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好萊塢演員來了！!??
新的企劃飢餓廚房以吃飽為主要訴求，有蔬菜有肉類有主食。
這次邀請好萊塢十大一線亞裔演員 唐嘉壕 為他設計的海鮮蓋飯，感受吃每一口味道都不一樣的驚喜。
今晚來試試吧…..
#【姆士流】海鮮蓋飯
Tips
材料 :
鮭魚生魚片3片、旗魚生魚片3片、海鱺魚生魚片3片、鮪魚生魚片3片、甜蝦3尾、生干貝2顆、紫蘇葉3片、白飯1碗、白芝麻、蔥1根、小黃瓜1根、韓式辣醬、洋蔥、1/2顆、美乃滋、韓式泡菜、黃芥末、醬油、哇沙米
作法 :
1.小黃瓜切片、生魚片切丁、蔥切末。
2.蔥鮪魚：蔥末+鮪魚丁+醬油+香油拌勻。
3.韓式旗魚：旗魚丁+蔥末+韓式辣醬+香油拌勻。
4.泡菜海鱺魚：海鱺魚丁+泡菜末+蔥末+韓式辣醬+美乃滋拌勻。
5.芥末鮭魚：鮭魚丁+洋蔥丁+美乃滋+黃芥末拌勻。
6.干貝炙燒、紫蘇葉切細絲。
7.白飯加入白芝麻、紫蘇葉絲拌勻，再放入四種口味生魚丁、干貝、甜蝦、小黃瓜、泡菜組裝即可。
🎬詹姆士姆士流官方YouTube專屬頻道 : https://goo.gl/SBbrHH
📘更多姆士流食譜看這邊 : https://pse.is/ssza5
【只要捲起然後烘烤的美味！麻糬與紫蘇葉的培根捲】
用軟Q的麻糬做出的簡單料理！
也是不可或缺的下酒菜喔！！！
培根的鹹味與紫蘇葉清爽的口味真讓人受不了♡
快點擊連結進入官網看看詳細食譜吧～
剛剛在廚房（＝玄關＝洗衣機所在＝廁所門口＝浴室門口）裝便當，聽到男朋友準備要走過來（要吹頭髮）
我：「不要過來～～～～～～」
他：「今天下雨我不早點準備不行啦吼」
我：「好啦好啦快點準備」
不過他沒過來，
在房間先弄別的準備，
然後他突然放了一個有精神的屁，
「ㄅㄨ！」
我在廚房：「那是什麼？」
他：「我在生氣。」
哈哈哈哈哈哈哈哈哈啊哈哈哈啊哈哈哈哈哈哈哈
哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈
這個家真的很小，
我每次要端便當到客廳（＝房間）拍照，
都會一邊喊「不要看不要看不要看～～」
邊端去房間拍照（燈光較佳）
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今天的未來愛妻便當，
光是做這個炸雞肉紫蘇葉起～～～司捲
就弄了一個小時＠＠
（照片裡的葉子就是紫蘇葉）
這道料理也算是日本常見的，
是上次我的歡送會在居酒屋吃到覺得好好吃，
就決定要回家找食譜做做看這樣。
今天也是用“生”麵包粉，
真的比一般麵包粉香ヾ(´ρ`)ﾉ゛
回顧一下之前生麵包粉做的藍帶豬排↓
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=349757061776337&set=a.240801502671894.59951.240085296076848&type=3&theater
介紹超級豐富的天婦羅！
直接食用或做成蕎麥麵,烏龍麵
或丼飯都很適合！
過年休假時候可以試試看喔～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫
第9季-第9集
綜合天婦羅/天ぷらの盛り合わせ
[ 2~3人份 ]
*大概的份量食材都可以增加or減量
蝦子 Prawns—6片
香菇 Shitake mushrooms—4片
茄子 Eggplant—1支
紫蘇葉 Oba—4張
南瓜 Kabocha—1/8個
麵粉(沾粉用) Flour--適量
[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—100g
雞蛋 Egg—1個
冰水 Iced water—100cc
*焼酎 Sho chu—50cc
不加入也可以 改成冰水150cc
[ 沾醬 ]
日式高湯 Dashi—400cc
醬油 Soy sauce－5大匙
味淋 Mirin－3大匙
砂糖 Sugar－1小匙
白蘿蔔 Daikon—1/4根
七味粉 Nanami powder—適量
油(泰山均衡369健康調合油) Oil—1鍋
日式高湯做法：https://youtu.be/_p39MaLEpz0
＊歡迎幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m
＊Contribution for texting English subtitle is very appreciated!
