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第二層
滿滿的文蛤+馬蹄蛤
現蒸好的蛤蠣顆顆肥美不添加任何調味
飽滿多汁讓你吃出他的鮮甜味
貼心提醒:透抽&蛤蠣要先享用,免得冷氣帶走了它們水分影響口感
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營業時間
週一到週五
晚上5:30~凌晨00:00
週六、日
晚上5點~凌晨1點
LINE ID :@steamedhotpot
地址:板橋區觀光街4號
電話:(02)2958-0987
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綜合火鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
人參糯米雞Ginseng Chicken Rice
重點秘訣:圓糯米要先泡水,米芯才能煮透。
Key Tip: First soak the round glutinous rice in water so that the rice can be cooked through the core.
材料:
小土雞1隻、圓糯米160公克、薑片10公克、人參鬚20公克、紅棗5顆
Ingredients:
1 small free range chicken, 160 grams round glutinous rice, 10 grams ginger, 20 grams ginseng, 5 Jujube red dates
調味料:
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法:
1.圓糯米洗淨泡水1小時。
2.將小土雞放入電鍋外鍋中,再將圓糯米塞入雞腹中。
3.接著加入薑片、參鬚、紅棗,再加入水、米酒、鹽,蓋上鍋蓋。
4.按下開關,煮約1個半小時至雞肉軟爛即可。
Preparation Method:
1. Soak the round glutinous rice for 1 hour.
2. Place the small chicken into the outer pot of the cooker, and stuff the chicken belly with round glutinous rice.
3. Then add ginger, ginseng, and jujube, add the water, rice wine, salt, and cover the pot.
4. Press the cooking switch and cook for about one and a half hours until the chicken to becomes tender.
花雕雞鍋Shaoxing Rice Wine Chicken Pot
重點秘訣:花雕雞汁當鍋底,風味香濃有特色。
Key Tip: Add Shaoxing rice wine to the bottom of the pot tp enhance the characteristic flavors and aroma of the chicken broth.
作法:
剁塊仿土雞 1/2隻、芹菜段 120公克、蒜苗段 100公克、柳松菇 150公克
Ingredients:
Cut 1/2 of a free range chicken, 120 grams of celery, 100 grams of garlic cloves, 150 grams of chestnut mushrooms (velvet pioppino)
辛香料:
薑片20公克、蒜片10公克、乾辣椒10公克、蔥段30公克、花椒5公克
Spices:
20 grams ginger, 10 grams garlic slices, 10 grams dried chili pepper, 30 grams green onions, 5 grams Sichuan pepper
火鍋料:
白菜適量、綜合火鍋料適量、綜合菇適量
Hot Pot ingredients:
Desired amount of Chinese cabbage and mushrooms mixed in with the contents of the cooking pot
調味料:
花雕酒 300㏄、辣豆瓣醬 5大匙、蠔油 4大匙、細砂糖1大匙、水 400㏄
Seasoning:
300cc of Shaoxing rice wine, 5 tablespoons chili bean paste, 4 tablespoons oyster sauce, 1 tablespoon fine granulated sugar, 400cc of water
作法:
1.電鍋外鍋熱鍋,倒入沙拉油,再放入辛香料和辣豆瓣醬炒香。
2.加入雞肉塊炒至乾香後加入蠔油、花雕酒。
3.蓋上鍋蓋,煮約20分鐘。
4.開鍋蓋加入芹菜、蒜苗、柳松菇、水,拌炒至熟即可。
5.待鍋內的雞肉及料吃完後,再加入高湯及火鍋料煮至滾,一鍋兩吃。
Preparation Method:
1. Pour salad oil into the electric cooker's outer pot, add the spices and stir-fry the chili bean paste.
2. Add the chicken pieces, saute until dry , then add oyster sauce and Shaoxing rice wine.
3. Cover with a lid and cook for about 20 minutes.
4. Take off the lid and add green onions, garlic, chestnut mushrooms, and water. Stir until it is cooked.
5. Keep the remaining contents of the pot after having finished eating and add broth to the hot pot. Cook until it boils. Makes a pot of meat to eat a second time.
麻油雞Sesame Chicken
重點秘訣1:加米酒不加水,雞湯更鮮甜。
重點秘訣2:起鍋前再加一些米酒,酒香濃郁、雞湯鮮甜。
Key Tip 1: Adding rice wine without water makes the chicken broth sweet.
