Search
【義大利熱搜關鍵字】
#羅馬 #神話 #比薩斜塔 #檸檬 #麵 ….等等？檸檬？
沒錯！檸檬可是義大利必買特產！
義大利南部盛產黃檸檬，有各種美味的檸檬產品
還沒去過義大利的朋友～
可以先嚐嚐阿福推薦的檸檬滋味過過癮！
🍋義大利蘇連多半島檸檬酒 700毫升 499元/瓶
<全台限量690瓶>
優惠時間：即日起-12/26
🍋義大利檸檬糖 100克 99元
<全台限量2500包>
優惠時間：即日起-2018/1/7
※販售店別與價格以店內實際陳列為準
※便利購無販售
#義大利必買
#檸檬酒 #甜蜜微醺
#檸檬糖 #酸酸甜甜
#原來義大義的滋味
#完全就是戀愛的滋味呀
▍光機票成本就 3300 🎊 #加699超低團費包吃包住包車包玩🎊3⃣9⃣9⃣9⃣ ＃金門３天２夜偽出國✨】#可使用振興券 這麼便宜就是要帶你出去玩！點頭就出發！
#金門網美景點之旅 #專屬導遊深度講解 #專車接送很舒服 ✈來金門偽出國拍下美照，再帶瓶金門高粱回家🍾【金門 3 日遊，每人最低 $3,999 】#超低團費 #年底前每日出發（週六除外）👉 http://bit.ly/金門3日_行程介紹請點我
┅┅┅┅
係金欸！扣掉機票錢，只要 $699 就能暢玩金門 💟超過10個金門網美拍照景點 💟從中東異國部落玩到羅馬風後花園 💟一探地下神秘河道窺探軍事歷史 💟品嘗金門最出名的高粱酒糟牛肉麵 💟限時贈送金門小特產 : 貢糖、麵線、一條根小藥膏，送完為止
#行程亮點
👒【中東風情】沙美摩洛哥：充滿異國風情的頹屋建築，彷彿置身在中東沙漠之中
👒【古色老宅】得月樓：攻防一體的得月樓曾是抵禦強盜的建築，獨特的設計成了台灣歷史建築百景之一
👒【神秘古道】翟山坑道：最美的水上坑道，壯闊的地下金門，鬼斧神工的軍事傑作
👒【羅馬拱門後花園】羅寶田神父紀念園區：純潔白色的教堂與歐風草原，唯美夢幻的歐洲小鎮
👒【金門小長城】峰上巡檢司：明朝興建的海岸防護線，時光輪轉成了散步看海的網美景點
👒【中式樓閣】古崗樓：沿湖而建的古崗樓美麗幽靜，可以漫步上樓，飽覽湖畔風光
┅┅┅┅
#台北台中搭飛機前往 (松山 / 清泉崗機場)
#每團皆有專屬導遊與司機，提供貼心服務
✈11/6 ~ 12/28 ，每日出發（週六除外）
✨ 3 日遊超殺特價，每人只要 $3,999 起
▶行程詳情：http://bit.ly/金門3日_行程介紹請點我
▶手刀報名：https://bit.ly/3mPFyR4
#如何購買
1. 填寫表單後，我們會於上班日盡快回覆您
2. 現金優惠價，可使用振興券折抵
訂購連結👉 https://bit.ly/3mPFyR4
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▍別急著離開！還有更多高 CP 值的行程 🤩
📍 大嗑澎湖海味！冬季限定螃蟹大餐
http://bit.ly/澎湖感蟹季3日遊_每人最低3690
📍 小資搶便宜！南投杉林溪 x 五星級飯店
http://bit.ly/入住五星永豐棧2日遊_每人最低3888
📍 經典最超值！澎湖南北環島走透透
http://bit.ly/澎湖南北環島3日遊_每人最低4599
📍 搭乘 Hello Kitty 專屬列車，來場山系森活輕旅行
http://bit.ly/環島之星南投2日遊_每人最低8250
📍 徜徉縱谷之間，入住花蓮高檔度假村享用晚餐
http://bit.ly/花蓮縱谷3日遊_每人最低8890
📍 要山要海一次滿足！與海洋生物一同過夜 ✨
http://bit.ly/環島之星墾丁3日遊_每人最低13750
我必須先說：這是本粉絲團目前出現的最重量級的抽獎。
________________________
如果大家回憶中學的歷史教學，想必會很容易的切成三個部分：台灣史、中國史、世界史。
前面兩個部分，在我國永遠會陷入政治問題，每次改課綱，基本就是在吵這兩個部分的內容及詮釋(說來有點無奈，這大概是歷史科最被重視的時刻，課綱吵完罵一陣子後，在校園現場，歷史依舊是主科中比較少重視的一塊)。
但其實第三部分的世界史，在學術上，某方面才是盲點最多的部分。
按照編年史(現在新編的主題式教材，只編到高一下的東亞史，之後狀況如何，只能說......走著瞧)，中學教材一開始告訴你四大古文明，然後是希臘羅馬時代，之後是中世紀的東西歐，然後是歐洲近代開始的文藝復興，接下來就是歐洲向外擴張的大航海時代，以及讓歐洲開始脫穎而出的科學革命......
