Question 1

素食大麵羹做法 在Facebook 的評價

Accepted Answer

嗨大家！我是Hao面臨疫情再度攀升，許多蔬食店家生意備受影響我想參考去年的做法藉由找蔬食粉專的小小影響力為大家整理店家們的防疫優惠方案這次除了 #外帶 #外送  還新增了 #宅配 的整理  即日起，只要是蔬食店家都可以直接在留言處打廣告我會將此篇貼文暫時設為 #置頂歡迎大家多多分享也可利用 #珍藏 功能 隨時查看資訊  ------------------------------------    🔸店家刊登格式🔸 店家：期間：（請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填）電話：地址：優惠內容：餐點內容：配合外送：備註：   -------------------------------------   🔸宅配刊登格式🔸 品牌：期間：（請填寫防疫優惠期間 暫無截止日則免填）宅配內容：訂購方式：（私訊/網址/電話）備註：   -------------------------------------  1.煩請務必按照以上格式於留言處留言2.若只張貼連結或DM，恕我們直接刪除3.每天整理一次留言，並將名單更新於此貼文   -------------------------------------  【疫情期間 店家整理】📍台北  #蔬漫小姐 Miss Shu maan. House期間：即日～5/28 我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2766 2386地址：台北市信義區永吉路120巷82號優惠內容：1.外帶自取一律95折2.UberEats 外送 贈飲品或甜點乙份餐點內容：所有餐點配合外送：UberEats備註：如有大量訂單需求請來電  #心怡素食餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 8693 1553地址：新北市汐止區湖前街 117 號優惠內容：外帶9折優惠餐點內容：所有餐點配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #元禾食堂Flourish期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2771 6115地址：台北市大安區敦化南路一段233巷32號配合外送：UberEats、Lalamove  #素學烘焙坊期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 8285 5335地址：新北市蘆洲區長興路52-1號1樓配合外送：Lalamove（台北地區）備註：Ｘ  #高仰三廚房義式蔬食-南港車站店 我們提供：【外帶優惠】電話：02 2652 9260地址：台北市南港區忠孝東路七段369號 南港車站 Citylink Ａ棟3樓優惠內容：外帶8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #好想吃冰期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[台大公館店]電話：02 2366 0115地址：台北市大安區溫州街80號[中山赤峰店]電話：02 2558 0653地址：台北市大同區赤峰街7號[新莊幸福店]電話：02 8531 3981地址：新北市新莊區幸福路615號優惠內容：外帶自取送「指定飲料」乙杯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Lalamove、Foodpanda(限新莊店)備註：大量訂購需求請私訊粉專  #豆桑鮮打豆漿期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2748 5579地址：台北市松山區南京東路五段250巷5-5號優惠內容：外帶自取每日有特價口味餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #一禾堂麵包本舖期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[復北店]電話：02 2545 0096地址：台北市松山區復興北路323號[敦南店]電話：02 8773 6965地址：台北市大安區敦化南路一段233巷34號[A11店]電話：02 2723 0893地址：台北市信義區松壽路11號B2優惠內容：防疫在家安心吃組合享95折優惠餐點內容：1.優格麵包1整條+自選果醬1瓶2.豆乳吐司1整條+自選果醬1瓶3.原味貝果5入+自選果醬1瓶4.全麥吐司3包+自選果醬1瓶配合外送：Lalamove備註：Ｘ  #璽恩軒蔬食餐廳期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠】電話：02 8674 1868地址：新北市三峽區大學路71號1樓優惠內容：外帶主餐享95折優惠（經濟特餐、單點除外）餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2721 8326地址：台北市大安區仁愛路四段345巷4弄51號優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #發豆純素工作坊期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：0976 710 543地址：台北市北投區奇岩路 201 巷 7 號 1 樓配合外送：1.北投區滿$2002.士林區滿$5003.雙北捷運站配合，特殊情況可以討論備註：Ｘ  #蔬漫蔬食料理期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠】電話：02 2625 6688地址：新北市淡水區博愛街47之3優惠內容：餐點皆享外帶優惠價餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：自取、訂購請加入LIne好友https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~  #崇德發蔬食餐廳咖啡廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：1.