日本蔦屋書店集團來台首號店TSUTAYA BOOKSTORE,將於1月24日於統一時代百貨五樓開幕,堅持「書」是最強生活提案的媒介...
《文茜的世界周報》蔦屋書店專題回顧
【全世界最美的書店蔦屋書店 與設計大師原研哉合作打造「森林中的圖書館」 蔦屋書店不僅賣書 更提供一種”生活提案” 以人文.食.衣.住.設計與旅遊六大主題為主軸 就像在家中享受愉悅的時光】
竹製蜻蜓四五公尺長,停駐建築物中庭,綠色大樹造景上,樹蔭下的人們,各自靜默地安坐褐色皮沙發裡,上午九點,一杯咖啡,幾本書,距東京都心半小時的二子玉川市民,就這麼開啟一段晨間時光。
長方桌上攤開電腦的人們,專注盯著螢幕,像在大學圖書館,但圖書館禁止飲食,這裡則依循慣例,吃喝由人,「蔦屋家電」五月新開幕,獨創結合書店,科技,家電,藝術,複合式的生活型態店。
「「蔦屋家電」是以家這樣的概念設立, 畢竟在網路時代客人還會專程來我們這裡 買買書 買買家電 就是因為我們營造出來的環境 讓消費者可以在店裡享受在家的感覺, 感受這些家電在家裡空間的感覺,」連說三次"家的感覺",顯然這很重要,書店也好,家電也罷,最希望傳達的氛圍,就是像居家一樣自在。
早在2011年代官山蔦屋書店的母公司,CCC(Culture Convenience Club),率先打破書店只賣書籍期刊的傳統,結合錄影帶租借和音樂CD銷售,成為革命性的經營模式,結合英國建築師的白色編織詩意建築外觀,和台灣誠品書店的內裝空間設計啟發,成為一時風尚,現在"書店"概念再進化。
「有些書店或是跟lifestyle相關的商店的陳列方式會是某一區專門放家電, 某一區專門放書, 但這樣的陳列頂多只能被看做是陳設而已, 不會引導消費者的購買行為, 所以家電跟書籍的分配顯得非常重要,」兩千坪空間配置,音樂,影像和部分書籍在一樓,二樓的家電則和書籍期刊,以關聯性陳設擺放,在美容書籍旁,就有美顏美體塑身家電,以及整面的吹風機。
「一樓有星巴克, 這裡秉持book & caf?的主題, 顧客可以邊喝咖啡 再邊看書看家電. 然後這家店有賣啤酒, 所以我們蔦屋家店是可以把啤酒帶到裡面 邊喝啤酒邊看書。」不跟一般家電賣場競爭,也無意和網路比價格戰,「蔦屋家電」複製居家的生活場景,提供市面少見的商品。
經典的義大利咖啡機,「這個商品是本店象徵性的商品, 它外觀設計佳, 可以長久使用, 而且長期受消費者愛戴。」
金屬質感的古典烤麵包機,「這個燈飾本身是interior燈飾, 可以擺放, 也可以掛著。」
或者具有設計美感,通過嚴格驗證的加濕器,「這裡可以讓我聯想到實際的生活 可以有很多想像跟組合 可以邊想像商品在生活的樣子 再實際購買 (我)你覺得呢 (女)覺得非常新鮮。」
「蔦屋」代官山效應,成功翻轉當地落寞人潮市況,許多都市開發者競相邀請進駐,東急集團開發的二子玉川車站旁的最新商圈,向CCC集團遞出合作意向書,「蔦屋」開發出家電結合書店的型態,再以各類店中店滿足附近家庭需要,花藝,音響,家具,餐廳,護膚美甲的沙龍也在書店裡。
小孩可以放心在二樓的兒童館遊玩,「為了讓消費者感受科技, 所以在兩邊提供活動區不定期舉辦體驗活動,」蔦屋家電館長說,世界熱門的機器人,很能勾起大人小孩的好奇。
「bye bye,」這才發現Pepper也滿會搭訕的,「我是Pepper,你在幹嘛,要聊個天嗎,這個感覺,讓我想起了甚麼耶~,你想到甚麼呢,想起我們剛認識的時候啊,讓你久等了~,確認相框之後,請看我額頭上面的鏡頭喔,要照囉 3 2 1,非常謝謝。」
距東京一小時的湘南,是大都會看海最近的地方,周邊開闊,延伸,新建築低矮簇新,一如美式郊區新市鎮,Panasonic開發的藤澤智慧城,戶戶太陽能,智慧電網低碳節能,家電設備全面連網,未來化全新社區,開發商同樣驚豔於「蔦屋」代官山,湘南「T-Site」落腳這個度假勝地,主婦幸福排行榜第一名的區域,「對於居住在湘南這裡的顧客, 我們想要讓他們喜歡店裡的氣氛, 希望可以讓他們感受到愉快舒適,遠離都心的塵囂。」
「T-Site」,指的是佔地廣大三連棟的「蔦屋」建物,T是「蔦屋」Tsutaya英文字首,書店之外,每一處「蔦屋」必不會少的自行車店,最顯眼處正好是由台灣製造,獲得紅點等設計大獎的品牌。
飲食烘焙書籍期刊旁,有麥香洋溢的麵包店,同樣有美容院,還有提供投資和金融理財訊息的簡便型銀行。「這裡有租車公司 (手機照片有),還有占地寬廣設備俱全的烹飪教室 (手機照片有),這裡著重在slow food, slow life. 比擬湘南的relax生活. 食物的部分也比較多有機食品類的產品書籍。」
