老人一直問重複的問題的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

我擔心你就是愛你

她每次回娘家，就要面對她媽重複的嘮叨，而且還帶著干涉，那是她回娘家最大的壓力，往娘家的路上就感覺腳有千斤重。這次又跟她媽吵架，她媽說了一句話：「我擔心你就是愛你，你不懂嗎？」

她自己當媽的人，覺得她媽講得好像沒錯，可是，又總是感覺不舒服。想找我聊幾句，搞清楚。

我說，這是很常見的迷思與合理化的方式。擔心不等於愛，這放在其他功利一點的關係，可以看得更清楚。像是，老闆擔心我們業績不好，一直干涉我們的做事方式，這是愛嗎？

愛本身包含不少正面的情感，可是擔心又干涉，那常給人壓力。如果今天男女朋友談戀愛，互動過程中，不管哪一方一直只表現出擔心，又干涉對方的生活，我不知道這段關係可以持續多久？

我反問，通常老人家最被擔心的，就是健康問題。我問她，她有這方面的擔心且干涉嗎？

她說，她有跟她媽講，叫她去運動，做健康檢查。她媽很不喜歡聽這些話，有時候還講說「死了就算了，檢查反而知道一大堆毛病，活著也痛苦！」

所以啊，她的擔心就不是愛，她媽媽的擔心就是愛，這是什麼道理？不照顧自己的健康，就很可能給晚輩負擔，為什麼她不多積極面對自己的健康，選擇逃避？真的愛晚輩，就更要照顧自己的健康，不是嗎？

常管別人的人，很不喜歡被別人管，這是很常見的現象。管別人，不等於愛別人。如果「管」變成「尊重」，少了干涉，多了關懷，讓人感受到溫暖，這會比較接近愛。

愛一個人，會怕失去，所以擔心，這很自然。可是，懂得愛自己，愛起家人親友來，才能給人更多的空間與自在，而不是無所不在的壓迫感。

我再繼續請教她，請問她媽媽這樣擔心、干涉，對她的生活有幫助嗎？

她回答，沒有啊，反而造成大家常吵架。

我說，對啊，愛一個人，怎麼會是要讓對方持續受到我們的負面影響呢？

她說，她媽媽還怪她，都是她不聽話，所以害得她老了就一身毛病。她媽媽這句話，讓她很有罪惡感。

哇…，直接把老化常見的身體狀況，全都怪到晚輩身上，這招很經典。我換個方式說，請問她如果聽話，她媽媽的身體毛病就會不見嗎？不管是十年以前，還是現在開始聽話？

她說，應該不會吧！就算她十年前開始，假設事事都聽她媽媽的話，她媽媽還是有很多事可以擔心跟生氣，像是她爸爸、她弟弟，還有她奶奶，也就是他媽媽的婆婆…

我說，所以她剛好是所有人裡面最願意聽她媽媽講的人，她媽媽就把所有情緒的責任放在她身上。好像她沒讓她媽媽開心，就是罪人。最孝順的人，反而最常接受指控，這不知道是什麼邏輯？

我們沒辦法繼續聊，只好講到這裡就說再見了。

有一個想法，我想請她參考—先放棄做一個媽媽眼中的好女兒吧，這太難了，太單向了。把另一個人的情緒都一起承受著過生活，很不容易。這一關過不了，她反而沒辦法用輕鬆的態度，面對她媽媽。有空多看看書，把一些陳舊的迷思理清楚，別被它們纏繞著綁住了。