一樓咖啡廳：02-222816782.三樓餐廳：02-22288651~3地址：新北市中和區中山路二段427號3樓優惠內容：[外帶優惠]1.滿$500，贈美式咖啡券1張。滿$1000，贈2張，以此類推2.滿1000元，加贈電子現金券$200，滿$2000贈$400，以此類推3.消費$1000以上再贈披薩券 1張[外送優惠]1.滿$500，贈美式咖啡券1張。滿$1000，贈2張，以此類推2.$1000以上贈披薩券1張3.$1000以上免運 餐點內容：$100精緻便當配合外送：配送區域請電話詢問備註：Ｘ  #陽明春天蔬食創作料理 期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 8772 1829地址：台北市大安區忠孝東路四段98號10樓優惠內容：UberEats外送即贈1份餐點及甜點乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #LieblingSalon髮廊&餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：0910 333 310地址：台北市中山區錦州街169號優惠內容：自備餐盒折$10餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：如有自備餐盒請提前告知  #穗科手打烏龍麵Hoshina期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[復北店]電話：02 2717 1518地址：台北市松山區復興北路323號一樓[忠孝店]電話：02 2778 3737地址：台北市大安區忠孝東路216巷27弄3號優惠內容：電話訂餐以Lalamove外送，滿$1000享2公里內免運餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、LalaMove（依距離收取運費）  #OohChaCha期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[科技大樓店]電話：02 2737 2994地址：台北市大安區和平東路二段118巷4-1號[古亭店]電話：02 2367 7133地址：台北市中正區南昌路二段207號優惠內容：1.外帶全面9折2.外帶餐具免費餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Lalamove、oddle備註：Ｘ  #ThreeFull找3飽期間：5/17-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-2270-3171地址：新北市土城區員林街61巷2弄8號1樓優惠內容：外帶自取義大利麵、燉飯單點品項買二送清炒醬香一餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #慈光緣期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2254 2630地址：新北市板橋區四維路151號優惠內容：外帶自取滿$500享95折優惠，滿$1000享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：店家配送，需電話詢問備註：Ｘ  #FortunateCoffee世界幸福咖啡和平店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2325 0499地址：台北市大安區和平東路二段175巷7號優惠內容：1.外帶即贈湯品或飲品2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #植日生期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2748 4533地址：台北市松山區南京東路五段250巷11-6號優惠內容：外帶自取滿$300即送全植天貝炸雞乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #佛里斯特廚房 forest kictchen期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-2280-8525地址：新北市三重區三和路四段118巷2號1樓優惠內容：1.外帶自取滿$300贈香醇米克斯（黑豆黃豆漿）乙杯2.外送滿$300即可送三重蘆洲地區、滿$500加贈香醇米克斯一杯餐點內容：所有品項配合外送：佛里斯特親送備註：請提前來電點餐  #Plants期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2784 5677地址：台北市大安區復興南路一段253巷10號1樓優惠內容：1.防疫期間不酌收餐盒費用2.外帶自取自備容器外帶享95折優惠3.地安區滿$1000免費外送餐點內容：所有品項配合外送：Lalamove（依距離收取運費）備註：Ｘ  #蔡老師蔬食專業午餐便當外送期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[基隆路創始店]電話：02 2738 0949地址：台北市信義區基隆路二段151-8號　[松江店] 電話：02 2542 0627地址：台北市中山區松江路362巷25號　[中正店]電話：0982 967 760地址：台北市中正區牯嶺街70號　[內湖店]電話：02 2799 6280地址：台北市內湖區港墘路37巷8號　[南港店]電話：0987 123 299地址：新北市汐止區民權街二段37號　[民生店]電話：0978 116 776地址：台北市松山區富錦街581巷24號優惠內容：平日午餐滿$200免運餐點內容：所有品項配合外送：1.Line訂餐 https://cutt.ly/TsaiLineOrder．