「綠狗」寵物店,提供動物們美容,剪指甲服務,房間裡收容活潑的流浪狗,等著好心人士領養,對一個新興社區來說,這裡幾乎可以滿足所有生活機能需求。
每一家蔦屋書店雖然各有定位,但都用柔和的調性,溫馨的感覺,營造家的氛圍,凝聚社區情感,創辦人增田宗昭一再強調的,它們不是賣東西的商店,而是不同lifestyle(生活型態)提案者。
尤其要把人和書的連結找回來,日本曾經是全世界最愛讀書的國家,卻同樣不可免於網路時代的衝擊,第一家蔦屋書店的發想,原本瞄準六十歲以上金字塔頂端族群,提供舒適周到的生活空間,因此代官山店早晨7點開門營業,來客可以在任何一處空間,坐下來享用飲食,盡情閱讀,聽音樂,甚至附設全年無休的內科小兒科診所,很快地,包括年輕人,推著嬰兒車的媽媽,牽著寵物的時尚男女也流連忘返,到現在,旅人和生活趨勢家從世界各地專程造訪。
「代官山蔦屋創立時就不是以商店,而是以家的概念為出發,想要讓大家在這裡感受到愉悅的時光,就好像是家的感覺一樣,所以希望營造讓人舒適跟放鬆的空間.」一座森林間的圖書館,不高大,不突出,綠蔭涼風中,再次親炙太陽的溫度,沉浸在人與大自然的呼吸中,指尖撫觸紙張的肌膚,嗅聞印刷墨水的氣息,重新打開的五感,世界最美麗的書店。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過49萬的網紅哥倫布 Columbus,也在其Youtube影片中提到,下次在外國用英文在星巴克點咖啡,你就知道要說什麼了! 我的英文發音課程 ▶ https://columbus.cool 然後記得按讚+訂閱 xD ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 影片的文章版 ▶ https://english.cool/starbucks-english/ 訂閱連結 ▶ http://b...
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美式咖啡英文星巴克 在 放棄22k,蹦跳新加坡! Facebook 八卦
經營咖啡廳至今,有些小心得,想跟有志於往領域這邁入的人分享。雖然我還不敢自稱在餐飲業,因為我就淺淺的做、也根本還有太多不懂的事,但我想談的是關於,人們嚮往的開餐廳、開咖啡廳理念,該如何被實現。
#不用有廚藝真的沒關係
說真的,如果你有認真在翻全部的IG、用英文、日文搜尋各種國外的部落格、日以繼夜的狂看小紅書,就發現太多食譜還有特別又美味的菜可以模仿,然後要做到這些東西,只需要靠食材配置和成本結構與SOP建構其實就可以了,但是!你就要有本事把這些東西販售的金額,鎖定在對客單價中。
舉例來說,照我說的方式在學生商圈中,可能可以成,畢竟學生要的不是多精美,而是整體體驗下來符合期望與價值滿足感。那如果你仿了一道很精美的菜,估算下來必須要賣到高出你客單的一倍以上,那就不能用這路。
然後你真的很糾結於精湛的廚藝等等,那你要想很清楚,找不找得到那群買單的客人,畢竟九成的民眾,吃的是食物,一成的民眾(金字塔頂端)吃的是體驗,然後你要有本事想辦法讓他們一直覺得他們在吃體驗,但其實也就是高端行銷後的食物那樣罷惹,但就不能讓他們聽到他們會森七我們不懂、我們沒sense。
#抓清楚你的優勢
盤點你現有的優勢,每項都有可能成為你要經營的獨立小店的成功點之一,細心的烘培技能、IG行銷技能、會計魂的成本掌控力、超能social的老闆嘴、超強文案...等等,然後想辦法再跟合夥人或店的定位一起槓桿出去,這樣宣傳可能就會有機會去做渲染。不過,我要再三提醒的,就是不要以為有錢是你的優勢,除非你的錢是燒了千萬都不心疼,否則那都不是優勢,我認識太多有錢人砸一筆錢去開店,賠到爆掉就收店不在其數,很簡單,因為爸媽有錢跟自己會賺錢是完全兩碼子事,這些人可能也有自己的人生道路要學習。但反正跟我們都不會有關係,所以不用去羨慕那些拿現金出來開店的人,然後感嘆自己還需要申請創業貸款,因為能賺錢的事業,才是王道。
然後,請不要明明就在開一間獨立咖啡廳,但模仿或看的案例都是星巴克和路易莎,人家不是在開咖啡廳、人家在開資本的盤。
#搞清楚這件事的天花板
當我這間咖啡廳已經在半年內轉虧為盈,這陣子積極在看第二間店面時,我才發現,太多身邊的朋友、甚至不太熟的臉友,竟然積極的要“給我錢”說要投資我的新店。朋友們開玩笑地鬧著說,你趕快拿一拿這些人的錢,好幾百萬就可開間大店,管他賺不賺。我一直拒絕後,還有個朋友笑我說「裝什麼清高」...