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊MASA 食譜網站：https://www.masa.tw
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊鍋具：BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊瓦斯爐：日本岩谷Iwatani-slim
＊刀子：日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
＊BGM：PremiumBeat-Joe Sacco
『MASAの料理ABC the VIDEO』
season3-EP10
～快樂&簡單手卷壽司～
剩下暑假大家打算做什麼？
出去外面太熱的話，
why not 辦一場壽司Party!
輕鬆準備“壽司料”
大家一起做各種喜歡的
手卷壽司～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第三季-第10集
『快樂&簡單手卷壽司』
～ お家で楽しい手巻き寿司 ～
[ 4人份]
白飯 Steamed rice—4碗 (600g)
[ 壽司醋 ]
白醋 Rice vinegar－3大匙
砂糖 Sugar－2大匙
鹽巴 Salt－1小匙
＊壽司飯做法請參考：https://youtu.be/B6RctjVr0Xo
蝦子 Prawns—8～12片
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
魚卵 Ebiko—1/2小匙
鮭魚(生食用) Salmon, sashimi grade—8片
酪梨 Avocado—1個
鮪魚(生食用) Tuna, sashimi grade—8片
蔥花 Chopped green onion—1/2支分
白芝麻 White sesame－少許
海苔片 Seaweed—8張
紫蘇葉 Oba—8張
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊料理教室-1 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-y3/
＊料理教室-2 : 🍳http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
＊BGM：PremiumBeat-Studio Le Bus
MASAの料理ABC the VIDEO』 season1-EP8
～圑圓和風叉燒豬肉丼～豚バラBBQ風丼
這次介紹最近超市場常遇到的“圑圓”食材五花肉塊！
用整個肉塊做簡單好吃的丼飯！
特調的和風BBQ醬一起吃非常下飯。
或直接裝盤當圑圓年菜也很適合的！！
大家試試看喔！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
第一季-第八集
『和風叉燒豬肉丼』
～豚バラBBQ丼～
[ 2～3人份 ]
五花肉 Pork belly—500g
＊可以代用其他部位
[ 和風BBQ醬 ]
水 Water---100cc
清酒 Sake---3大匙
醬油 Soy sauce---3大匙
砂糖 Sugar---1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—1大匙
番茄醬 Ketchup---1大匙
蜂蜜 Honey---1/2大匙
洋蔥 Onion---1/4個
紫蘇葉 Oba—3張
白芝麻 White sesame---1小匙
辣椒絲 Shredded chili pepper—少許
＊ OR 七味粉 Nanami powder---適量
白飯 ---2～3碗
[ 做法 ]
1. 把豬皮去掉。
2. 平底鍋開中火，放入豬肉。煎到全面都有金黃色。
＊不用煎到熟。只有脂肪融化出來，金黃色就好了！
3. 把煎好的豬肉過滾水，或淋熱水沖掉油分後用紙巾擦乾淨。
4. [ 和風BBQ醬 ]的材料全部混在一起。
＊番茄醬，豬排醬可以加多層風味的。沒有加入也可以。代用少量蠔油, 味噌也好！
5. 把[ 和風BBQ醬 ]倒入平底鍋裡面。開中火讓它滾。
6. 把肉塊放進去，蓋起來，轉小火。煮5分鐘。
7. 5分鐘後轉大火，把醬汁煮到濃稠。加入蜂蜜再加熱一下後熄火。
＊蜂蜜太早加入的話風味比較容易跑掉。要熄火前加入就好了。
8. 熄火後把肉塊拿出來，讓它休息。
＊馬上切的話肉汁容易漏出來。先放至少大概5分鐘左右再切比較好。
9. 洋蔥逆紋切後泡水5～10分鐘後拿出來用紙巾或紗布擠出來多餘的水分。
＊詳細說明請看：https://www.facebook.com/notes/masa%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86abc/masa%E3%81%AEmini-%E8%B3%87%E6%96%99%E5%AE%A4-%E6%B4%8B%E8%94%A5/10150109773344362
10. 把紫蘇葉切絲後跟洋蔥，白芝麻，辣椒絲(or七味粉)混合
＊如果要調味，可以加入一點鹽巴，胡麻油！
11. 把豬肉切成薄片，白飯上淋煮稠的和風BBQ醬後裝肉片&步驟10.
＊肉片直接裝盤可以當“圑圓”菜喔～！^^
＊食譜網站：www.masa.tw
＊食譜書：http://www.masa.tw/masas-book
＊料理教室：http://www.4fcookinghome.com/masa-course-201702/
＊平底鍋：BEKA Titan ＋ 蓋子：BEKA 悠活燉煮鍋
OR 可用 BEKA Titan的 附蓋平煎鍋
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊BGM：甘茶の音楽工房
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