習慣說講義的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

出梅了嗎?
有朋友一直問? 有時候我們也不好說，現在當然說快要了，但連梅雨的定義是什麼，絕大多數人都不知道，也沒有太正式定義，您說是就是吧~
我念大學時上的天氣學，將近三十年前，是江火明老師上的，當時的講義的確都有入梅出梅的定義，例如台北市連續幾天下多少毫米的雨，老一輩的氣象預報員會和我說，以前會預測何時入梅何時出梅，我曾想去找那時候預測的準確度評估來看看，但找不到太多資料，也有些老預報員和我說，很難報，所以用五六月梅雨季會比較輕鬆一點，的確現在很少人會談這。
對岸的各省氣象單位以及日本氣象廳也都有自己的梅雨入梅出梅定義，這個很像 92共識一樣，一『梅』各表，各地都有自己的習慣，真的也無法有一致說法，您說什麼就什麼吧。
不過各位看看未來一周的變化，大家可以每天細心來看，開始逐步在轉變中，天氣風險氣象團隊早上還在討論，下周的滯留鋒面還會不會下來，目前看太平洋高壓已經準備好了要西伸，要像上周突然落跑東退，讓這周鋒面下來，這樣的機會應該不高。
下周四五開始準備要迎接，正式的夏季天氣了，不過天氣是逐步變化的，不是 0 與1的分界，大家可以仔細觀察。

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媽媽人生每日都有新崩潰。
今早正準備把剛收到的十月份保育園刊拿去分類回收，好奇多瞄了一眼保健專欄，看看這個月有哪些病毒碼待更新，幾個關鍵字映入眼簾：「頭髮.....確認.....搔.....卵.....感染......」頓時倒抽一口寒氣。
沒錯！九月底已有五名園生感染的「頭ジラミ」，正是頭蝨！
我立馬逼大白打電話給老師確認，老師說在日本頭蝨尚未絕跡，近幾年在小學低年級感染頭蝨的案例還有逐漸增加的趨勢，在擁擠的電車、巴士、泳池尤其容易感染，五位園生都是被上小學的兄姊各自傳染頭蝨的。
不幸中的大幸是，這五位小朋友都不跟小寶哥同班，頭蝨經過治療已經消失，目前為止似乎沒有擴大傳染的趨勢。但今天園方還是發下由東京都福祉保健局製作的防頭蝨宣導講義，請家長多留意孩子是否有頭皮搔癢的狀況。
我上網搜尋了一下，發現日本藥局裡很容易找到防頭蝨洗髮精和除頭蝨專用梳，頭蝨梳ニットフリーコーム 在某個樂天網路賣場有高達1468個顧客評價（只是其中一個賣場，全部加起來更驚人），在日本亞馬遜也有558個評價（還是梳子類暢銷排行榜第一名XD），其中還有好幾個2017年9月的新評價，可見老師沒騙人，頭蝨在今時今日的日本並不少見。
愚婦我一直以為頭蝨是衛生習慣欠佳的古早年代才流行，比如三十年前我在台灣讀小學時幾乎人人都得過，但如今都2017年了，我可是住在以整潔乾淨聞名全球、再過三年就要主辦奧運的日本東京啊！
寫到這裡頭忽然開始癢央，不能再說了，我要來上網下單頭蝨梳了。
　
🎈小調查：你家孩子上的學校也有頭蝨嗎？如果有，請分享一下國家、城市和治療方式，讓我知道自己不寂寞。如果沒有，也來聊聊自己小時候得頭蝨的經驗，想當年的土法是用臭死人的樟腦油抹整頭再用毛巾包起來，悶死頭蝨後再洗掉，現在應該沒人這麼做了吧？

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今天到高雄演講，高鐵跟捷運搭到腰痠背痛，趕快來按摩一下，舒緩疲勞的身心。

