聖誕新年期間,去台灣旅行是很舒服的體驗。
由於中國以政治理由抵制台灣旅遊團,台灣日月潭回復了尚無「兩岸交流」時的寧靜原貌。
當地居民說,中國遊客人數雖然大幅減少了,但新加坡、日本、越南、泰國各地遊客卻來多了。日月潭邊多了許多歐洲人揹囊來此騎自行車。
台灣人樸實有禮,旅行人在這個人情味濃厚的寶島,不必精神緊張,不必處處提防受騙上當。無論在何處問路,都得到很熱心的幫助,鄉里路人,很喜歡與外人閒談,近日對於香港人,尤為熱心。
許多人說台灣保留了民國時期舊一代中國人的儒家謙和風貌,去台北能體驗到一九四九年前上海南京的人文感覺;而在台灣鄉間,又有點像民國三十八年之前的九江、宜興、衡陽那一類城鎮。
但其實那一層的記憶風味正隨國民黨一起遠去。年輕人崛起的台灣更像一個廉宜粗樸版的小日本:橫街窄巷的雜物雖有紊亂之態,衛生習慣和一般衣着品味應有待提高,但文化區的店舖和酒店的設計,很明顯有現代日本風格。
而且,三十年來幸好被中國孤立,台灣在經濟上,並沒有加入所謂「全球化」,反而塞翁失馬,保留了大量家庭式手工業的本土產業,保留了本地只給自足的水果農業。台灣無意中實行的經濟保護主義,與日本相同,因此看不到太多跨國的飲食企業,連麥當勞星巴克的招牌,在城市中僅寥寥可數,牛肉麵、牛排店、滷肉飯和餃子,都是民間各自經營,又像五六十年代的香港。
舊民國時期的人情味,日本人細節中溫馨的關懷,台灣都有。二十一世紀的台灣漸形成一個「秦時明月漢時關」般平行時空交集的地方,適宜退修、靜思、遠足,找尋人性的本源。
台灣人絕不「言必GDP」,並沒有為金錢出賣了靈魂。世界上許多人近年越來越認識台灣之稀罕。台灣還有全球最民主自由的制度——日本的議會民主,尚且由財閥長期控制;美國民主幕後有石油和軍火業的霸權,但台灣的民主是全民積極投入、參與最高的,熱鬧而不喧嘩,激情而不仇恨,一人一票直接選出總統,是華人文化史上的奇蹟,令人感動。
當然,多一點台商返回台灣設廠,為過多的大學畢業生多提供一點非消費零售的就業,是好的。與外面的世界有一點點接合,但不要被「全球化」污染,如何做到既屬於世界,又切割於全球化引起的大愚昧,將會是台灣下一代的挑戰。
例如,台灣不必參加什麼聯合國,事實證明,台灣靜靜地在西太平洋幾十年,存活得更好,許多地方如北海道的小樽,如伊豆半島,如福岡,如秋田,甚至如北歐,而日月潭之今年今日,風景竟有七分如瑞士,離道家老子莊子的理想國最近。台灣有參與全球的環保意識,對西方的資訊和新思潮,由於有言論和出版自由,台灣人也很貼切。
台灣不但是亞洲的奇蹟,而且為二十一世紀在「全球化」神話之外,提供了另一種非常珍貴的人性的可能。
同時也有1813部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅汝汝與杉杉的魔法小舖,也在其Youtube影片中提到,這是純手法的端午節魔術,非常簡單好玩。 影片的肌肉裝是淘寶買的,還蠻便宜有趣: https://click.alibaba.com/rd/msul9b71 https://click.alibaba.com/rd/j6bdp2hm 感謝大家的支持與按讚,喜歡我們的可以訂閱我們哦。 留言我們全部都會...
