經因為吃進過多食物而略感不適,但是在那個狀態下我只想藉由吃東西去逃避豬豬可能隨時會離開我這樣的事實。
我把冷凍庫的一整盒蝦子解凍,燙熟後下了碗麵沾著香吉士前一晚弄的帝王蟹沾醬吃掉了16隻超大草蝦,吃完後醬還有剩,我直接把它倒進麵湯裡頭喝掉。
好想吐、好難受...
由於晚上有課,因此我得準備出門,走向客運站經過7-11,進去出來又是滿手的麵包、銅鑼燒、餅乾,我就這樣邊走邊吃直到客運站牌下,上了客運後東西已經被我吃到只剩下三片餅乾。
好想吐、好難受...
到教室前剩下幾步距離經過果汁攤,又點了一杯果汁一口氣喝完,我的胃終於達到極限,一進到教室就是直奔廁所嘔吐,啊...好浪費。
手臂好癢、臉好癢、背好癢,啊...又起蕁麻疹了。
昨天雖然依舊焦慮,但相較於前天的失控已經較為穩定,我不斷對自己信心喊話,豬豬在醫院有專人照顧、沒事的...沒事的...一切都會好的。
但昨天依舊還是吃了四五個歐包與銅鑼燒。
昨晚帶著水腫與一身的蕁麻疹去健身房,我得讓自己去動一動,什麼事情都不能做太崩潰了,同時先給香吉士打個預防針看到我的臉不要嚇到,我這次蕁麻疹長在臉上所以很腫。
————(然後就破PR了)
👨🍳:所以妳昨天到底吃了什麼?
🌺:我講出來的話你一定會爆氣...
👨🍳:(深呼吸)(ಠ益ಠ)
👨🍳:我就跟妳說...(以下省略)
👨🍳:再怎樣情緒低落...(以下省略)
👨🍳:如果要吃的話...(以下省略)
🌺:人家破PR誒誒誒誒誒誒誒!!
👨🍳:昨天亂吃我都還沒跟妳算帳!!我跟妳說過...(以下省略)
🌺:人家破PR誒誒誒誒誒誒誒!!(跳針)
————(今早)
🌺:臉好癢歐歐歐歐歐癢死了幹!
👨🍳:再亂吃啊癢死妳,講不聽就跟妳說...(以下省略)
🌺:兇我...貓貓好凶,還說你愛我結果現在一直兇我(;´༎ຶД༎ຶ`)
👨🍳:妳去發文給人公審看誰會挺妳啊,欠罵ヽ(#`Д´)ノ
————(徵求腦粉幫我講話🙇♀️)
我知道動作很醜很母湯,但都說是PR就別挑剔惹🤷♀️
這不拉起來對不起我這兩天狂嗑的銅鑼燒跟歐包
#150kg
#底下照片有故事
#硬舉 #相撲硬舉 #健力 #健力小野貓 #廚師男友 #楊梅香吉士 #兇屁兇
老派廚師 在 飲食男女 Youtube 的評價
車仔麵,從來都是香港人至愛,潮流更是不斷轉變。近來大熱的車仔麵店,不約而同都是標榜過去的情懷,有童星老闆,有古舊裝修,更有早已結業的老字號捲土重來,亦有車仔麵店以過往的抵食夾大件取勝。2019年的這一刻,讓我們回到過去。
一君士多
電話:9619 6877
地址:油麻地碧街39號D鋪
營業時間:星期一至六12nn-8pm
詳情: http://bit.ly/2TO2QsH
一君士多,就是1993年主演電影《記得香蕉成熟時》的主角鄧一君最新開的外賣店,雖名士多,實際是車仔麵店,位於油麻地街角,賣$38起的三餸車仔麵,以及咖喱魚蛋、頭抽腸粉等小食。
演員出身,後來又從事保險及財務策劃的鄧一君,似乎和飲食業拉不上關係,原來早於兩年前的中環跳蚤市集,鄧一君已用一君士多之名擺檔,擺賣車仔麵。湯底特別,以牛坑腩、牛筋、牛骨等熬煮十多小時而成,牛骨湯底顏色深啡,入口香料味不重,帶點微甜滋味,和傳統車仔麵店的豬骨湯完全不同。
車仔麵配料,雖有有新派的南非鮮鮑、花膠、廣島蠔,但這些只是噱頭,主角還是傳統的豬皮、蘿蔔、豬腸、咖喱魷魚、紅腸等十多款配料,大多以清湯或滷水汁烹煮,洗得乾淨,入口亦頗入味,不過質感仍須微調,蘿蔔略硬,魷魚亦韌了一點。
個人認為最美味的,就是店中的辣椒醬及辣椒小食,全是自家製作,一款咖喱魚蛋相當狂野,加入大量指天椒,令爽彈的陳皮魚蛋辣得相當開胃。