2.UberEats、Foodpanda備註：LINE訂餐最晚當天十點半，大量訂單建議提早訂購  #上善豆家期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 2731 6991地址：台北市大安區復興南路一段107巷16號優惠內容：1.外帶享7折優惠2.消費滿$300即贈$300元現金禮券餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：提供免下車安心取餐服務  #上善蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】[忠孝店]電話：02 2711 9097地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷7弄9號1F[信義店]電話：02 8786 9566地址：台北市信義區松仁路58號B3F優惠內容：1.外帶享7折優惠2.消費滿$300即贈$300元現金禮券餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #果然匯蔬食百匯餐廳板橋店期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02-29562888地址：新北市板橋區中山路一段152號11樓優惠內容：外帶外送滿千享9折優惠（UberEats除外）餐點內容：請參考網頁https://fruitfulfood.eatogo.com.tw/zh-TW配合外送：1.自家饗在家平台2.UberEats備註：可來店自取，有提供免下車服務 #Red Room Rendezvous 紅房餐酒館期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2378 8322地址：台北市大安區基隆路二段252號配合外送：UberEats備註：大量訂購需求請來電訂購  #Miopane 天母東旗艦店期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2876 6399地址：台北市士林區天母東路43巷3號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #Falafel King期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：0905 420 383地址：台北市中正區汀州路三段95號配合外送：UberEats備註：Ｘ  #MiaCucina期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】[天母店]電話：02 8866 2658地址：台北市士林區德行西路48號[復興店]電話：02 2752 8767地址：台北市大安區復興南路一段107巷11號[內湖店]電話：02 2659 3918地址：台北市內湖區瑞光路601號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #Herbivore 復興店期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2721 0258地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄8號優惠內容：1.線上訂餐輸入優惠碼「LOVE520」享88折優惠2.外送滿$800，8Km免運餐點內容：所有品項配合外送：自家車隊備註：Ｘ  #九大行星九大總舖師期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02-2745-8801地址：台北市松山區民權東路五段68號1樓餐點內容：鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵配合外送：10盒免費送備註：Ｘ  #好蔬多漢堡期間：Ｘ我們提供：【外送服務】電話：02 2511 2911地址：台北市中山區錦州街208號配合外送：UberEats備註：Ｘ   #撒福豆日本無麩質蔬食餐廳期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 8773 4268地址：台北市大安區忠孝東路4段216巷16號2樓之3優惠內容：1.醫護人員首次訂購免費、外帶自取贈1.5公斤好米2.使用Line@或電話訂餐外送贈醋硅素水餐點內容：所有品項配合外送：Line@、UberEats備註：Ｘ     #TAIGA針葉林期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：02 2234 2231地址：台北市文山區木柵路三段125-1號優惠內容：1.原菜單享8折優惠2.單點飲品享6.9折優惠餐點內容：1.夏威夷照燒漢堡 $1802.經典原味漢堡 $1803.松露菇義大利麵 $1804.辣芥蘭義大利麵 $1805.早午餐 $180配合外送：X備註：X    #PLANTEA植茶期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2509 0589地址：台北市南京東路三段109巷16號1樓優惠內容：1.外帶即享8折優惠2.外送滿$300即享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：大量訂購需求請來電訂購       #Doodle蔬食 嘟斗蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2916 0726地址：新北市新店區永華街5號優惠內容：店內自取$150餐點內容：每日限量能量餐盒配合外送：UberEats備註：如有大量訂購需求請提前一日訂購    #合品素期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0919 994 279地址：新北市板橋區信義路150巷31號優惠內容：餐點皆享外帶優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：X    #SOULRVEGAN靈魂餐廳期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：02 2771 1365地址：台北市忠孝東路三段217巷1弄6號優惠內容：1.