美福肉舖 在 陶傑 Facebook 八卦
聖誕新年期間,去台灣旅行是很舒服的體驗。
由於中國以政治理由抵制台灣旅遊團,台灣日月潭回復了尚無「兩岸交流」時的寧靜原貌。
當地居民說,中國遊客人數雖然大幅減少了,但新加坡、日本、越南、泰國各地遊客卻來多了。日月潭邊多了許多歐洲人揹囊來此騎自行車。
台灣人樸實有禮,旅行人在這個人情味濃厚的寶島,不必精神緊張,不必處處提防受騙上當。無論在何處問路,都得到很熱心的幫助,鄉里路人,很喜歡與外人閒談,近日對於香港人,尤為熱心。
許多人說台灣保留了民國時期舊一代中國人的儒家謙和風貌,去台北能體驗到一九四九年前上海南京的人文感覺;而在台灣鄉間,又有點像民國三十八年之前的九江、宜興、衡陽那一類城鎮。
但其實那一層的記憶風味正隨國民黨一起遠去。年輕人崛起的台灣更像一個廉宜粗樸版的小日本:橫街窄巷的雜物雖有紊亂之態,衛生習慣和一般衣着品味應有待提高,但文化區的店舖和酒店的設計,很明顯有現代日本風格。
而且,三十年來幸好被中國孤立,台灣在經濟上,並沒有加入所謂「全球化」,反而塞翁失馬,保留了大量家庭式手工業的本土產業,保留了本地只給自足的水果農業。台灣無意中實行的經濟保護主義,與日本相同,因此看不到太多跨國的飲食企業,連麥當勞星巴克的招牌,在城市中僅寥寥可數,牛肉麵、牛排店、滷肉飯和餃子,都是民間各自經營,又像五六十年代的香港。
舊民國時期的人情味,日本人細節中溫馨的關懷,台灣都有。二十一世紀的台灣漸形成一個「秦時明月漢時關」般平行時空交集的地方,適宜退修、靜思、遠足,找尋人性的本源。
台灣人絕不「言必GDP」,並沒有為金錢出賣了靈魂。世界上許多人近年越來越認識台灣之稀罕。台灣還有全球最民主自由的制度——日本的議會民主,尚且由財閥長期控制;美國民主幕後有石油和軍火業的霸權,但台灣的民主是全民積極投入、參與最高的,熱鬧而不喧嘩,激情而不仇恨,一人一票直接選出總統,是華人文化史上的奇蹟,令人感動。
當然,多一點台商返回台灣設廠,為過多的大學畢業生多提供一點非消費零售的就業,是好的。與外面的世界有一點點接合,但不要被「全球化」污染,如何做到既屬於世界,又切割於全球化引起的大愚昧,將會是台灣下一代的挑戰。
例如,台灣不必參加什麼聯合國,事實證明,台灣靜靜地在西太平洋幾十年,存活得更好,許多地方如北海道的小樽,如伊豆半島,如福岡,如秋田,甚至如北歐,而日月潭之今年今日,風景竟有七分如瑞士,離道家老子莊子的理想國最近。台灣有參與全球的環保意識,對西方的資訊和新思潮,由於有言論和出版自由,台灣人也很貼切。
台灣不但是亞洲的奇蹟,而且為二十一世紀在「全球化」神話之外,提供了另一種非常珍貴的人性的可能。
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【 霜食節快樂!】
繼上星期中秋節,本週又是三天連假,雙十正好吃霜食!
台語有句話叫做「第一賣冰、第二做醫生」
1911年的10月10日,大清帝國正發生武昌事件,而當時台灣在做什麼呢?彼時的台灣,因為製冰業蓬勃發展,以大稻埕為中心往外擴散,據台灣回憶探險團的資料,光大稻埕一帶,就有500位冰淇淋商人。聚珍台灣的文章也寫道,1911年出版,供當時警務人員學台語的「語苑」,有一篇文章描寫台灣四五月,商店生意比較清淡時,就會推出只要消費一定金額,即發給優待券的活動,可以去冰店以便宜的價格吃冰淇淋,鼓勵大家多消費,冰淇淋也可以是振興消費的利器。而當時最流行的口味是西瓜,最高級的是美國來的冰淇淋,據說口感柔軟,通常在上等喫茶店販售。
適逢連假,邀請各位到台中走走,來我的選區吃個冰、散散心,在此隨手寫一些我和團隊的「冰淇淋口袋名單」,也歡迎大家來留言處推薦好吃的冰淇淋喔!
🍨 烏日蜜友鮮果冰棒:https://www.facebook.com/beefriend.tw/ 無添加的手工鮮搾果汁冰棒,天然好吃!
🍨 大肚新金發冰沙:
https://www.facebook.com/XinJinFa 在地老店,香醇好喝厲厲害害!
🍨 霧峰三種冰:
https://www.facebook.com/Frozen1974/ 不只有冰,最近還上市暖暖的豆花和甜湯圓!
🍨 龍井東海何媽媽冰店:https://www.facebook.com/homama1975/ 滿載許多東海大學學生的回憶,澎湃的水果、鮮美的滋味。
🍨 沙鹿阿火獅鵝肉:
https://ppt.cc/fcixrx 怎麼突然出現一間鵝肉店?因為這家鵝肉舖還有兼賣冰喔!吃完鵝肉可以順便吃冰,一次消費兩種滿足。
🍨 沙鹿金礦山冰窖:
https://ppt.cc/fRCfFx 馥郁綿密的雪花冰,正適合悠閒的連假心情。
並請各位出遊時,要留意國道假期分流措施:
1. #國道費率75折,但無每日20公里優惠里程。
2. #路段差別費率:國慶連假期間,國3「新竹系統至燕巢系統」費率會再打8折。
3. #暫停收費:國慶連假期間,每日午夜0時~清晨5時,國道全線暫停收費。
#入口高乘載管制:
1. 2020年10月9日早上6~中午12時,國5南港系統交流道南向入口匝道,實施高乘載管制。
2. 2020年10月10日早上6~中午12時,國5南港系統、石碇、坪林交流道的南向入口匝道,實施高乘載管制。
3. 2020年10月10日、11日,每日下午14~晚上21時,國5蘇澳、羅東、宜蘭及頭城交流道的北向入口匝道,實施高乘載管制。
#國5北向高乘載結束時間,視交通狀況滾動式調整。
#記不住怎麼辦?