35座車仔麵
電話:6679 1218
地址:牛頭角牛頭角道3號得寶花園得寶商場地下A1號鋪
營業時間:星期一至日12nn-9pm
詳情: http://bit.ly/2PPO0yR
35座車仔麵,既是去年尾新張的車仔麵店,但也是歷史感十足的舊鋪。
35座之名,來自已拆卸的舊秀茂坪邨的35座外的車仔麵檔,30多年前已經開業,因屋邨拆卸而結業。去年尾,車仔麵店在牛頭角得寶商場重開,以往主理麵檔的老闆娘雖然年齡不輕,仍然不時坐鎮店內,但入廚就交由下一代了。
環境有心思,紙皮石變成枱面,舊屋邨35座的字型寫在橙色牆上,還掛上當年車仔麵檔的照片,街坊來到,應該會帶點回憶的眼淚。
車仔麵配料都是老派風格,三十磅豬骨煮得濃香,配料傳統,腍滑的懷舊牛腩、入味滷水豬大腸、不死韌的五香牛肚及柱侯牛筋等、咖哩雞翼尖,真正是當年街邊檔的滋味。腩汁保持當年水準,濃郁惹味。
三不館
電話:5702 9420
地址:大埔墟廣福道88號
營業時間:星期一至日11am-9pm
詳情: http://bit.ly/2BnwQ7M
三不管,以往是九龍城寨的代名詞,現在就是大埔這間車仔麵的取名因由。佈置懷舊,車仔麵店內,擺設全部仿製1950年的香港街頭,如懷舊招牌「輝記糧油乾貨」、「三囍押」等,很有本土風味。比較盞鬼的,還有仿製街邊招紙「收數輝」、「維修輝」。
原來三不館車仔麵的其中一位負責人Ken曾任職室內設計,花費大量心血親手佈置,是為了讓客人在吃麵時解悶。
強項是湯底,把火鍋湯底引入來做車仔麵,湯底落足豬骨、筒骨、雞腳、老雞和大地魚等材料,全日熬製,入口清甜,更有車仔麵店少見的番茄湯底,鮮酸開胃。配料傳統,都是豬紅、豬腸、豬手等,煮得入味;蘸一些自家製麻辣汁,麻香比辣味重,很惹味。有姿勢亦有實際。
寶泰車仔麵
電話:5702 9781
地址:大圍田心街1號隆亨街市4號鋪
營業時間:星期一至日6:30am-8pm
詳情: http://bit.ly/2PKTEmh
寶泰車仔麵位於大圍去年翻新的隆亨街市內,雖然有十多間餐廳,但以這店最為人氣,不少街坊及中學生也經常來光顧。
雖然只是車仔麵店,但店主曾是米芝蓮三星食府唐閣廚師,因為老婆愛好煮食,決定放棄高薪厚職,所以價錢雖平,但質素有保證。四十多元的六餸車仔麵,有齊豬大腸、辣豬皮、牛筋、牛腩、魚蛋、冬菇,以牛腩最為美味,腍滑入味。
除了車仔麵,還有大量小食,重慶酸辣粉、生炸雞髀、潮州煎蠔餅等,三四十元有交易,能吃到車仔麵的庶民感覺。
笑麵虎車仔麵
電話:2327 3993
地址:灣仔皇后大道東94號地鋪
營業時間:星期一至五7:30am-6pm,星期六11:30am-8pm,星期日休息
詳情: http://bit.ly/2Potypj
笑麵虎是在灣仔開業的車仔麵店,裝修如同咖啡店,光管扭成的「豬皮蘿蔔」字體就掛在鮮黃色牆壁上,非常搶眼,更加入不同潮流元素,早陣子就請來咖啡達人,在車仔麵店內分享品嘗咖啡的心得,又曾在藍屋外擺賣市集,非常特別。
笑麵虎除了裝修,車仔麵主角的湯底亦非常特別,自家煲製的老火湯底清甜,彷彿回到家的味道;配料創新,分量十足的美式漢堡扒、軟滑入味的日式叉燒等都找得到,當然也有傳統配料如蘿蔔豬皮等。
編輯:楊志強
攝影:《飲食男女》攝影組
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老派廚師 在 飲食男女 Youtube 的評價
吃燒肉,是不少人去日本的指定動作。除了講究燒肉好不好吃,氣氛也相當重要,現在介紹東京三間不同風格的燒肉店,讓大家對號入座,看看身旁的旅伴是誰,再選一間去大吃大喝吧!
