假期第二天的晚餐。
昨晚在外面餐廳吃義大利菜，但沒有很滿足，今晚決定自己做來吃。只是中午太飽，而且是我們最害怕的澱粉飽，所以晚餐再次以冷菜頭盤為主，大量蔬菜，少少肉類。
春天的市場總是有各種驚喜，現在是豆子正好吃的季節，在一個推車小攤上看到現剝的皇帝豆，即使已經吃了好幾天了，但還是忍不住又買，外加一包也是現剝的青豆仁，統統貪心的帶回家。
做什麼好呢? 當然是傳統的青豆薄荷沙拉呀。這道沙拉的材料不用多，一定要有的就是青豆仁或豌豆仁、薄荷和Pecorino乳酪這三樣，其他可以自己變化，添一些喜歡的生菜如芝麻葉、巴西里、水田芥等等。我手邊剛好只有綠寶石萵苣，就用它吧，沒關係。青豆仁和羊奶做的Pecorino非常搭，豆類甘甜，Pecorino偏鹹，幾乎沒有羊味，算是極少數我可以接受的羊奶乳酪。
除了這道沙拉，還拿出珍貴的義大利帕馬火腿，這麼好的火腿，當然要配自家製的酸黃瓜；慢慢弄的布拉塔起司則是配桃太郎番茄淋上大量辛辣青草氣息的初榨橄欖油；還有一道用油漬菇做的Bruschetta，就這樣了。雖然都是前菜，但兩個人還是吃到盤底朝天，非常開心，喝了半瓶義大利紅酒。
眼看假期也過三分之二了，連吃了兩天的義菜晚餐，明天也要繼續再接再勵。
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