我就想奉勸那些有拿一些親朋好友、微型投資人的錢的人,你拿錢前務必三思,要有哪三思:
1.思考這間店(這事業)能賺到最多錢的樣子,然後就會發現其實也才那樣。除非你是什麼爆紅名店,或有本事賣加盟,否則真的去花一年算出每日營收就可以預估了。然後你就會發現,也沒多少錢可以分給股東了,這樣思考後,你就知道哪種個性的股東錢你拿不得。
2.思考炒短線的後遺症,就算自己沒損失太多、甚至還偷賺了一筆,但你之後的名聲臭掉後,大的錢、好的機會永遠輪不到你。台灣的創業圈真的很小的。
3.那些說著「沒關係,就算全賠掉就算了」的人肯定有一種思維是“這不是會讓他大賺、就是讓他大賠”的預設,這樣的人容易放大自己所投資的金額、甚至有點投機的心態(不是投資),進而愛插手管事、或是在外面說些你的不三不四,然後你會太漚,因為真的在賣肝賣命的是你。然後這樣的人,其實對於你的事業有些微的慢慢賺錢,也不以為然,因為他要的是大起能承擔的是大壞,所以他們未必有在管你的品牌價值、未必有在管你的理念。這中間可能就會有很大拉扯和衝突!
#找錯的合夥不如用命自己拚
之前我的咖啡廳就是找錯的合夥人,所以經營的很慘,每日營收最高也才2500元,多數的人幾乎都是點一杯美式坐一整天。試著算一下員工薪資、裝潢攤提、食材與租金水電等等,每多做一個月就賠,而我就是努力在每個月舉辦活動、演講才讓一整年都是打平的。但最終我發現,客人不喜歡動不動就包場、辦活動干擾他們用餐的店。於是我積極的勸合夥人要賣餐點、要運用我們店面寬敞的特點給大家做些特別體驗,像是畫畫+下午茶,因為這是我在新加坡工作時最喜歡去的一間咖啡廳在做的事。
但沒人肯聽、我逼到大家都一直罵我太兇後,還是沒人肯做。於是當我今年拆夥自己獨資這間咖啡廳時,我一這樣做,大概每個月增加的營收平均超過五萬。所以希望那些要自己經營的人,不用害怕不用擔心,雖然很辛苦,但是自己做也沒有不好,幫手可以用請的、花錢聘僱的,但千萬不要亂合夥,因為三觀會互打,什麼事就都做不好。
今天特別去聽了知名餐廳屋頂上(文化大學那邊超美的景觀餐廳)的設計師分享自己親眼見證的一些成功餐飲案例後,他的這張投影片剛好也呼應了我前面所講的,行銷、運營,才是一間店的關鍵,產品設計也就是菜單,其實就佔20%而已,低過我過去的想像。
現在,不時看到週末我們的店人滿為患的日子,就想回到前陣子那幾個晚上,自己一個人待在店裡面到半夜四點,累到一個人一邊掉眼淚、一邊掃地整理的時間,告訴她:「感謝妳艾兒莎,還真的撐過來了。」
最後,想跟大家說,創業真的不是人幹的事,尤其是開一間店或餐飲業,真的很辛苦,遇到好的店,請好好珍惜,讓那老闆有機會繼續守護著那間店吧。
可惜,我永遠都遇不到MOMO壽喜燒吃到飽的老闆,否則我會下跪叩謝到可以以身相許一百次 lolllllll 最後又不正經惹。
美式咖啡英文星巴克 在 浩爾譯世界 Facebook 八卦
【Wesley's 大世界小知識
你不可不知的☕️咖啡風味單字】
我們都很熟悉義式咖啡是 Espresso
而美式咖啡叫 Americano
可是要形容義式咖啡香醇濃郁
美式咖啡嚐起來苦澀的話
該怎麼用英文來說呢?