Key Tip 2: Adding some rice wine before removing it from the pot, concentrates the wine and sweetens the broth.
材料:
剁塊仿土雞1/2隻、老薑片100公克
Ingredients:
1/2 of a free range chicken, 100 grams aged ginger slices
調味料:
胡麻油5大匙、料理米酒1200㏄
Seasoning:
5 tablespoons sesame oil, 1200cc cooking wine
作法:
1.薑片及胡麻油倒入電鍋外鍋中爆香。
2.加入雞肉塊炒至變白,加入900cc米酒、蓋上鍋蓋。
3.煮約20 分鐘,打開鍋蓋,倒入其餘米酒再煮滾3分鐘即可。
Preparation Method:
1. Pour the sesame oil and ginger slices into the electric cooker's outer pot and stir-fry.
2. Add the chicken and stir-fry until the chunks are white, add 900cc of rice wine and cover the pot.
3. Cook for about 20 minutes, take off the lid, pour in the remaining wine and bring to a boil for 3 minutes.
蒜頭烏骨雞Garlic Silkie Chicken
重點秘訣:雞腹也塞蒜,蒜香才能滲透肉中。
Key Tip: Stuffing the inside of the chicken with garlic allows the garlic to penetrate the meat.
材料:
烏骨雞1200公克、蒜仁300公克、薑片10公克、枸杞5公克、杏鮑菇片200公克
Ingredients:
1200 grams Silkie chicken, 300 grams garlic cloves, 10 grams ginger slices, 5 grams Goji berries, 200 grams sliced King oyster mushrooms
調味料:
米酒50㏄、鹽1茶匙、水1000㏄
Seasoning:
50cc rice wine, 1 teaspoon salt, 1000cc of water
作法:
1.烏骨雞放入電鍋外鍋中、塞入一半的蒜仁。
2.再加入另一半的蒜仁、薑片、枸杞、杏鮑菇片。
3.加入水、米酒,蓋上鍋蓋。
4.按下開關,煮約1個半小時至雞肉軟爛,再加鹽調味即可。
Preparation Method:
1. Place the Silkie chicken into the electric cooking pot's outer pot and stuff it with half of the garlic cloves.
2. Add the other half of the garlic cloves, ginger slices, Goji berries, King oyster mushrooms.
3. Add water, rice wine, and cover the pot.
4. Switch on the pot. Cook for about 1.5 hours to tenderize the chicken, then season with salt.
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綜合火鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
Queen Art 多功能便攜折疊煎煮鍋
1.2 L大容量→https://lihi1.cc/Abc6e
必買理由:
一、一鍋多功能,隨行又多用
二、可折疊把手設計,易收納攜帶
三、不沾塗層煮鍋1.2L大容量,清潔更方便
四、三段式火力,溫熱、烹煮樣樣行
產品特色標:
-可折疊把手:收納方便 使用更穩固
-折疊收納:層疊收納,隨身帶著走!
-旅行袋:造型美觀時尚,旅行露營好用更好看
-加熱盤:還可直接當加熱盤!沖咖啡、熱牛奶都可以~
-三段溫度:可調式溫度設計,加熱烹煮樣樣行~
烤吐司
還可當烤吐司機!
材料:
厚片吐司 1片 a slice of bread
作法:
1. 將吐司放上不沾煎烤盤,將兩面煎至金黃即可。
煎培根+美式炒蛋
早餐一鍋就搞定!
材料:
培根 適量 bacon
蛋 2顆 eggs
牛奶 適量 milk
奶油 適量 butter
作法:
1. 蛋打散後加入少許牛奶打勻備用成蛋液。
美味秘訣:加入少許牛奶口感更滑嫩
2. 不沾煎烤盤上放入培根片,將火力調至高溫,煎至酥脆即可起鍋。
3. 原鍋放入少許奶油,將蛋液倒入,用鏟子從旁邊輕推至凝固即可起鍋。
煎餃
加熱水餃超方便
材料:
冷凍水餃 10顆 frozen dumplings
水50cc water
作法:
1. 將冷凍水餃放入不沾煎烤盤中,倒入少許水與油,將火力調至高溫,蓋上鍋蓋煎約6分鐘即可。
秘訣:利用水蒸氣讓煎餃皮酥內嫩不乾硬!