擔心對方，不代表我們愛著對方，因為愛常包含正向的感受。如果傳達不出正向的感受，擔心、干涉又沒有用。那麼，我們很可能只是繞個彎，要對方幫我們承擔情緒而已。

有時候，過度為別人擔心，是一種逃避。像是不想面對自己的健康問題，所以轉移注意力。

有時候是，不會處理自己的情緒，巧妙地藉著要對方順著我們的意，來回頭安撫我們的情緒。這種情況下，通常雙方都過得不會太如意。

真的愛別人，還是要從愛自己開始。

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這支影片，當年看直播的時候，暴哭
昨天再看，再哭一次
那種真誠，讓人毫無招架
　
這是2012年
李登輝歐吉桑參加蔡英文在新北板橋的選前之夜
高齡90歲的李前總統，才做完手術不久
最後還是堅持要站出來，和台灣人說些話…
　
李登輝先生：
「這段日子以來，我一直想要跟大家一起努力，為了咱台灣前途打拼，但身體實在不太好。不過看到我們的台（灣）…我們的國家退步到現在這樣，就算我在家裡休息，但我的心啊，實在來說，也無法休息。
　
今天，不管他們如何勸阻我，說我身體撐不下去，但我一定要站出來跟大家一起，為台灣拼最後的一場。因為這一場（2012）不只是蔡英文要贏，也是台灣一定要贏。
　
我已經九十多歲，給日本人管過，給國民（黨）政府管過。看過台灣這塊土地的人，不論是原住民、早期移民、二戰後來台的移民，不管他們的先人如何，都是吃過許多苦難。
　
因為我們大家共同在這塊土地打拼忍耐，經濟才好一點起來，才有機會，選擇我們自己的總統，選我們自己的生活。我們希望代代子孫都能永遠在這塊土地發展下去，做一個幸福的台灣人，也做一個有希望的台灣人。讓生意人生意興旺；農民收成好，農產品有銷路；做工的人希望有賺錢，不失業；大學生不必借錢讀書，畢業後有工作；年輕人敢娶妻買屋、建立家庭；老人年老後有人照顧。我們也希望台灣有個公正的司法制度（體系），有一個公平的經濟制度，有一個台灣文明的教育制度；我們更加希望，萬一受到災難時，有可以保護大家的政府；我們更希望，建立一個民主、自由、繁榮、有人權、尊嚴的國家，不必煩惱被別人統一、被別人管，可以大聲說：我是台灣人！」
　
（全場淚崩ಥ﹏ಥ）
　
最後，李登輝把一旁的蔡英文的手拉起來，高喊「讓蔡英文成為台灣第一女總統，創造台灣民主新典範，好不好？」
　
「我李登輝這輩子，今天是最後一次，要跟大家拜託。多謝你們。」在主持人高喊「疼席阿輝伯，支持蔡英文」聲浪中，李登輝抱住眼眶泛紅的蔡英文，而蔡英文也靠向李登輝。隨後，李登輝補上一句，「台灣要交給你們了！」。台上、台下有許多政治人物與支持者都哭了。
　
[新聞]搏命挺小英 李登輝：台灣交給你們了
https://newtalk.tw/news/view/2012-01-13/21333
　
2012那一場選戰，非常催淚。
　
不只是這場選前之夜，隔天，號稱史上最有風度最大器的落選感言，蔡英文2012的落選感言，更是讓大家哭成一團。但她沒有哭，她鼓勵大家要勇敢（結果台下就哭得更慘 ಥ﹏ಥ……），她的氣度、她的堅定和堅強，造就了2016，造就了2020的今日。
　
魔魔嘎嘎說：「體制內走到最強大概就像李登輝那樣。然後他的接班人是蔡英文。」
　
「體制內」這是很重要的概念。李登輝做了很多對台灣影響深遠的改革，那些改革，不像今天「新政治進步價值」在吵的那些，而是：推翻威權軍權，是差一點就會爆發國民黨黨軍政變，而政治手腕厲害到沒有流血的完成民主革命。但李登輝也對那些舊勢力做了非常多妥協：安置、收編、安排退休俸祿等等等。那時候，在野的民進黨，如果為了爭取席次，成天在鬼叫，罵李登輝沒有一步到位、騙票、打假球。那麼李登輝如果被這樣順勢順風鬥爭下台，在野黨席次增加了，國民黨內投降派也掌權了，1996年就不可能有民選總統，現在台灣應該和香港一樣被分配中共特首。
　