-
嘿~大家好
今天一早先來泡杯咖啡
讓我們一起從CNN專訪霍華蕭茲
【星巴克】的國際推手
前執行長兼董事長Howard Schultz
(看來叫Howard的都很優秀!)
來聊聊跟我們每日活力的來源「咖啡」
相關的商用英文與星巴克趣聞吧!
-
30多年前的星巴克
只有11家店和100名員工
卻想打造一間與眾不同的公司:
“A company that would balance
profitability and a social conscience.”
「一家能夠在獲利與社會良心
之間取得平衡的公司。」- 霍華蕭茲
由於霍華出生於貧民社區
從小經歷過貧苦
使得他特別看重道德觀 ethics
以及價值體系 value system
他表示他想打造的理想公司
正是他父親過去沒機會效力的公司
後來星巴克在美國經營成功
逐步往國際市場拓展
過程中一直不乏看衰他們的人 cynics
然而,促使星巴克成功的關鍵是:
「Relevancy」(關聯性)
“We have become highly relevant
in very different parts of the world.”
「我們在全球許多很不一樣的地區
都與當地產生了高度的關聯性。」
星巴克的經營理念不只是為了賺錢
而是跟顧客、跟地區,甚至跟整個國家
都努力經營好關係、創造關聯性
如此才能產生更大的價值!
值得我們借鏡~~
-
接著就來看看今天的學習單字吧:
-profitability: 獲利率,收益性
-conscience: 良心,良知
-ethic: 倫理,道德觀
-cynic: 尖酸刻薄的人,憤世嫉俗者
-relevancy: 關聯性
-
以及大家所期待的
不可不知的 #咖啡風味單字!
-acerbic: 澀的
-bitter: 苦的
-clean: 清爽的
-mellow: 芳醇的
-mild: 溫和的
-wild: 狂野的
-sharp: 鮮明強烈的
-tangy: 辛烈的
-winy: 有酒香的
-fruity: 有果香的
-earthy: 有土壤香的
-delicate: 細緻的
-complicated: 複雜的
............
其實還有更多星巴克小故事喔!
我的 #CNN課程 上線了
想知道還有哪些有趣主題嗎?
來這裡了解更多 >> https://9vs1.com/go/?i=11b9bdef1475
希望大家還享受今天的學習時光
喝完這一杯,我們下次見!Cheers !
Buona giornata !
(義:祝你有美好的一天)
#衛司理工作時最愛的是黑咖啡
#去各地講席需要不含糖的飲品
#而在星巴克放鬆或享受友人時光
#這時就會來點SweetAndMellow
#焦糖瑪奇朵CaramelMacchiato
#那你最愛喝什麼咖啡呢?
美式咖啡英文星巴克 在 哥倫布 Columbus Youtube 的評價
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關於我:我是哥倫布!是一個英文教學Youtuber,也是一個作曲人。三嵗的時候,父母帶著我到加拿大生活。2015年,畢業後開始在台灣教英文,發現自己對英文發音教學特別感興趣,所以開始研究語音學、口型、舌頭位置、發音規則、自然發音規則、長母音、短母音、KK音標、發音練習、正音教學。2019年,花了一整年的時間,製作了一套你一直想學到的發音課程!課程連結在這裡 ▶ https://columbus.cool

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美式咖啡英文星巴克 在 JerryOppa【傑里歐爸】 Youtube 的評價
Starbucks星巴克可以算是大多數人最喜歡喝的咖啡! 之前就有收到一則觀眾留言, 是叫我用星巴克咖啡來煮飯! 感覺上這是蠻好玩的, 所以我就用星巴克咖啡來煮飯結果發現太苦! 在不想浪費飯的情況下決定把星巴克飯炒來吃! 究竟星巴克咖啡做成飯是怎樣的一種味道呢?
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根据“Creative Commons Attribution”许可 (https://creativecommons.org/licenses/...) 使用Kevin MacLeod创作的歌曲“Danse Macabre”
来源:https://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?collection=005
艺术家:http://incompetech.com/
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