美國天天樂app下載的八卦，PTT、YOUTUBE、MOBILE01和Yahoo名人娛樂都在討論

疫情爆發這段期間，
在全台民眾高度自律下，
各地就像自主封城一樣，
連周末的鬧區街頭都幾乎不見人影，
真的以身為台灣人感到非常的驕傲!!

今天指揮中心也宣布三級警戒延長，
停課也同時延長至6/14，
孩子們平日在家上課，假日不能出門放電，
長時間待在家不僅孩子悶壞了，
各位父母應該也已經瀕臨崩潰…😷
大家真的都辛苦了!
這裡提供給大家各式各樣可以看畫展、做勞作、聽音樂會、逛動物園…的線上網站，內容應有盡有，而且大部分都是免費的!
讓疫情期間待在家的孩子與爸媽們不無聊!
一起來看看吧~

👉在家看畫展
https://artsandculture.google.com/search/exhibit?project=exhibits
疫情無法出門，去不了美術館，但是Google 的藝術與文化（Arts & Culture）網站能帶你去到世界各處的知名美術館! (線上導覽超過 1.3 萬個主題任選)

👉在家逛動物園
(1) 台北市立動物園:大貓熊線上直播
直播頻道：天天ㄏㄤ貓熊
直播時間：每日 16～17 點
https://hamivideo.hinet.net/channel/OTT_LIVE_0000001506.do

(2)澳洲動物園：看可愛的雪豹寶寶、水獺
直播頻道：ZOOS VICTORIA
直播時間：24 小時實時攝影
https://www.zoo.org.au/animals-at-home/

(3)日本鹿兒島平川動物公園：動物園、水族館 Live 中
直播頻道：動物園、水族館
直播時間：當地時間 9～16 點；水族館為當地時間 9～18 點
動物園: https://hirakawazoo.jp/livecam.html
水族館: http://ioworld.jp/livecamera

👉超豐富的故事書免費聽
1. 牛津大學出版社童書 免費線上讀
https://home.oxfordowl.co.uk/reading/free-ebooks/
牛津大學打造了一個兒童學習網站，
裡面設有電子童書免費專區，
部分開放免費閱讀，
收錄的免費童書與繪本數量超過 150 本以上，免註冊就能看!

2. 亞馬遜全球聽書 免費開放
https://stories.audible.com/discovery
下載app不用登錄、無廣告，6種語言: 英/德/法/西/意/日
大家熟悉的哈利波特、彼得兔、小熊維尼的故事都有！

3. 聽名人為孩子朗讀
https://storylineonline.net/
Storyline Online 網站的宗旨，是透過朗讀增進孩子閱讀、寫作、溝通技巧。
其特色是邀請演員、名人為孩子朗讀童書，
演員們用細膩的聲音、表情說故事，更加引人入勝!

👉在家上美術課
https://www.education.com/worksheets/
1. 兩萬種迷宮、著色、摺紙勞作免費下載
Free Worksheets and Printables for Kids 提供超多種迷宮、著色或摺紙，只要下載、列印出來，就可以讓孩子動手做勞作了

2. 精巧紙模型素材
https://creativepark.canon/en/index.html
Canon Create Park 上有很多有質感的紙模型樣板。卡片、動物模型或節慶裝飾勞作都有，連大人都會想試試看

3. 兒童著色本
http://www.supercoloring.com/zh-hant
Supercoloring 網站有連連看、繪畫教學、著色本。各種類別都有分難易度，符合不同年齡孩子的需求。免註冊，直接下載列印即可

👉在家聽音樂會
1. 柏林愛樂
https://www.digitalconcerthall.com/zh/home
疫情之下，德國柏林愛樂數位音樂廳（Digital Concert Hall）免費開放。網站提供的兌換碼可以免費兌換 30 天觀賞券！

2. 大都會歌劇院
https://www.metopera.org/
美國大都會歌劇院每晚於 官網首頁、APP，上傳一部該劇院 Live in HD 系列的作品，免註冊就可免費看。

台灣目前疫情仍然相當嚴峻，
感謝所有站在第一線的抗疫勇士! 您們辛苦了!
全民也一定要繼續努力、忍耐，
堅持好好待在家防疫，
將自己及家人的染疫風險降至最低，
全民齊心，共同守護台灣，
相信最終定能戰勝這個看不見的敵人!

