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【食材】
可爾必思水語500ml 1瓶
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寒天粉2包8g
食用色素(藍)少許
【裝飾】
冰淇淋 2球
薄荷 適量
巧克力 少許
櫻桃 2顆
【作法】
1、可爾必思125ml加寒天粉2g拌勻，加熱到冒小泡泡熄火。
2、加入少許藍色色素染色，放到容器進冰箱冰到凝固(約15分鐘)
3、使用花嘴、小圓模或吸管，壓出小圓型果凍
4、貼在要盛裝的容器上，有點掉下來沒關係，後面還可以慢慢調整
5、剩下的可爾必思(375ml)加寒天粉6g拌勻，一樣煮到鍋邊冒小泡泡熄火，稍微放涼到攪起來有點稠稠的狀態
6、倒進先前放藍點點果凍的容器，這時候可以開始調整圓點的位置，調整好在放進冰箱冷藏凝固(約15-30分)
7、置上一球冰淇淋
8、用巧克力畫上眼睛，薄荷、櫻桃稍微裝飾 完成!
※出自粉絲IG帳號：@sisi910222
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◆『限界ポテトフライ』の詳しい作り方やコツ・注意点はこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com/entry/2021/09/21/genkai-french-fries
材料(2人前)
じゃがいも 3個(400g)
薄力粉 大さじ1と1/2
オリーブオイル(サラダ油) 大さじ1と1/2
バター 5g
顆粒コンソメ 小さじ1
青のり(あれば) 適量
ブラックペッパー 適量
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『だれウマ』のブログはこちらから↓
https://www.yassu-cooking.com
『だれウマ』のTikTokはこちらから↓
http://vt.tiktok.com/J9Dcye
『だれウマ』のインスタはこちらから↓
https://www.instagram.com/dareuma_recipe
『だれウマ』のTwitterはこちらから↓
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⭐︎お仕事の依頼等はこちら
dareuma0141@gmail.com
【目次】
00:00 オープニング
00:38 材料分量紹介
00:51 材料説明
01:20 調理開始
07:14 実食
08:17 おまけ動画(フリフリダンス♪)
BGM提供： http://musmus.main.jp
#ポテトフライ ＃じゃがいも ＃サクサク
◆Click here for the recipe
https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/158422
レシピ（文章）では伝わりづらいポイント、テレビでは伝えきれない細かいアドバイス、盛り付けなど、実際に料理教室に通っているかのようにわかりやすくお伝えするWEB版料理教室。
（分量、調理手順などはレシピページをご覧ください。）
◆高橋 善郎 Official Web Site
http://yoshiro-takahashi.com/
◆Official Blog「おいしいごはんをいただきます！」
http://ameblo.jp/my-recipe365/
◆Instagram
https://www.instagram.com/yoshiro_takahashi/
◆facebook
https://www.facebook.com/yoshiro.takahashi/
◆Twitter
https://twitter.com/yoshiro_food
◆書籍（著書・監修本）
◯魔法のココナッツオイルレシピ（宝島社）
https://goo.gl/JEvtN8
◯イケ麺レシピ（エイ出版社）
https://goo.gl/ZsAL6L
◯BRUNOの絶賛ホットプレートごはん（宝島社）
https://goo.gl/WtDvHF
◯100万人のお墨付き（主婦の友社）
https://goo.gl/oqPdze 他
◆お仕事のご依頼・お問い合わせ
下記にお願い致します。（株）OCEAN'S（オーシャンズ）担当者より御返信致します。
https://nadia-artists.com/contact/
◆過去の動画
◯#1〜#9
豚肉の照焼き【＃1】│失敗しない照焼きの作り方とは？
https://www.youtube.com/watch?v=9BdQAOna4S8
チキン南蛮 香味だれ【＃2】│サクサクふわふわに揚げる方法
https://www.youtube.com/watch?v=xprzNviq_Mo
グリルチキン【＃3】│おもてなし料理を作るコツ
https://www.youtube.com/watch?v=F7WXuqJ-eC0
簡単ごちそうローストビーフ【＃4】│超簡単で失敗しない作り方
