寶哥最近對陪老人登山健行好像有點膩了,走到一半常嫌熱嫌累說他想逛街(遺傳到生父?),阿公決定週末親子活動不要老是上山下海,偶爾也改走都會知性路線。
上個月去了故宮博物院,兩兒意外的喜歡,今天來挑戰台灣科學教育館。生平第一次踏進位於士林的科教館,發現這裡的互動性活動比台中科博館更豐富也更好玩,非常適合喜歡動手做、玩遊戲、以及對自然科學有興趣的中大童。(部分活動操作對幼兒而言有難度,中大班以上到國小應該會玩得最盡興)
尤其推薦到三樓報名結合STEAM概念的「敲敲打打工作坊」,今天做的「塗鴉機」讓手殘的我筋疲力竭,但寶哥梅弟做出成品後樂得兩眼發光,累死媽媽也值得。
玩了大半天還沒逛完一半,阿公和媽媽雙雙宣告陣亡,兄弟倆還捨不得回家,嚷著下次還要再來玩。
小時候爺爺每個暑假都帶我逛故宮和歷史博物館,是我最美好的童年回憶,可惜史博館最近關館整修兩年,暫時無法帶小孩重溫舊夢,要麻煩大家多推薦我們一些好玩的博物館或寓教於樂的展覽。順便問科教館旁邊的台北市立天文科學教育館值得去嗎?
整理照片時才意識到社會組媽媽我的理化常識有多薄弱,這些我兒玩的不亦樂乎的科學遊戲,旁邊的原理解說看板我通通都在假看,根本不知道從何解釋起,好險我們家有科學家阿公當隨身導覽員。如果爺爺三十年前有帶我逛科教館,我的理化白癡人生會不會不一樣呢?
嗯恐怕也不會,因為故宮和史博館我逛不膩,我爸從小到大用最生活化的例子試圖教我科學常識時,逆女卻沒有一句聽進去。有些事是天生的勉強不來。
照片太多懶得挑,就隨便亂放一些,主要是讓大家看看科教館的互動性展覽有多豐富,我們才逛了一半,很多展場還忘了拍照耶。
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。 車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的...
老人山難度 在 酪梨壽司 Facebook 八卦
寒假的說走就走祖孫踏青之旅,終於輪到好久不見的東眼山。
東眼山國家森林遊樂園內的每條步道景色都極美,林間涼爽空氣新鮮,是北部享受森林浴的好所在。之前帶小孩或跟朋友來時走的,多半是難度較低的親子峰步道或自導式步道支線。昨天天氣好,心血來潮決定攻上東眼山自導式步道主線的三角點,在觀景台上遠眺桃園和大台北盆地,再繞一大圈回來,好久沒流這麼多汗,爽快極了!
東眼山自導式步道階梯多,全程繞一大圈來回要兩小時,若是像我們這樣走走停停,差不多要三小時以上。對有幼兒或體弱老人的家庭而言,是相對較硬的路線。阿嬤不敢跟,但在數十年來鍛鍊體魄從不偷懶的阿公眼中當然是小case。
兄弟倆都是雙子座O型,在旅途中的表現卻有天壤之別。七歲寶哥就算回台灣後幾乎每天都被阿公抓去運動,體力仍輸弟弟一大截,還有顆易碎的玻璃心,沿途磨蹭撒嬌,唉唉叫頭好昏腳好痠走不動了。幸好有阿公沿途耐心開導,陪他聊天唱歌講道理,不然最討厭人家盧小小的生母一怒之下早就原地放生。(孩子的爸就是這樣被放生的啊)
四歲阿梅則是個完美小旅伴,上車不吵不鬧,累了安靜睡覺,山路九拐十八彎也從不暈車。個子雖小體力卻超強,爬山健行永遠擔任嚮導一馬當先,還會提醒媽媽前方路況。
回程問兩兒喜不喜歡爬山,還想不想再來,寶哥皺眉:「喜歡,但下次我們可不可以不要爬這麼高的山?」
人小志氣高的阿梅大聲回答:「我最喜歡爬山,下次還要再來玩!」
有誰記得阿梅滿三個月前早晚都在哭,夜夜夜奶十次到快兩歲,斷奶後又超挑食,一頓飯要拖上一兩小時?
