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😋今日同大家分享新手不敗的”炸蝦餅”做法, 超易整及美味,同場仲分享我最近食極唔肥的小秘笈,快入去睇LIVE ! 👇
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今晚的私人班喺我的Flavor Works Cooking Studio順利舉行！堂上用上充滿幸福感覺的LeCreuset煲煮出幾道菜式，當然我都附上好多用煲的私家貼士啦～ 😘
成班美女一齊入廚、嘆菜品酒兼傾計，開心到不得了！仲有最後的小小烹飪比賽，做評判的我梗係食到嘴lam lam～ 多謝你地的正能量，見到你地咁比心機學，又咁落力煮，真抵錫！😘😘
#成班美女入廚真係唔好妒忌我😂
#真正的美女廚房
#LeCreuset好襯我的一班美女學生
星洲炒米有多配料 ，如何炒先才美味呢，給大家分享下！
材料：（視乎份量可自定義）
米粉 1~2塊
雞蛋 2隻
蝦仁 少量
叉燒絲 少量
青椒絲 少量
紅椒絲 少量
韭黄 少量
蔥 少量
洋蔥 少量
豆芽 少量
調味料：
黃薑粉 1/4茶匙
咖哩醬 1/4茶匙
鹽 1/4茶匙
生抽 1/4茶匙
煮食油
製作步驟：
步驟 1 處理米粉
-燒一鍋水。 0:26
-「打米粉」，把米粉放進沸水中。0:29
-弄鬆米粉。 0:39
-煮幾分鐘後關掉火爐。 0:50
-浸米粉至軟身 1:07
-米粉浸約5分鐘後檢查是否軟身 1:18
-米粉軟身後可把水倒掉 1:28
-以乾淨的濕毛巾焗著米粉 1:44
步驟 2 處理其他配料
-打蛋 2:27
- 準備其他材料 2:35
步驟 3 炒米粉
-加入煮食油至中高溫 4:50
-加入已乾身米粉並稍微煎米粉 4:55
-撈起米粉 5:50
步驟 3 炒配料
炒蝦仁
-加入煮食油至中高溫 6:04
-加入蝦仁並炒一下 6:10
-撈起蝦仁 6:56
炒蛋、豆芽、叉燒絲及其他配料並加入調味料
-加入煮食油至中高溫並放入雞蛋 7:00
-加入豆芽並繼續炒 7:18
-加入叉燒絲並稍微炒至釋出油份 7:35
-加入其他配料（青椒絲、紅椒絲、韭黄、蔥、洋蔥）並繼續炒 7:55
-加入調味料（黃薑粉、咖哩醬）並繼續炒 8:36
-加入先前煎好的米粉並炒一下 9:18
步驟 4 加調味料及蝦仁
-加鹽 1/4 茶匙及1/4 茶匙生抽並繼續炒 10:03
-加入蝦仁並繼續炒 10:35
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豉油雞 你做到皮爽肉嫩 入味， 當中都有 這個烹調細節位， 今次全程 有詳細論述 ，大家記得保存和分享。