立食燒肉 治郎丸
要選飲食界的流行用語,「立食」一定名列三甲,它有如百搭般,適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有,最當時得令的立食燒肉。
而只要到網站隨便搜尋,結果只得一個:治郎丸。當然,她是東京首家立食燒肉店,選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁,就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒,但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。 店子很小,只有 6台烤爐,最多只能容納 12位顧客,所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常,氣氛極好。 食客雅興不受影響,除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌,凝聚人氣外,更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子,真正吸引他們的,是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。 一進店,即見大大個壽司冷凍櫃,不過裏面放的不是魚生刺身,而是各式各樣的牛肉豬肉,嚿嚿色澤妍麗,雪花紋理清晰,一看就知是A4、A5的新鮮極品。點菜方式,也與壽司店一模一樣,任何肉類任何部位任何內臟,都是單點,食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出,也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件),客人可一次過點選不同部位,遇上真正喜歡的才encore。
再望望吧枱後一字排開的木板,上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種,牛肉每片只由$9.8起,最貴也不過$19.5,內臟更平,每客不過$2起,即使全部點上,每人也不過$390! 聽店長推介,點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉(肉質緊致細嫩)、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管,口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望?)的豬小腸,油脂極豐沛,放在爐上一燒,油香肉香同時大爆發,吃一口,軟腍甘香,即使熱得燙嘴,都要馬上吞下肚!最後提提,多加$25,就可以享用麵豉湯和白飯,吃完離開不用 1小時!
治郎丸
地址:東京新宿區歌舞伎町1-26-3
電話:+81 03 6380 3292
營業時間:11:30am-5am
人均消費:$195
前往方法:西武新宿駅步行1分鐘
新派燒肉店 肉源
肉源是一間新派燒肉店,走庶民路線,沒有高不可攀的得獎和牛,也沒有令人動容的排場,只是華麗轉身,以紐約 Brooklyn的餐廳為藍本,利用現代時尚搭配工業味,古董吊燈+木地板+磚牆+藝術掛畫,不經意地帶出隨意;昏暗的燈光,輕柔的jazz,似 café又似酒吧,就是不似燒肉店。 餐廳還分了六大區域,枱櫈張張明顯不同,有的是高腳配圓桶枱(相當韓風!),有的是宜家風的家居簡約,有的是七彩patchwork安樂椅,總之無論一家大細、情侶、打工仔,都可對號入座,各自找到自己的天空。