李登輝先生，用了許多政治手段，解決了極為複雜難解的政治問題，他讓郝龍斌之父，軍頭郝柏村，去當行政院長，解決了軍閥叛變的危機。要說他酬庸、軍人干政嗎？李登輝先生，讓宋楚瑜當台灣省省長（沒錯，就是中（華民）國體制下的台灣省的那個省長），隨即「凍省」，這讓恨他的滯台中國人恨到如殺父仇人，你要說他沒有誠信、手段卑鄙嗎？政治，就是不段的妥協和協商，才能往你希望的大方向前進。
　
台灣，有些民主時代社運光環出身的人和小黨，總是在體制內玩社運那一套，總是要求體制內接70年爛攤的改革者，凡是要一步到位，否則就給你貼上滿滿的負面標籤。當然，這樣看起來很正義，很清新。但是時間久了，大家還是會發現，裝的再清高，進入體制內，自稱跳脫藍綠新政治，真的也沒有那麼神。官商勾結的、刀叉吃人肉的、壓榨勞權違反勞績法的、和建商友好卻高喊居住正義的、派系鬥爭的、貪污的、舔共的……時間拉長來驗證，都沒有比較清高。
　
一個人的品格、成就、歷史定位，往往不是當下就能得出結論。政治人物更是如此。不關心政治的人民，對政治的記憶是很短暫且錯誤的。因此很多人一直在重複歷史的錯誤。2012年，李登輝一片肺腑，有一半的人沒有聽進去，當成兒戲。於是台灣人又花了好幾年去容忍馬政權的「政績」，後來在2014年爆發了318太陽花運動。2014年，在一片「民進黨不要太囂張，是國民黨太爛」的主流聲量下，柯文哲崛起了，時代力量成軍了。2016年，馬任滿8年，風光卸任，和陳水扁卸任生涯完全不同。而蔡英文，終於走完總統大選的「最後一哩路」。但這一切，才是考驗的開始。
　
對政治冷感的人們，又一次輪迴歷史的錯誤。
　
2018年，再一片「教訓民進黨、滅東廠、滅綠共、統獨假議題、跳脫藍綠」的聲浪下，民進黨慘敗，韓國瑜崛起。至此，我深深體會這個事實：台灣的民主自由，真的是非常非常脆弱。任何對政治冷感的中間清高選民，都可以很潮的喊著勞基法修惡、居住正義、礦業法…喊著藍綠一樣爛、跳脫藍綠，跟風複製貼上一嘴漂亮的議題，然後去支持韓國瑜那種政客……。那種人的票，也是票票等值，這就是民主。但那種人，真的有意識到民主是要為自己作主，為自己的選擇負責嗎？還是期待一個政治明星，從天而降，就能解決（碾壓）所有的問題？那種價值，期望的是民主？還是獨裁？
　
經歷過馬英九執政的世代，竟然還有那麼多人，無法比較台灣陣營和中國政黨根本上的差異，竟然還能選出韓國瑜這種不可思議的低級無能的草包當高雄市長。完全無法想像這是經歷3次政黨輪替的社會，會做出這樣的判斷。任何一個在台灣生活的外國人，都會對台灣社會選出韓國瑜、盧秀燕這樣的首長，感到無法置信。
　
2020年，台灣人懸崖勒馬，守住了。
2020年，香港已經完全沒有民主法制，被自殺成為常態。全世界陷入中國武漢病毒的地獄，美中熱戰箭在弦上。如果這時候台灣是韓國瑜、或任何一個統戰勢力執政呢？而今天騎牆派還在「統獨假議題、藍綠一樣爛」，到處找機會蹭，只為了自己的政治利益。
　
做政治人物或政治倡議者，會受到的攻擊永遠不會少。但最後他們中就會留下可供世人公評的影響。李登輝、史明、蔡英文，都受過非常多不公平的批評和攻擊，但他們終究會在台灣留下正面的典範和歷史定位。而帶頭恨他們的是哪些人，大家也都會看在心裡。
　
反之，也有些過譽的、包裝過度的政客，在死後，或失去權力之後，也終究要被拆穿虛偽。
　
　
「人什麼時候會真的死去？應該是在世人都遺忘的時候吧。」
　
沃草王希：
就這點來說，李登輝就不會真的離去。
　
也許我們並不真的了解他，但我們現今在台灣這塊島嶼上生活的方式，甚至是民主自由的呼吸，都跟李登輝執政時留下的貢獻有關。
　
台灣的民主政治、本土意識，都是他留下的遺產，也是沒有任何人能夠抹滅的台灣價值。
　
很多人都會提及他的民主貢獻，但我認為更令人佩服的是，即使到了94歲的高齡，他還有一個「台灣和牛育種計畫」的理想，不論幾歲，他都還有著政治以外的熱誠，都還在想著如何為台灣留下什麼，都還在努力貢獻一分力氣。
　
謝謝你，台灣的民主先生。」