外帶自取享75折優惠2.外帶、外送贈$100抵用金餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ    #Mianto艾果豐期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：電話：02-27118473地址： 台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號1樓優惠內容：1.外帶自取自備餐盒88折(線上點餐系統輸入優惠碼520)2.外帶自取9折(線上點餐系統輸入優惠碼111)餐點內容：所有品項(線上點餐：https://inline.app/....../-MF406t....../-MF406xSgtwvBwFR-hW7)配合外送：Lalamove備註：Ｘ    📍桃園  #山外山蔬食餐廳期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：03 411 5121地址：桃園市龍潭區民族路769巷16號優惠內容：1.外帶自取餐點，買5送12.外帶餐盒$80餐點內容：所有品項配合外送：滿$3000即可外送（5公里內）備註：Ｘ  #東食西素期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠】電話：0989 588 341地址：桃園市桃園區正康一街156巷口優惠內容：外帶享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：另有冷凍料理包9折優   📍新竹  #江山藝改所期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：03 526 6456地址：新竹市東區興達街1號優惠內容：1.咖啡飲品外帶折$502.非咖啡/酒精類飲品外帶8折優惠3.甜點外帶9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：不提供一次性外帶容器，鼓勵自備容器外帶，另提供租借外帶杯或加購可重複使用之葉子餐盒     #SUN BERNO光焙若義式蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[新竹店]電話：03 531 3613地址：新竹市東區中央路229號5樓[台中店]電話：04 2402 7613地址：台中市西區向上路一段79巷50號優惠內容：外帶自取享88折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：可用google線上訂餐付款    #Sidewalk 人行道蔬食-竹北店期間：三級防疫期間電話：03 668 8812地址：新竹縣竹北市勝利五路131號優惠內容：單點外帶享85折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：提供自取免下車服務    📍台中  #VegFarm無國界蔬食餐廳期間：防疫期間我們提供：【外帶優惠】電話：04 2320 3035地址：台中市南屯區大墩路469號優惠內容：外帶9折優惠餐點內容：所有餐點配合外送：UberEats備註：X  #熱浪島南洋蔬食茶堂 - 直營旗艦店期間：即日～6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2380 1133地址：台中市南屯區向上路三段536號優惠內容：1.外帶8折優惠2.外送餐點 滿1000元(3公里內)                   滿2000元(5公里內)餐點內容：所有餐點配合外送：Ｘ備註：自備環保袋  #盧仕珈琲 // Lus Coffee期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 237 2120地址：台中市西區美村路一段771巷16號優惠內容：1.外帶8折優惠2.外帶、外送滿$500即贈蛋糕乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2251 6182地址：台中市文心路一段435號優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #廣福樸園蔬食料理期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2473 7329地址：台中市南屯區永春東路201號優惠內容：外帶自取送檸檬愛玉乙份餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：5公里內消費滿$1000，由店家免費外送  #在廚房期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2481 9886地址：台中市大里區東興路62巷36號優惠內容：外帶餐點享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：響應環保，外帶需自備餐盒  #純植烘焙所 Plants Only Bakery期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：X地址：台中市西屯區朝馬路111號1樓優惠內容：1.自備容器或食物袋外帶，每個品項現折1元2.自備外帶杯購買冷萃美式或冷萃植物奶拿鐵 同品項第2杯8折餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請提前三天預訂  #FortunateCoffee世界幸福咖啡-東山店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2436 1034地址：台中市北屯區東山路一段348號優惠內容：1.