Search
#SMARTMOM #全功能智慧烹飪機
新手必備的廚房好幫手來囉💖【SMART MOM】全功能智慧烹飪機集結了炒菜、燒烤、烘烤的功能，只要把各種食材交給它，免顧爐火就可以完成各種好吃的料理☺不論是想要一次完成多道料理的煮婦媽媽、不太會煮飯的料理新手又或是不喜歡油煙味的朋友們，都非常適合把料理交給#SMART MOM😋
Amy這次用SMART MOM示範了 #鮮蝦炒時蔬🦐 #金黃烤地瓜🍠 #綜合燒烤串🥩三款超人氣料理了，用 #全功能智慧烹飪機🤖不只簡單快速外，過程中還完全沒有油煙，而且可拆式隔板設計讓料理種類變得更多元💯內鍋不沾材質也非常好清洗，果然是媽媽們的好幫手♫
詳細圖文☞https://bit.ly/2ZC7pLN
這裡買☞https://momo.dm/nFz7F2
有人說：「去一轉澳門，不如去台灣仲好啦！」覺得去澳門的使費昂貴，因此記者們被委以重任，挑戰500元連船票、交通費、三餐，玩足澳門一日！即看兩位記者如何兵分兩路。
【交通】
記者們同樣在調景嶺站出發，愷晴選擇去中港碼頭搭船，Manis選擇走陸路省錢 ，試乘港珠澳巴士。其實二人到達澳門的時間都差不多，搭船比較簡單直接，在船上可以舒舒服服地睡覺；而搭巴士雖然要轉乘幾次，但較便宜，單程只需船票的1/3，很划算。
【飲食】
而「搵食」方面，由於選擇搭船的愷晴預計交通會用300多元，所以多數都是找些平民之選的美食，再到處逛逛拍照。
午餐她就選擇到平價好味之選──下環街市，這次就選了其中兩間有名店鋪──笑姐燒烤及明記。愷晴到笑姐點了魚蛋、雞翼、豬頸肉各一串，串燒可選辣度，醬料很香，燒烤汁很惹味。唯豬頸肉不太吃到肉味，被燒烤醬覆蓋。而明記的牛尾通粉很大碗，湯底像羅宋湯的味道，牛尾介乎牛筋及牛腩的感覺，很入味，整體味道很均衡！
下午茶和晚餐她選擇到匯集特色餐廳的官也街「解決」。先吃一個大家都相當熟悉的安德魯葡撻，熱辣辣吃下去，蛋味香濃，餅底夠脆，好吃！
然後再到中心咖啡美食吃椰汁雞絲湯麵當晚餐。本來只打算找一間價錢親民的餐廳隨便吃吃，怎料有驚喜！這碗粉麵湯底有很濃郁的椰汁味，而且麵很掛湯，用料很足，有很多雞絲，不錯不錯！
另一方面，經港珠澳大橋來澳門的Manis就剩餘很多錢，所以可以吃好一點，選擇的餐廳都是可以讓她舒服坐久一點的。
午餐她選擇到關閘一間充滿粉紅氣息的café──Peace of cake，店內有不少打卡位，適合一班女孩子來拍照。而且環境寧靜，在這裏看看書、拍照聊天也可以待一個下午。食物方面，這裏的粉紅醬辣味海鮮意粉佐檸檬頗惹味，味道不俗，帶點香辣。
而下午茶，她專程坐車到氹仔金沙城中心試試新出的「素豬扒包」。這款豬扒包吃起來比普通豬扒包濕潤，但質感像肉餅，調味適中，不會太鹹，配上大量洋葱更香口。
晚餐再回到關閘附近的新老地方美食吃骨煲。豬骨超多，湯有很香的胡椒味。職員會提供飲管，記得吸啜骨髓，很滿足！這裏晚市及消夜時段人很多，需要排隊，可見很有人氣。
最後愷晴剩下少於5元，而吃好料的Manis竟還剩下50元，不過大家同樣都吃飽飽！原來500元都可以很滿足，大家都可以一起挑戰！溫馨提示，澳門很多酒店都有來往關閘、外港碼頭或氹仔碼頭的接駁巴士，如果想省錢的話，可以以接駁巴士作為交通工具。
笑姐燒烤
地址：澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-11號鋪
營業時間：11:30am-7pm
電話：+853 6282 2016
明記美食
地址：澳門下環李加祿街下環街市市政綜合大樓2樓熟食中心3-06號鋪
營業時間：12nn-6:30pm
電話：+853 6651 1115
安德魯餅店
地址：澳門官也街N.9號
營業時間：10am-9pm
電話：+853 2857 6580
中心咖啡美食
氹仔舊城區官也街98號地下
電話：+853 2882 5105
Peace of cake
地址：澳門菜園涌邊街台山新城市花園第10座地下G
營業時間：星期一至四12nn-10pm；星期五至日12nn-2am
電話：+853 2823 7137
網址： http://www.facebook.com/peaceofcakemacau/
新老地方美食
地址：澳門黑沙環關閘馬路64號泰豐新村三座P鋪
營業時間：星期一至六 6pm-3am；星期日 6pm-12am
電話：+853 2843 5064
採訪：黃愷晴 邵苑雯
拍攝：黃愷晴 邵苑雯
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
買【飛利浦】XL飛利浦頂級歐洲進口大氣炸鍋 按這裡→https://lihi1.com/guZAv
1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法：
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中，噴上少許油，設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，用燒烤串籤串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻，醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料：