乾拌麵
10分鐘家常拌麵馬上好
材料:
家常麵條 兩捆 noodles
醬油膏 適量 thick soy sauce
蔥花 適量 scallion
油蔥酥 適量 crispy fried shallot & oil
水 550cc water
作法:
1.不沾塗層湯鍋倒入水,將火力調至高溫,待水滾後放入麵條,煮至滾後將水倒出,接著加入醬油膏、油蔥酥與蔥花拌勻即可食用。
煮水餃+湯
是鍋具也能當食器!超方便!
材料:
冷凍水餃 10顆 frozen dumplings
水 550cc water
紫菜 適量 laver seaweed
蛋 2顆 eggs
小白菜 適量 bok choy
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
醬油 適量 soy sauce
作法:
1. 不沾塗層湯鍋倒入水,將火力調至高溫,待水滾後放入水餃,將水餃煮至膨脹浮起,撈起放在煎盤上,淋上醬油即可。
2. 原鍋水加入洗淨切段的小白菜、紫菜、鹽,淋入蛋液煮至再滾即可。
個人小火鍋
一個人也能吃的簡單又澎派!
材料:
水 450cc water
韓式泡菜 200g kimchi
綜合火鍋料 適量 hot pot dumplings and balls
肉片 適量 pork slices
作法:
1. 不鏽鋼湯鍋倒入水,將火力調至高溫,並放入泡菜當湯底,接著加入綜合火鍋料,待滾後將肉片涮入即可。
煮泡麵
個人的小廚房,宵夜點心超方便
材料:
泡麵 一包 instant noodle
起司片 1片 cheese slice
蛋 1顆 egg
水 450cc water
作法:
1. 不沾塗層湯鍋倒入水,將火力調至高溫,待水滾後放入泡麵與調味油包等,打入蛋,煮滾後放入起司片即可。
燙青菜
汆燙到拌 一鍋搞定
材料:
空心菜 2把(400g)water spinach
醬油膏 1大匙 thick soy sauce 1tbsp
油蔥酥 1大匙 crispy fried shallot & oil 1tbsp
作法:
1. 不鏽鋼湯鍋倒入水,將火力調至高溫,水滾後放入洗淨切段的空心菜,待水再次滾起後即熄火,將水倒除,加入醬油膏、油蔥酥攪拌均勻即可食用。
蒸包子 +三色饅頭
想吃隨時蒸,方便更快速!
材料:
包子 1顆 steamed stuffed bun
三色饅頭 各1 steamed bread
作法:
1. 不鏽鋼湯鍋中倒入1杯水,將包子或饅頭放入容器中,放入湯鍋內,蓋上蓋子,蒸約6分鐘即可。
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綜合火鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
材料:
芋頭500公克 大白菜450公克 鰱魚頭1/2粒 凍豆腐60公克 綜合火鍋料120公克 蛋酥20公克 綜合菇 150g、蒜頭12粒 辣椒1根 青蔥2根 豬肉片80公克
調味料1:辣豆瓣1大匙 花椒1小匙 醬油1大匙 香油1小匙 辣油1小匙 鹽巴與白胡椒少許 雞高湯1200cc
調味料2:米酒1大匙 薑片15公克 鹽巴白胡椒少許 太白粉2大匙
作法:
1.先將芋頭去皮,再切成滾刀狀,放入150~160度油鍋中炸成金黃色,再撈起濾油備用,再放入蒜頭炸成金黃色即可。
2.鰱魚頭洗淨,再放入調味料2的材料米酒、薑片、鹽、鹽巴白胡椒醃漬約10分鐘,再裹上太白粉,再放入180度油鍋中炸成酥脆狀,再撈起濾油備用。
3.將白菜洗淨切大塊,辣椒與青蔥切片備用。
4. 製作湯底:取炒鍋加入沙拉油、香油煸香花椒後加入辣豆瓣、辣油、豬肉片略炒後加入辣椒、高湯蓋上鍋蓋煮開,後加入醬油、白胡椒。
5.取沙鍋放入芋頭、白菜、魚頭、綜合菇、蔥、蒜頭、綜合火鍋料加入湯底、凍豆腐、蛋酥後再以中小火煮約1小時即可。

綜合火鍋 在 綜合火鍋料500g - 馬姐漁舖 的相關結果
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