完整影片連結
https://youtu.be/N_AqEzQjvNI

#初二

#有人愛的孩子真的很幸福。

昨天我為了我自己的娘，連續第四年包奇數的紅包給孩子們在生氣。

我真的不是計較錢，但我真的很想告訴她，如果真的無心要包給孫子，不如不要包，我真的不會介意。

不管我過年紅包包到多大包(六位數)，我娘就是包3000或5000給灰灰他們，甚至拿重複使用的舊紅包袋來裝。

胎胎一直勸我，『老人家節儉，老人家不知道3和5是奇數，沒關係啦，一年就一天而已。』我是真的忍很多年忍到快翻臉。

為什麼生氣？不是錢。

真的有心，包個600給屁孩們都好。我氣是因為她連準備都沒準備，每年都是從我包給她的紅包裡當場抽幾張出來，拿幾個重複使用的舊紅包袋包回來，真的沒有讓人覺得有什麼真心祝福的感覺。

這真的是心意的問題，對從小很缺乏愛的我來說，尤其過不去這種 #細節。

靜下心來想，也許真的不怪我媽，我家自幼家貧，所以她習慣精打細算的過日子，就算現在日子好過了，她也改不掉那些習慣吧。

所以最後還是聽胎胎的，也不要讓胎胎難做，我今年又忍下來了。今天中午就帶著全家，我們閃回自己的租屋處，眼不見為淨。

相比之下，我包給岳父岳母的紅包，每年都要費勁心力，換著各種花招勾心鬥角的塞，最後還是通通都被退回來。
(還附帶了一堆年菜)

有人愛的孩子真的很幸福。

Icu醫生陳志金今天的這個遊戲我真的覺得很有趣。

過年湊個熱鬧搏大家開心以外，我也很想趁這個機會，感謝一下史佳霖喬韓森多年來對我還有對整個家的照顧。

昨天一個粉絲安慰我
『#沒有好的上一代，#我們當父母的可以當優秀的第一代，#共勉！』

跟太太商量過了，4不好聽，所以我從胎胎的戶頭借用了50萬，包了這個安太座的紅包。(我家房子車子銀子都寫好佳霖的名字，我戶頭基本上是空的。)

要不是這個遊戲，我應該這輩子沒摸過這麼多的錢XDD

其中，太太會從她的紅包裡，捐出五萬元到家扶，和另外五萬元的物資到育幼院，希望讓更多的孩子也都能感受到過年的開心，還有感受到被愛。

我自己覺得我成長過程中很缺乏愛，很缺乏溫暖，所以我很珍愛我的家庭、太太和孩子們。

我希望全天下所有的孩子都可以在被愛中長大。

--
自製大紅包袋教學。

1.買一張4k雲彩紙，對裁。
2.兩張紙錯開1cm，在多出來的地方貼上雙面膠。

抱歉了錢錢，我真的很需要胎胎那個酷東西

真的好久都沒有翻譯影片給大家了 十分抱歉啦😢
也是因為剛經歷了段考和一些比賽 所以現在才有一點時間可以翻譯
大家都說高中忙 原本不以為意 現在經歷了才知道真的很忙啊
要上高中的會考戰士們好好努力呀!!雖然高中忙碌 但是其實還是很有趣的xd
這首歌Kurt也有Cover的版本 但是我覺得Megan的聲音配上這首歌我比較喜歡
所以就把這個版本翻譯給大家~
這首歌貌似是最近經過Faded後最紅的電音歌曲了
雖然歌詞簡單也一直重複 但是就是給人一直很洗腦的感覺
副歌部份真的超級讚的 第一次聽到就有一種說不出的驚喜
之後就瘋狂愛上這首歌了
希望大家也喜歡喔～
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1:使用製作的軟體：Final Cut Pro
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4.Vicky幾歲：芳鄰16卻如30歲的老人
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（一般私訊的話回覆會比較快 因為留言有點多看的會比較慢喔）

＊－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
*Original URL:https://www.youtube.com/watch?v=qG2TJzXuqiM
⚠：I didn't do anything about this video.i only doing this chinese subtitle.
if you like this video just give me a thumbs up!!!
⚠：每一部翻譯的影片上傳僅負責參考學習使用
不具有任何商業意義
（如有侵權請留言告知）

