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很多孩子長到十八歲後，就離家開始了自己的人生旅程。或早或晚，也許為了工作、也許為了唸書，我們跟媽媽朝夕相處的機會漸漸減少。
因為工作關係，我也很難得跟我媽媽好好吃一頓飯，時常約了又改、遂不了了之。所以我也更加珍惜可以跟她老人家相聚的時光，無論是不是母親節，只要有空，我都想和小時候一樣，和她一起吃個飯。
今年的母親節全世界都還處在一個緊張的情緒裡，也許要與母親相聚也不是那麼容易，但可以的話，還是請大家打給電話給媽媽吧！為人父母要的不多，孩子一通電話就可以點亮心情！
願天下母親都平安健康、也鼓勵天下人子都能大方展現對媽媽的愛！
上星期我媽媽腳扭到，我打電話回新竹要問她腳的情形，結果講了十幾分鐘，都在聊其他事情，掛完電話才想到她的腳傷。
但是簡單一通電話，就讓我媽開心很久了。
我發現子女只要願意關心他們，跟他們講幾句話，父母就心滿意足了。尤其是出社會之後，跟父母相處的時間越來越少，物質的供養很容易，但要保持時時關愛的心，就比較困難了。
今天是父親節，面對「壓力世代」的照護重責大任，台北市政府會努力用更完善的老人福利系統與幼托設施，來幫忙大家減壓，至於關懷父母的任務，就交給大家了。在外打拼無法回家，記得打通電話回去給爸媽，他們一定很高興。
（圖片攝於2018.07.15＠新竹，這是今年農曆春節後第二次跟我爸媽一起用餐）
上星期我媽媽腳扭到，我打電話回新竹要問她腳的情形，結果講了十幾分鐘，都在聊其他事情，掛完電話才想到她的腳傷。
但是簡單一通電話，就讓我媽開心很久了。
我發現子女只要願意關心他們，跟他們講幾句話，父母就心滿意足了。尤其是出社會之後，跟父母相處的時間越來越少，物質的供養很容易，但要保持時時關愛的心，就比較困難了。
今天是父親節，面對「壓力世代」的照護重責大任，台北市政府會努力用更完善的老人福利系統與幼托設施，來幫忙大家減壓，至於關懷父母的任務，就交給大家了。在外打拼無法回家，記得打通電話回去給爸媽，他們一定很高興。
（圖片攝於2018.07.15＠新竹，這是今年農曆春節後第二次跟我爸媽一起用餐）
太陽進金牛啦（且週五進入時，搭配了月亮巨蟹，這週末是否過得「感覺特別多」、特別驚險、情緒特別疲累呢？）
太陽點名金牛議題，「錢」成為評估、衡量許多事物的標準，我們每個人的「價值觀」也會凸顯，覺得什麼才值、什麼不值？覺得怎樣才配、怎樣不配…等，價值觀也不容挑戰，「難以讓步」，對錢也更有想法，會仔細計算。這段時間，社會氛圍圍繞著「薪資、金錢、稅務、投資」等問題，讓人不禁想要計算自己手頭又有多少。
此外，金牛也與感官、身體、享受有關。感官部分，我們追逐美好享受，美食佳餚、吃喝玩樂、色聲香味、展現歌喉，身體方面，則難免肩頸、背部、喉嚨出問題，並且對「強健身體」有興趣，是「整治皮囊」的好時機。
水星依然在火爆、直接的白羊，意味著我們仍保留一定的叛逆，想跟限制我們的老舊勢力對抗，仍想一搏看能否「突圍」，雙方均有自以為是之嫌，又難以協調，戰爭氣氛濃厚。度過21、22的月巨蟹，下一波警訊是「週五、週六的月亮天秤」，會因「公平、婚姻、合夥問題」而引爆衝突，且白熱化，想來那時是同婚公投議題的尖銳時刻。屆時也要多當心老人家（身體欠佳者）的健康狀況，劇情必然轉急直下或突然決裂、突然制裁，請提高警覺。
土星、冥王星的逆行相信大家已經很有感了，土星逆行的「懷舊、懷古」不消說，不管是懷念家中長者、逝者、故人，還是名家大擘、名著等，都讓人發思古幽情。冥王星逆行則「細數富豪、掌權者的過往點滴」，凡被討論者，都代表有一定地位與影響力，也是肯定。
關於養老、生死問題也會被討論，或透過一些悲慘案例，激發人們思考。當然也會帶我們穿越回往日美好，所以若想翻閱古籍、研究古人、把玩古董、拜訪長者，都是這波土、冥逆行的效應。
