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我總覺得
在對的季節吃對的食材非常重要
既然到了筍子的季節 當然要吃冷筍沙拉囉
看到很多朋友在社團裡問我
#筍子要怎麼煮才不會苦
今天就分享我以前在日本念書時學到的做法
大家試看看～相信你一定不會失望的^_^
＃姆士流【冷筍沙拉】Tips
材料：綠竹筍3顆、米1把、乾辣椒2根、1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
1. 竹筍底部薄切一片
2. 筍尖斜切一刀、底部往筍尖方向劃一刀
3.切好的竹筍放入冷水中
4. 水中放入一把生米、少許乾辣椒
5.水煮沸後，轉小火煮30分鐘，熄火放置冷卻，再放入冰箱冷藏，等到要料理時再拿出即可
#重點：從生筍到冷筍的過程中，都要浸泡在水裡喔！
6. 冷筍調醬：1大匙美乃滋、1小匙芥末、0.5小匙醬油
7.冷筍滾刀切塊，淋上醬料，完成
🎬姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
布拉格到柏林，感受到完全不同的城市氣氛，很幸運在布拉格最後一晚看到古城的煙火。到柏林親眼看到柏林圍牆，很震撼也很感動😊
這兩天也去採買食材自己料理，做了簡單的料理，一邊旅行一邊料理當地食材，好幸運唷❤️
煮婦亂煮菜單：烤辣味camembert起士配牛排、松露炒蛋配綠辣椒牛肉、奶油培根炒菠菜、豪邁版普羅旺斯燉菜、嫩煎帶骨伊比利豬排配上煎辣味大蘑菇、煎白蘆筍，配上蜂蜜芥末醬芝麻葉、生火腿...
喜歡自助旅行可以照自己喜好到處走走，就算不是知名景點，隨意亂走，在小公園裡看到的玫瑰園也好令人感動，河邊吹吹風喝杯咖啡也很自在，逛市場超市看看蔬果食材火腿起士也好興奮（吃貨的喜悅😋）
與你們分享旅途的小喜悅❤️
在布魯克林植物園看到朝鮮薊開出紫色的花蕊，很意外⋯⋯。
1972年初到歐洲，看到市場上賣artichoke，像一朵硬硬的綠蓮花，有點仙人掌的質感，也不知道如何烹調料理。後來在法國朋友家吃到了，用水煮熟，放在盤子裡，一瓣一瓣掰下來沾醬料吃下端柔軟的部份，醬料用油調和芥末、醋⋯⋯等，入口清香。花瓣一一吃完，剩下中央的花苞，主人說：這是最好吃的部分，也沾醬料吃，口味也是清香，比外圍花瓣嫩。
這是我最早認識的朝鮮薊，這幾年台灣也常看到，不知是進口，還是本地培養生產。但我一直沒有看過朝鮮薊這麼美的花蕊。
植物園的草本區有許多日常食用的蔬菜類植物，像蔥、大蒜、韭菜、洋蔥、胡蘿蔔⋯⋯，都開著非常美麗的花。植物園當然不會區分「菜園」、「花圃」，但是我們吃慣了，常常忽略一個植物的存在並不是只給人類吃的，「菜園」其實當然也可以都是「花圃」。
很開心看到這麽美麗的朝鮮薊的紫色，讓我一直只把它當成我的「食物」有點抱歉。
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大腸包小腸不夠看，現在流行這樣烤香腸！ — 天氣越來越好、越來越暖和，樹木也越來越綠了！春天已經到來了，到郊外烤肉、野餐的季節也到了！ 但是，你如果迫不及待想立刻就來根烤香腸，一定得試試下面這道食譜。這道無人能擋的熱狗，先在香腸裝滿起司，然後用培根把香腸包起來，再藏到烤甜椒中，色香味兼俱。別再等了，現在就開始烤香腸吧！
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/most-epic-hot-dog/
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所需材料 (每份熱狗):
2 條生香腸 粗
3 塊起司塊
200 g 培根
1 條 紅色長形甜椒
黃芥末醬
墨西哥辣椒 切碎
1條 熱狗麵包 大
竹籤或義大利吸管麵
作法:
1.) 將香腸從中間切開，然後在香腸裡塞入3塊起司塊。
2.) 將培根稍微相疊地鋪在一張保鮮膜上，將兩根塞好起司的香腸一前一後用培根捲起來，這樣一來，你的香腸就變成超大尺寸。
3.) 拿掉保鮮膜後，用義大利吸管麵或竹籤插到培根香腸卷的中間。
4.) 將香腸放在烤肉架上烤，並記得要翻面。
5.) 切開長形甜椒，去籽後用它將培根香腸包起來，放回烤肉架上烤，烤到甜椒皮微焦為止。
6.) 將熱狗麵包從中間切開，放入烤好的甜椒包香腸。將義大利吸管麵或竹籤抽出來，再淋上黃芥末醬，並撒上墨西哥辣椒。
流口水了嗎？快拿出烤肉架，然後把香腸用培根包起來烤吧！
這裡可以找到第二段影片中的紅椒鑲肉烤酥皮食譜。
https://www.yokofu.tw/stuffed-peppers-in-pastry-crust/
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