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2021年上班第一天，縣長路上美食又來了！今天介紹最陽春的「外省麵」給大家，這家店在鹿草長壽橋邊，我吃了10幾年，店家阿岳與媽媽、老婆從一大早就開始忙到中午。
這家外省麵承接一位來自四川的老伯伯，如果從四川老伯伯算起有四十幾年囉。
在省籍觀念矛盾還極深的年代，外省人與本省人最親切的連結就是外省麵，幾乎現在50幾歲的人小時候都是用吃外省麵稱呼。
外省麵簡單，但越簡單有時越難，麵加青菜還有肉燥，麵要好，滷肉要香，Q彈有勁的麵下水，倒到調味的碗，再加上滷肉及湯水就大功完成，因為太簡單所以又叫陽春麵，就是簡單所以每一食材要好。
吃外省麵少不了小菜，少了這一味，陽春麵就單薄了，原本我不敢吃鴨頭，開始吃鴨頭就是從阿岳的店開始，豬頭皮、豆干都好吃，他們的麻醬麵、貢丸湯也是一絕。
縣長路上美食，有時間來吃看看。
在地優勢，鮮！「縣長路上美食」又來了。
30年老店，水上草魚湯，每次老板看到我就大聲喊：縣長來呀！老板30年如一日在店門口現宰現整理食材，現在有許多店把後場廚房處理的過程移到前場來，讓消費者透明化看見食材處理的過程，水上這家草魚湯30年前就殺給你看，算是走在時代的前沿。
現殺的店保證絶對有「腹內」，許多老饕就愛這一味，薑+醬油+腹內，哇！味道都對了，可以治療舌頭的躁動，讓味蕾解放。
海鮮，新鮮就好吃，殺給你看，川燙鮮味就提出來了！
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接連介紹二篇吃的，獲得很大迴響，所以未來如果行程配合得來，我就陸續來介紹「縣長路上美食」，分享給全國好朋友。
早上在梅山點燃中小學運動大會聖火及鳴槍小鐵人競賽，有空檔趕快去吃「豬肺粿」，看著整鍋豬肺及豬內臟在滾燙鍋裏，客人都迫不急待自己挑給老板切，只看見老板連跟我聊天時間都沒有。
清煮豬肺薘鬆有咬勁，沾上蒜頭醬油，一入口標準的台灣味馬上充滿整個口腔味蕾，再加上一碗豬血湯，整個感覺到這邊才算圓滿。
到梅山可去嚐嚐我的路上美食。
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