本週魔羯的健康計畫可能被打斷，處女可能要破財消災；誰應排好事務順序才能避免手忙腳亂，又是誰該發揮感性特色來得到他人欣賞呢？來看唐老師的分析吧～
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
◎工作注意：白羊、雙子、獅子、天秤
白羊：遇到機車強人，低調點就對了
雙子：排好事務順序，避免手忙腳亂
獅子：保持優點，搭上長官順風車
天秤：掌握狀況，面對衝擊或決裂
◎桃花注意：金牛、巨蟹、射手、水瓶
金牛：兩情相悅、相處愉快
巨蟹：發揮感性特色，得到他人欣賞
射手：認真務實的態度，吸引力飆升
水瓶：朋友變情人的機率很高
◎財運注意：處女、雙魚
處女：可能破財消災，或想大花一筆
雙魚：可能有金錢困擾，應檢查理財漏洞
◎健康注意：天蠍、魔羯
天蠍：出現來自壞習慣的健康問題
魔羯：健康計畫可能被打斷，請努力保持
◆ 唐綺陽 Jesse Tang ◆
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黃子容自爆天生有陰陽眼，卻始終看不到癌症過世的失智父親...
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十一時許的荔枝角道，繁忙得很。車子也好，行人也好，都絡繹於途，遊竄於大街小巷之間。步履匆匆之間，有數雙腿駐足於一間小店門前。頭頂上的紅色小簷篷，殘畫着「金鳳大餐廳」數個黑字，默默為簷下的老人遮擋着陽光。店前的鐵閘緩緩上捲，一整塊落地玻璃被老套的白紗窗簾覆蓋着，右側玻璃門亦掩了一層薄紗，透出了點點昏燈。門前數人見狀，急忙鑽入店內，自顧自的坐於紅啡色的皮卡座位上，見未有員工上場，就徑自走到水吧前倒杯水，又回到自己位置靜侯，分明是老顧客。說老，又何止是人，還有這家小店，一九六九年開辦至今，屹立五十載，店主都已經是蒼蒼老人，八十有幾。老店兒啊，早就交予兩名女兒打理。時代轉幾轉，店子裏的桌椅﹑磚牆﹑擺設，一切恍如初，但最難得不變的，是那份炊煙裏的情懷。
有一種文化
小店算是方寸之地，左右兩排卡位之間，放了圓枱三數張。粉肉色的牆身在燈光映照下，都呈了暗黃色。分針指正了下方，剛好是十一點半，員工紛紛從後廚房步出，替席上客人落單。尚未到正午，已經人人點了一份扒餐，餐牌上亦沒有太多選擇，也對，反正來到這裏，大家都屬意鋸扒，而且是大件夾抵食的港式牛扒。此時，一名戴着眼鏡的短髮女生，手托着三份扒餐，逐盤送到客人面前。右方的老伯伯自動執起餐紙打開，擋在身子前，主動跟女生表示要黑椒汁，只見，她把銀壺裏的醬汁倒到燒紅的鐵板上，「喳」一聲，香氣四溢，白煙裊裊上升，還有點嗆鼻。見老伯高興地大口吃肉，女生趕忙為其他客人做着相同事情。不說不知，她其實是小店的兩位太子女之一，妹妹Noble 。
見招呼了大部分客人，隨即步回廚房。她當然不是廚子，但也事事親力親為，落單﹑出餐﹑收銀，甚至於廚房打雜。她一點不介意，因為她從來沒有看高了自己身份，倒是把小店當作自己家裏一樣，她笑言：「當你落手落腳去做，你會更明白客人同同事，佢哋嘅角度，需要啲乜，甚至辛苦嘅地方，會更了解呢度。」不是嘴裏說說，講起牛扒，她也真是頭頭是道。首先，港式牛扒的肉類都不是上等貨，貨品都來自紐西蘭﹑澳洲﹑加拿大或巴西，來貨後都要先檢查肉質，起碼要屬中品。接着拍鬆肉質，然後醃製。跟新鮮牛肉不同，新鮮肉愈早吃愈好，醃製過的扒類要隔夜才好吃，醃製中的肉扒都要雪藏，放一個晚上，隔天才可以煮用。繼而，煎扒的成數很重要，如客人要吃五成熟，就不能過熟。這類扒餐最重要的，就是鐵板。
