莫老師美式餅乾教學！
美式餅乾 在 Christina Mok 莫允雯 Facebook 八卦
同時也有19部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一款好吃又有親和力的美式餅乾：經典香濃花生醬餅乾(Classic Peanut Butter cookies.) 有一種餅乾，即使是每天都會出現在櫃上的罐子裡，嘴饞時隨時來上一片都不會膩的，就像是家庭甜點的固定角色，花生醬餅乾就是這一...
美式餅乾 在 Gracetw 陳泱瑾 Facebook 八卦
回家去順路買了上回姐姐吃了一小口好吃到「因為吃不到而難得任性」的美式餅乾🍪
當時因為隔天得出國也就回家自己烤一批打發她，
但實在很想吃吃看到底多好吃，能讓我們小姊姊這樣失態🤣
買了燕麥和紅絲絨口味的，
晚餐後給姐姐和我沖了杯黑豆茶一起享用🙂
甜度剛好很好吃，燕麥口味裡頭有淡淡的肉桂味越嚼越香😍
本來預定一人能吃掉一個的，但又是一個獅子座想想和實際的落差，
最後我們3個人合吃一塊還吃不完🤣
@ COFFEE DPT
美式餅乾 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』我們要來烤一款好吃又有親和力的美式餅乾：經典香濃花生醬餅乾(Classic Peanut Butter cookies.)
有一種餅乾，即使是每天都會出現在櫃上的罐子裡，嘴饞時隨時來上一片都不會膩的，就像是家庭甜點的固定角色，花生醬餅乾就是這一類。
特別是如果你是花生醬的愛好者，保證無法抗拒這道小西點了^^
它的外圍口感這麼酥香，吃到中間時又帶點柔軟澎鬆，滿滿的花生奶油香氣，不要說小朋友，老人家也是會一口接一口。
花生醬餅乾的主要材料就是花生醬，它的做法很簡單，先處理乾料，再來是濕料，最後乾濕料混合成麵團，不用花很多時間，操作容易連小朋友都可以上手，烘烤前用叉子在表面壓出十字格紋，看起來就是賞心悅目，如果你是餅乾愛好者，非常推薦這款又酥又鬆又香的花生醬餅乾哦！:)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/amGYxld2Puw
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美式經典花生醬餅乾 (Classic Peanut Butter cookies) 怎麼做呢？
下面是 美式經典花生醬餅乾 (Classic Peanut Butter cookies) 的做法與食譜：
☞ 這份食譜可以做出約 18 片餅乾
☞ 每顆餅乾麵團重量約 21-22克
材料 / Ingredients
中粉 90g
無鹽奶油/黃油 55g, 室溫軟化
原味花生醬 125g
黃砂糖(三溫糖) 50g
白砂糖 50g
香草精 幾滴
室溫雞蛋 半顆
無鋁泡打粉 1.5g
鹽 一小撮
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做法 / Instructions
1. 將中筋麵粉、泡打粉跟鹽一起過篩，混勻備用
2. 打發盆裡加入室溫軟化的奶油，先打到澎鬆和顏色略變白
3. 先加入白砂糖，攪拌均勻；接著再倒入黃砂糖(我們用的是三溫糖)，一樣要混合均勻
4. 取一個小碗，把蛋打進去，充份打散，再倒入一半的蛋液，拌到完全融合。(這份食譜只需要用到半顆蛋液的量)
5. 加入花生醬跟香草精，充份地與奶油蛋糊攪拌到完全混合
6. 把過篩的麵粉乾料倒入，輕輕的以不易起筋的折拌法，拌到看不見乾粉
7. 趁麵團還柔軟，用冰淇淋挖勺或兩支家用湯匙挖出均大的麵團，並揉成小球狀，球與球之間要有適當間隔，因為烘烤時餅乾體積會變大
8. 揉好的麵團球，放進冰箱冰1小時
9. 取出麵團，在室溫回溫10分鐘，用手掌輕輕壓扁一些些，拿叉子以十字的方向壓出小格紋
10. 烤箱預熱170C，烘烤12~14分鐘，出爐後在烤盤上靜置 5 分鐘降溫，之後移到架上放到完全涼透。
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#簡易甜點
#花生醬料理
#美式甜點
#餅乾食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
美式餅乾 在 BrianCuisine Youtube 的評價
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完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=6152
這是一份採用特別材料混拌方式，進而創造出特有美式餅乾口感的配方，大多數常見餅乾 (特別是美式餅乾) 多以室溫軟化奶油先與2種砂糖混合、採以高速混拌空氣，然後再添加雞蛋進行乳化的程序操作。這份譽為「終極」版的美式餅乾配方，巧妙的將奶油經過加熱融解，將它煮到接近無水奶油的狀態、此時略帶著榛果香氣，然後再將2種砂糖趁熱融入.....光看到這裡，大家就應該不難理解它的特殊之處。
『終極燕麥堅果美式餅乾』，外層略帶著多數朋友喜愛且熟悉的酥脆質地、其內層卻偷偷隱藏著些許軟Q嚼勁，這正是這份終極餅乾的口感特色。添加的堅果與燕麥在調和了榛果奶油香氣後，風味層顯得格外豐富。自己在最後一次製作、且拍攝完餅乾寫真照後，分別選擇鮮奶與美式黑咖啡來搭配品嘗，結果意外發現，這鮮奶當下喝起來變得格外清甜，至於黑咖啡其苦味也完全消失，咀嚼到餅乾包含的不同堅果時，其各自獨立的氣味立即在鼻腔間快速轉換，卻又同時彼此契合的讓人讚嘆「怎麼可以這麼得好吃！」，自己真的小心在探索味道之間，一口接著一口吃掉了好幾片，這也才驚覺，這種高熱量餅乾，就如無聲震撼彈，貪嘴吃完後突然罪惡感湧現！
Happy Life by FREDJI https://soundcloud.com/fredjimusic https://www.facebook.com/fredjimusic/ Music promoted by Audio Library https://youtu.be/u4PI5p5bI9k
美式餅乾 在 明聰 Youtube 的評價
材料表:
原味:
低筋麵粉220g
無鹽奶油110g
糖粉70g
全蛋1顆
耐烤巧克力豆100g
巧克力:
低筋麵粉210g
可可粉10g
無鹽奶油110g
糖粉70g
全蛋1顆
耐烤巧克力豆100g
抹茶：
低筋麵粉215g
抹茶粉5g
無鹽奶油110g
糖粉70g
全蛋1顆
耐烤巧克力豆100g
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#巧克力豆
美式餅乾 在 #問美式軟餅乾 - 美食板 | Dcard 的八卦
想請問大家有沒有推薦的美式軟餅乾！，蝦皮看了好多但總不可能自己一個一個 ... 餅乾超棒上面放一塊完整Oreo，棉花糖巧克力加熱後吃起來超幸- 美式,餅乾. ... <看更多>