素 三 餸飯的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

食完烏克蘭菜，又係時候試試新嘢，嚟到大角咀呢間非傳統素食餐廳「走肉•朋友」喇！如果大家係CEO嘅fans 應該都知道CEO曾經有一段時間都係食素㗎啦，所以呢間素食黃店究竟值唔值得推介，CEO一試就知龍與鳳啦～兩位老闆其實原本搞素食餐廳，都係想推廣一下素食文化同愛護地球意識，平日同社區中心合作下，派飯盒俾公公婆婆；又有咩事情trigger到佢哋派派下飯盒俾公公婆婆，變咗派飯盒俾手足呢？又因乜解救由原本嘅自助餐模式變咗做5餸飯？素食黃店要喺香港立足又有咩困難呢？

即刻收睇今集《YellopenRice》，準備好味啦！

走肉•朋友
大角咀博文街28-30號地舖
營業時間
星期一至五 12:00-15:00 17:30-21:00
星期六、日及公眾假期 12:00-16:00 17:30-21:00

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「清義哥入院記」
（內含入院小tips，歡迎轉載）

三歲的清義哥上星期四因為高燒，結果在醫院。這六天無論對於他，我和太太Charis MAMA都不容易過。幼兒發燒是非常普遍，一般的處理都是多喝水，多睡覺，服用退燒水，再嚴重就用特效退燒水，如無意外一兩天就沒事。只是這一次的溫度不跌反升，更長時間維持在攝氏40-41度，實在讓人擔心。就在凌晨四點鐘我們決定送清義哥到醫院去。

當他知道要留院觀察後，他重複又重複地問：「媽媽今晚會不會陪我？」，説時眼淚已經不由自主的從他的臉頰流下。幸好兒童病房是容許一名家長陪伴，這已經是一個很大的安慰。於是我和太太便開始分工，她先留下陪孩子，當時已經是清晨五點，我回家休息三個小時再接力。兒童病房共有五個病童，有的呻吟，有的哭泣，基本上沒有人會睡得好。當時我們覺得清義哥應該觀察一天便可以出院，所以沒有很在意，心想待燒退了後回家就是了。

所謂禍不單行，清義哥燒不但沒有退的跡象，他的口腔更出現嚴重潰瘍，左臉都紅腫了。他吃不下米飯，一邊吃一邊喊痛。最後我向姑娘要求三餐改吃粥。生性為食的他覺得醫院的粥是最好吃的粥，一大碗的粥三扒兩撥就完成了。當我們知道清義哥不可以出院後，和太太輪流6-8小時一更留院陪伴清義哥，負責餵藥，換尿布，刷牙，聊天，玩，的確疲累不堪，不過我們情願累一點都不願意給他電子奶嘴。感謝菲傭姐姐都願意負責其中一更，讓我們稍微放鬆一下，和處理其他事務。

清義哥雖然不算特別難搞，但要幼兒吃藥本身是有難度。要在他潰爛的口腔塗消炎藥膏更加是「攞你命三千」。他躲到床角，哀求不要，說了幾百次「好辣」，令我倆慘不忍睹。情願見到他放聲大哭失控，最錐心鑽骨的是見到他眼眶的眼淚緩緩流下，雙目無神，陷於絕望的狀態。他經常問何時可以回家，但爸爸媽媽都不知道，只能說些廢話安慰他。

這個兒子的性格很好，雖然身處陌生環境，受盡煎熬，仍然很有禮貌。最印象深刻的是姑娘帶他到外面抽血化驗，我們都心知不妙。過程中他有掙扎與呼喊，但抽完血後，居然會邊哭邊向姑娘說「唔該」。每次有姑娘幫他探熱，他都會說「Hello」，這令我覺得很可愛。清義哥自己坐在床上吃飽後，便會叫留下他一個，讓我去買飯盒。爺爺嫲嫲探孫兒時帶了親手做的蛋糕，因為健康的緣故，嫲嫲的蛋糕沒有用牛油，所以口感比較乾，清義哥吃了一口便說：「我食咗啦，唔使啦，唔該。」原來兒子不經不覺長大了。