由於業配不到涼鞋，業配按摩槍總可以吧？

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存股賺錢也要存健康

我經常宣導大家要趁年輕時努力存股票，累積資產來造福下半生；但是隨著年紀漸漸增長，又開始體會到健康的重要性，健康就是存摺裡面的「1」，如果沒有「1」，存摺裡面有再多的零也沒有用。
要如何維持健康呢，可以學習一下古人的智慧，古人在創造「活動」這2個字時，就明白告訴大家「要活就要動」。
要活就要動，有規律的運動才是健康的關鍵。以前在學校教書時，經常在辦公桌前久坐，編寫教科書跟講義，往往因為固定的姿勢而導致肌肉疲勞，血液循環不良等後遺症。所以我一直維持游泳跟騎腳踏車的習慣，來放鬆疲憊的身心。
退休之後雖然有了更多的時間來運動健身，但是年紀大了之後發現身體的復原能力變差了，運動後肌肉疲勞、酸痛的感覺往往維持更久，運動傷害的恢復也更加的緩慢，我曾經為了這些問題看過中醫，中醫師的解釋就是上了年紀之後，人體的循環開始變差了。
然後建議我要做適當的按摩，可以放鬆肌肉、舒緩疲勞、促進血液循環、協助身體排除運動後產生的乳酸等廢物，幫助身體更早恢復。
游泳時我喜歡同時練習蝶、仰、蛙、自這4種不同的姿勢，目的是鍛鍊身體不同的肌肉部位，但會造成不同部位肌肉的疲勞，因此我也需要不同部位的按摩技巧，例如各種大小肌肉群、深層還是淺層、按壓力道的強弱、大面積按摩或是小部位的力道集中、避開骨頭跟脊椎…。
當然啦，花錢找專業的按摩師可以解決上述問題，但是要花時間往返按摩院，而且也無法在需要時享受到立即的按摩，找專業的按摩師也要耗費不少的金錢，不是人人都可以負擔得起的。
所以我開始尋找專業的按摩器具，在網路上看到了這款「SWG深層筋膜按摩槍」，廠商提供了一套給我試用看看。我第一次操作這種按摩槍，所以「操作簡單」是第一個美好的印象。我在游泳練習自由式或是蛙式時，使用的肌肉群往往不一樣，還好按摩槍附有8款不同功能的按摩頭，可以針對各個部位的肌肉，分別作深層或是淺層的按摩。然後它又擁有「9段不同的震度」，可以隨時視需要來調整按摩的力道，充分達到促進血液循環、消除疲勞的效果。

除了運動後按摩之外，上班族因為久坐、維持固定姿勢長時間打電腦，一樣會造成身體的疲勞，導致工作效率降低；如果可以適時的按摩放鬆之後，身心會更輕鬆，工作起來也會更有效率，達到「事半功倍」的效果。
投資自己的健康不要等，適時的按摩放鬆，可以讓你的生活更有品質。

這次第一次跟廠商合作產品推廣，不能讓我這「不敗教主」漏氣，要Buy也要敗的划算，直接跟廠商砍了全網最低價，一組只要3300(一年保固+富邦一千萬產品責任險）
但是優惠期限只有七天 再多也沒了 ，這隻在網路真的很夯，聽說還有很多藝人運動員也用過，我也推薦給大家
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那是一堂選修課
老師發下講義
大大一行字寫著：「賽局理論」
下面滿滿的公式彷彿在告訴我：「摁，可以準備補眠了」
這是我過去接觸賽局理論的經驗


為了不讓公式壁壘擋住我們認識賽局理論
這本書可說是非常親民
只有很後面時講到一點點公式(看不懂也不影響理解)
書中講到的社會困境是我最喜歡的一部分
它讓我瞭解到
除了過去常提到的心理學啊經濟學等等的範疇
其實賽局理論也是關鍵之一
說了這麼多好話
我也得誠實地說
作者的寫作方式
對我來說順序或是章節邏輯的編排
有點不太習慣

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我是Lily Chen.加拿大McGill University語言教育碩士
我的頻道分享英文學習、語言學，以及留學相關資訊
希望能藉由應用語言學的知識，讓更多人成為自信的bilingual (雙語者)

1:27 說話沒有自信
3:06 填充字詞太多
4:35 直接放棄溝通
6:03 加入不必要的髒話
7:34 講得快不等於流利

時常想像七老八十那些年，日子是怎樣過。會如這清晨行人道上，衣衫襤褸的老漢；抑或如斑馬線上，推着紙皮車過馬路的老婦？或許運氣好一些，可如被一個年輕小伙子攙扶着步進茶樓的婆婆；又或如眼前正步出茶樓門口，恩愛的老夫婦。這對老夫婦沒有手牽手，老爺爺姍姍地走在前頭，老婆婆則緊隨在後，婆婆雖然落後，但從步履間可見她的腳力較好，然而，她選擇默默地守護在老伴身後。追隨二人的身影，終於來到一座米色建築物前，抬頭一看，是九龍城街市。

二人有默契地沿着電梯直上二樓，轉彎來到一個檔口前，不少迎面而來的途人都親切地打着招呼。如果是九龍城的老街坊，必定認識老爺爺，他有一個稱號——「蛋王」，人人喚他「錦叔」；老婆婆就是「錦嫂」。二人如此相依，說是愛情故事，倒不如說是一份情義，就如悉心孵化出的雞蛋，破殼時傾湧而出。


