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「壽滿趣港點系列」開團囉
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壽滿趣港式點心，回購率超高的，好吃又方便！買回家之後，加熱後就可以食用。有些本來應該用炸的，我改用氣炸，變得更清爽好吃，在家就可以享受好好吃的茶點，真的非常幸福！

📌辣媽推薦小資組-鳳凰流沙包1盒+豆沙芝麻球1盒+鮮蝦腐皮捲1盒
這三款港點，是我最喜歡的口味，如果有選擇障礙的朋友，直接帶這一組回家。
(1)鳳凰流沙包:
外面的麵皮，非常柔軟，蒸過後卻不會軟爛，一口咬下(怕燙的建議先扒開)，裡面的流沙奶黃餡，蛋黃的濃郁香味，搭配上奶香，鹹鹹甜甜的，超好吃。

(2)豆沙芝麻球
用家裡氣炸鍋加熱，吃起來一點都不油膩，方便又好吃。
裡面的豆沙濃好吃，中層的麻糬Q軟，最後炸好的外皮，酥脆帶芝麻香。
我不喜歡油炸，就直接噴一點油氣炸，不用退冰，噴一點油後直接放進200度氣炸鍋，約10-12分鐘左右直到表面金黃，就完成了(中間必須搖晃翻面)。

(3)鮮蝦腐皮捲
這個超級好吃的，酥酥脆脆的餅皮，搭配鮮美的鮮蝦內餡。以往去茶餐廳我都不吃腐皮捲的，覺得太油膩了，但我自己用氣炸加熱之後，覺得很清爽也夠味，你們一定要吃吃看。
鮮蝦腐皮捲可直接冷凍加熱，不需退冰。我最愛用氣炸鍋200度(或阿拉丁200度)不用預熱烤12-15分鐘左右，吃起來很爽口！

📌辣媽推薦免運組--鳳凰流沙包*1+雙喜珍珠丸*1+紙包荷葉飯*1+豉汁蒸排骨*1+鮮蝦腐皮捲*1+豆沙芝麻球*1+蓮藕花枝餅*1+厚切海鮮蝦餅*1+千張蘿蔔絲捲*1
鳳凰流沙包、豆沙芝麻球、鮮蝦腐皮捲，說明如上。
(1)雙喜珍珠丸:
珍珠丸子，不論是港式茶樓或是台式辦桌，都是常常出現的品項。壽滿趣的雙喜珍珠丸，裡面是鮮甜的豬肉蝦仁餡，配上外面蒸得QQ的糯米，口感上很豐富。

(2) 豉汁蒸排骨
這款排骨軟嫩入味，這款豉汁蒸排骨，蒸熟後，會有許多湯汁，千萬不要到掉，它的湯汁淋在白飯上，超級下飯的。這款很適合當作兩人午餐，除了配飯外，大家可以將地瓜切小塊，鋪在排骨下方一起蒸，另外在準備一至兩樣青菜，兩人簡單午餐就完成囉，而且蛋白質、澱粉、青菜都不缺。這款式主廚是將生肉醃好直接冷凍，一定要蒸熟喔。

(3) 紙包荷葉飯
這款紙本荷葉飯份量十足，配上其他青菜與肉，是很有飽足感的一餐。荷葉糯米飯裡，有鹹蛋黃、臘腸、櫻花蝦等，蒸的時候，聞的到荷葉香，吃起來鹹香鹹香的。

(4)蓮藕花枝餅
這個蓮藕花枝餅，用豬肉、蝦仁、花枝、蓮藕等做內餡，調味很不錯。吃的時候，兩面用中小火煎3-4分鐘，讓表皮金黃就可出鍋。吃起來，外面酥酥香香，裡面的豬肉海鮮餡，多汁軟嫩。