https://www.youtube.com/watch?v=lUM3O83HSPM
親子丼【#5】│10秒でふわふわとろとろに作る方法とは？
https://www.youtube.com/watch?v=MQICbzD0GVA
羽根つき餃子【#6】│餃子の包み方とパリパリに仕上げる方法
https://www.youtube.com/watch?v=BxJUtfXb92o
パクチーとサバ缶のディップ【#7】│5分で作れるごちそうおつまみ
https://www.youtube.com/watch?v=JoDUuav6iuE
アボカドとサーモンの焼チーズカレー【#8】│アボカドのむき方とオシャレに仕上げるコツ
https://www.youtube.com/watch?v=vf8Wj36_nfE
豚の角煮と煮玉子【#9】│ お肉をやわらかく仕上げる方法
https://www.youtube.com/watch?v=DuPWIcTe3AI
◯#10〜#19
海老のつや煮【#10】│ 背わたの取り方とおいしく煮るコツ
https://www.youtube.com/watch?v=CfcPI8gpVrY
サワラの西京焼き【#11】│ 焼魚をおいしく仕上げるテクニック
https://www.youtube.com/watch?v=IqzhzRE3skw
サーモンのサラダボウル【#12】│ 簡単オシャレに盛り付けるには？
https://www.youtube.com/watch?v=HlxNqIyCY-0
カフェ風フレンチトースト【#13】│ 10分で絶品！超簡単に作れる方法
https://www.youtube.com/watch?v=-a9hsrmAfsk
鶏ハム【#14】│ 放っておくだけ！3つの材料でしっとり作るレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=EVChZhrYYCk
豆腐と鶏肉の塩鍋【#15】│ 鶏むね肉をつるんとした食感に仕上げるには？
https://www.youtube.com/watch?v=EVChZhrYYCk
正しい調味料の計り方【#16】│ 今さら聞けない料理上手になるための基本！
https://www.youtube.com/watch?v=zi9IJnL4sPY
刺身の盛り付け方【#17】│ 100均の器にスーパーの刺身を豪華に盛る
https://www.youtube.com/watch?v=GvYNUfBycYg
一番わかりやすい！アジの三枚おろし①【#18】│初心者でも簡単におろせる方法
https://www.youtube.com/watch?v=k6Q0XP3WE3w
一番わかりやすい！アジの三枚おろし②【#19】│柵にする方法・皮をむく方法
https://www.youtube.com/watch?v=EGEibG6M2OQ
◯#20〜#29
一番わかりやすい！アジの三枚おろし③【#20】│刺身の切り方・盛り付け方
https://www.youtube.com/watch?v=feXAuIa1w_A
オレンジチョコマフィン【#21】│バレンタインで男性がもらって嬉しいチョコベスト3
https://www.youtube.com/watch?v=PrY-vWKtg6E
ゆずブラウニー【#22】│男性が喜ぶ絶品バレンタインチョコ
https://www.youtube.com/watch?v=yr84UFNVs1g
アボカドときのこの作りおきサラダ【#23】│簡単！オシャレ！作り置きサラダ
https://www.youtube.com/watch?v=QYPmb85Et-M
基本の牛丼【#24】│ 絶品牛丼に仕上げるウラ技
https://www.youtube.com/watch?v=Jfrk9bMU6z8
基本のハンバーグ【#25】│簡単極旨！肉汁たっぷりハンバーグ
https://www.youtube.com/watch?v=r9khGjPbbXs
カリカリジューシー！鶏の唐揚げ【#26】│漬け込みいらず！超簡単絶品レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=UKYI0KxaNwk
簡単本格！麻婆豆腐【#27】│自宅にある調味料でパパっと作れるレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=dsUurfdwWvg
基本の肉じゃが【#28】│ 基本調味料で簡単シンプル！
https://www.youtube.com/watch?v=kRbU6EXYa7w
ふわふわ！だし巻き玉子【#29】│絶品玉子焼きの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=fvQm7PdsAXs
◯#30〜#39
詳しく解説！かつおと昆布の合わせだし【#30】│ 和食の基本の出汁（ダシ）
https://www.youtube.com/watch?v=aOYp7CqGiAg