一更動不動就上七八個小時，每天我都會帶家裡的玩具和繪本給他，希望他的時間沒那麼難過。我很體諒他的情緒不好，但長時間看同一本書和玩玩具車的確令我們身心俱疲。相信這是為人父母的必經之路，只要孩子能康復，再疲累都沒有所謂，到外面走一圈，返回兒童病房有一條好漢。我一日三餐幾乎都在醫院飯堂解決，常餐，兩餸飯，碟頭飯都吃過了，但兒子的燒就是不退。他更得了感冒，大量鼻水倒流導致嚴重咳嗽，一分鐘連續十次，每次三下，我替他辛苦，甚願當時在床上的是我。藥物由原本的特效退燒藥，之後便加了收鼻水藥，再加口腔潰瘍藥膏，再加氣管敏感藥，再加抗生素。我們覺得清義哥最需要的是睡覺，但病房的環境基本上是很難做得到，加上醫護人員有既定的工作流程，哪管你剛睡著，只要到探熱時間你就得要起床，再入睡後約十五分鐘，相關藥物預備好你又在此要起床服藥。清義哥入住的頭兩天睡覺時間加起來不到八個小時，雖然我們不忍心見到他多次被吵醒，但明白到醫護人員的職責，必須要這樣做。要是每位病人都按自己時間表服藥；這個多睡半個小時，那個要先吃飯，工作系統肯定會亂，醫護人員在照顧上肯定會出錯。有時為了令他睡得好一些，於是便坐在椅子上，抱著他睡，他一睡就兩三個小時，腰骨雖然酸軟，但見到孩子可以平安地入睡，天下父母都不會介意。

我們不斷禱告希望清義哥的體溫在24小時內不要高過37.5，否則邊要繼續留院。所以每次姑娘探熱都像考試般緊張。經過六天的搏鬥，他終於完全退燒，可以回家。這次體驗對於我們來講是一次很難忘的經驗。亦難為了爺爺嫲嫲兩老山長水遠連續幾天來探望乖孫。雖然難熬，不過卻令我們一家的關係更緊扣。僅此感謝各醫護人員，醫院同事對我們的包容和清義哥的呵護與照顧，我對你們有絕對的信任。

總結這次幼兒入院六天的經驗，有些東西是入院時需要預備的，家長們可以參考一下。

1）出世紙：證明誰是孩子的父母，而且只有父母才可以接出院。
2）拖鞋：方便他在病房走動，上廁所和洗澡
3）體溫計：醫院幾個小時才會探熱一次，如果希望緊貼孩子體溫，最好自備一個。
4）娛樂用品：沒有聲響的玩具，書本等
尿片，洗澡用品，乾淨衣服等
5）水壺：照顧者和病童都需要，醫院提供熱水，所以建議預先放點室溫水。
6）口罩：保護自己和探訪必須（有些醫院的急症室櫃檯可以免費索取）
7）外套/披肩：由於中央空調有機會散播病毒，因此每家病房有獨立空調，溫度偏低，特別是晚上陪伴的家長又機會覺得冷。

#何基佑有感而發 #清義哥

喺荃豐中心開業22年嘅大家姐將於今個星期五(14號)結業，荃灣街坊想重溫昔日食過嘅味道的話就要把握機會啦！

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飯盒，誰說一定頹？

在豪宅環抱的半山堅尼地道，不足百呎的煊記藏身行車天橋下。你能親眼看着老闆芬姐起勁炒炒炒，鮮魚、肉餅冒着白煙率先出爐，蘿蔔魚鬆在鍋裏慢慢炆，涼瓜和牛肉同時在平板鑊上跳舞……午市前後的兩三個小時，十來二十樣餸菜邊煮邊出場，連白飯也特別講究分兩次來煮，「食物熱辣辣，當然好食過凍嘅。」老闆易笑芬（芬姐）說，飯暖在電飯煲也不夠熱。
「如果你求其賣一啲嘢俾人，係呀！人哋可能求其食，諗住午餐求其都無所謂。但我就唔想係咁。」最重要的是，當你打開盒飯，無味精無濃稠醬汁淹沒味蕾，得嘗滿滿的住家味道。所有食材，都是芬姐和弟弟Tony早上到筲箕灣街市採購回來，除了老火湯，全部即煮。
這天芬姐在街市碰上小攤販一缸榨菜開封，日日必備的人氣肉餅於是有了拍檔：「買到咩就煮咩，買咗榨菜就整榨菜肉餅。有時鹹蛋，有時會榨菜，有時會蝦米，有時魷魚仔蒸肉餅。」小店門口掛着八九個發黃的膠餐牌，已是二十多年前的古董；現在客人登門那刻，才能知道有甚麼餸菜。
煊記做快餐已近30年，60多年前由裁縫父親易煊開辦，富商李福兆、著名騎師鄭棣池都找父親做衫；可惜70年代「做衫」行業式微，煊記轉做士多，80年代中再改賣飯盒。
11點半左右，司機、地盤工人、寫字樓白領、中學生絡繹進出。芬姐不時從爐頭轉身過來和熟客搭訕；那個茹素，那個食物敏感，那個怕骨，她都一清二楚。「做一樣嘢出來，你都希望人家吃得開心。」大大盒兩餸飯送健康青菜，40元有找。學生仔吃不多，芬姐給他們特別的細盒飯，「10元白飯底，餸逐樣計。」
下午兩點前，Tony將小量賣剩的食物裝妥，交鄰居轉送附近的露宿者或低收入人士；並開始清洗，預備翌日的老火湯。
60歲的芬姐自言「年紀唔細」，弟弟也是從銀行退休回來，「做唔到太多」，現在一星期只營業五天，每朝和母親飲完早茶便去街市買餸，三人行開鋪。「我媽鍾意返嚟呢度，佢每日都跟住我出出入入。」母親手腳雖然不靈活，但不停摩摩娑娑，幫忙執拾砌疊。「可以搵到餐食就算數喇，錢搵唔晒嘅，講真！」芬姐一派從容，下午4點，望着弟弟收鋪拉閘，便扶着90多歲的母親一步步離去。


