女人一定要吃番茄!!補血、補氣、養顏美容!
最近番茄盛產,價格從之前的一斤90元甚至120元掉到剩下一斤15元,昨天又買了一大袋,3斤才40元。
趁這時候利用牛番茄來製作義大利番茄麵醬最經濟划算了!
製作番茄醬建議挑軟一點外表紅通通的,表示熟度夠,甜度跟味道也會比較好。不過我覺得單獨用台灣牛番茄來製作,比用義大利進口的番茄醬來製作,味道跟色澤稍嫌不足,義大利番茄的品種味道偏酸一點,而且也色澤比較紅,台灣牛番茄做起來就沒這麼紅,所以我通常會搭配玉女小蕃茄跟蕃茄糊、紅椒粉來增加色澤,而玉女小蕃茄帶來很好的自然甜味,加上檸檬的酸味,就可以調出完美的義式番茄醬!我覺得比進口的還要好吃呢!
我喜歡帶有一點番茄的口感,所以我用食物處理機來打番茄,如果用果汁機來打番茄的話,會打得比較細,也是可以的,不過就完全吃不到細微的番茄顆粒了。
✦✦✦這邊提供大家另外一個超簡單的方式來製作。
只要把番茄切大塊,無需去皮,然後直接用調理幾打成最細緻狀態,然後加入檸檬汁跟糖入鍋慢慢煮,顏色會越煮越紅,煮到你喜歡的稠度即可關火。
簡易製作的方法影片,明天會分享喔!
☆那做好的番茄醬怎麼用呢??
以下是蘿潔塔之前拍過跟番茄醬有關的影片,提供大家做參考。
祝福大家週末愉快❤❤❤
高畫質影片:自製義式番茄醬。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
自製義式番茄醬,影片中的配菜,檸檬花椰菜做法在這裡!
https://youtu.be/59VfRXq-reA
好吃的櫛瓜炒法在 豆漿美乃滋的教學影片中!!減鹽、減油、減卡路里、幫助腸胃蠕動、還能讓血管變年輕!!
https://youtu.be/TAf3Pcogucg
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。
https://youtu.be/lDcipDZ-2FI
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ,我做了雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理,蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單,美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵,加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過39萬的網紅Ting's Bistro克里斯丁,也在其Youtube影片中提到,義式料理的精髓絕對在於"那個番茄醬汁"~~只要學會了以後,不論用在任何義式料理都會非常完美適合! 番茄醬汁食材:洋蔥1顆、橄欖油2湯匙、大蒜2顆、罐裝蕃茄2罐、紅酒150毫升、羅勒葉1把、烏斯特醋1茶匙、鹽與胡椒 【克里斯丁人氣影片】 ■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下 https:...
義式番茄醬做法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 八卦
安心、健康,原味無調整的番茄醬(番茄糊),可以當成番茄汁飲用,也可以運用在任何料理上喔。
高畫質影片在這:https://youtu.be/MPKHgUkleg4
昨天分享了一款義式番茄麵醬的做法,可以直接加入義大利麵烹煮簡單的蔬食義大利麵。
今天分享另外一款超級簡單的番茄醬,原味無調整,可以更靈活運用在料理上,甚至當成營養補給飲料來喝,低卡、容易飽足,滿滿的茄紅素給您好氣色!
不同於義式番茄麵醬的做法,這個更簡單,不需要去皮,只需要用調理機打得非常細,再把水分煮到原來的一半即可,非常快就可以做好。
不過,義式番茄麵醬是保留一點番茄的口感,這一款是打成泥狀,口感是非常滑順的。
如果煮到水分都幾乎乾的狀態,就是番茄糊了,可以用高溫消毒過的玻璃瓶裝起來保存,變成自製安心的番茄糊,運用在料理上喔!
★★有關如何保存的問題!
當然是做好盡快用完,味道是最新鮮的。
一定要保存久一點的話,一定要放耐熱的玻璃瓶,不能塑膠。
玻璃瓶高溫煮沸消毒過後,趁著番茄醬熱,就裝進去,裝到滿,然後鎖緊,倒扣。
講究一點,可以整罐在放入鍋中煮沸3分鐘左右確保真空殺菌。
真空後就可以放上幾個月。
也可以用冷凍法,利用真空袋冷凍保存。
一般的塑膠沒有隔絕空氣,袋容易吸附冰箱的味道,放一陣子後,味道會變,所以還是放不久。
原味的番茄醬同樣可以運用在以下的料理上喔!
【蘿潔塔的廚房】番茄肉醬麵 ,我做了雞肉加豬肉的組合,清爽好美味。
https://youtu.be/GFlX71FBhTQ
【蘿潔塔的廚房】鮮蝦番茄義大利麵,簡單快速,好味道。
https://youtu.be/pYxS11Z3WBo
【蘿潔塔的廚房】自製番茄沾醬,滿滿的茄紅素,健康又低鈉。
https://youtu.be/hPvALUlHMHw
【蘿潔塔的廚房】異國料理,蕃茄蛤蠣燉雞。★ 作法簡單,美味。
https://youtu.be/nz2d44qv3bo
【蘿潔塔的廚房】辣味橄欖螺旋麵,加了辣椒的 番茄醬汁搭配橄欖、酸豆,味道超棒。
https://youtu.be/0fcsFk86xHs
【蘿潔塔的廚房】基礎義式番茄醬製作。健康、簡單又美味。
https://youtu.be/jQOvmG1ur7Q
義式番茄醬做法 在 賴賴 & 織織 Facebook 八卦
【織】【食譜】義式番茄丸子
詳細&圖片→http://innermi.pixnet.net/blog/post/38112833
大家一直在敲碗要的食譜來了!!
這一篇比較簡單所以就先寫了∩(´∀`)∩
之前在IKEA買的丸子還沒有用完,可是已經連吃好幾次瑞典奶醬丸子有點膩了,最近又很熱,想說做點微酸口味的料理來增加食慾(?)
做法:1. 將丸子裹上薄薄的一層太白粉,防止煎的太老。洋蔥切大塊,蒜頭切碎,番茄切小塊備用。
2. 鍋子放入橄欖油,等鍋子熱了之後放入蒜頭跟洋蔥,炒到有香氣飄出時開中火,再放入丸子煎炒。
3. 放入番茄塊、番茄糊罐頭及義式香料,開中小火燉煮,如果覺得看起來太乾可以加一點水,蓋上鍋蓋煮約五分鐘。
4. 放入少許鹽跟番茄醬,試試看味道再依個人口味做調整~:D
義式番茄醬做法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的評價
義式料理的精髓絕對在於"那個番茄醬汁"~~只要學會了以後,不論用在任何義式料理都會非常完美適合!
番茄醬汁食材:洋蔥1顆、橄欖油2湯匙、大蒜2顆、罐裝蕃茄2罐、紅酒150毫升、羅勒葉1把、烏斯特醋1茶匙、鹽與胡椒
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下
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https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
【CookKit酷廚快煮食材箱】
■ https://lihi.vip/PzXg5/YT
【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/
【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【贊助Ting's Bistro美食自學廚房】
🎁https://lihi.cc/BRglk
義式番茄醬做法 在 COSTCO 好市多義大利麵醬怎麼煮/食譜分享,PTT網友大推 的八卦
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