#一起加油
#守護台灣

真的太有愛了(இ﹏இ`｡)
　
【超暖！美國夫婦領養4病童　「生什麼病都不重要」】
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影片授權：AP／shine
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《文茜的世界周報》人工智能系列報導

【從小紮根“程式教育”已成為全球趨勢 英國規定五歲小朋友就要學習程式教育 愛沙尼亞是第一個將程式教育列為小學課程的國家 法國.西班牙.義大利.韓國.以色列.澳洲也都先後將其列入小學授課範圍 而奧地利.保加利亞.塞浦路斯.捷克.丹麥.希臘.愛爾蘭.立陶宛.波蘭和葡萄牙也將程式教育列入必要課程內容 MIT CSAIL主任Daniela認為 10歲小孩可以從遊戲過程中學習程式教育 而台灣也將在2018年秋季將程式教育列入課綱 但教材與師資才是成敗的關鍵】

「請自我介紹，我是Niklas Zennstrom(Skype創辦人)，你為何想來Code Club上班，我寫了一些軟體程式，做了一個叫Skype的東西，我想，還做過其他的嗎，嗯，還做過一些其他沒那麼大的，下一位。」

「你知道Code Club是一個課外活動，主要是教學生編碼的基礎，你覺得有什麼你能做的，嗯，我是Chad Hurley，我創辦了Youtube，喔，我知道，你就是做那個"查理咬我"那個視頻的嗎，不是，我不做視頻，下一位。」

「請坐，你叫什麼名字，Tim Berners-Lee(MIT教授)，說說你能做些什麼，我發明了網際網路(WWW)，還有別的嗎，下一位。」

「(英國安德魯王子)，你為何想來Code Club工作，我覺得編碼是一個很有用的技術，特別是對向你們這一代來說，我覺得編碼將帶來未來的機會，(小孩睡著)，重點是我認識一些"有影響力"的人，誰，我媽(英國女王) 。」

這是英國一個非營利機構Code Club，招募志工的公益短片，除了好笑之外，其實更是直接點出，傳統教育和"成功"的定義，都因為高科技時代而改寫。這段影片發佈於2012年，也正說明了英國老早意識到給下一代程式教育，不能再等了。

學校的音樂課不是為了訓練大家成為小提琴手，體育課也不是把大家培養成Usian Bolt(奧運男子百公尺金牌)。全球科技共通的語言，就是code(編碼)，編碼教育的普及程度，更攸關國力與產業競爭力。目前已經有很多國家，慢慢將編碼教育正式納入公立學校課程。英國是歐盟第一個，強制性在學校課程中安排電腦科學教育的國家。2014年9月開始，5歲到16歲的專科以下各級學校，都必須安排課程學習運算、解碼和程式語言，例如Java(業界廣泛使用的程式設計語言)。

而在擁有矽谷，以及FAANG這些科技巨擘的的美國，編碼課程發展意外的比俄羅斯、義大利這些國家還要緩慢，而且民間企業做的比聯邦政府更多。美國在2015年底才簽署教育法案，挹注40億美金給各州政府將程式設計列入通識課程，因為美國就業市場每年至少需要50萬電腦科學相關科系職缺，但只有6%是美國畢業生。

「學習這些技能不僅僅對你的未來很重要，更攸關國家的未來，如果你希望美國走在科技的前端，我們需要像你們這樣的年輕人，專精於工具和科技，這會改變我們所有做事的方式，所以我請大家一起參與，不要只是買電腦遊戲，自己創造一個，別只是下載最新的APP，幫忙設計一個，別只是玩手機，去寫程式，沒人出生就是電腦科學家，只要付出一點學習數學和科學，任何人都可以是電腦科學家，」歐巴馬。

在這個國家裡
每個人都應該學習如何為電腦編寫程式
因為它能教你如何思考
---賈伯斯

由白宮主動帶頭推廣的hour of code(一小時程式)活動，是如今美國最普及的免費程式教育平台Code.org發起的，這家公司是兩個伊朗移民兄弟所創辦，絕大部分資金來自私人科技公司，而這個平台的資源，也不能挪作商業使用。到2017年為止，全美20%的學生在Code.org註冊學習，還有60萬個老師也利用這個平台自學或教學，全球10%的學生都參與過hour of code活動，該平台也觸及全球超過一億學生。同時在美國有20州，已經改變政策，在基本課綱內加入編碼課。最顯著的成績是，美國申請大學的重要指標之一Advance Placement(AP)考試，Code.org平台的學生，在電腦科學項目中表現都在平均之上。