外帶即贈湯品或飲品2.自備餐盒、杯子另在折扣優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #Quisine菓芯蔬食餐酒館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2247 6136地址：台中市北屯區瀋陽路二段179號優惠內容：1.外帶自取滿$1000折$1002.外帶自取滿$2000折$200，另送幾霸分薯條乙份（需告知依找蔬食文章前往）餐點內容：所有品項配合外送：Lalamove（依距離收取運費）備註：Ｘ  #樂樂哉蔬食小館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：0983-352-989地址：台中市西屯區大有街113號優惠內容：1.外帶健康蔬食餐盒一律$852.優惠加價$15購買當日例湯、清爽鮮茶凍餐點內容：所有餐盒品項配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請提前一天來電  #半半食室 vegan daily期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04-2301-3233地址：台中市西區公正路219號優惠內容：外帶自備餐具最高折$30餐點內容：全部品項配合外送：1.Foodpanda（部分餐點無提供）2.Lalamove（全品項提供，依距離收取運費）備註：大量訂購需求請提前三小時來電或私訊  #吞舌頭パン屋期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：Ｘ地址：台中市西區昇平街82號優惠內容：外帶享9折優惠（需前一天私訊粉專預定）餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #野菜共合國期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2328 0558地址：台中市西區博館路111號優惠內容：外帶自取享79折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ  #蔬適廚房期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2251 7896地址：台中市南屯區惠中路三段17號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：另有提供冷凍水餃預購  #Enrich Restaurant期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04-23108386地址：台中市西屯區大墩20街111號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：提供免下車服務  #蔬壽司期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2301 5675地址：台中市西區模範街8巷5號優惠內容：限定優惠套餐$200餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：Ｘ     #SUN BERNO光焙若義式蔬食期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】[新竹店]電話：03 531 3613地址：新竹市東去中央路229號5樓[台中店]電話：04 2402 7613地址：台中市西區向上路一段79巷50號優惠內容：外帶自取享88折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：可用google線上訂餐付款     #旭麥蔬食拉麵期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2227 9606地址：台中市西區康樂街14號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：提前預訂滿$500，3公里內可外送備註：於店內購買冷凍產品可以9折加購大麥主食       #富泉烘焙屋期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：04 2301 2693地址：台中市西區中美街299巷18號餐點內容：所有品項配合外送：3公里滿$500即可外送，可全台宅配備註：�1.可用Line、電話訂購2.提供免下車服務    #聖華宮雙囍會館期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：04 2386 8080地址：台中市南屯區大墩七街 361 號優惠內容：消費即贈冰洛神花汁餐點內容：1.泰式塔香天貝蔬 $150元 (微辣)2.三杯天香猴頭菇 $150元3.日式起司炸珠排 $120元 (奶素)4.低 GI 減醣輕食 $100元5.輕食鮮蔬溫沙拉 $100元6.聖華椒麻辣涼麵 $70元 (微辣)配合外送：Ｘ備註：提供得來速車道服務    #維吉堡期間：三級防疫期間我們提供：【外帶優惠/外送服務】[北平店]電話：04-22333961地址：台中市北屯區北平路四段110號[一中店]電話：0968-066185地址：台中市北區一中街96號（愛廣場1樓內）優惠內容：外帶自取「套餐優惠再打8折」餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ    📍彰化  #No.20義式蔬食料理期間：X我們提供：【外帶優惠】電話：04 835 4166地址：彰化縣員林市新義街340號優惠內容：外帶主餐享85-9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  📍南投  #嫁婆JaPoCafe期間：即日每週五、六、日我們提供：【外帶優惠】電話：0905 356 054地址：南投縣埔里鎮永豐路66-1號優惠內容：1.