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【蒸烤箱好煮意 ~ 豆腐奶油霜 (不含乳製品) ~ 低卡，少糖，營養】
來了來了，終於有影片和食譜了 ~
家裹有了蒸烤箱後，不會滿屋水氣，蒸豆腐輕鬆搞定，給肥丁省了不少時間。豆腐奶油霜的綿密口感，訣竅是將豆腐分成多次攪拌，柔軟度也絕對不輸真奶油霜。軟硬可自己控制，軟一點可作烘焙點心的配料，例如可麗餅(法式薄餅)的奶油夾層，硬點可當成餡料或奶油霜擠花裝飾。完整影片還分享了一些擠花小技巧，喜歡的記得按讚唷 ~ (先些些啦 ~)
完整影片 https://youtu.be/OKFPl5yR-gY
文字配方 http://www.beanpanda.com/55025/
訂閱肥丁 Youtube https://goo.gl/24SJof
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＃肥丁 #蒸烤焗爐 #蒸烤箱 #豆腐奶油霜 ＃萬聖節甜點 #哈囉喂 ＃bosch #steamoven ＃蒸烤焗爐超好用 #素食發泡奶油
【豆腐奶油霜 (不含乳製品) ~ 低卡，少糖，營養】
來了來了，終於有影片和食譜了 ~
家裹有了 BOSCH 蒸烤箱後，不會滿屋水氣，蒸豆腐輕鬆搞定，給肥丁省了不少時間。豆腐奶油霜的綿密口感，訣竅是將豆腐分成多次攪拌，柔軟度也絕對不輸真奶油霜。軟硬可自己控制，軟一點可作烘焙點心的配料，例如可麗餅(法式薄餅)的奶油夾層，硬點可當成餡料或奶油霜擠花裝飾。完整影片還分享了一些擠花小技巧，喜歡的記得按讚唷 ~ (先些些啦 ~) Bosch Home
完整影片 https://youtu.be/OKFPl5yR-gY
文字配方 http://www.beanpanda.com/55025/
訂閱肥丁 Youtube https://goo.gl/24SJof
＃肥丁 #蒸烤焗爐 #蒸烤箱 #豆腐奶油霜 ＃萬聖節甜點 #哈囉喂 ＃bosch #steamoven ＃蒸烤焗爐超好用 #素食發泡奶油
脹蛋
材料：
雞蛋 4顆
水 蛋的1/2
鹽巴 半茶匙
醬油 1茶匙
三溫糖 1茶匙
橄欖油 適量
步驟：
1. 將蛋、水、鹽、醬油與三溫糖倒入鍋中，攪拌均勻至微微的發泡備用
2. 橄欖油倒入不沾平底鍋中加熱，另外準備一個小不銹鋼盆，將盆內用一大匙的橄欖油充分抹勻
3. 將蛋液倒入平底鍋中，用中火烹調，期間須緩緩的攪拌蛋液，至半熟狀態即可倒入不銹鋼盆中，再將盆倒扣回平底鍋中，用小火加熱至全熟，即可上桌
黯然銷魂和牛蓋飯
材料
和牛漢堡１塊
白飯 １碗
醃梅子 １顆
洋蔥 2/3顆
奶油 適量
蔥花 適量
紅酒 ２０－４０ｍＬ
金桂醬油 １大匙
韓式脹蛋
材料：
蛋 5顆
水 240cc
鹽 1茶匙
三溫糖 1茶匙
步驟：
1. 將蛋、鹽與三溫糖攪拌至微微的發泡
2. 用不沾平底鍋將水煮沸後倒入蛋液，倒入的同時需進行攪拌；攪拌到約六成凝固後，蓋上蓋子開中火繼續加熱約六分鐘，完成後即可上桌
#vegan #whippedcream #tofu
完整配方 ? http://www.beanpanda.com/55025
English Recipe ? http://www.beanpanda.com/en/55025
檸檬優格杯子蛋糕 ? http://www.beanpanda.com/55034
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用豆腐來製作，味道相當不錯，柔軟度也絕對不輸真奶油霜，低卡，少糖，健康又好吃，軟硬還可自己控制，軟一點可作烘焙點心的配料，例如可麗餅(法式薄餅)的奶油夾層， 硬點可當成餡料或奶油霜擠花裝飾
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肥丁料理書
《當令好食》繁體版 ～博客來 https://goo.gl/v7m6g8
《当令好食》簡體版 ~ 京東 https://goo.gl/83VbxG
用攝影寫的廚房日記 ﹗ 溫暖幸福家常菜，心靈治癒甜品，麵包烘培DIY。廚房味覺實驗室，餐桌迷你攝影棚，味蕾和視覺的雙重盛宴
材料：
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
糖粉(糖打成粉末)10g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
無糖優格60g
Sugar-free yogurt/プレーンヨーグルト
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉
蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g Powdered sugar/粉砂糖
做法:
1.蛋白與蛋黃分開
2.蛋黃依序加入糖粉.油.優格.過篩麵粉拌勻
3.用電動打蛋器中高速打蛋白
4.砂糖30g分三次加入蛋白 打至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入2料攪拌均勻
6.倒回蛋白霜中拌勻
7.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱
8.170度烤40分鐘 取出將模具倒扣放涼即可
【2020.11月排行】
1【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
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3【電鍋黑糖糕】無泡打粉 不乾不黏
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5【烤花生】比炒花生還酥脆
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6【電鍋烤地瓜】試出最鬆軟香甜的烤法
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7【電鍋蜜芋頭】冰店級超軟Q口感
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8【芝麻糖】自製只要10幾分鐘
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9【脆皮薯餅】加薯丁比麥當勞的更美味
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10【能量堅果燕麥餅】無蛋無油也超酥脆
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11【電鍋蘿蔔糕】一鍋到底做1斤15元
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12【優格蛋糕】軟綿綿 5吋只花22元
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13【醬油膏】沾再多也不死鹹 3分鐘搞定
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14【花生糖】不油炸 香脆不黏牙
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15【電鍋茶葉蛋】免久煮超入味
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【蛋糕】
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【麵包】
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【吐司】
煎奶油酥條 https://youtu.be/HjhSP2xCJAo
烤奶油酥條 https://youtu.be/xFKaD51-byM
法式吐司 https://youtu.be/OH9PhupIOsc
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【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
