義大利prosecco價格的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

繼上禮拜跟大家分享我的計劃後，很謝謝大家的祝福與關心，我就開始旅行了！

開車開了幾百公里，到處探訪產區跟酒莊(真是有點瘋狂而且馬不停蹄)，我希望可以有更豐富的內容分享給大家，包括當地最好喝的特殊酒款，而心中一直念著要去的產區就是：義大利。

經過多年，我終於再次來到義大利，自我實踐的路程，抵達時內心總特別感動。這次也很好玩，跟著義大利媽媽一起做地方特色菜，有機蔬食、搭配有機義大利酒。

拍影片可以說是工作，但也是一個很豐富的學習體驗，重點是，這些全部都要跟你們分享！很期待未來的義大利餐桌特輯，我們終於要一起去義大利了！
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這幾天一直開車，從南法到這間酒莊，斷斷續續開了16個小時(崩潰)，八月度假人潮，到處都在塞車，今天終於有空好好吃一個義大利pizza，法國兩倍料，然後價格只要法國的一半...(拭淚) 的美味Gorgonzola藍起士比薩，連Prosecco氣泡酒都是兩倍的份量。
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雖然目前我人在義大利，但 #八月小餐桌我也在旅行途中準備好了！💪🏻 這次的小餐桌主題請先容我賣個關子，我們8/28(六)見，這次還沒有義大利媽媽，#但會有南法媽媽喔！☀️

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🔥 歡迎加入Celia產地小餐桌社團，跟我們一起享用這次八月的期間限定選品！
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巴黎人的氣泡情結（下）

從價格上來看, 確實如此. 香檳動輒30歐元以上, 其他氣泡酒只要7-8歐元即可入手. 可是兩三年前開始, 興許跟經濟不景氣有關, 這個淺規則或說是巴黎人的氣泡酒情結出現動搖, 義大利的平價氣泡酒Prosecco破壞了這個超穩定的階級結構.

動搖巴黎人喝氣泡酒習性上布爾喬亞冥頑心態的是來自義大利東北地區的Prosecco氣泡酒. 短短幾年, 巴黎（甚至全世界）年輕人都忽然愛上這種簡單易飲, 價格又親民的氣泡酒. 喝Prosecco是一種流行時尚, 是一種很潮很雅痞的集體選擇. 連帶的, 以Prosecco為基酒的調酒Spritz也跟著大發利市.

6公升的Prosecco, 4公升的Aperol, 2公升的氣泡水和一片橘子就變成顏色鮮麗橙橘, 味道清涼略帶苦味, 巴黎目前最潮的時尚雞尾酒飲品Spritz. 旅館, 夜店, 酒吧, 咖啡館, 餐廳, lounge... 出現在越來越多年輕人手上.

事實上, 這是個成功的行銷典範. Aperol被Campari集團買下後, 為刺激Aperol銷量而設計的市場行銷策略, 同時也帶動了Prosecco的銷量. 這個現象的背後是: Campari先培訓酒吧調酒師為市場做準備, 使這個風潮同時在歐洲各大城推動; 再者, 對酒吧而言, Spritz比Mojito等其他傳統雞尾酒利潤較高, 調配也較容易; 最後是經濟危機所致, 年輕人消費力降低, Prosecco和Spritz正投其荷包所好. 還有, 全球暖化效應, 歐洲夏季氣溫越來熱, 時間越來越長, 人們在露天座上消費清涼飲料的時間也越來越長.

Prosecco賣翻的現象導致2013年起, 英國Prosecco的銷量首次超越香檳. 全球也是同樣的狀況, 3億7百萬瓶對香檳的3億4百萬瓶. 熱銷幾年的結果是 - 根據酒業專門網站The Drink Business的說法 - Prosecco即將缺貨, 漲價.

因為去年的葡萄收成差, 產量減少, 許多酒商開始囤貨, 但是無人知道囤貨的數量, 很難預測價格漲幅, 要到溫度上升夏日來臨前的最後一刻, 才會知曉. 有媒體預測漲幅可能高達50%.

那怎麼辦, 今年夏天巴黎人喝甚麼清涼消暑呢? 別擔心, 一款由伏特加酒廠設計調配的雞尾酒去年就開始慢慢流行起來了 : 冰鎮過的銅杯(或錫杯)裡裝滿冰塊, 4-5 cl的伏特加, 半顆綠檸檬, 再用薑汁啤酒注滿, , 名為＂莫斯科母騾＂（Moscow Mule）或是＂史多力母騾＂（Stoli Mule）.

設計這款調酒的是伏特加酒廠Stolichnaya公司, 目的是創造現代版的mojito, 並取而代之. 伏特加的法國代理商總裁Stéphane Cronier說, 設計者連冰鎮的錫杯可能被客人偷走都想到了, 因為＂每個人都想在家裡自製這種簡易好喝的新飲料＂. 而且, 你猜怎麼回事? Stoli已經推出自己品牌的罐裝薑汁啤酒了.

夏天到了, 巴黎露天座一一擺出來, 就知道Prosecco是不是該將銷售寶座讓位給伏特加了.（下）

結束了兩週的檢疫隔離，終於回到 #久違了一年半的家。
　　　　　
一進門就踢到一支酒，定睛一看，原來是遠渡重洋，從義大利來的Villa Sandi的甜氣泡酒Dolce Sandi。
　　　　　　
Villa Sandi 不僅是義大利最好的Prosecco之一，也是我很好的朋友，莊主的女兒 Diva 人美心善，目前人定居在倫敦，是酒莊的品牌大使，疫情前我們偶爾會相約在俱樂部喝上一杯。　
　　　　　　　
在某一次的酒酣耳熱之際，Diva 曾經問我：「你覺得Prosecco在台灣能像英國一樣受歡迎嗎？」
　　　
我想了想回說：「革命尚未成功，同志仍須努力。」
　　　
Diva 似乎有聽懂，於是繼續問到：「那你覺得甚麼樣的酒最適合台灣人？」
　　　　
我：「寶島多雨、氣候濕熱，清爽怡人，甜而不膩，方為上策！」
　　　
Diva 抓到關鍵字，單刀直入地問：「那你覺得Dolce Sandi怎麼樣？」
　　
我：「品質精良，風味鮮美，唯往昔價格過高，難以服眾。」
　　　 　　　　　
Diva：「那怎麼辦呢? 你有沒有甚麼好辦法?」
　　　
我：「全聯家福咖斯摳，三得一可安天下」
　　　　　
Diva：「感謝先生提點，願聞其詳！」
　　　
平心而論，Dolce Sandi 在酒莊的作品中品質並不能算是拔尖，但仰賴優秀的釀造技術，仍然十分可口！
　　　　
乾淨親甜的蘋果、柑橘、杏桃，#就像清晨走入農園中現摘的蘋果，一口咬下，清甜而不膩，舌尖上沒有留下絲毫的黏膩，而是清脆的回甘。
　　　　　　
#Diva一晚地塞奶＋#我一時不慎暈船，最終拚了老命，終於促成這次在全聯普羅大眾見面的機會，相信CP值會令大家都十分滿意！
　　　　　
#好啦暈船甚麼的是說笑的 #老婆在我背後很怒
#過程也是讓我煞費苦心 #終於要在九月份與大家見面
Villa Sandi
Dixitwine l 說酒人
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#未滿十八歲禁止飲酒 #飲酒過量有礙健康