查詢交通疏導措施,可撥打免付費24小時客服專線 1968
因應連假,各地區也會調整清潔隊工作時間,台中地區可查詢:https://www.epb.taichung.gov.tw/29501/Lpsimplelist
祝福大家連假霜食甜蜜、霜食開心!
美福肉舖 在 汝汝與杉杉的魔法小舖 Youtube 的評價
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美福肉舖 在 飲食男女 Youtube 的評價
【失傳小食】農家小吃$11/個炸油糍 皮脆蘿蔔絲餡微濕 後生仔食過未?
https://bit.ly/2ZsGQYp
油糍,又稱為蘿蔔絲餅。沒有酒樓的蘿蔔絲酥餅般精緻小巧,形狀大小像個砵仔糕,一口咬下去外皮脆脆的,內裏有滿滿的蘿蔔絲,伴着五香粉的香氣,是五六十年代的人氣小食。
珍香園
地址:西灣河成安街12號地下
電話:2560 4592
營業時間:星期一至日8am-8pm (每月第一個星期一休息)
詳情: http://bit.ly/2MrVfQR
【失傳小食】粉嶺$10懷舊即炸油糍 每日限量100個 老闆:遲早無人賣
https://bit.ly/327539k
Stanley指如果跟從傳統做法,每天開店前要花2小時預備炸油糍:「用20斤蘿蔔,把蘿蔔切成絲後,要放到鍋中炒。把蘿蔔絲炒至出水,去掉蘿蔔的辣味,散發甜味。之後加五香粉、胡椒粉等調味料,把炸漿倒在模中,再放蘿蔔絲炸兩次就完成。」
祥豐小食 (祥華商場)
地址:粉嶺祥華邨祥華商場3樓L313號舖
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/3jMFobW
祥豐小食 (華明市場)
地址:粉嶺華明路21號華明邨華明商場地下華明市場
電話:從缺
營業時間:6am-11pm
詳情︰https://bit.ly/2QUm4wW
經典芝麻卷日賣150條 $30條日日鮮製 失傳菲林筒手工芝麻卷
https://bit.ly/311cXQP
黑漆漆渾圓一卷,賣相相當不討好,若非飄來陣陣芝麻香,乍看還以為是傳統相機使用的卷裝菲林。八九十年代茶樓點心車中,俗稱「菲林」的芝麻卷可謂深入民心.......
方太糕品舖
地址:佐敦上海街196號地下
電話:5628 5486
營業時間:10am-12mn
詳情: https://bit.ly/2Ve0jK2
失傳錦鹵雲吞以前有大蝦叉燒 今變無料炸雲吞 「甜酸=添孫」意頭好成昔日筵席菜
https://bit.ly/318M78d
金黃香脆的雲吞皮,佐以紅中帶橙的甜酸汁,入口鬆化不油膩,成就這一道大人小孩都愛吃的小食,就算疫情肆虐,仍有人願意暫時除下口罩,一嚐滋味。這不是一般街頭巷尾能隨意找到的地道美食......