秋風蕭瑟，掠過了清幽的譚公廟，拂到筲箕灣避風港。洪波湧起，打散了月兒傾瀉的粼光。五更時分的小碼頭，已經有十來人正盼着破曉。陸續見船隻埋岸，漁民將漁獲攤放於海旁叫賣。這一大早，來買海鮮的街坊算不上是絡繹不絕，卻也是湊了個小熱鬧。一名白髮老人正姍姍步至，眾人都抬頭喊聲「喜叔」，啊，他可是筲箕灣最老的漁民，身旁的正是他的髮妻喜嬸。他的白襯衫早已泛黃，於是他套上了一件灰白的風衣，遮蓋着點點風痕浪跡，也擋擋清勁的晚風。畢竟他已年屆七十五，不如壯年襟風，要堅持出海，總得披上護甲。二人與老街坊寒暄一番後，就來到岸邊佇足。望着墨藍的大海，他目光落在汪洋上虛緲的一點，彷彿，那裏有着一塊，至珍的瑰寶。

最美的相知
船舶擊拍着浪濤，浪花的聲音呼喊着他們上船。喜叔兩公婆登船後，就訴說着這是兩人的恆常生活。畢竟上了年紀，二人現時大概一星期出三至四天海，只要是出海日，他們都會於凌晨四時起來梳洗，五時許來到譚公廟這邊，由駁艇將他們送到自己的漁船上，因為漁船怕被損壞或盜取，不能停泊岸邊，故要由水上人稱為「送人艇」的接駁艇接送。不消五分鐘，小艇已停定於漁船旁，每艘船的位置已經分配好，漁民都有協議，不會混淆或佔位。二人利落地跳上船艙，喜叔第一時間執纜﹑泵水，仔細檢查船隻機器是否一切正常；喜嬸則於船身右側位置，拉起繩網堵住入口，防止蟹籠掉到海裏去。確定一切沒問題後，漁船就出發去。見喜叔開船技術之純熟，可知一定是訓練有素。他邊駛船，邊把自己身世娓娓道來。


四十年代，筲箕灣還是個漁灣，打從出生，他們一家人就住在海上。自幾歲起，喜叔一直都跟父母出海捕魚，他記得，那個年代，漁船還是搖橹的。當時因為要糊口，一家人天天出海，開足一星期工。直至八歲時，父親去世，他就跟媽媽出海捕魚，過着相依為命的生活。因此，喜叔自小與海洋打交道，雖然沒有了讀書的機會，目不識丁，卻練得一身好功夫，擔起了男人的責任。

對他而言，自己最幸運的，就是在這片海中，遇到最美麗的她。喜嬸，同樣是水上人，因為爸爸有一艘漁船，故自小就跟着父親出海捕魚。後來喜叔於其漁船打工，二人相戀十年方才結婚。婚後不久，喜嬸誕下大兒子，喜叔於是盤算，沒理由跟岳父打一輩子的工，於是與太太商量，決定考船牌，自己買一艘船捕魚，當時要買小型漁船很便宜，只需三千至四千元，到後來才慢慢換了艘大船，至今，與喜嬸已歷四十四年的風浪。


霎時清風，海水又將日月吞吐，波濤化成一片湛藍。如斯美景，夫妻二人未有閒暇抬頭欣賞。只見，喜叔把船停下來放錨，接着就忙於操作面前的起籠機，顧名思義，就是把前一天丟進海中的蟹籠逐個絞起來。這種捕魚方法叫「浸籠」，把魚餌綁好於蟹籠內，將蟹籠丟入海中，貪吃的魚兒就會從小洞竄進籠內被困，最後漁夫把蟹籠收回，再取出籠中的漁獲。往日，漁民多用排釣的方法，漁獲較多，但放了魚餌後，就要即日去撈起，不然魚兒都會逃脫。浸籠的好處就是沒那麼辛苦，蟹籠因為較難逃脫，故此放籠入海後，隔日再起籠也沒有問題。把蟹籠絞上來後，喜叔起勁地把籠子一個又一個丟往艙內。一旁的喜嬸把大堆魚餌從冰箱舀出，撿起地上的蟹籠，把裏面的魚及蟹倒出分類，蟹不能跟魚放在一起，不然會把魚都鉗爛，蟹放在外面的籃子裏，魚則放在魚倉。