(5) 厚切海鮮蝦餅(減醣系列)
這款海鮮蝦餅，海鮮味很濃，也很有飽足感。因為有點厚度，如果用氣炸或用阿拉丁烤，建議先稍微退冰，再烘烤約15分鐘喔。

(6)千張蘿蔔絲捲(減醣系列)
這款也好吃，是用千張豆皮，取代一般春捲皮。炸好的蘿蔔絲捲，外面的豆皮脆脆的，內餡是蘿蔔絲的鹹香口味。但加熱時要注意，若加熱太久，裡面蘿蔔會出水，整個皮就不脆了，會軟軟的，失去口感。

其他好吃的點心
「韭菜海鮮餃」
第一次吃，就覺得好吃， 調味非常剛好。而且最特別的是，這是採用燒賣皮包的海鮮餃，內餡是不常見的韭菜加海鮮，但非常搭，有海的鮮味與韭菜的清甜。

「兩種口味燒賣」
壽滿趣的燒賣，加熱後，麵皮依舊QQ有彈性，內餡吃得到整塊豬肉，是我喜歡的口感。這次的燒賣口味有: 魚子、干貝，這些食材是放在燒賣的頂端，看見真材實料，大家可以依據喜歡口味挑選。

「銀河芝麻包」
這款造型很酷，也滿好吃的。 裡面也是流動的芝麻餡，因為內餡加了椰子油，所以芝麻味比較沒有那麼重。雖然我不喜歡椰子，但這口味我覺得可以接受，不會太甜也滿好吃的。

「蠔油紋鳳爪」
這款有點辣喔！ 非常軟爛，還滿好入口的，味道也不錯，但因為我怕辣，所以沒辦法吃很多。

📌減醣系列
近年來，因為減醣飲食非常流行，壽滿趣也提供相關的低醣港點，採用千張豆腐皮取代部分的麵衣餅皮，用花椰菜米取代部分糯米。如果有在做飲食控制或減醣的朋友，在諮詢過你們的營養師後，可以參考這個低醣系列。

「雞米燒賣皇」
內餡是雞肉搭配海鮮，外面包千張豆皮，調味還不錯，算有飽足感， 吃起來比一般燒賣清爽一些。

「韮菜三角餅」
雞肉、韭菜、海鮮做內餡，外面是豆腐皮，口感不錯，內餡的韭菜很香且清甜。

「花椰米珍珠丸」
這是用花椰菜米取代糯米做成的珍珠丸子，調味算不錯，但加熱時要注意，若不小心蒸久了，花椰菜比較容易軟軟的喔。

📌New Zealand Natural 樂活冰淇淋
品牌創辦人，主張他的冰淇淋，是要無添加人工色素與調味香料，夏天吃冰，就是要吃得安心。
這品牌冰淇淋吃沒有人工化學添加物的香氣，口感比較鬆軟，空氣感比較明顯，五種口味都還滿不錯的，我自己特別喜歡草莓跟巧克力牛奶。

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📌重要叮嚀(必看)
1.如商品有瑕疵、運輸過程造成商品失溫或毀損、賣家寄錯口味...等以上狀況，請於2小時內拍照存證並立刻與客服聯繫，以便安排後續退換貨流程。
2.收到商品當下請務必檢查商品裝況是否為"冷凍"狀態，而非冷藏、常溫、退冰狀態。
3.收到商品後請盡速放入冷凍庫，請勿放至於常溫空間超過10分鐘，以免影響商品品質。
4.生鮮食物不適用網購7天鑑賞期喔。收到請立刻開箱。

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本島 - 整張訂單滿$2500免運, 未滿收$220
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疫情後的快時尚消費數位轉型：「線上瀏覽購買 到店取貨試穿」將是行為新常態

我先描述一下這樣的場景：你在線上店選購衣服，但為省下運費，你選擇最近的一家門市，到店取貨，然後試穿。喜歡的立馬帶走，不喜歡就立馬在店換貨。這樣做的好處是：大量減少顧客在店裡停留的時間，但是購買衣物最關鍵的實體流程「試穿」與「退換貨」可以在店裡完成。