鐵板要先燒紅，一來為食物保溫，二來為了香氣四溢。薯菜放底，扒放上方，表面會鋪放大量蒜茸，因為蒜味會令牛味更突出，跟牛肉很配。醬汁有黑椒汁及燒汁，每天新鮮熬煮，用鐵板上菜，淋上醬汁時會更香。此時，兩份扒餐已經完成，正當Noble執起食物之際，一名同樣戴着黑框眼鏡，直髮及肩的女生步進廚房，快手地拿走了兩盤鐵板，送到客人跟前。她同樣是小店的太子女，姊姊Mary。一旁的老侍應見有餐送到。即為其淋上汁醬，Mary則在一旁解釋：「我哋想做到色香味俱全，首先你見到外表，然後淋汁有香味，跟住先食，咁就係最正宗嘅港式扒餐。」說是賣花讚花香，她們也是老資格，因為此港式鋸扒文化，小店的老店主「阿叔」，可算是始祖。說着，她的目光就落在牆上掛着的舊照。
有一種廉價
照片已有點泛黃，但阿叔與蔡瀾的靦腆笑容，仍舊清晰可見。旁邊數個紅字更為顯眼「金鳳亞叔牛扒大王」。這位牛扒大王的宗旨是，做一般人吃得起的港式牛，這說起來，又是一個老故事。
一九四八年，十二歲的阿叔來港投靠姊姊，因為沒有能力賺錢，姊夫嫌他白食白住，藉機打了他一記耳光，結果他便離家出走。後來，他在酒店做學徒，努力學懂了英語，更拜了一個鬼佬廚師為師。喜獲賞識，他有機會去了外國深造廚藝，後來回流香港，就於太子開辦了這家小店。只是，最初阿叔賣的，並不是港式牛扒，而是酒店高級貨，一塊牛扒相等於平民半個月的薪水。這個地段賣高級牛扒，生意當然不會見好，更淪落到房租也付不起，被迫於鋪頭留宿。最後，連薪水也沒法付了，兄弟倒也不錯，願意分文不收地工作，但阿叔始終過意不去，惟有請夥計離場。於是，小店只剩下他與兩個夥計，由廚房﹑樓面﹑打掃﹑洗碗都要自己下手做。
終於有一晚，他於床上輾轉反側之時，想到了太子區，鬼佬遊客甚少，只有老街坊，但街坊又如何吃得起貴價牛扒？因為當時香港人很少吃西餐牛扒，大多在酒店或有錢人才吃得到，他就想到一個主意，將價錢定得低，改用中下貨，好讓大家幾塊錢就嘗丁扒餐，更加送西湯﹑麵包及飲品，實行把外國牛扒變成港式牛扒，平民不用去酒店，不懂點餐又不知道是甚麼，成為了現時人人吃得起的港式牛扒文化。結果如他所料，小店天天爆場，至今不變。阿叔為自己的牛扒及餐廳而自豪，舊時的熟客都知道，他曾把整條牛扒抬出來演講，跟客人講解牛的部位，如何烹調及食用。只是，後來年紀大了，也就慢慢退了下來，畢竟時代不同了，現時在網上已經沒有甚麼看不到了，老人家也要交棒予新一代。
有一種承傳
回過神來，午市稍過。姊妹二人終於有時間坐下來吃午飯。她們不約而同地吃着豬扒，因為這承載着她們的童年回憶。從小到大，二人都習慣了回來店裏幫忙，別以為她們牛扒任食，其實二人的母親都不准她們吃牛肉，故只能吃豬扒，吃飽了，還要幫忙工作。Mary身為大女，做的功夫較多，落單﹑水吧﹑收銀都不成問題；至於當時人仔細細的Noble，因為覺得爸爸很早開工又很晚收工，為見爸爸一面，甫放學就跑到店裏跟着爸爸，經常在店裏行來行去，猶如半個家。她笑着憶述：「到我大啲啦，就企喺門口派籌，有啲客人扮見我唔到，直接推門入嚟，然後我就好可愛咁追住佢哋，你幾多位啊？」因為這緣故，她跟客人也特別投契，不時都有客人認得她是太子女，問她阿叔的近況，她通常會回答爸爸身體很好，接着熟客又會問：「為甚麼他不來店裏走走？」她就直言，阿叔已經八十多歲了，作為女兒不願他辛苦，有些客人跟他不熟，會吩咐他工作。自己辛苦倒好，爸爸是時候享福了。
也許是自小培養，她們對這些工作，都不會嫌骯髒及辛苦，Mary更加享受與同事相處的時光，畢竟很多同事都工作多年，看着她長大。她記起，自己二零零五年正式回來接手，當時爸爸還未退休，姊妹二人剛來工作時，元老及長輩全都在此，她們也沒甚壓力，相處融洽。只是，工作難免辛苦。然而，金鳳養大二人，她們覺得責無旁貸，因為阿叔年紀大了，看見爸爸花了那麼多心機及時間，整個人生都為了鋪頭，為了家人而奮鬥，實在不忍小店就此結業。二人眼神流露出堅定，表示要將港式牛扒文化傳承下去，將爸爸一直以來的宗旨延續，Mary站起來道：「大件夾抵食！最緊要捨得畀客人食，只要夠出糧同開支，其他都冇所謂啦！自已開心，過得自己過得客人。」小店下一年就是五十周年，香港做到五十年的餐廳的確不多。Noble附和着：「細個好多呢類扒房，慢慢發覺愈嚟愈少，然後發覺自己仲做緊，唔錯喎。」