川普時代更進一步在2017年宣布每年補助2億美元加強STEM教育，也就是科學(S)、 科技(T)、電機(E)、機械(M)。而2億美元足以支撐全美各級學校5年的電腦科學教育，加上私人企業像是蘋果、臉書、Google、洛克希德馬丁、微軟，共同在頭一年加碼3億美元，這些經費將徹底改變美國的電腦科學知識普及率。

事實上，我們裡面最年輕的程式員今天也來到這裡，他的名字叫Yuma，他來自澳洲，只有十歲。他六歲開始學編碼，如今他已經有五個應用程式在蘋果上架。

2016年蘋果開發者大會上，來自澳洲年僅10歲的Yuma，以最年輕程式設計師之姿被蘋果執行長庫克介紹出來，沒有半張學術文憑的Yuma，已有多款APP在蘋果商店上架，他自己更在Youtube架設專門頻道，教人家怎麼寫程式。程式設計其實是高度具有創造性的，學習編碼同時可以鍛鍊決問題的能力，而是如今這時代，小孩一出生就接觸智慧型手機、電腦，編碼已經是人類生活的一部分，這也是編碼教育從小做起的迫切性因素。

「我可以用程式設計做任何事，我想的到的事情，都可以用編碼來完成。在貝魯特我們天天都會出現斷電的狀況，所以我就想，是不是可以寫一套程式來運算，提供大家每天斷電的時間。」

「我們想要的、需要的都沒有，所以到不得已的時候，只好說我們自己來做吧。來做個APP吧。」

更多內容，請看影片連結：https://www.youtube.com/channel/UCiwt1aanVMoPYUt_CQYCPQg

00:00 甜美可愛的紅豆來了

01:04《NBA 2K21 Arcade Editio‪n》
iOS 下載：
https://apps.apple.com/tw/app/nba-2k21-arcade-edition/id1555650987

01:59《Card Ho‪g‬》
iOS 下載：
https://apps.apple.com/tw/app/card-hog/id1533054074
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.snoutup.cardhog

02:44《Dwarf Journey》
iOS 下載：
https://apps.apple.com/tw/app/dwarf-journey/id1546992812
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.OrubeGameStudio.DwarfJourney

03:33《塔塔守護者 Guardian Chronicle》
iOS 下載：
https://apps.apple.com/tw/app/guardian-chronicle/id1522856980
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.linegames.gc

04:20《聞姬起舞》
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nani.ego.kr.aos

05:19《Protect The Realm》
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.OneUpPlus.Protect

06:10《Shadow Hunter : Lost World》
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.enigma.shadowhunter

06:54《勇者鬥惡龍 達伊的大冒險　燃魂羈絆》
※ 本作目前尚未推出。
Android 版預先註冊連結：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.square_enix.android_googleplay.dqdaihb

08:15《天天玩樂園》
iOS 下載：
https://apps.apple.com/ph/app/id1402384531
Android 下載：
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.haegin.playtogether

09:03 下週即將上架的手機遊戲

《Northgar‪d‬》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1533979882

《SMASH LEGENDS : 傳奇大亂鬥‬》
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.linegames.sl

《ETERNAL：永恆聖約》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1540714794
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sevensenses.eternal

《Day Repeat Da‪y》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1553029497

《鴻圖之‪下》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1529560458
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=hk.com.szn.htzx

《Cards! – MonkeyBox ‪2》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1517314283

《模型少女AWAK‪E》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1545539640
Android：https://pl ay.google.com/store/apps/details?id=com.komoe.figurestorygp

《陌上花開》
iOS：https://apps.apple.com/tw/app/id1561106138

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《The Walking Dead: Survivor‪s》
※美國地區
iOS：https://apps.apple.com/us/app/id1514546586
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.elex.twdsaw.gp

《奧奇傳說》
※中國地區
iOS：https://apps.apple.com/cn/app/id1542294576

《遇見你的貓》
※中國地區
iOS：https://apps.apple.com/cn/app/id1555178682

《復活邪神：邪神領域 Remastered》(サガ フロンティア リマスタ‪ー‬)
※日本地區
iOS：https://apps.apple.com/jp/app/id1543852060
Android：https://play.google.com/store/apps/details?id=com.square_enix.android_googleplay.SaGaFrontierRemastered_jp