粵軒
地址:灣仔告士打道72號六國酒店1樓
營業時間:星期一至五11:30am–3pm/6pm-11pm;星期六至日及公眾假期10:30am-3pm/6pm-11pm
電話:2866 3806
詳情: http://bit.ly/2L1gV43
【失傳小食】手拉麥芽糖13次 變出8,192條龍鬚絲 $20盒龍鬚糖 師傅望開班授徒:傳承畀年輕一輩
https://bit.ly/3lSV8ep
有說龍鬚糖歷史長達二千年,至今仍親手製作龍鬚糖的「民間手藝」師傅錢廣海說,據他所知至少也能追溯至清朝:「龍鬚糖係御廚喺滿漢全席,整畀皇帝食嘅……皇帝食咗就好開心,就封佢做龍鬚糖喇。」
錢廣海
民間手藝
地址:新界荃灣西樓角道170-184號華都中心1樓29號A舖
營業時間:不定
詳情: http://bit.ly/33kwyuV
【懷舊小食】日賣100條!軟糯香甜香蕉糕 其實無香蕉成份?$4件食師傅功架
https://bit.ly/3lWk58D
香蕉糕入口鬆軟煙韌,蕉味香氣濃郁撲鼻卻總帶點不自然。在充斥西式、日式零食的現今世代,香蕉糕或許相形見絀,但在昔日的香港,這是許多孩童的珍寶,吃一口就樂上半天。
奇趣餅家
地址:旺角花園街135號地下
電話:2394 1727
營業時間:星期一至日8am-8pm
詳情: http://bit.ly/2QIqm8R
【失傳小食】昔日窮人零食蠔油豆 老店全手工製作 又炒又焗煮足4小時 $20/包粒粒皆心機
https://bit.ly/2GXMZqq
蠔油豆的口感煙煙韌韌,這全賴料理人的一番功夫。他們先早一天浸豆,第二天再把不完美的豆及豆衣挑選出來。用豉油及水等材料煮好醬汁,加入豆再慢慢攪拌。整個過程都要不停攪拌着,開首可以十至二十分鐘才攪拌一次
陳意齋
地址:太子道西157號別樹華軒地下3號舖
電話:2345 0220
營業時間:星期一至星期日10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2ql6fW0
【失傳小食】光酥餅其貌不揚兼老餅瀕失傳 深水埗餅家堅持天天鮮製 鬆軟幼滑 $10/4個平到笑
https://bit.ly/377UGox
光酥餅,是嶺南傳統糕點,和佛山西樵大餅是親戚,只是前者大如臉孔,後者做得小巧如手掌般大。
生隆餅家
地址:深水埗北河街68號地下
電話:2360 1359
營業時間:星期一至日7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MYHyHc
【失傳小食】小鳳始創雞仔餅 肥豬肉南乳餡 油香滿溢外脆內煙韌 小學生未食過
https://bit.ly/2DvUsKZ
雞仔餅為甚麼叫雞仔餅?雞仔餅源自廣州,它的始創人叫小鳳,行內人多稱呼小鳳為雞仔,所以大家便以雞仔餅來命名。
年香園
地址:鯉魚門海傍道中43號D (合記海鮮側近球場)
電話:2346 3339
營業時間:星期一至五10am-10pm
詳情: http://bit.ly/33kkubj
【失傳小食】佛山名菜化身平價小食 由5毫子賣到$18 碩果僅存蝦子扎蹄賣足80年
https://bit.ly/2BPOmEM
製作過程並不複雜,只用水和生油掃過腐竹後,加入特製醬油及蝦子,圈成一個芯,再用腐竹包起,然後用繩扎好再蒸熟。
陳意齋
地址:中環皇后大道中176號B地下
電話:25438414/ 25438922
營業時間:星期一至六 10am-7pm
星期日 10am-6:30pm
詳情: http://bit.ly/2PMOfi3
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|放蛇實試惡店—實試跑馬地最惡粥麵店 燒味界「澳牛」光速餐 中環人龍店唔准加單番茄麵店 (果籽 香港 Apple Daily)
跑馬地有一個惡女人,蓮園粥粉麵老闆娘陳麗霞。她以惡聞名,但卻奇在店有很多名人捧場客,熟客有前財政司梁錦松、四太梁安琪,演藝界有徐小鳳、郭富城等等。店在跑馬地已有30年歷史,招牌有炸兩、黃沙豬潤粥,我們決定放蛇實試。
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專欄作家馮睎乾2017年稱灣仔再興為燒味界「澳牛」(澳洲牛奶公司),指「兩者都客如輪轉,經營方式亦似,同樣係座位有咁窄得咁窄,落單有咁快得咁快,食客永遠點相同嘅嘢」、「再興阿姐阿叔,論傲嬌程度,其實比澳牛有過之而無不及。」這間店在清朝起已扎根銅鑼灣,曾是「車胎人美食推介」,歷經四代人,不少人為燒肉、叉燒慕名而來,叉燒堅持無鬆肉粉,蔡瀾等名人經常幫襯。我們在平日放飯時間實試這個光速餐, 看看是否能匹敵澳牛!
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170306/ZC2RNQAPVNLXUSKRWFKXP3G2XI/
歌賦街有兩間人龍店,一是牛腩店九記,老闆最近因打客以惡聞名,在對面以番茄麵聞名的大牌檔勝香園,據說亦不遑多讓。我們在網上食評見到,「阿姐好似精神分裂咁」、大大聲鬧「落乜呀!頭先都冇落!要乜快講!」、「侍應們全都有如患了躁狂症,夥計與夥計之間抓狂的大罵,都不算奇怪。」、「如果你點的東西來遲了,你去催;又或者久久都沒有人抹枱沒有人給你下單,你去問呢,他們還會罵客人呢!」
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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