外帶自取享9折優惠2.自備容器另有折扣餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #普龍供珈琲茶館期間：X我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：049 2999200地址：南投縣埔里鎮中華路72號優惠內容：滿$200折$20、滿$300折$30，以此類推餐點內容：所有品項配合外送：店家自行外送備註：1.滿$300元市區免運外送2.外送時間：11:30-14:30＆17:30-19:30    📍台南  #漫步維根期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：06 209 4993地址：台南市北區東豐路329號優惠內容：外帶自取餐點、甜點享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：無備註：Ｘ  📍高雄  #食不二蔬食期間：5/29-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07-5887366地址：高雄市左營區南大路4號優惠內容：外帶餐點A＋飲品B 只要$199餐點內容：A:海苔胡麻超級碗/經典食不二超級碗/羅勒筍香義大利麵/野菇青醬薏仁燉飯B:綠拿鐵/紅拿鐵/台東洛神茶/每日湯品是否有配合外送：UberEats備註：Ｘ  #朵雷米咖啡蔬食烘焙坊期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 727 2608地址：高雄市前鎮區二聖ㄧ路110號優惠內容：1.外帶餐點8折、飲品6折優惠2.6/30前外帶消費滿600元即贈濃湯或拿鐵餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #蔬兒Sure蔬食早午餐我們提供：【外送服務】電話：04 2203 6565地址：台中市北區美德街235號1樓優惠內容：外送薯條買一送一餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #陽光蔬食經典Classic期間：即日-6/8我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07-6906805地址：高雄市茄萣區忠孝街70-5號優惠內容：外帶自取滿$300即贈炸余薯條乙份，$600即贈貳份，以此類推餐點內容：所有品項配合外送：每週安排高雄、台南行程定點外送備註：Ｘ  #綠饌食期間：Ｘ我們提供：【外送服務】[至聖店]電話：07 550 7558地址：高雄市左營區至聖路165號[重和店]電話：0925 353 713地址：高雄市左營區重和路234號配合外送：UberEats  #寬心園精緻蔬食料理期間：即日-6/30我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 556 2679地址：高雄市左營區明誠二路372號2樓優惠內容：1.外帶套餐、精緻單點享85折優惠2.外帶幸福外帶餐盒享9折優惠3.UberEats消費滿$700，贈送原盅精緻燉湯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、FoodPanda備註：Ｘ  #大口覺醒手做蔬時料理期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 552 5057地址：高雄市左營區南屏路106號優惠內容：餐點、飲料外帶享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #SMAN十麵期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 555 7566地址：高雄市鼓山區美術東二路436號優惠內容：外帶自取享8折優惠餐點內容：限麵類、燴拌飯配合外送：UberEats備註：Ｘ  #東風新意蔬食餐廳-高美店期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠】電話：07 550 1390地址：高雄市鼓山區中華一路888號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Ｘ備註：Ｘ  #時蒔vegankitchen期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 345 5995地址：高雄市三民區河堤路496號優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：Ｘ  #干翠—素麻辣干鍋期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：07 322 3918地址：高雄市三民區孝順街352號優惠內容：外帶滿$200即贈小菜餐點內容：所有品項配合外送：10份以上可配送備註：Ｘ  #德魯納蔬食x天之御草食期間：即日-5/28我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0974 012 818地址：高雄市苓雅區興中一路423號2樓優惠內容：外帶自取享9折優惠餐點內容：所有品項配合外送：UberEats、Foodpanda備註：自備環保餐盒請先告知   #高雄蔬食-伊凡的花園期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0982 708 572地址：高雄市鼓山區瑞豐街87號優惠內容：外帶享85折優惠餐點內容：所有品項配合外送：Foodpanda、Lalamove備註：Lalamove 10公里內可外送，依距離計價，店家提供15%運費補助  📍宜蘭  #德陽捌陸期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：0930 373 666地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路86號優惠內容：外帶自取，消費滿300，贈德陽清爽紅茶乙杯餐點內容：所有品項配合外送：UberEats備註：優惠限自取  #ButterOreo期間：Ｘ我們提供：【外帶優惠/外送服務】電話：03 931 3207地址：宜蘭縣宜蘭市和睦路1-16號優惠內容：餐點搭配飲品9折餐點內容：所有品項（大餐盤系列除外）配合外送：UberEats備註：Ｘ  #PP99 Caf’e - 品品99 咖啡 輕食期間：即日-5/31我們提供：【外帶優惠】電話：03 965 6252地址：宜蘭五結鄉鎮安路63巷2號優惠內容：外帶漢堡1.