《胡桃日記》
※中國地區
iOS：https://apps.apple.com/cn/app/id1439770131

《雲端問仙》
※中國地區
iOS：https://apps.apple.com/cn/app/id1540703103

炎天暑月，天水圍宛如一座密樓圍城，滴風不漏。
高樓下，一路之隔，有一處奇怪空曠地。內有一家小醬油廠，和一排排深啡色的瓦缸。
醬油廠和瓦缸是一個中年男人的命根。
男人叫黃國輝，九龍醬園第三代掌舵人。他一生，與醬油有糾纏不清的關係。
曾經忽視到珍而重之。
今天，他每年的生日願望，是長命百歲。人健在，醬園才可繼續在空地上，親吻陽光。

九龍醬園，100年老字號，但無論工廠招牌，產品招紙，甚至黃國輝的卡片上，都很少出現九龍醬園一名。有的，只是美珍這兩個大字。當中原來有轉折。1917年，黃和甫（黃國輝的爺爺）和幾個鄉親合作，創立「美珍醬油菓子廠」，生產豉油、醬料、涼果、酸果等，主要賣埠歐洲。生意一直不俗，直至1941年，香港淪陷，因正值日本攻打美國，見「美珍」招牌有個美字，頓生憤懣，切斷外銷之路。當時已傳到第二代黃洪（即黃國輝的爸爸），將美珍改名，其時醬園設於九龍城，遂信手拈來「九龍」一名，專注內銷，獲不少街坊食客賞識，亂世現生機。戰後，他們決定保留九龍醬園字號，服務香港，美珍繼續主攻外銷市場，花開兩朵。「所以九龍醬園，其實即是美珍。」


五十年代是豉油盛世。「我聽阿爸講，香港嗰時有五大家頭，華珍、宜珍、冠珍、美珍、品珍，我們排第四，嗰陣好巴閉，做豉油真係有出頭天。」當時香港經濟起飛，九龍醬園出口內銷生意兩得意。那時坐巴士不過一毛幾角，他們卻能靠賣豉油，年賺過百萬。全盛時期，西環、中環、銅鑼灣、天后和筲箕灣皆有分店。九龍醬園，於醬油界是無人不曉的巨人。
奈何到八十年代，地價急升，需要大片土地的豉油業大受打擊，又因粗製、廉價豉油氾濫，令珍字輩老派豉油廠一顆一顆墮落，有的移民，有的轉行，有的不再生曬豉油，輝煌日子成絕唱。美珍醬園，也要從九龍城搬到元朗屏山，部分廠房被迫北移至大陸，門市只餘嘉咸街一家，他們更獨靠美珍的外銷生意，補貼九龍醬園的本地生產。黃國輝說笑道：「如果當時無賣塊地畀政府，留到依家，可能好似人哋賣豉油賣到起咗XX花園。」八十年代是豉油業最艱難的時間，偏偏黃國輝卻在這時接手祖業。


人在異地 方知誰最珍貴
天天吃着豉油，小伙子不會細味其中，到失去時，才發覺有些東西留在心中。黃國輝18歲到加拿大留學，大學讀農務系，習慣當地生活，惟獨吃不慣西餐，轉吃中餐，卻又覺得不對勁。初時以為水土不服，後來才知是豉油「出事」：「我食靚豉油長大，以前唔覺亦唔識珍惜，身在福中不知福。」有次，爸爸到加拿大探他，帶來一樽自家出品，他吃後，雙眼發光，是從前吃慣純正的味道，是自己深處味覺的記憶。他開始重新審視自己的祖業。
1981年，29歲的黃國輝，決定回流香港，試過出外找工作，「漁農署、ICAC都請我，係幾巴閉。」但還是心繫家業，最終被父親說服，加入醬油廠。黃家三兄弟中，只有他肯承繼。「始終要有人做。阿哥喺加拿大當會計師，細佬啱啱結婚有家室，我最吊兒郎當，所以阿爸氹我入局，哈哈。」開初他抱着一試無妨的心，但一栽進去，才發現有他珍視的價值。
黃國輝在外地十年，浸過鹹水，知道天空很闊。但自從踏進廠房，他才驚覺原來一家小小的醬油廠，一樣是個大千世界。祖傳家業，秘釀一支豉油，材料、時間、工夫全部都很重要，絕不能急功近利。
製豉油，先要將黃豆烚熟。再將麵粉與黃豆拌勻，給菌營養，讓它通氣。接着是上糟，將黃豆放進攝氏40至42度的房間內，發酵一星期。然後於缸內，淘入攝氏18度的鹽水，在陽光下生曬，平均曬期100日。
「陽光可分解黃豆內的胺基酸，是最天然最乾淨的方法。」九龍醬園的豉油之所以好味，全因其堅持生曬，跟外頭用機器弄乾，風味是兩碼子的事。陽光好，黃豆的胺基酸分解得快一點，豉油會呈黑漆，味道濃郁，豆味猶存，色香味俱全。但若陰天下雨，黃豆未能及時分解胺基酸，色澤未夠，味道稀淡，惟有多熬一會，延長收成期。一切就是這樣要望天打卦，導致不能大量生產。