行行出狀元
這是多麼恆常的一天。夫婦二人七時正就會到附近茶樓飲茶，八時正回到檔口準備開檔功夫。檔口由數個鋪位連成，燈一亮，上方掛着「錦記蛋莊」的老舊招牌醒目起來。錦嫂先將最外圍的乾貨填滿，先是米油鹽糖這些日用品，整齊堆疊於層架內。然後是上方的香料及豆類，以透明小袋包裹着，香料有丁香﹑桂皮﹑花椒﹑草果等；豆類則有西米﹑薏米﹑花面豆﹑鷹嘴豆等，種類繁多，但都有條理地分門別類，寫好標籤價錢掛好。拐個小彎，上方掛的是較為值錢的山珍海味，有花膠﹑海帶﹑沙爆魚肚等，接着，她又走到中央的雪櫃前，將蓋面的布打開，裏頭有螺頭﹑蠔豉﹑生曬蝦乾﹑鮑魚等。更珍貴的，他們有三十年的老陳皮賣，而且價錢相宜，多是識貨之人才懂門路。檔口幾乎整理好了，此時，方見錦叔緩緩地把一盤盤的雞蛋推出來。雞蛋，當然是小店的鎮店之寶。所謂行行出狀元，錦叔亦因為對雞蛋相當有研究，而有了「蛋王」的稱號。


現時，檔口只賣三款雞蛋。第一款是內地的湖北蛋。優點是體積較大，蛋黃帶甜。缺點則是運送時間較長，而且內地運送期間的保存較惡劣，導致質素參差；第二款是歐洲蛋，西班牙出產，算是歐洲當中最便宜的雞蛋，蛋殼色澤偏深，體積較小，但勝在運送時，用貨櫃雪藏運來，所以較少壞蛋出現。雖然雪藏過的雞蛋味道比較遜色，但西班牙蛋蛋殼較厚，所以保存得較好，仍能保留蛋味；第三款則是香港蛋，元朗出產，他表示香港蛋不是任何地方可以買到，坊間不少都是騙人，用大陸蛋假裝，就連錦叔都被人告過兩次，指其賣假蛋，現在網絡都仍然在流傳，他有點勞氣地拿出一張證書，上面標明了雞蛋的出處：「你睇吓呢張證書，你話邊有得假呢？」如此多人掛羊頭賣狗肉，此蛋必定是好蛋。他解釋本地的雞場，現在只餵飼粟米，不會餵飼廚餘，所以煮出來的雞蛋較香較滑，而且較安全，只是價錢貴一點，賣三元一隻。

然則，如何分辨雞蛋的好與壞？錦叔托托眼鏡，得意地道：「我好多嘢都知，已經達到神化，一睇隻蛋表面就知好唔好。」至於門外漢，則要先從「買」入手。一般方法就是照燈，照燈能看到蛋黃有沒有黏殼及散黃，因為黏殼就會有細菌，變成黑色，所以雞蛋在燈光下要晶瑩剔透；此外，有部分商家為了賺錢，會照樣出售受精蛋，受精蛋煮熟後會呈一半水，一半實肉狀態，不能進食。故此照燈時要留意蛋黃有沒有紅筋，有紅線的話就是受精蛋。再來就是聽聲，拿起雞蛋輕晃，如果有「噗噗」聲，就叫響殼，代表雞蛋暗藏裂縫。煮雞蛋時，主要看打出來的蛋黃是否好看完整，以及蛋白是否清澈夠膠，他舉例指，現時泰國蛋的質素很差，因為那邊天氣較熱，雞喝水比較多，蛋液就會較稀，一旦壞了甚至會變水。

此外，很多人關心蛋黃是否偏紅，以為偏紅代表靚蛋，但原來蛋黃偏紅是人工造成，因為加了蕃紅粉，他謂：「最初嘅蛋全部都係白蛋黃，後來有人教佢哋養雞時用紅粉餵雞，蛋黃就變成紅色啦。」故此，靚蛋與否，跟蛋黃是否偏紅無關。他強調，買回家的雞蛋不要放在雪櫃門，因為一開一關﹑一冷一熱就會令雞蛋變壞，保存得當的話，雞蛋放在雪櫃一個月也沒有問題。放好了最後一盤雞蛋，已經將近九時，小店正式營業。