接下來的步驟，檢查籠子有否被雞泡魚咬爛，如有破損就要修補，她邊縫補着邊謂：「蟹籠係我哋嘅飯碗，冇佢邊有魚？呢啲籠唔平㗎，嗰次打風，跌咗了四百幾個，冇咗幾萬銀。」她嘆一口氣，補好破洞後，就換入新的魚餌，舊魚餌多會倒掉，浸過海水鮮味就沒有了，魚兒很聰明，不新鮮不吃，而且魚餌要用新鮮的魚，有黃魚﹑池仔魚﹑鱭魚﹑橫雜魚，有時更會用九棍魚，下冰下鹽醃漬，以前買魚餌大約兩元半一斤，現時則要五元，成本相當高。轉眼間，一百二十個蟹籠已經埋疊了半艘船的位置，喜嫂隨即把籠子逐個舉起，再大力拋進海裏。一個籠有八斤重，一天五百多個籠，一隻手舉上來，十分吃力。喜叔指拉上來還好，丟籠下海更辛苦，更用力：「我習慣啦，唔係太辛苦，我成日叫太太開船，我去丟籠，佢話唔好，佢唔習慣喎！」每完成一百二十個蟹籠稱之為「一壇」，一天約莫做三壇。做了第一壇後，二人就開船往另一邊海域再重複上述工作，

最好的相伴
浪濤上的朝暉，日復日，仍舊美如初。夫妻二人的工作如是，甚至捕魚的季節及地方都有規有律。六至七月時，他們會去蒲台島﹑橫欄島等海域；八至十月風大，則去東龍島﹑石澳等，總之不離開香港。已經做到第三壇，眼見漁獲不算多，亦未見大魚。喜叔解釋，六至七月時，因為風斜，可以把船駛出一點，是捕得最多魚的時節。捉到大魚對他們而言，不是太常見，七至八斤的大魚，一年才得見十次八次，反倒一至兩斤重的魚就十分多，一天能有個十條八條。捉到大魚，足夠讓他們樂上一整天，他興奮地說起：「嗰日捉咗一隻大蟹幾開心，隻蟹重一斤十二両，賣咗一千蚊。」說得眉飛色舞，令他憶起最豐盛的年代。

七至八十年代，科技沒那麼先進，漁民眾多，卻大家都常見豐收。好景不再，現時的漁民並不如以往純樸，年輕一輩為求賺錢，都採用高科技的圍網漁船，他們又稱「燈光艇」。這些大型漁艇會栽一個海車，用海底雷達偵測海魚的位置，將牠們擊暈，魚兒不會動，只好任他們捕捉，一百擔﹑二百擔，全都捉走了，這樣，海洋都沒有魚兒了。說起來，他帶點唏噓：「嗰啲圍網漁船，一年賺二千幾萬，一隻咋！啲漁拖全部都係後生仔，用我哋個方法捕魚好少啦，可以話冇啦，我哋就快被淘汰啦。」歲月匆匆，又豈止慨嘆，還有那些年的驚險，依然歷歷在目。廿七至廿八年前，喜嬸與喜叔於風雨天出公海，二人合力扯桿，喜嬸蹲下來時，一個大浪打過來，把她拋下大海。往事嘛，說起來還可打個小趣，喜叔笑指很多水上人，其實都不懂游泳，包括太太：「咁我咪跳落海捉實佢，我叫她啊，唔好掐我條頸，搭肩頭好啦！你一掐住我就會死，一齊死。」結果船身壓下來，他一把推喜嬸上船，自己則於船底游過對面上船，喜嬸聽着猶有餘悸。年輕時經點風浪不算甚麼，現在年紀大了，倒要看天氣做人，大風反倒沒有所謂，可以如常出海，遇着大雨大多不出，免得冒險。

聊聊昔年，漁船不知不覺已駛到停泊處，駁艇早就在此靜候。他們一般於十一時許上岸，把漁獲推到魚檔賣，如遇到較大的風浪，就要先把魚兒放到水中數小時，好讓牠們先嘔吐乾淨。以往，喜叔都如早上的漁販般，於岸邊擺賣。經常被食環署追捕，被捕的話就要罰款及充公漁獲，損失慘重。終於，一家人於二十多年前上了公屋，決定租魚檔賣魚。說時遲，手推車已經被推進寫着「祥好鮮魚凍肉」的魚檔內，喜嬸接着一個勁兒把海鮮分類放在檔攤上的一個個膠籃內，用水養着活魚。他們賣的魚多是自己捕來，如果數量不夠，就向其他漁民買魚，運來魚檔。