燒肉方面,也走在最前線,主打現今最流行的熟成肉,選用美國CAB級數的靚牛肉,以近百萬的靜電式解凍機熟成 40至 60天,增添肉香肉味。客人每次點菜,店員都會拿出玻璃盒,裏面是當天推介的熟成肉,喜歡的,就可買下燒來吃。不過像較厚身的牛扒,會由廚師在鐵板燒烤才奉客,肉味比一般和牛肉味濃,也更有咬口,吃得痛快。
其他烤肉,雖然價格親民,卻沒有將貨就價。里脊肉只由$57起,腹肉不過$65,中肩肉也只是$64。內臟也新鮮,即日返貨,其中牛舌也經過熟成處理,味道更濃郁更軟熟。也許因為燒肉店選址在寫字樓林立的赤坂,不少上班族放工後都愛來一邊摸酒杯底一邊歎燒肉,所以這裏酒的選擇也比一般燒肉店多,如紅酒白酒雞尾酒,少說也有60種,就算是啤酒,也不乏坊間少見的冰極extra cold Heineken,而且燒肉以外,還有不少韓式料理和甜品,這一次華麗轉身,由環境氣派到食物款式,都為傳統的燒肉店,添上不少新意。
肉源
地址:東京港區赤坂三田ビル會館2f
電話:+81 03 5797 7390
網址: http://www.nikugen.jp
營業時間:11:30am-3pm;5pm-12mn
人均消費:$150
前往方法:地下鐵赤坂2號出口步行1分鐘
家庭式老店 平和苑
平和苑位於沼袋區,寂靜的小街,昏暗的街燈,彷彿照出一身孤寂。不遠處,一個老派大燈箱,亮起三個大字:平和苑。因為《孤獨的美食家》在這裏取景拍攝,平實小店,即惹來大批食客慕名造訪,晚晚爆場。雖然近年熱潮稍退,但由於店很小,只有十多個位子,也很易客滿。開業40多年的燒肉店,庶民式格局,家庭式經營,用的是上乘和牛,因為新鮮味美,一直很受街坊食客歡迎。點了一客山葵牛肋骨肉,這是老闆約 10年前想出的新點子,用新鮮的山葵,放在剛燒好的牛肉上一起吃!
同樣吃法,在鐵板燒由來已久,但移形換影套用在燒肉身上,原來一樣美味,既消滯膩,還可帶出肉的鮮香!難怪《孤獨的美食家》的作者和監製都先後被征服,要藉着漫畫和電視劇對小店歌頌致敬一番。牛肋骨肉放上炭爐,快手反轉底面略為烤一下,點睛地放上一點山葵,夾起,蘸上醬油,在清新的山葵引領下,肉香油香含蓄細膩,一入口,雙眼瞇在一線連聲暗暗叫好!之後的東京X豬肉,是他們向相熟肉店取貨,塊塊白肉凝脂,肉甜甘香,雖然肥膩,但實在可口,唔,回港後多跑幾個圈好了。肉好,內臟也鮮味,那些大腸、第四個胃袋、子宮,輕輕一燒,爽脆不帶臊味,一個人點來送酒,暢快!無他,無論牛肉豬肉或者內臟,都是天天進貨,賣光了,店子就會提早關門,明天請早。山葵燒肉外,我也喜歡她們的另一名物蛋汁飯,新鮮雞蛋和白飯一起拌勻,再加些納豆,又香又濃又甜。雖然餐牌上沒寫上,但懂吃的,一定會點。
平和苑
地址:東京中野區沼袋 3-23-2
電話:+81 03 3388 9762
營業時間:5pm-11pm (逢星期一二休息,亦會因應當日貨源和客人狀況而提早關門)
人均消費:$240
前往方法:西武新宿線沼袋駅步分7分鐘
編輯:溫曉嵐
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老派廚師 在 飲食男女 Youtube 的評價
刀魚脯。黃漿。肉絲爛糊。這些菜式,聽過未?原來通通都是上海菜!不過很多老派上海菜,因為原料失卻,手藝失傳,漸漸被人淘汰,要找人做都難!幸好,當地有幾個年輕人,一年前着手找回從前的菜譜,又請來一個喜歡烹飪的年輕女廚師,一同將舊菜重煮一次,詳細記錄,還打算出食譜,把快將失傳的老好味道,好好保留下來。

老派廚師 在 吃雞不見雞! 老派川菜「食」在有趣《海峽拼經濟》 - YouTube 的八卦
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