情義我心知
開檔後，錦叔反倒清閒，老人家都愛講舊陣時，難得有人當聽筒，他便滔滔說起。
錦記在一九五五年至五六年開業，至今已經七十年，養了錦叔一輩子。他猶記得自己仍是小伙子時，就已經跟着母親穿梭於街市間。媽媽在日軍攻打香港前是當小販的，當時窮苦人家有臘味就賣臘味，過年就賣糖果餅乾，他讀書時已經幫忙擔雞蛋出來賣，每晚都做到凌晨兩三點，幾兄弟姊妹從小做到大都是這樣做。然而，大哥卻爛賭成性，欠下了一屁股債，家人把家當都拿來填數，當時仍在讀中學的錦叔，沒有錢買貨到街市上賣，於是就去找一些相熟的買手求助：「佢哋聽完就話得啦，我幫你，我畀雞蛋你賣，冇錢找數我哋幫你承擔！嗰個年代啲人好講義氣。」做習慣了就繼續做，於是，他開始了全職賣雞蛋的生涯。先是在九龍城的臨時街市租個小位置擺賣，黃大仙的居民﹑九龍城寨的人都跑來買雞蛋，當時生意最好，而且周圍都有雞蛋檔，很多人見沒甚麼好賣就賣雞蛋。後來新街市落成，他就搬入現時的鋪位，上街市至今剛好三十一年。

賣雞蛋看似簡單，但其實很多問題要面對。一來，因為需要存貨空間，要有很大地方才做到，租金及人工卻愈來愈貴；二來，買賣雞蛋風險高，譬如入貨十箱雞蛋，當中可能有一箱是壞蛋，供應商不會退貨或退款，虧款要自己承擔，加上現時的人要求高，人人都知道衛生二字，不同以前隨便有得吃就好，爛了的雞蛋都有人買，他笑言：「有人食臭蛋架！仲叫我唔好掉留畀佢，真㗎！其實炒熟食冇事，反而更易消化。」；三來，雜費重了，放雞蛋的紙卡，現在要三毫子一個；至於最艱難的，就是沒有來貨，以前大陸沒有貨來的話，香港就沒有雞蛋賣，所以要靠賣家的眼光，錦叔自豪地表示，自己確是比人勝一籌，他去買貨時，其他買手都會找上他，問今日環境如何，倘若看時勢不太好，就要多入貨。如此愈做愈難，他也唏噓表示這一行站不住腳，多數行家都做不住而倒閉了。至於他可以屹立至今的原因，就是信譽。就如有禽流感時，蛋檔理應第一個遭殃，其他檔口都做不住，他反而生意更好：「人哋話我賣好貨，相信我，靠唔靠得住，有人知道嘅。」成功之人，在於願意扶持別人。

錦叔於街市有他的江湖地位，因為他是一個相當重情的人。他直言，太好生意他也不想，不能佔盡街市的所有客人，寧願自己虧一點，讓人家也賺一點，他豪氣地說：「原本賣菜唔可以賣雞蛋，應該屬於樓上乾貨區，但人哋都係搵食啫，我冇理由倒人哋米啊？冇咁自私嘅，我咪扮睇唔到囉！我就係咁樣做人。」或許早已接受只有辛苦，沒有發達的事實，對於錢財，他不是太緊張，但求賺夠養活兒女，一家平安就好了。

他一輩子，這是這樣為家庭﹑為別人。想起自己最困難的時候，就是要背起整頭家。這就由認識錦嫂開始。二人未結婚時，錦嫂在旁邊的菜檔賣菜，二人如此認識而相戀到結婚。當時女方的父母相繼離世，留下兩個弟妹要她照顧，錦叔於是也擔起她的家，供養他的弟妹，更拚命地工作，早上六時起床，一直做到凌晨五時回家睡一會，又回來工作。回想起來，他不禁嘆聲辛苦，需要很大的能力才做到：「而家唔得啦，八十九歲啦！」只是，凡事有借就有還，舊債他扛起了，於是得了肺癌，電療了十次，氣喘﹑精神沒有年輕時好。他說，是因果。他不是相信鬼神，而是信人緣，所以除了日捱夜捱外，也忙於交際應酬，畢竟做街市生意，人家不打擾你，除非當你是兄弟。應酬多，街市佬煙酒不斷，老來還是要承擔其果。他調侃現時還能走路，不用柺杖已經很好。只是，捨不得退休。做慣了捨不得熟客，多年感情，大家又常常聊天過日辰，令他覺得還有一點生存活力，不做了會寂寞。然而，四個兒女都不肯接手，他開口：「能夠做幾多就做幾多啦，應該仲做多一兩年啦，九十一二歲已經頂盡啦，冇啦，等死咋嘛。」

說起死亡，他也不畏懼，他說，人都規定了一個時期，一雞死一雞鳴，這屬必然。那時候，他也就功成身退。

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

錦記蛋莊
地址：九龍城衙前圍道100號市政大廈1259號鋪
電話﹕2382 2637
營業時間：星期一至五7:30am-7:30pm