喜叔於筲箕灣土生土長，自小已經捕魚賣魚，很多老街坊光顧。如果捉到六至七斤的大石斑，他會打電話着熟客來買，故大魚通常很快賣出。他半點不認老，賣魚都要親力親為，客人多是衝着他而來：「好多客見我唔喺魚檔就睇一睇，問，阿叔呢？去咗邊度？檔口啲人話阿叔去食飯啊，啲客就話轉頭先嚟買。」也不是浪得虛名，這些魚好不好，是否真的海魚，喜叔一看，全都知道。語畢，他就忙於向檔前的大叔及大媽滔滔介紹今天的漁獲，倉魚﹑金鮕﹑荷包魚，哪一種較清甜，哪一條新鮮得眼睛會滾動，如何煮才好吃。跟街坊聊着，不知不覺已經到了黃昏。足足工作了十四小時，這就是老漁民的一天。

一天很長，一世卻短。喜叔與大海作伴一輩子，沒有因此而富貴，只是過了樸素的七十五載。他倒是看得很開：「生意好難做，我哋幾十歲冇所謂啦，難做都照做。」事實上，他根本離不開這片大海。朋友都勸他退休，他也就試着退下來。只是，休息到第八日，他竟然頭昏腦脹，怎麼說，就是暈船浪的感覺。他覺得奇怪，就試着出海，結果出了海整個人又變得精神起來，頭也一點不暈。他跑回家跟太太說，還是不能退休。一心打算退休湊孫的喜嬸，只得苦笑：「冇辦法啦，佢要出海就陪佢出，辛苦命。」倘若喜叔最大的樂趣，就是捉到大魚，大豐收；那麼喜嬸呢，不就是看到老伴的笑臉嗎。

縱已滄海桑田，他依舊追逐，因為，他早已尋見他的天涯海角。她，亦然。

祥好鮮魚凍肉
地址：筲箕灣金華街57號
營業時間：6m-5:30pm

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

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白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死，並不如中環的紙醉金迷，她不裝作優雅，只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己，豪氣乾杯。翌日酒氣未散，還是支撐半醒的身軀，承托着清晨的工作者，如此貼地、如此豪情。

這裏食肆雲集，但說到最有「佬味」的餐廳，要數這一間坐落於地鐵上蓋，轉角位置的老店。一名髮絲參白，嘴角有一顆毛痣的大叔，踏着急促的腳步來到店前，拉起鐵閘。閘上是一個老招牌，白底紅字刻上「志記海鮮飯店」，往門面一看，左邊是門口，門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」，對出位置有幾個老舊的魚缸，裏面幾條大魚局促地蠕動着身體；右邊則是一個明檔，一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係，亦是合夥多年的拍檔，經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀，照舊開檔，醉翁之意豈在酒。


吃好
午時稍過，招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後，老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯，略略收拾一下，就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」，顧名而知他就是小店的創辦人，看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔，人稱「棠哥」，是志叔的外甥仔。要聽舊故事，就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭，又邊坐下來，準備好一個講故的模樣。

說起飯店，就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔，因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵，因為年紀大而找人頂下檔口，於是便找上了志叔。事實上，他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜，他直言不諱：「我邊識做雲吞麵？好鬼麻煩㗎做雲吞，咁炒小菜煮海鮮，兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營，來光顧的都是熟客街坊，而且附近食肆不多，生意好做得多。後來，該區重建，志叔就到附近做冬菇亭，生意依然不錯，不少熟客都稍移腳步繼續光顧，後來因為牌照問題，輾轉就來到現址地鋪，當時是一九八五年，照舊炒小菜、賣海鮮，總之跟現在一樣，一直至今做了三十餘年。


事實上，棠哥在飯店只做了十多年，搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫，但事實當然不如此。至二零零二年，志叔已經六十有多，年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子，他見外甥懂事又勤力，於是就問對方要不要加入，棠哥說做，就和他一起合作做了。他瞄瞄外面，見棠哥不在，他才開口讚外甥：「佢一直都係做呢一行，冇乜做唔掂㗎！做廚又得，做廳面又可以，總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好，他最欣賞棠哥的勤力，甚麼都願意做，幾乎包辦店裏所有雜務。「喂，得未啊？」休息室內傳來粗獷的呼喝聲，原來所謂休息室，就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上，擺擺手便起身離開。

還好，他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬，他就是大廚「張師傅」，其實已經六十有多，在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯，就是由他創立。起初，飯店沒有賣糯米飯，入了鋪之後，雜誌常來取材，有一次，有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝，於是便成了招牌菜式。所謂生炒，即只浸米，浸完的米落鑊生炒，一直炒到熟，最快都要二十分鐘，現實中根本不可能做到，故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒，首先將米浸幾小時後再蒸熟，蒸熟之後，攤開晾乾水分，飯會較爽身，炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒，重點是掌握火候，放點心機下去，飯吃下去要軟糯有香味，滲着臘味的香味，香而不油又不黏口。如果是冬季，幾乎每一枱都叫上一碟。

