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一家隱身在西門町商業大樓地下室的70年老字號牛肉麵店，榮獲2018與2019兩年米其林必比登，能耐來自於第二代掌門人于基玲，以及她的姪子、現在是第三代傳人的于懷增。店內牆面上掛著的「食德為天 敬業不停」匾額，是姑姪倆一刻都不敢忘的祖訓。各自從上一輩手上承接技術，遵循古法製麵做湯，在臺北佔有一席之地；卻也因為上一輩欠下的鉅額賭債，逼得下一代不得不打落牙齒和血吞，用一碗麵、一顆餃子，還完祖輩的債務，也用麵攤養活一家人。秉著山東硬漢精神，于基玲與于懷增勇於面對承擔，不但令周遭的人刮目相看，連債主都成了朋友。
記者:彭怡瑄
西門町萬年老山東牛肉家常麵店
地址:臺北市台北市萬華區西寧南路70號B1、15室
電話：0223891216
🏆 我大萬華的美食就是吃不完
感謝 #米其林必比登 的推薦 ☺️
這些店真的很多是平常愛去的口袋名單，雖然害怕從此以後大排長龍，還是歡迎大家來吃爆萬華。
【台北市 萬華區】
#老山東牛肉家常麵店 西寧南路70號B1之15室
#牛店精燉牛肉麵 昆明街91號
#一甲子餐飲 康定路79號
#昶鴻麵點 華西街15號
#源芳刈包 華西街17-2號
#小王煮瓜 華西街17之4號
#米其林 #必比登 #MichellinBibGourmand
《堅毅、溫柔、包容的萬華》
武漢肺炎疫情延燒，我相信大家待在家裡看著新聞中不斷提及的"萬華接觸史"，應該跟我一樣心裡是無奈又充滿酸楚。
甚至看到有些人不斷利用萬華的特殊行業炒作自己聲量，透過過度的渲染，不斷醜化萬華的印象。
身為萬華的一份子，我想對大家說一些話：
這裡有北市最強的鄰里系統
疫情期間我看到有里長主動在疫情延燒階段，號召志工全副武裝為里民消毒環境。
這裡有最溫暖的人心
當新聞在報導因疫情而衍伸的許多爭執以及歧視時，
我們萬華就有特殊境遇孩童單獨隔離在家等候安置時，有鄰居願意冒風險將孩童帶回家照顧的例子，當然最後還是透過優秀的里長、派出所、區公所、衛生局及社會局協助做出最妥善的處理。
這裡有最原汁原味的傳統文化、古蹟、特色市集、街區，
但同時也有匯集了流行文化的指標：西門町商圈
享譽國際的龍山寺、剝皮寮、青草巷、大理服飾商圈…
這裡匯集了豐富的的宗教，艋舺教會、龍山寺、天后宮、清水祖師廟、青山宮、朝天宮、廣照宮…你所聽過的全台大廟都有姊妹廟或分靈在萬華，是大台北所有出外人的心靈寄託。
這裡是全北市最重要的糧倉
除了環南市場、第一果菜市場、家禽批發市場等批發市場外
還有豐富的零售市場：雙和市場、直興市場、西寧市場、三水街市場、富民市場、東園市場、華江市場、國光市場，都販賣著美味營養的新鮮食材。
而在華西街夜市、艋舺夜市、廣州街夜市、梧州街夜市、西昌街夜市、中原夜市，販賣著撫慰人心的街頭小吃。
還有，別忘了萬華人其實超級不想被公布成必比登名店的名店： 一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包、 昶鴻麵點、 源芳刈包、 小王煮瓜、 牛店精燉牛肉麵店、 臭老闆 現蒸臭豆腐、 老山東牛肉家常麵店、 華西街台南擔仔麵。
在這裡，無論你是型男大主廚、半路阿基師，或是對料理一竅不通的美食家
都能找到專屬於你的美食。
疫情一定會過去，但在這個疫情當下，讓我們少一點標籤化的行為。
多回想萬華的美，這一切都沒變、一切都還在原地等著。
只是現在大家嚴格的自我要求，並謹慎面對所有風險。
疫情過後，這裡熱情的人們同樣會敞開雙手迎接大家來體會萬華的美好。
Photo Credit: Edward Chiang
店名：老山東牛肉麵
電話：02 2389-1216
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1 15室(萬年大樓內)
營業時間：am10:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/西門町萬年老山東牛肉家常麵店-286031141424176
關於：
道地手工自制麵條
#Meck大叔#老山東牛肉麵#牛三寶麵
店名：老山東牛肉麵
電話：02 2389-1216
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1 15室(萬年大樓內)
營業時間：am10:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/西門町萬年老山東牛肉家常麵店-286031141424176
關於：
道地手工自制麵條。
#Meck大叔#老山東牛肉麵#半筋半肉牛肉麵
店名：老山東牛肉麵
電話：02 2389-1216
地址：台北市萬華區西寧南路70號B1 15室(萬年大樓內)
營業時間：am10:30 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/西門町萬年老山東牛肉家常麵店-286031141424176
關於：
道地手工自制麵條。
店名：貝玉天婦羅
電話：02 2381-5280
地址：台北市萬華區西寧南路70號(萬年大樓 B1F 10室)
營業時間：星期一 pm14:00 - pm21:30/星期二至 星期日am11:00 - pm21:30
FB粉絲團：https://www.facebook.com/%E8%90%AC%E8%81%AF%E8%B2%9D%E7%8E%89%E7%94%9C%E4%B8%8D%E8%BE%A3-888671988191536/
#Meck大叔#老山東牛肉麵#貝玉天婦羅
老山東牛肉家常麵店 在 [美食] 康寧街老山東家常牛肉麵- 看板Sijhih - 批踢踢實業坊 的八卦
有個問題
昨天米其林的畢比登推薦
有提到一家老山東牛肉家常麵店
https://guide.michelin.com/tw/taipei/lao-shandong-homemade-noodles/restaurant
看地址在萬年大樓樓下
康寧街也有一家老山東，蘋果日報則是直接用這家的地址刊登
而康寧街的這家FB上說的是由國賓戲院搬來的
這兩家老山東我看別人有提到是本店與分店的關係
有人知道這兩家的關係是什麼嗎? 或是有人去過康寧店的這家消費過呢?
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