Search
【老少平安】用豆腐、魚膠、蝦膠製成，食落軟滑，老人家同小朋友都可以食到，因此得名。呢個傳統廣東住家餸，每個屋企都有自己嘅整法。今次不如click入短片睇吓Norma嘅簡易宴客版本喇！
查看完整食譜：
http://www.daydaycook.com/recipe/2/details/28861/Steamed-Shrimp-Paste-over-Tofu.html
For recipe in English:
http://www.daydaycook.com/recipe/1/details/28861/Steamed-Shrimp-Paste-over-Tofu.html
【老少平安】
老少平安煮法簡單，魚肉及豆腐嘅組合，撲素而富含營養，而且口感軟滑，容易消化，適合一家大細享用，送飯更喺一流！
材料：
硬豆腐 1 盒
魚肉 80 克
蝦膠 150 克
蔥 2 棵
麻油 1 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 2 克
蠔油 1 茶匙
粟粉 10 克
水 30 毫升
薑粒 1 茶匙
步驟
1. 洗淨蝦仁，刴成蝦膠
2. 與魚肉混和，加入醃料醃20分鐘
3. 把豆腐切成1寸厚
4. 將1湯匙蝦膠鋪在豆腐上
5. 把蔥切成幼絲，放在凍水內
6. 把豆腐隔水蒸8分鐘
7. 把芡汁材料放進鍋內混和，慢慢煮至芡汁濃稠
8. 然後倒在豆腐上，加入蔥絲，即可上碟
【老少平安】
老少平安煮法簡單，魚肉及豆腐嘅組合，撲素而富含營養，而且口感軟滑，容易消化，適合一家大細享用，送飯更喺一流！
材料：
硬豆腐 1 盒
魚肉 80 克
蝦膠 150 克
蔥 2 棵
麻油 1 茶匙
紹興酒 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 2 克
蠔油 1 茶匙
粟粉 10 克
水 30 毫升
薑粒 1 茶匙
步驟
1. 洗淨蝦仁，刴成蝦膠
2. 與魚肉混和，加入醃料醃20分鐘
3. 把豆腐切成1寸厚
4. 將1湯匙蝦膠鋪在豆腐上
5. 把蔥切成幼絲，放在凍水內
6. 把豆腐隔水蒸8分鐘
7. 把芡汁材料放進鍋內混和，慢慢煮至芡汁濃稠
8. 然後倒在豆腐上，加入蔥絲，即可上碟
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
蝦膠
https://youtu.be/ieQdX1wrx1U
芝士蝦球脆麵
https://youtu.be/fcCRBNVxpXs
盆菜
https://youtu.be/intEQf1Twlg
豉油雞翼https://youtu.be/W3I7uMXxk_s