以前我常怨臭小子是個來討債的磨娘精,比不上暖男寶哥貼心,但隨著孩子慢慢長大,我才驚喜的發現老二的適應力和學習能力超強,任何環境都能輕鬆融入,懂得見風轉舵;反倒是玻璃心又固執的老大更常讓我頭痛心煩。
爬完山回娘家吃晚餐,我娘見我吃飽了側臥在沙發上看電視,搖頭評論:「不是爬了一整天山了嗎?屁股怎麼還這麼大?」
(大了一輩子的屁股不會因為爬一天山瞬間變小好嗎)
當媽真難,就像我娘,都快七十了還在煩惱生到一個吃人夠夠的大屁股女兒該如何是好吧。
#同為被父母操煩了一輩子的老大
#還真好意思說別人呢
老人山難度 在 苗博雅 MiaoPoya Facebook 八卦
與其在冷氣房裡誇誇其談
不如走到第一線面對人民
「臺灣共好」是我的政治哲學。
振興三倍券的執行效果,7/15正式開跑後能稍看出端倪。而最後對GDP有多少貢獻,必須等數字出來才能定論。
都還沒開始用,就在談「一定有用」或「一定沒有」,都沒有證據基礎,只是在談占卜或信仰。
面對疫情衝擊之後不確定的未來,政治人物不該用唱衰的方式彰顯自我。
我選擇走到第一線面對人民,提供人民最實際的幫助。
政府推出了「紙本券」「數位券」兩種方式,台北市政府又再推出敬老卡、愛心卡、學生證加碼。
雖然立意良善,但方案多樣,對於年長的資深公民而言,有一定程度的理解難度。
從上星期六開始,我和服務團隊夥伴,頂著大太陽在基層宣導,跟市民說明各種方案,協助長輩上網綁定卡片,也幫助市府提高加碼方案的執行率。
幾場次下來,至少面對超過兩百位使用敬老卡、愛心卡的市民。
大家提出的各式各樣問題,很多都是在冷氣房裡依照理論做決策時忽略的實際執行面。
「我沒有敬老卡啊,我只有搭公車的卡!」
「敬老卡就是老人卡嗎?」
「老人卡是悠遊卡嗎?」
「就是搭車搭捷運那張卡嗎?」
「我有辦展期,為什麼系統說我資格不符?」
「我已經去便利商店繳錢了,還能辦這個嗎?」
「我辦了這個,還能去繳一千嗎?」
「到底是繳一千那個比較划算?還是這個比較划算?」
「那張卡怎麼買東西?」
「老人卡除了搭車,還能到哪裡買東西?」
「要存錢進去嗎?」
「要一次存三千進去嗎?」
「一次就要買三千嗎?」
「沒花到三千是不是就都沒有了?」
「退三千是年底才退給我嗎?」
「我怎麼知道我有沒有花到三千?」
「拿三千回來,要在年底用完嗎?」
「別人是一千換三千,為什麼我要花三千換三千?」
「這三千就是我的錢啊,我的錢還給我,我哪有賺到?」
還有好多好多各式各樣的疑問,習慣卡片支付的官員們或許覺得很簡單。
走到基層,每個人都要花上十幾二十分鐘詳細解說。
我也聽到許多協助登錄的基層里長反映執行面的許多困難。
為政之道,除了聰明、智慧,還要同理、耐煩。
很多時候我們自認為的簡便、好意,都需要好好說明,才能讓人民了解,政策才能發揮效果。
「政策明明立意良善,為什麼被罵爆?」
只要走出冷氣房,面對第一線人民,你就會知道了。
我們不該在政策執行不如預期時抱怨「人民水準不夠」。
應該在執行時,走到第一線跟人民解說,感受最直接的反應。
接下來,還有這些場次,歡迎大家跟有需要的親朋好友分享:
💳07/08(三)上午10~12點
台北市大安區師大路117巷7號(龍泉市場)
💳07/09(四)上午10~12點
台北市立圖書館木柵分館口(台北市文山區保儀路13巷3號)
💳07/11(六)上午10~12點
木新市場室內場口(台北市文山區木新路三段278巷)
💳07/12(日)上午10~12點
黎孝公園(和平東路三段308巷,鄰白蘭市場口)
💳07/14(二)上午10~12點
興德市場口(興隆路三段與興德路口,興隆路三段19號前)
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老人山難度 在 飲食男女 Youtube 的評價
車輪滾滾,輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華,晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號,抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手,或新或舊或星點或刀划,訴說着他的滄桑及經歷,雙手主人將屆七十,半個花白頭髮已禿光的老者。
車上時間顯示已將近午夜十二時,他仍踏着油門,在港九新界來回穿梭,為店鋪送醬去,他是文記的老闆文健佳,人稱文叔。
這樣的日子他幾乎天天如是,從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨,忙上十五六個小時,對一個69歲的老人來說,這不單靠拚勁,還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣,如鋼鐵般的硬撐,因這條命經歷的苦辣太多,就像他手中的各種醬料,鹹酸苦辣,五味紛沓,全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生,他的命在槍口下得以倖存過來,把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境,每能排除萬難,扭轉危局,揮戈返日。以煙火炙燒,煮出一鍋屬於他的百料鍋,不知情者追隨其醬,被一襲濃重奇香所吸引,然而他的故事更曲折跌宕,蕩氣迴腸……
駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時,空氣中仍透着一絲清冷,在灰濛濛的工業區,上班的人潮未現,街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內,一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出,油煙氣充斥着整個空間,辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場,斑駁的牆壁都燻得黑黝黝,油膩污濁,長年累月炮製醬料,這些黑膩油迹,每一道都是歷史痕迹。
機器聲隆隆,來自場內的一兩部機器,五六個人分散於內,矮小微胖的文叔;旁邊是他的妻子文太;紮馬尾的女生是文叔女兒May,遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏,分工合作,忙忙碌碌。
「做咩咁早開工?我冇料!惟有將勤補拙,唔怕辛苦,勤力啲當撐自己!」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔,做的辣椒醬是他祖傳家用配方,煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴,我用白色小蝦米,有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去,冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生,最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』,香濃辣味強,用佢先至夠勁道!」
赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王,連皮帶籽,與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處,是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾,烘得噴香才磨,香味突出。
炒醬前他大啖喝了整整一支水,走到一個足有半個人高的大桶前,桶底有火爐燒着猛火,煮着內裏的油。「煮油,油溫好重要。保持大火炸,但火又唔能夠太大,辣椒燒燶咗,成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去,油一爆,辣味像原子彈般爆出來,攻鼻又刺眼,旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎!我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖,遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁,還是難以招架,被攻得鼻水眼淚全套出來,可見這辣醬是如何橫行霸道。
辣椒也不能一下子全倒進去,這樣很難令油沸起,他逐少倒,不停令油保持沸點,炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時,就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等,再放些蝦醬,一炒就炒足三小時,滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。
遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容,揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪!火熊熊猛燒,火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響,油在滾動,燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出,彈至他的手和身,登時紅了一個小點,燙痛難受過後!匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了,明天又添新傷,這點小傷對他來說,已是家常便飯。
他把一門心思只放在煮辣油的節奏上,渾然忘我,直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟,用大火慢慢炒,一路炒要一路攪,等佢唔好黐底,又要留意顏色同氣味變化,見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」
這一下一下的攪動,對這副老骨頭是項考驗,心不老,可畢竟已屆古稀,他漸漸吃力,不得以交付夥計來攪,夥計倦了又換給他接力,如是者換來換去,兩人均汗流浹背。
一爐熊火,燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑,一嗅,香辣味撲面而來。只舀小撮,舌尖傳來驚心動魄的辣,如果能忍受痛苦,後面便是美味了,蒜頭噴香,與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味,直如一把無形的鈎,勾住了味蕾,讓人停不下來的上癮。
「我炒呢個醬四十幾年喇!起家都係靠佢架!」文叔感喟。這個醬,承載他窮與富,高山與低谷,與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味,在抽風扇的翻動中,一幕幕閃過……
死裏逃生 拚命地活
50年代,他在寶安出生於地主家庭,從小被定性為走資派、反革命分子等,背景成分不好,被冠上「地主仔」的惡名,他感到無比冤屈,「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。
「我細個曾經俾人剝光豬,俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾,人人經過見到,我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口,就特登用木籤去拮,專揀我傷口痛處去拮,痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛,痛到扎醒!」文叔猶有餘悸。
他17歲時,更因此被拉去勞改坐牢,判了十年徒刑,牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏,活得很絕望,只要一天在大陸,就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講,喺鄉下死路一條,出香港仲會有條生路行。」
他不想坐這冤牢,就越獄逃了出來,打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現,飆疾追捕,十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出,一下追人嗅、嗅草叢,甚至追車,偶而一犬吠影,百犬吠聲,聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去,拉了槍膛。「留喺度一定死!我走俾槍射又係死!但都有機會你射唔中,我仲有生天。」
他把心一橫,就在準備奔竄之際,解放軍已亂槍掃射,子彈嘭嘭嘭亂響,他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命,分散了解放軍的注意力,他得以脫身。只向着看見的一點兒光,拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多!因為我有一個念頭──要生存落去,個天先加長我條命,到今時今日。」
他常告訴自己,這條命好不容易撿回來,只要有明天,他就拼盡全力活。
頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港,他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥,炒這家傳辣醬,用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔,有黑社會常在收「陀地」,他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜,又走鬼避警察才掙來點錢,黑社會天天搶去生計。終於,黑社會又來要錢,他忍無可忍,拿起牛雜鉸剪衝上前說:「一係你打死我,你打我唔死,一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會,那人被他一兇腳軟,知道他強蠻如牛,惹不過,從此不敢再來取保護費。
其後他自立門戶,自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮,並改良辣醬,將芝麻、花生和小蝦米烘香,才磨碎與辣椒等炒,香味豐盈,自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來,未開檔已有大班客等候,開了檔就不停圍滿了客,魚蛋好賣得天天比人早賣清。