擇善固執 帶來意外收穫
九龍醬園現時共賣五種豉油，不少都走高質路線，專攻食家市場。經天然生曬的，主要分為「頭抽」及「二過」兩種釀製方式。最招牌的是「頭抽」，用燉雞打個比喻，一隻雞燉一鍋湯，頭啖湯永遠是最濃縮，自然鮮味十足，稱作「頭抽」，加水煮下一鍋的，必然會變淡，那稱作「二過」。其「金牌生抽皇」及「金牌抽油皇」均是頭抽，放瓦缸100日，味香濃，豉味足，賣百多元一瓶，依然有價有市。次一點是天頂、原生抽、甜豉油等，是抽走頭抽後，再加鹽水曬100日而成，正是二過，各賣七十餘元，味道次一等，但依然甚具風味。

他們的豉油與別不同，還因其古董瓦缸，白天吸收，晚上懂透氣呼吸，令豉油味道更鮮活，是石缸無法比擬的味道。可惜瓦缸屬古董，買少見少，加上佔地甚廣，不合成本效益，所以不少醬園，寧用化學方法取替，摒棄傳統。「瓦缸釀製，好多時會帶來一些意外收穫。」黃國輝順勢一指瓦缸邊緣，看到一些鹽的結晶，他說，那是盆鹽。
原來用瓦缸生曬黃豆時，水分蒸發，結成鹽霜，證明鹽度飽和。他隨即用鏟子，從盆中刮出棕啡色的結晶，再放到鋼造網子上，用錘子逐塊敲打。這就是盆鹽，味道帶豆香，鹹而鮮活，用來煮湯，往往令味道更添層次。但盆鹽難求，不常有，所以較少公開售賣，只在食家熟客之間流傳。黃國輝續道，有時夠產量也會賣，但要一百元一小瓶，屬寶中之寶。
即使能製作出高質產品，但豉油生意，在香港，還是不易為。九龍醬園內銷本地，只佔公司的10%，黃國輝需要靠外地訂單，才可找到生存空間。「我們現時最大出口國是荷蘭，荷蘭一個省的訂單，都大過香港啦。貨櫃小的20呎，大的40呎，一落地就收錢。」他們把豉油、醬料、酸果等，用美珍名義，出口到外國，有華人的地方，有中菜的地方，就有他們蹤影。反觀香港市場呢？實在細小，「邊度有得賺呀？計時間、心機、人工，最多打個和。」但黃國輝卻甚聰明，知道香港食家多，懂得欣賞高質豉油，專攻優質市場。論質素，美珍出口到外國的，根本沒法比，就算是AA級，也不過從石缸中榨取。「外國人唔識分，睇價錢做人。係香港食家食客先食得咁招積。」黃國輝從來沒想過放棄香港市場，他只想在狹窄的路上，找出生機。
是故九龍醬園也兼賣不少偏門的失傳食品，如夏天時令的仁稔。「以前錦繡花園附近滿山都係，後生仔未必知係乜！」現時在香港難找，他們惟有從國內特地找回來，每年只有五六月當造，較罕有。將它用豉油與糖醃製，製成小吃，酸酸甜甜，清爽盎然，是悶熱夏天的最佳涼伴。「齋做豉油，齋做香港，真係無得賺，惟有兼做其他，咁先有利可圖。」