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法：
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時。
2.將醃漬好的肉串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻，醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料：
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法：
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸，擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵！剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油，放入麵腸串，再噴點油。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟，擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料：
鹽 適量
義式香料 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈，將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處，抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲，再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料：
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料：
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料：
胡椒鹽 1/2茶匙
作法：
1.鮮蝦放入烤網中，塗上適量油，再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃，選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽，在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃，回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料：
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法：
1.醃料混合拌勻，放入小卷拌勻，醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中，再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃，選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
烤肉新工具：混合煙熏香味的燒烤
烤肉是享受戶外清新空氣和品味美食的絕佳方式。 既然如此，何不準備不同的菜餚，而不是老是香腸、肉串和牛排這樣經典的菜餚。只需要一個燒烤木板、牛絞肉、迷你芭比貝爾起司、一些香料以及香醇的威士忌。它將掀起一場家庭風暴，每個人都搶著吃！
食譜：https://www.yokofu.tw/bbq-smoked-meatloaf/
所需材料
1個 燒烤木板
水和威士忌
香料混合物部分
2 湯匙 黑胡椒
2 湯匙 鹽
2 湯匙 甜椒粉
1 湯匙 辣椒粉
1 湯匙 香菜籽
1 湯匙 大蒜粉
1 湯匙 洋蔥粉
牛絞肉部分
900 g 牛絞肉
1 湯匙 綜合香料
50 g 麵包粉
1 顆 蛋
1/2 顆 綠甜椒 切丁
1/2 顆 紅洋蔥 切丁
2 辦 大蒜 切片
1 湯匙 辣醬油
50 ml 牛奶
4–5 顆 迷你芭比貝爾起司
醬汁部分
1 小杯 威士忌
115 g 番茄醬
70 g 紅糖
1/2 茶匙 鹽
1 湯匙 綜合香料
作法：
1.) 將水和威士忌以3:1比例，倒入一個長方形烤盤裡。然後將燒烤木板浸泡在內1小時。
2.) 將所有綜合香料的食材磨碎並混合攪拌均勻。
3.) 現在將牛絞肉與一些綜合香料、麵包粉、牛奶、辣醬油、蛋以及切成丁的甜椒、洋蔥和蒜瓣混合攪拌。
4.) 將一半的牛絞肉鋪在燒烤木板上，中間放上迷你芭比貝爾起司。
5.) 覆蓋上另外半份牛絞肉。然後擠壓兩側的牛絞肉，將迷你芭比貝爾起司緊緊的包住。
6.) 將所有醬汁食材混合在一起且攪拌均勻。後用其塗在牛絞肉上。
7.) 將烤肉架加熱至約150°C，然後將牛絞肉放在燒烤木板上，關閉烤架蓋子，直接燒烤約20分鐘。然後將其移到間接燒烤區，繼續燒烤30分鐘。
食譜：
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