別檔眼紅他,就暗中報警。那年代,警察收黑錢是常事,有個警察特別針對他,一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講,見我一次拉一次,如果再見到我喺觀塘開檔,就打斷我腳骨。」他怒不可遏,抓起那警察就打,他被告毆打軍裝警員,判了守行為。「嗰次我係留案底,但我都係嬴!至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我!」文叔自傲地說。
廉政公署成立後,換了市政人員來拉他,他眼看經常走鬼不是辦法,剛好他存到錢,就立意上鋪。
飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋,連帶他的辣椒醬,惹味誘人,人流如鯽,生意非常好,一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店,這是他的黃金期,間間店都賺大錢,這時他身家暴漲至兩億,買下六七層樓。其中兩層,他用來接濟同鄉。
「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港,我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住,冇工返就喺我鋪頭做!」
他是過來人,有一顆赤子之心,其中一個同鄉免費一住就八年長,還有他見一些貧苦三餐不繼的,或乞兒等,都叫他們來鋪任吃而不收分文。
生意好,錢賺得容易,「我唔覺得搵錢有咩難度!」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計,到過他店吃東西,被其辣醬吸引,建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬,都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做!」
他有錢沒地方花,沒地方玩樂,心靈漸空虛,看見行家賭錢很得意,他亦陪着賭,賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張,從玩樂心態,到一步一步沉迷,終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗,啲錢聽日又再搵到番嚟,怕咩?」
97年前他去澳門,一晚輸過一千二百萬,回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘,但他僅餘的資產,到金融風暴、沙士來時,鋪的生意一落千丈,九間店惟有相繼結業,差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底,沒錢用,沒工作,連生計都成問題,他成了落難人,幾億身家一下子全被他敗光……
墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢,唔係死。如果係死,就真係乜都冇!我喺鬼門關走出嚟都試過,死唔去,我仲可以全力再做,由頭嚟過!」那時他50來歲,並沒因此而頹廢不振。
有個跟他相識的裝修公司老闆,明知他以前是億萬巨賈,在觀塘赫赫有名,特意請他做擔泥頭,然後到處跟人說文叔落難投靠,有意誇耀。「佢唔係睇低我,係睇得起我,我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景,冇人請我㗎!我多謝佢肯請我,畀機會我,我先可以翻身!」
他肩膀擔着扁擔,挑起兩筐黃泥,爬上八樓,來來回回,汗涔涔而奔跑。文太見況,忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭,自己攞嚟嘅!大丈夫能屈能伸,冇所謂嘅!只要養到自己同頭家,咩工、咩苦都唔怕捱!」
他不計較別人的眼光,肯捱肯做,那老闆被感動,反而因此看得起他,願意借錢給他去做生意。
他懊悔當年太桀驁不恭,想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事,他就拿着這點小本錢,開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬,共十種。
他認真做醬,腳踏實地,事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售,送醬給人試吃,又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立,慢慢有了生意,客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢,收到客戶來訂貨,都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等,像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他,更有不少客直接上廠買醬,生意滔滔。
他靠醬由街邊起家,上鋪,結業、到開廠再做醬,起起落落,從谷底再爬起來,又屹立不倒。「起又好,跌又好,做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅!」
這是他的人生感悟,心存信念,就可活出生命,是死?也生。
撰文:孟惠良
攝影:陳秉謙
文記醬料
廠地址:新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話:2342 0343
營業時間:星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位,詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁( http://bit.ly/2K691bc )。
老人山難度 在 Kman Youtube 的評價
第二天與一些香港的朋友討論是否繼續
最後我們決定繼續挑戰
覺得有難度的機台竟意外的順利攻略
最終我們終於完成了全場機台出貨
還教一些香港朋友克服一些機台
Kman的副頻道正式啟用囉!會放一些未剪輯的片段以及其它未收錄的片段,
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老人山難度 在 Oops AnnieNini Youtube 的評價
燈燈燈~~家裡多了新成員~~?
也再次去了大邱西門市場
連續兩週去了兩次大邱 (笑)
去年去的時候是白天 沒有遇到夜市
這次終於看到傳說中的西門市場夜市了?
然後和老金再次去爬了山
上次還有點冷去爬山的時候什麼都沒有
一票荒蕪的感覺 爬起來特別無力
這次換了一座山也換季了
周圍也綠意盎然更充滿生機
雖然難度比上次高了很多
但是爬上去看到的風景還是覺得很值得!!
運動完還接著吃了養身料理
覺得是很老人形成的一天 但是滿足?
大家上禮拜都說沒看到瑪莉
這禮拜派她出來療癒療癒大家?
Love you all,
xoxo
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