注意到了吧。
我們教科書以往的世界史，其實是以歐洲為中心的發展史。之所以這樣編寫，是因為有段時間，歐洲(後來加上美國，所以有沒有注意到，課本總會有一章將美國獨立出來介紹)稱霸了整個世界，現在的文明主流也是以西方文明為主。(最好的例子，就是我們一般人都穿著T-shirt、牛仔褲，而少有人穿著漢服走透透。)
問題是：以西方為主體的描述下，世界顯得好蒼白。
我們在課本中讀到東羅馬在查士丁尼大帝的帶領下重新崛起，但一般人少有機會認識東羅馬的東部，強大的波斯人屢屢挑戰東羅馬帝國，讓帝國感受更強大的壓力。
我們讀到鄂圖曼土耳其攻破君士坦丁堡(課本提到土耳其，也只有他們終結東羅馬這一段，說穿了，還是以歐洲為主體性)，但一般人少有機會讀到，鄂圖曼土耳其的創始人，曾經被中亞草原崛起的帖木兒完虐，而帖木兒對土耳其的打擊，讓當時的歐洲人稱其為基督教的保護者，可見當時中亞草原民族的威風。
事實上，從中國到歐洲之間的中西亞，對於人類文明有著不可忽視的重要性。例如今天世界第一大宗教─基督教、第二大宗教─伊斯蘭教，就是起源自西亞地區，然後不斷外擴，真正做到了征服世界。
這裡也曾經是世界商業的流通重鎮，歐亞大陸的東西兩端特產皆在此通過，於是銀行業也在此地率先誕生。
也正因為此地的重要性，各時期的強權都極力涉足於此，蒙古人、歐洲人、俄國人、美國人......比起所謂的戰略要地，這裡爆發最頻繁的戰爭直至今日(這不得不說是一種悲哀，當真是「匹夫無罪，懷璧其罪」)。
這也是我今日要鄭重推薦的書籍─
《絲綢之路：從波斯帝國到當代國際情勢，橫跨兩千五百年人類文明的新世界史》，的原因。
_____________________________
本書的作者在自序中提到，他小時候特別喜歡蒐集地圖，因為他發現學校歷史真正交的世界史區域實在太狹隘。
然後《絲綢之路》一書，就是他脫離西方勝利視角，重返人類文明的誕生地，在東西方交會的十字路口，站在極高的角度去縱觀2000多年的歷史發展。
為何我會說這本書是目前出現過的重量級獎品？
除了它超厚的頁數，以及精美的封面印刷(說真的，這是我這個美感遲鈍的人少數主動誇讚的一次)，主要還是在裡面超級龐大的資訊量！
這裡面涉及宗教、政治、經濟，而且地區跨度極大，因為除了絲綢之路本地，還會提到所有曾經參與其中的政治強權。
我自己當初在閱讀草稿時，在還沒閱讀完的情況下，就答應出版社擔任推薦人。這其實違背我一貫的原則，因為我以往推薦都會先要求自己看完全部書本內容，這樣才算是進到基本責任。那為何這次例外？就是因為我只看完其中2章，就發現這本書的資訊量之大，絕對要來回讀好幾遍才能慢慢消化，如果我當時強求地先求看完，絕對無法懂得書中的精妙之處，所以我只能選擇其中幾章細細品讀，然後我對其中的資訊感到折服以及收穫良多(因為裡面的觀點以及記述，補充我眾多的知識空白之處。)
然後重點是.....抽獎機會到了！
注意，注意，注意。這次我們只有「1位」的幸運兒能拿到這本超厚實讀物。
請大家完成以下步驟：
1.
按讚及分享此文(記得要設定成公開分享，不然我會看不到，這會影響抽獎機會喔)
2.