這很普通的事。但之所以讓我有這麼多體會還寫成一篇文章，當然是因為 Zara 宣布要在一定期間內關閉全球1200間店的大新聞。

講到這裡，先請問一下各位冰友們：疫情期間，你曾經有「冒著生命危險」去逛店、買衣服鞋子的請舉手。

我有（舉手）。

對，那段日子裡，有時候服裝店的工作人員還比客人多。Zara 和 Uniqlo 這兩家旗艦店我也都逛過了。有趣的是，我在不同的店裡，卻得到了一個共同的描述：線上購買到店取貨免運。

那天是我希望 Zara 的店員能為我挑選的一件外套調貨。後來這位熱情耐心的店員，建議我使用「線上購買到店取貨」的服務，甚至耐心的戴著口罩協助我完成登記。「放心，退換貨非常方便，而且完全免運費喔！」

同樣「線上購買到店取貨」也在 Uniqlo 發生。事實上，今年1月25號，他們就宣佈到店取貨可立即試穿及修改褲長，更可以換貨。連網路專門販售的商品都可以到店取貨。
甚至在有些特定店裡，還提供了特別限定尺寸的樣衣給顧客試穿，以體驗合身與觸感。

＊數位轉型：我的新習慣
這件事改變了我的消費習慣：我在實體店內閒逛、瀏覽的時間果然縮短了。我去實體店的目的也跟以前不一樣：我到店裡就是為了取貨，試穿，完成最重要的實體購買環節，而不是逛店。老實說，我覺得很省時間，最重要的是不會人擠人，賣場足夠的社交距離讓我有安全感。另一項最大的改變是提袋回家的時間：從先前的「週末假日」變成了「週間」。

商業周刊6月初的一篇報導提到了跟我相似的購物歷程：「台灣Uniqlo觀察，疫情期間使用Uniqlo線上訂購、到店取貨的顧客，以及45歲以上的網購消費人次，都較去年同期增加25%。」
https://www.businessweekly.com.tw/focus/blog/3002681

顯然我是這25%的其中一員。

總的來說，當這種新購物行為在服裝店養成後，可以想像門市的客群也會出現一些變化：店內逗留的瀏覽客會變少，要求調貨服務的客人應該會更少。但多了一種為「取貨」而來的客人：他們應該是在附近工作，常在附近出沒，或是說這間店應該是某些消費者的固定動線的中途點（如下班後去上課前經過的地方，到店取貨後一路帶著東西回家）。

＊數位轉型也不能消滅的旗艦店？
這樣就不難理解為什麼Zara會收掉1200間實體店。華爾街日報報導，由家族控制的Inditex在未來3年，將砸下10億歐元（約新台幣337億元）投資數位化，這包括在集團持續進行的更大範圍策略，鎖定加強線上銷售，並把主力放在業績強的較少數門市。WSJ 引述行政主席 Pablo Isla 的話說，估計到2022年，線上銷售將佔總銷售額的25％以上，高於2019年的14％，也就是接近一倍的成長。Inditex同時也預期，過去發生在小型店內的銷售，將轉往旗艦店或是線上店。

門市在疫情前的最大功能，根據齋藤孝浩在「Uniqlo和Zara的熱銷學」中的說法，那是帶給消費者「光鮮亮麗衣櫥瀏覽」的重要展示場域。但顯然這在疫情期間與疫情後，卻因為「社交距離」等問題而變成很大的劣勢。值得注意的是，Zara 打算收掉的門市數量，約占集團門市總數的16%。也就是說，目前看來，還是必須保留一定份額的門市據點。

我的想法是：儘管目標是加強線上銷售，但現階段他們並不打算也無法完全消滅光鮮亮麗的實體店。我推估最大的原因，就是目前在購買衣物的流程中，有些部分環節，是現階段數位轉型「線上銷售」完全無法處理，也無法取代的空白。

現在，我們把先前談到台灣的 Uniqlo 和 Zara 兩家都放在一起看吧。這時就會整理出一個很大的共通點：旗艦店／大型店或某些關鍵門市點的重要性。原因無他，這些門市除了要顧到消費者的場景體驗，還可能肩負了一部分的物流功能。