不離不棄 路上注滿記憶
黃家大部分人，已經移民加拿大落地生根。惟獨他和父親，這些年為醬油廠鎮守香港。「我唔鍾意嗰邊嘅生活，嘢食唔得，我條根喺香港，始終唔想離開。」他寧願辛苦點，做太空人兩邊走，也從未想過離開。爸爸幾年前過身，工作到九十歲，每個星期落廠一次。黃國輝迄今也六十有七：「我沒冀望下一代接手，反是希望自己健康，做多30年。」他的子女都身在加拿大，暫未有人想回來幫手。兜兜轉轉，就只剩下他，孤身走我路。
黃國輝如老爸一樣，天天回廠，一個人，偶而會想起從前的日子。那是人生中最快樂的時光，只是當時不知道；他拖着爸爸的手回廠上班，「以前未有屯門公路，行青山公路入廠，好遠，路邊都是牛，好似去旅行咁開心。」言教不及身教，老爸日復日的工作，竟影響了身邊的年輕人。黃國輝應承過爸爸，一日人在，一日都有九龍醬園。
「我好記得，爸爸好勤力，總係做嘢到深夜。有一次，晚上離開工廠，街冇晒街燈，阿爸開車摸黑搵路，搵咗足足一個鐘，佢一直搵光嘅地方。」當年摸黑找路的畫面，就這樣烙在心中，當身在一片漆黑中，他仍相信會有路，和有光。

九龍醬園
地址：中環嘉咸街9號
營業時間：8am-6pm（星期日休息）
電話：2544 3697

撰文：莫小巧
攝影：謝致中
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吃燒肉，是不少人去日本的指定動作。除了講究燒肉好不好吃，氣氛也相當重要，現在介紹東京三間不同風格的燒肉店，讓大家對號入座，看看身旁的旅伴是誰，再選一間去大吃大喝吧！

立食燒肉 治郎丸
要選飲食界的流行用語，「立食」一定名列三甲，它有如百搭般，適用於壽司蕎麥咖喱居酒屋……還有，最當時得令的立食燒肉。

而只要到網站隨便搜尋，結果只得一個：治郎丸。當然，她是東京首家立食燒肉店，選址在人來人往的新宿歌舞伎町旁，就是因為立食能完全滿足來也匆匆去也匆匆的上班族時刻都要爭分奪秒，但又想慰藉腸胃的饞嘴慾望。 店子很小，只有 6台烤爐，最多只能容納 12位顧客，所以任何時候都很易爆滿。不過侷促中倒有一種東京打工仔的地道日常，氣氛極好。 食客雅興不受影響，除了請來前日本棒球好手中村隼人充當店長擔任招財貓和生招牌，凝聚人氣外，更多人是為了只此一家的燒肉模式------立食只是幌子，真正吸引他們的，是這裏把壽司的概念套用在燒肉店內。 一進店，即見大大個壽司冷凍櫃，不過裏面放的不是魚生刺身，而是各式各樣的牛肉豬肉，嚿嚿色澤妍麗，雪花紋理清晰，一看就知是A4、A5的新鮮極品。點菜方式，也與壽司店一模一樣，任何肉類任何部位任何內臟，都是單點，食客可因應自己的肚皮和銀包而量入為出，也免多點除了眼闊肚窄亂叫亂點以致浪費食物的惡習。由於每次落單只有一塊(或幾件)，客人可一次過點選不同部位，遇上真正喜歡的才encore。


再望望吧枱後一字排開的木板，上面逐一寫上今天提供的部位和價錢。款式大大話話都有三四十種，牛肉每片只由$9.8起，最貴也不過$19.5，內臟更平，每客不過$2起，即使全部點上，每人也不過$390！ 聽店長推介，點了三角(香軟鮮甜、入口即溶)、腰肉（肉質緊致細嫩）、肩肉豬柳(肥美、細滑芳香)、喉笛(即氣管，口感爽脆彈牙)。意想不到的是那個毫不起眼(還是毫無期望？)的豬小腸，油脂極豐沛，放在爐上一燒，油香肉香同時大爆發，吃一口，軟腍甘香，即使熱得燙嘴，都要馬上吞下肚！最後提提，多加$25，就可以享用麵豉湯和白飯，吃完離開不用 1小時！

治郎丸
地址：東京新宿區歌舞伎町1-26-3
電話：+81 03 6380 3292
營業時間：11:30am-5am
人均消費：$195
前往方法：西武新宿駅步行1分鐘