ブリの照り焼き【#31】│春野菜を使ってちょっとオシャレに
https://www.youtube.com/watch?v=h-aqFlO3CNw
唐揚げと長ねぎのグラタン【#32】│市販の唐揚げで楽ウマ！基本のホワイトソースの作り方
https://www.youtube.com/watch?v=Om6gfpBzJE0
基本のサラダチキン【#33】│ダイエットやカラダ造りには絶対コレ！
https://www.youtube.com/watch?v=1Cx8tC7caHY
極上しっとり！チンジャオロース【#34】│鶏むね肉で安い＆高タンパク！
https://www.youtube.com/watch?v=e-acLtX0UoM
簡単カフェ風！オムハヤシ【#35】│ 10分で完成！自宅にある調味料で本格ハヤシ
https://www.youtube.com/watch?v=tOhUqrDI48k
筍と菜の花のバター醤油ソテー【#36】│ 春の食材をガリバタ醤油で最強のうまさに
https://www.youtube.com/watch?v=sIYJnvf7cgk
5分でオシャレに！かつおユッケ【#37】│3つの食材でおもてなし前菜
https://www.youtube.com/watch?v=Y7VIvJRAgvo
チキントマトクリームパスタ【#38】│本格カフェ風パスタ＆茹で方の基本
https://www.youtube.com/watch?v=4xZNfp0u3ec
新じゃがのそぼろ煮【#39】│ 楽ウマ和食！春の食材を美味しく仕立てる
https://www.youtube.com/watch?v=u-FoYtJLKPY
◯#40〜#49
ホタルイカのちらし寿司【#40】│ホタルイカの下処理と酢飯の基本
https://www.youtube.com/watch?v=JJHeQbaduPg
ふきのとうの天ぷら【#41】│ 1天ぷらの揚げ方と下ごしらえ
https://www.youtube.com/watch?v=ILZVfAFAZnI
なすともやしの甘辛肉みそ炒め【#42】│安っ！うまっ！簡単！な炒め物
https://www.youtube.com/watch?v=txhCUhmXnGY
３つの食材で作れる！キーマカレー【#43】│簡単！本格！カレー作り
https://www.youtube.com/watch?v=1XqVX5ZQ2yk
パプリカの肉詰めチーズ焼き【#44】│ 残りものを豪華に見せる！ボリュームおかず
https://www.youtube.com/watch?v=ep97nF5IJPY
10分で作れる！カフェ風バーベキューチキン【#45】│ 漬け込み不要で簡単味付け
https://www.youtube.com/watch?v=2x9UAfX7X90
とにかく簡単！ふわふわ玉子のトマト炒め【#46】│ 10分でパパっとおかず
https://www.youtube.com/watch?v=xT_OHIqflR8
發現不一樣的場景了吧
這次受邀到豪山總部的示範廚房進行拍攝
主要就是示範使用IH爐來做菜
對於很多家裡用IH的同學來說
這是個好機會
本次拍攝邀請到Uno`s Jump跨刀合作
他是Chris的高中同學同時也是位優秀的創作者
https://www.facebook.com/unosjump
Chris過去使用IH爐的經驗甚少
大多是少部份工作 或外面的料理教室會用到
但即便使用頻率沒有明火爐高
上手卻很快 沒有違和感
因為IH爐加熱其實很快
只是少了火焰而已
這次示範的料理
可以說是Chris在家最常做的類型了
過去已經完成了紅白青醬教學
但其實不是時常都會去做備料
搞一個很正經的料理
在家隨手做 還是以清炒類為主
香蒜辣椒是一個代表性作法
調味以鹽跟橄欖油為主
鹽之花是個能讓人眼睛為之一亮的食材
不認識的人
你可以把它當成普通鹽
你甚至可以輕蔑它
但是沾上一口
保證會回頭
鹽之花就是這麼獨特的存在
眾所周知
Chris是辣個愛好橄欖油的籃人
清炒淋上橄欖油就是美味極致了
希望這集開始
能讓各位開始將橄欖油融入日常料理中
有個觀念先讓各位了解
油也是食材的一種
各種油有各種用途
離開一般的大豆沙拉油
第一步可以從橄欖油開始
涼拌清炒類溫度不高的操作
煎 炒 可以用葡萄籽油 芥花油 葵花油 椰子油等等
沒有一隻油打片天下這件事
也沒有絕對耐高溫的油
從我們加熱開始油品就隨著溫度時間變化了
至於劣化到什麼程度
人人心中自有一把尺
Chris無法將這些油品數據
制定標準讓各位衡量
這些公開資訊太多了
想了解請自行查閱
回歸重點
油 到底還是食材
台灣人聞油色變
看到料理在倒油
總會大叫："矮額好多油"
在各位反射性大叫之前
請先停下來看看自己手上的油
是不是萬年不變的 精製油 調理油？
精製調理本身沒有錯
這是部份油品製程的一環
也是符合法規
是為了讓食用油更加安定
再看看橄欖油
很單純
橄欖採收之後
使出一連串物理攻擊（壓榨）
沈澱 裝瓶
就只是這樣而已
所以要說橄欖油是果汁一點也不為過喔
Chris這邊無意要神話橄欖油
而是要鼓勵大家
多認識油品
從各方食材均衡攝取營養