把重點門市當成體系內物流服務的一環（相對於送貨到府或使用便利店的體系外服務），以「免運」讓消費者自己把貨帶回家，控制電商物流成本之餘，順便還製造出呼喚消費者再一次為取貨而快速光臨的機會。（當然，Uniqlo與Zara兩家店在全球各地的線上購物與物流退換貨流程不盡相同。）

＊數位轉型：關於「櫃姐調貨」的購物智慧
這貌似是購物流程改革的一大步。但我會覺得，這應該不算是橫空出世的解決方案。前面提到購物時經常發生的「櫃姐調貨」行為，與消費者「到店取貨」有部分流程非常相似。過去，我們作為消費者，在百貨櫃點或門市試穿衣服或鞋子，但剛好想要的顏色或尺寸賣完，櫃姐為了促進結單，「我可以幫你調貨ㄛ，但你可能要先付清。」當你完成程序，櫃姐在商品送到時，打電話通知取貨，順便在你到店之際，再抓緊機會推薦你看看剛到的新貨。傳產時代的「櫃姐調貨」銷售與物流模式，與「線上消費到店取貨」，兩者有部分非常相似，就是消費者的「行為動機」：為了得到喜歡的東西，客人是不介意自己跑一趟的，如果又順路的話也沒什麼不好。

以我個人的體驗來說，通常自己手上已經拿著商品的時候，通常不會逛太久或再加購其他物品。或許會在離店的時候多瞄一眼吧，但不會瀏覽太久，除非是突然看到等待減價的商品剛好有打折，那就一定會順便入手。

結論：衣物穿搭「數位轉型」的極限是試穿與物流的「觸感流程」
上次我曾經提過一位鞋店櫃姐的情況：在疫情前，她常遇到消費者到店試穿，試完了就說謝謝，結果客人跑去電商平台用更優惠的價錢購買。結單的是電商部門，但提供試穿服務的她卻是門市。這種情況，顯然也是「線上購買到店取貨試穿」的另一個前世。在疫情之前，這種消費流程最後導致傳產鞋店的「電商部門」與「門市部門」產生激烈的內部競爭，最終實體門市可能因為疫情影響而關門，而電商部門存續。但經過「線上購買到店取貨試穿」這件事，我會預期，即使商品上了電商，賣貨時還是需要向消費者提供購物服務，尤其是「試穿」與「物流」。這兩件事，到目前為止，基本上可說是完全無法虛擬化。

即便現在市面上已經有很多 VR 產品可以幫助消費者試穿試用，做最接近無縫的虛擬體驗，尤其又以美妝產品的 VR 試妝服務為最，以致於許多歐美美妝大廠都不約而同導入「VR試妝」的項目。但是呢，衣服、鞋子，跟美妝品，雖說都是「時尚產業」的一份子，但試穿、試用的體感是不一樣的。衣服鞋子穿在身上，若是感覺差了一點點，那最後使消費者失望而不再光顧的原因，也就是這不滿意的「一點點」。

過去，很多人戲稱電商購物體驗是「買垃圾」，其中一個原因就是買來的東西跟自己期望的落差太明顯，但退貨又很麻煩，耗時耗力，最後不如乾脆直接丟掉。如果在數位轉型流程，適當運用旗艦店或關鍵門市的功能，更好的搭配「門市體系內物流」，應該能在短時間內大幅度優化線上購物體驗，明顯的拉開與競爭者的距離。

因為那就是無可取代的「觸感流程」。

延伸閱讀：UNIQLO和ZARA的熱銷學（修訂版）：快時尚退燒，看東西兩大品牌的革新與突破
作者：齋藤孝浩
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（這本書我是真心覺得好，還看了兩遍，保證真的沒人找我業配）

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3. 因水果並非塑膠做的，每一顆水果在風味上還是有些許的差異，恕無法因為個人口感不喜歡做退換貨依據
4. 依照消費者保護法修正案規定，生鮮蔬果不適合7天鑑賞期，如有任何問題請於24小時內開箱影片或者照片作為申訴依據，如無法配合恕難以協助辦理退換貨流程。

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