撰文：韓潔瑤
攝影：梁偉德

煊記
地址：半山堅尼地道4號
電話：2523 4526
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寶血會:從事教育工作的目的是作育英才，發揚真、善、美、聖的理想，尤以靈性及道德教育為首要目標，使學生在德、智、體、群、美、靈六育上均衡發展。修女們以身作則，循循教誨，透過教育以實際行動向學生及同工宣揚基督的福音。本會辦學的另一個理想是發揚和保存中國文化，故一直堅持興辦中文中學﹙德貞女子中學，寶血女子中學﹚，甚至在中文地位受到忽視和動搖的時期，仍盡力堅持這原則。當然，在國際文化交流極盛的今天，外語的應用亦屬必要，為此，本會在能力範圍內，亦創辦了一所英文中學﹙上智英文書院﹚。
本會初期的使徒工作，因應當時社會的需要，即次第開辦女校和義學。先後計有：正教學校（獨立之初，西灣河聖十字徑臨時修院旁）德貞女校（現今德貞女子中學之前身）德嬰女校之第一、第二分校道志小學為回應當今急劇的教育改革，並更有效落實本會的教育使命，確保教育質素，因此，於2001年9月成立「教育事務處」，有系統地統籌本會的教育事業，集中資源，使各同工達致同一步伐，履行本會辦學的使命。本會轄下共有三間中學、八間小學及三間幼稚園及一間幼兒園。　
德貞女子中學（1923年創立）
寶血女子中學（1945年創立）
寶血會上智英文書院（1966年創立）
德貞小學（1923年創立），已於2016年完成歷史任務。
寶血小學(1945年創立)
寶血會培靈學校(1959年創立)
華富邨寶血小學（1968年創立）
寶血會嘉靈學校（1969年創立）
寶血會伍季明紀念學校（1984年創立）
海怡寶血小學（2000年創立）
寶血會思源學校（2009年創立）
德貞幼稚園（1938年創立）
寶血幼稚園（1945年創立）
寶血幼稚園(深水埗)(1951年創立)
網上資料:圍繞着深水埗北河街市政大廈的井字形有四條街—北河、桂林、基隆和大南街。它是個不愛休眠的地方。馬路的車聲，街頭的香味與叫賣，熱鬧的人群，由早至晚，不同的攤檔散聚，見證小販們謀生的努力。昔日，深水埗對出是一片汪洋，設有碼頭往來，使北河街擁有成為墟市的條件，聚集各種小販供應日常所需，成為社區生命力的來源。由來已久，它仍是以人情味和超低價為招徠的地方。由於舊區租金比較低，令商販經營成本大大減輕，於是「價廉物美」成為北河街購物的一大特色，簡直是整個深水埗的小縮影。北河街名字的由來眾說紛紜，有指是因為當地以前有一條小河涌，名叫北河而命名, 深水埗及長沙灣一帶街道，多以中國城市及省命名 。北河街街市檔販，很多是90年代北河街街邊排檔被遷拆後安置過來。連同北河街市政大廈在內的北河街鮮活食品市集，是全港最受歡迎街市之一。某店主認為最大優點是樓底高、夠闊落，可容納較多人。熟客遍佈荃灣、青衣和沙田，很多是駕車過來買雞的中產主婦。街市檔販更說，遠自天水圍與東涌的主婦，都會來這裏買餸。由於生意好銷量大，向供應商訂貨多，批發價便可更低，零售價因而可下調，蔬菜平均比旺角區每斤平2至3元。競爭力大增。網頁特色店介紹資料輯錄:
北河燒臘飯店(深水埗大南街):北河燒臘飯店老闆陳灼明帶點自嘲口吻說。這裏是有名的「窮人愛心飯堂」，一碟三餸飯，再送白飯一大碗，只賣22元，炒蟹蒸魚咕嚕肉番茄煮蛋廿多個餸隨意選，份量大，兩個人也吃得飽，多年堅持不加價，店子也幾乎沒翻新過。「我們曾經承諾只要夠交租、夠出糧就唔會加價。一個飯盒，最多只能賺幾蚊，所以我哋平日唔會浪費，寧願乜都慳少少，賣多幾個薄利多銷，維持舖頭嘅運作。」為了收得平又做得好，他扭盡六壬，卻不偷工減料，像平日用的就是號稱第二靚米的金嘉禾米、生粉堅持用荷蘭或德國入口，拒用劣質國貨等等。自己既是老闆又是廚師，日做十多個小時，捱到金睛火眼，節省人手成本。朝六晚十，門外的外賣檔總是擠得水洩不通。「深水埗咁多年都係新移民基地，劏房最多，係臨時落腳嘅地方。呢度窮人最多，唔做啲平價嘢點得？自己有能力就幫助有需要嘅人。」幫襯的人，以基層人士最多，有各式各樣的人，他見怪不怪。「試過有阿婆叫我飯裝大碗啲，又叫我送湯送呢樣嗰樣，煩咗我幾轉，送俾佢唔係問題，我最怕煩。」明哥笑說。除了推行「飯券」計劃，也定時推出免費飯餐，更不時派發飯盒予有需要的人。
華南冰室(深水埗桂林街87號地舖):「呢杯奶茶，我由後生飲到而家有埋孫，咁多年都冇變過。」年約六十多歲的周女士說。華南冰室最受歡迎的，是一杯奶茶，像周女士的老街坊，上了這裏的奶茶癮，不能不來，大部份更是銀髮一族。這條奶茶秘方有半世紀歷史，是八十六歲的老闆周焯騰研發。用粗、幼茶葉和lipton茶包溝成茶膽，反覆拉兩次才入杯，早在幾十年前，已率先採用黑白奶，茶奶比例剛好，沖出來香濃幼滑，日沖百幾杯，從未失手。「當年黑白奶訂做奶茶杯時，有問過我意見，睇吓杯嘅大細厚薄啱唔啱，單係咁就知我哋幾認真。」他中氣十足地說。1959年，他在荔枝角道開了豪華冰室、豪華餅店，1978年，再開華南冰室，不過最後豪華相繼結業，只餘下華南一間。
車仔麵包西餅(基隆街256地下):基隆街由街頭走到街尾已有五六間麵包店，可想而知競爭如何激烈。店舖惟有各出其謀，其中一間每逢下午便以特價包速銷，5元3個菠蘿包或雞尾包，5元2個火腿蛋包，新鮮出爐，近乎全港最平。
德明粉麵廠(基隆街254號地下):店是前舖後工場，已有超過半世紀歷史。門外擺滿各式各樣的麵類，由傳統的全蛋麵、蝦子麵至日本的拉麵烏冬都有售，還有不同種類的通心粉，稱得上是粉麵博物館，平日最多街坊熟客幫襯。除了門市外，還供應附近麵檔食肆。
生隆餅家(北河街68號): 港式傳統老店，已有三十多年歷史。食品價格親民，店專賣懷舊中式糕餅，鹹的甜的均有，如缽仔糕、合桃酥、雞仔餅等，連坊間少見的雞屎藤、白糖糕都有，不同時節，更會供應不同的應節食品。坐擁自家工場生產，食品大部份以人手包辦，保證新鮮。皮蛋酥，新鮮出爐，皮香而酥化。每個$7
信興酒樓(桂林街93號地下,已結業) :開業於1936年，是深水埗老茶客平日最愛吹水聯誼的地方。以點心靚和水滾茶靚為招徠。設有茶倉放置茶葉，以普洱最有名，以茶為先；傳統點心如節瓜甫、豬肚燒賣等，仍可在信興找到，每次點心車一出，茶客總爭先上前搶奪心頭好，這種街坊風味絕非剔紙仔可比。
不夜天趁墟:入夜，當店舖陸續打烊後，一架架大小貨車駛入，擠得水洩不通。每晚約七八時，便有近百地攤沿街兩邊開攤擺檔，一個接一個，幾乎沒有空位，賣的多是二手貨，堆積如山、亂七八糟的，莫笑它們不值一哂，卻吸引各方奇人異士拿着電筒照明尋寶。約六十多歲的娟姐是深水埗的街坊，在這裏擺檔已有兩年歷史，她有五個小地檔，賣的是兩元至二十元不等的雜貨。她賣的二手貨，部份是在家中剩餘的物資，像子女的手錶首飾、衣服，有些則是朋友送贈。「我剛剛做完手術，諗住賺錢幫補吓，搵得幾多得幾多，呢度係一個尋找生計嘅好地方。」