她們的心願就是，將港式牛扒一直保存，希望有一天成為百年老店。
願炊煙，緊緊守護着這一份情懷。
金鳳大餐廳
地址：太子荔枝角道102號金鳳樓地下
電話：2393 6054
營業時間：11:30am-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2LnvBct
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢、謝本華
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老人難相處 在 [心情] 長輩難相處好累- 看板WomenTalk - 批踢踢實業坊 的八卦
爸爸過世後媽媽在我鼓勵下
後來敞開心胸交了新男友
但我跟他的新男友也都處的不好
而媽媽則是非常愛情勒
（但好像大家的媽媽都愛情勒
媽媽年紀比較大了大概70出頭
都有正常社交 在醫院當志工
但可能是因為在醫院緣故
對很多事情都過度緊張焦慮
飲食、衛生、健康
每次回家都可以從早念到晚
什麼都可以念
比如不能吃什麼要吃什麼
或會一直唸不要一直花錢
（但姊姊的確都有一些金錢問題）
導致買飲料也念：以為你很有錢嗎
然後還有一個很常發生爭執的：
就是他每次都會一直執意要做家事
又會抱怨他好累
叫外送又說不乾淨
然後說做家事很累要找人掃
又說別人掃不乾淨
可能會被偷東西？
拖地也有拖把她也硬要跪下來擦
然後說自己膝蓋真的不行了
或是會一直提到以前大家不好的事情諸如此類
後來每次回家都好累好負能量
氣氛對我來說都好緊繃
就都有點不想回去
然後她就會傳這種給我
姊姊被媽媽抱怨都不幫忙
問了發現媽媽都會一直自己要做菜
每次要跟媽媽溝通都會這樣
可能自己也有點情緒
但每次都會變成無法溝通的結果
或是甚至說我們都圍攻他是不是要他死
我都滿頭問號？？
每次媽媽跟我抱怨有的沒的的事
聽了就會想幫她解決
但他好像只是想抱怨
然後之前住家裡每天吵架 跟他男友吵
跟媽媽吵 每天都好累好吵
還跑去看心理醫生
後來搬出來之後清靜許多也健康很多
（搬出來的時候也是被瘋狂情勒
但還是會想家想媽媽
可是每次大家一起相處跟溝通就覺得很痛苦
好像又要生病
對輕微的情勒是可以忍受
覺得老人可能都這樣
但這種比較嚴重的
無法改變又要一直抱怨到底要怎麼解
然後又都沒辦法溝通
大家的爸媽也會這樣嗎
後來都是怎麼找到平衡的
每次都想珍惜跟他相處的時光知道可能也不多了也愛他
努力賺錢的壓力加上這些
真的讓人好累......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.146.217 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1650902720.A.746.html
※ 編輯: imchihua (111.241.146.217 臺灣), 04/26/2022 00:14:16
※ 編輯: imchihua (111.241.146.217 臺灣), 04/26/2022 00:20:10
※ 編輯: imchihua (223.136.98.82 臺灣), 04/26/2022 14:04:12
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