新派燒肉店 肉源
肉源是一間新派燒肉店，走庶民路線，沒有高不可攀的得獎和牛，也沒有令人動容的排場，只是華麗轉身，以紐約 Brooklyn的餐廳為藍本，利用現代時尚搭配工業味，古董吊燈+木地板+磚牆+藝術掛畫，不經意地帶出隨意；昏暗的燈光，輕柔的jazz，似 café又似酒吧，就是不似燒肉店。 餐廳還分了六大區域，枱櫈張張明顯不同，有的是高腳配圓桶枱（相當韓風！），有的是宜家風的家居簡約，有的是七彩patchwork安樂椅，總之無論一家大細、情侶、打工仔，都可對號入座，各自找到自己的天空。

燒肉方面，也走在最前線，主打現今最流行的熟成肉，選用美國CAB級數的靚牛肉，以近百萬的靜電式解凍機熟成 40至 60天，增添肉香肉味。客人每次點菜，店員都會拿出玻璃盒，裏面是當天推介的熟成肉，喜歡的，就可買下燒來吃。不過像較厚身的牛扒，會由廚師在鐵板燒烤才奉客，肉味比一般和牛肉味濃，也更有咬口，吃得痛快。

其他烤肉，雖然價格親民，卻沒有將貨就價。里脊肉只由$57起，腹肉不過$65，中肩肉也只是$64。內臟也新鮮，即日返貨，其中牛舌也經過熟成處理，味道更濃郁更軟熟。也許因為燒肉店選址在寫字樓林立的赤坂，不少上班族放工後都愛來一邊摸酒杯底一邊歎燒肉，所以這裏酒的選擇也比一般燒肉店多，如紅酒白酒雞尾酒，少說也有60種，就算是啤酒，也不乏坊間少見的冰極extra cold Heineken，而且燒肉以外，還有不少韓式料理和甜品，這一次華麗轉身，由環境氣派到食物款式，都為傳統的燒肉店，添上不少新意。

肉源
地址：東京港區赤坂三田ビル會館2f
電話：+81 03 5797 7390
網址： http://www.nikugen.jp
營業時間：11:30am-3pm；5pm-12mn
人均消費：$150
前往方法：地下鐵赤坂2號出口步行1分鐘

家庭式老店 平和苑
平和苑位於沼袋區，寂靜的小街，昏暗的街燈，彷彿照出一身孤寂。不遠處，一個老派大燈箱，亮起三個大字：平和苑。因為《孤獨的美食家》在這裏取景拍攝，平實小店，即惹來大批食客慕名造訪，晚晚爆場。雖然近年熱潮稍退，但由於店很小，只有十多個位子，也很易客滿。開業40多年的燒肉店，庶民式格局，家庭式經營，用的是上乘和牛，因為新鮮味美，一直很受街坊食客歡迎。點了一客山葵牛肋骨肉，這是老闆約 10年前想出的新點子，用新鮮的山葵，放在剛燒好的牛肉上一起吃！

同樣吃法，在鐵板燒由來已久，但移形換影套用在燒肉身上，原來一樣美味，既消滯膩，還可帶出肉的鮮香！難怪《孤獨的美食家》的作者和監製都先後被征服，要藉着漫畫和電視劇對小店歌頌致敬一番。牛肋骨肉放上炭爐，快手反轉底面略為烤一下，點睛地放上一點山葵，夾起，蘸上醬油，在清新的山葵引領下，肉香油香含蓄細膩，一入口，雙眼瞇在一線連聲暗暗叫好！之後的東京X豬肉，是他們向相熟肉店取貨，塊塊白肉凝脂，肉甜甘香，雖然肥膩，但實在可口，唔，回港後多跑幾個圈好了。肉好，內臟也鮮味，那些大腸、第四個胃袋、子宮，輕輕一燒，爽脆不帶臊味，一個人點來送酒，暢快！無他，無論牛肉豬肉或者內臟，都是天天進貨，賣光了，店子就會提早關門，明天請早。山葵燒肉外，我也喜歡她們的另一名物蛋汁飯，新鮮雞蛋和白飯一起拌勻，再加些納豆，又香又濃又甜。雖然餐牌上沒寫上，但懂吃的，一定會點。

平和苑
地址：東京中野區沼袋 3-23-2
電話：+81 03 3388 9762
營業時間：5pm-11pm (逢星期一二休息，亦會因應當日貨源和客人狀況而提早關門)
人均消費：$240
前往方法：西武新宿線沼袋駅步分7分鐘

編輯：溫曉嵐

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