在底下留言：「來抽《絲綢之路》，閱讀2000多年的人類文明」。
就有機會獲得《絲綢之路：從波斯帝國到當代國際情勢，橫跨兩千五百年人類文明的新世界史》。
我們將在1個禮拜後公布中獎結果，老ㄕ真心跟大家說：「如果你是一個喜歡閱讀歷史的人，絕對不要錯過把這本書帶回家的機會呀！」
祝各位好運。
購書請往這邊走：
https://www.books.com.tw/products/0010844512
有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。
[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。
現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。
Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。
除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。
當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。
但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。
得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。
Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）
[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。
餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。
餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。
另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。
還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。
由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？
Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm
編輯：黃愷晴
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
世博很大，很「流」的館多不勝數。我揀了全場四個最「流」的國家館，來與大家分享一下。第一流，是印尼館，入口不遠處已經是出口，場內只放了幾種特產，如咖啡豆、絲巾之類，加上幾部電視介紹一下印尼，出口有架小吃車，可以吃一下印尼炒麵，就此完結。第二流，是羅馬尼亞，有間房全部都是液晶屏，播放的也是宣傳片之類，樓上是一個花園，可以休憩，更甚的是，還有部分工程在進行中。第三流，是伊朗，外型都算特別，一條長廊，沿途有很多玻璃櫃，擺放了很多伊朗特產，如水果和魚子醬，還有一些不知名的乾果，但旁邊連一點介紹都沒有，完全不知是甚麼。第四流，是科威特，門面其實很漂亮，但走進去，才知道又是樣版東西，有一個城市模型，牆上又放著植物，只當是裝飾，與今年的主題「滋養地球，生命能源」有什麼關係？不知道。來到米蘭世博，如時間有限，這四個館可以pass。
想看更多精彩飲食影片，請即下載《飲食男女》最識食App，或click入飲食男女網站！
網站：
http://etw.hk
iPhone App下載：
http://goo.gl/jYHhdH
Android App下載：
http://goo.gl/m8yPuf
本集主題：「土裡的私釀」新書介紹
專訪作者：侯力元
內容簡介：
「土壤」，賦予了「文化即土壤」的隱喻，將台灣的水果農產品入酒，喝酒、調酒，是為了能夠理解一支酒的來源始末，回歸到酒液尚未發酵、米麥與果實尚未被採集，還留在土田裡的原貌。作者認真地看待這每一滴穀糧的精魄，重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、社會脈動，爬梳文學、電影、藝術文化、釀酒歷史，獨特鮮明極具深意。
全文分【文學與酒】、【私釀】、【酒造】三輯短章與＜碗底沉雪＞、＜杯口浮雲＞兩篇長製。文章似酒， 共構微醺的文化之旅。創作＜青梅＞是專為追花妻子所研發的調酒。十天、半個月，然後是十年、二十年，就這麼釀著兩人的天長地久。＜鄉愁的顏色是黃的＞宜蘭特產金棗糕搭上58°特優黑金龍高粱，鴨賞、膽肝，佐以龜山島的傳說、太平山的日出，思鄉情緒炸得亂七八糟。＜尹公館的酒保＞午點是寧波年糕、湖州粽子，晚飯是金銀腿、貴妃雞、醉蝦、嗆蟹。前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷，調酒給她與她的牌搭子們喝。＜酒徒已遠＞談電影《大內密探零零發》周星馳用筷子夾住醫生的舌頭，《食神》晚宴摔破的那支一九八二年思美酒莊的拉菲紅酒。戲諷品酒，還有紅酒的高貴形象。長篇＜碗底沉雪＞寫中台日韓的酒釀和米穀酒，脈絡綿延，串聯濁酒、白酒的品飲歷史。＜杯口浮雲＞以虛構的筆法，寫中世紀歐洲啤酒的興起與台灣啤酒始末，饒富趣味。
喝不完的不是酒，而是總有讓人眼花撩亂的各種台灣的水果農產品亂入酒譜，一道道混納乾坤，接上本土風味的地氣，這些超市或菜市場貨架攤位上的水果，足以讓你驚喜爆表，難以抗拒。用台灣的眼光來看待源於西方世界的調酒文化，不僅是口味上的變體、食材上的差別，是更深層的創意結合。文字發生氣息，產出味覺，釀成極為珍貴的閱讀經驗。
Ginspiration發琴吧、Inn Bistro、Swagger x Old'98、Bar春花、艾澤拉斯小酒館、Hotel Indigo Pier No. 1、微醺告解室，多位知名調酒師聯手，創造獨一無二的風格酒譜，重磅呈現土地私釀的美好！
作者簡介：侯力元Dior
高雄市人，就讀世新大學中國文學系時，發表論文研究閃靈樂團的神話思維，對流行音樂與文化有深刻的見解。因為論文研究之需，頻繁出入幾間老字號的搖滾酒吧，漸漸地對調酒產生興趣。陰錯陽差應徵了酒吧的外場工作人員，進而擔任調酒師助理，從此踏上了立志成為調酒師，亦不忘發揚調酒與品飲文化的傳道者，宛如羅馬時代晃蕩在草原上的巴克斯們之一員。
二○一五年出版《微醺告解室：一名調酒師的思考與那些酒客的二三事》，入選《二○一五飲食文選》。
酒譜設計《一起，微醺：認識這世界的美妙旅程》。
