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【外食宇宙法 – 中式飲茶篇】
假日不少人會飲唐茶，其實同樣能保持宇宙。選擇吃澱粉配菜，選擇會較多，例如羅漢齋腸粉、素菜包、馬拉糕、菜苗餃等；而肉類則有蒸排骨、雞紥內的肉等，再配一碟灼菜就已經是宇宙了 👍。不過要小心一些點心陷阱：
1. 蝦餃等餃類，外層的皮屬於澱粉類。
2. 鳳爪雖是蒸的肉類，但本身含較多油脂，不建議食用。
3. 鮮竹卷等汁料油脂量極高，一條鮮竹卷有超過2茶匙油。
4. 煎堆等煎炸點心，高溫會令澱粉質釋出毒素。
去酒樓飲茶多數濃味油膩，飲普洱能稍為消滯，不過我愛自備AK玫瑰草本茶，那就能更有效解油脂、促排毒😄
#外食宇宙法 #飲茶 #點心
【外食宇宙法 – 中式飲茶篇】
假日不少人會飲唐茶，其實同樣能保持宇宙。選擇吃澱粉配菜，選擇會較多，例如羅漢齋腸粉、素菜包、馬拉糕、菜苗餃等；而肉類則有蒸排骨、雞紥內的肉等，再配一碟灼菜就已經是宇宙了 👍。不過要小心一些點心陷阱：
1. 蝦餃等餃類，外層的皮屬於澱粉類。
2. 鳳爪雖是蒸的肉類，但本身含較多油脂，不建議食用。
3. 鮮竹卷等汁料油脂量極高，一條鮮竹卷有超過2茶匙油。
4. 煎堆等煎炸點心，高溫會令澱粉質釋出毒素。
去酒樓飲茶多數濃味油膩，飲普洱能稍為消滯，不過我愛自備 Ankang 安康 玫瑰草本茶，那就能更有效解油脂、促排毒😄
#外食宇宙法 #飲茶 #點心
羅漢齋腸粉（純素）
對素食朋友來說，羅漢齋腸粉可以放心「啖啖肉」。常備蔬菜：木耳、冬菇、竹筍、及甘筍等等入餡。滋補少少，加蟲草花或和各類菇菌都好okay :)
＃01教煮 ＃有片教煮 ＃可下載食譜到手機 ＃開心些芽
漢齋腸粉素菜包都係同一個餡料，而且都係素菜！今次係素食者福利！
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。
已加google translate english subtitle 英文字幕！
#羅漢齋腸粉
#素菜包
#腸粉
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
00:00 介紹漢齋腸粉 素菜包
00:21 羅漢齋餡(素食)
材料：唐芹、西芹、沙葛、木耳、甘筍、翠玉瓜
做法：餡料切顆 加油炒熟後加乾粉
05:06 羅漢齋腸粉(素食)
皮材料：粘米粉1斤(約600克) 生粉4-5兩(約190克) 水
餡材料：唐芹、西芹、沙葛、木耳、甘筍、翠玉瓜 炒熟後
做法：餡料炒熟後加乾粉
粘米粉、生粉、水加鹽、油混合
放入蒸具蒸約1分鐘
06:15 羅漢齋包(素食)
皮材料：面粉半斤(約300克) 酵母2錢(約8克) 泡打粉1錢(約4克) 糖2兩(約75克)
做法：材料混合後加逐步水拌勻
放濕布在面上待發酵30分鐘
餡料放入皮後待發酵30分鐘
13:10 蒸羅漢齋包 大火蒸7分鐘
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