此外，飯店的湯也是招牌，沒有甚麼技巧，真材實料，湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣，最緊要新鮮，如果客人食到不對辦的食物，以後都不會再來。師傅直言，海鮮沒以前賣那麼多，畢竟貴，現在吃小炒的多。還有一味招牌，就是雞。飯店用的，是每日的新鮮雞，都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞，雞質好的話就好食，冰鮮雞根本不能相比。望望室內，沒有棠哥的身影，外廳則傳出「沙沙」聲。

嘗鮮
收音機宣讀着時已過三，提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言，午市只是過過日辰，晚市才是他們的重頭戲。故此，在晚市來臨前，他首先要到街市買菜，而且要走到大角咀一帶，貪其貨品新鮮。途中，他也滔滔不絕：「最辛苦嗰啲嘢，都係我做，喺嗰度做嘢，冇興趣就冇辦法做落去，我因為鍾意先肯勤力做。」的確，他每日過着死板又刻苦的生活。

每日下午兩時多回到飯店，清理一下店面後，接着趕去街市。這個街市，每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜，再到肉檔買肉，基本上他走過去，每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮，他堅持左挑右揀，來到街尾的一檔魚檔，老闆直接將撈網丟給他，他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑，接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊，他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物，又匆匆趕回店裏，邊走邊訴着苦：「日日攞住幾十斤四圍跑，隻手啊、條腰啊，都咪話唔痛！」

街市回來後，已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔，這是很麻煩的工作。所謂開檔，就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱，攤放出明檔前，用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好，而是需要打氧進去，棠哥表示若放點心機去養海鮮，就會比較耐養，畢竟海鮮的銷量很難掌握。

打烊後，他蹲在一箱大蝦跟前，挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉，又解釋：「冇辦法㗎，死咗嘅冇人會吃，一睇就知道，煮出來嘅時候都係一睇就睇得出，呃唔到人！事實上，呃到我都唔會咁做，呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話，賺再多也沒有用，這也是他最自豪的地方，本着良心做人。倏地，見他皺了一下眉頭，原來被蝦刺到指頭，他隨即伸出雙手，又謂：「你睇我對手都係爆坼，始於呢啲濕手濕腳工作，有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛！」最痛的，莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭，已成往事，反正現在不痛了，他倒覺得是閒事一樁。

說着做着，又等到收音機再一次報時，五時正，店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯，也沒機會吃飯，他笑言打工更好，不過做習慣沒辦法，每天都是這樣，沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作，始終做飲食不是個個願做，辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味，員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣，吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年，大家的的合作溝通，之間的感情都很好，不少員工都顯老態，但仍揚言總之做得到都會繼續做。

談情
報時，六時正，飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮，沒有單就招呼一下客人；志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言，最開心當然是有生意，他嘆說今晚生意也不是很好，估計十點鐘之後就沒有客人，假期會好一點。飯店的生客不多，熟客居多，有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」，逗得老人家開懷：「開心，見到老相識點會唔開心。」說到感情，做了那麼久怎會沒有？堅持回來工作，可以說是捨不得，又是一種習慣，反正沒有去旅行就是回來鋪頭，這樣時間比較易過。只是，再開心也有退下來的一天。今年，他八十有三，差不多了，他嘆口氣：「冇理由七八十歲仲做㗎，我都做咗五十幾年，冇得話捨唔捨得，人老了可以做乜呢？畀外甥打理就得啦。」

基本上，現時店裏所有事務，由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做，志叔壓根兒沒有理會，也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌，他眼裏有一點光芒：「盡心！攞個心出嚟做，一定做得到，你信我講！如果你肯攞個心嚟做，一定做得到。」重要事要重複，提醒自己，也警醒別人。

庸庸碌碌，或許就是生於俗世的宿命，在這片彈丸之土上，彷彿沒有主角，又，彷彿每位都是主角，醉翁，都各有其意。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

新志記海鮮飯店
地址：太子運動場道1號地下
電話：2380 3768
營業時間：星期一至日11:30am-3pm，6pm-2am
詳情： http://bit.ly/2GYKaCp