滿$500，即可享$50優惠2.滿$1000，即可享$100優惠餐點內容：手工漢堡排系列配合外送：Ｘ備註：大量訂購需求請來電詢問  📦宅配美食  #食在好油 澳根尼 (我們最愛的橄欖油品牌)期間：即日-5/30宅配內容：1.500ML橄欖油*1箱(12瓶) 只要$4800(原價$5100)2.500ML橄欖油*2瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐只要$1300(原價$1470)3.500ML橄欖油*4瓶+蕃茄紅醬*1罐+橄欖葉粉*1罐只要$2100(原價$2430)訂購方式：https://auganic.waca.ec/備註：Ｘ  #善良肉圓期間：Ｘ宅配內容：1.一顆45$，最低冷凍宅配數量為一包10顆2.購買20顆以內，#運費折價 一單$170 （原價$225）3.團購70顆真空大包裝，立即贈送10顆訂購方式：https://forms.gle/myqJs5DG6T5j2Nhq6備註：Ｘ  #樹巢TreeNest期間：Ｘ宅配內容：1.樹巢餘赤羹2.樹巢太酥麻ㄐ腿捲3.樹巢手工糯米卷訂購方式：https://lin.ee/eYWxU4c備註：最新宅配品項請Line詢問  #素學烘焙坊期間：Ｘ宅配內容： 所有品項訂購方式：https://veganmath.waca.ec/備註：Ｘ  #好素配期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：http://www.hspveg.com?ref=Traveggo2020備註：Ｘ  #貓嘰咕自家烘焙咖啡期間：Ｘ宅配內容：肉桂捲（全素）、司康（全素）、蛋糕捲（奶素）訂購方式：私訊粉絲專頁備註：司康、肉桂捲滿$3500免運  #本家生機食材-手作豆腐專家期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://www.benjianaturalfoods.com/備註：1.全館滿$1200免運2.滿$1400現折$100  #蔬悅手作坊-蔬風吹享味蕾期間：即日-6/8宅配內容：純手工全麥水餃，3包免運訂購方式：https://reurl.cc/e91eXL備註：大量訂購需求請來電詢問  #廣福樸園蔬食餐廳期間：X宅配內容：海苔酥、五福粽子、冷凍水餃、天香回味鍋湯底、冷凍素肉燥、冷凍辣椒醬、冷凍五香豆干訂購方式：1.私訊粉絲專頁2.電話訂購備註：滿$2000免運  #阿瑪乾麵 A-Mar Noodles期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：1.https://amarfood.com.tw2.私訊粉絲專頁備註：1.消費滿$599免運2.加入會員即享$50購物金  #一禾堂麵包本舖期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：1.https://www.vegandaohe.com.tw/products/2072.私訊粉絲專頁3.電話訂購備註：X  #陽光蔬食.經典Classic期間：即日起~5/31止宅配內容：冷凍料理包任選現折$10訂購方式：1.私訊粉絲專頁2.電話訂購備註：Ｘ  #大好蒔光HaloVegan期間：Ｘ宅配內容：1.腰果醬150g×2瓶，優惠$599+免運費（原價$758）2.腰果醬150g×4瓶，優惠$1198+免運費（原價$1516）3.腰果醬150g×6瓶，優惠$1796+免運費（原價$2274）4.腰果醬150g×12瓶，優惠$3588+免運費（原價$4548）訂購方式：https://halovegan.cc/taiwango備註：Ｘ  #綠饌食期間：Ｘ宅配內容：松露菇菇醬滿6瓶宅配免運訂購方式：私訊粉專  #寬心園線上購物期間：即日-6/30宅配內容：所有品項訂購方式：1.[冷凍商城] https://s.ccat.com.tw/W/4492.[常溫商城] https://s.ccat.com.tw/W/10233.[蝦皮] https://shopee.tw/easyhouse5889備註：Ｘ  #Fi-Dough the Vegan food 發豆純素工作坊期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：電話訂購備註：Ｘ  #蔬漫蔬食料理期間：Ｘ宅配內容：1.新豬肉高麗菜水餃50顆$3602.新豬肉大雲吞50顆$300訂購方式：https://line.me/R/ti/p/%40ifo4457d#~備註：1.滿三仟元免運費2.淡水區滿一仟元免運  #蔬味平生期間：Ｘ宅配內容：全素料理包訂購方式：https://www.meetsuu.com/備註：會員首購可折$100  #穗科手打烏龍麵Hoshina期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://reurl.cc/E2Eeav  #高仰三期間：即日-5/31宅配內容：所有品項訂購方式：https://www.gaoyangsan.com/categories/所有商品備註：Ｘ  #ThreeFull找3飽期間：Ｘ宅配內容：黑糖肉桂捲、起司布朗尼訂購方式：https://forms.gle/vZH1JanmgukThMQq8備註：目前暫定每週五製作（訂購完畢後回傳登記姓名）  #平雲山都網路商城 - 素食冷凍料理包、生活百貨期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：https://bit.ly/3erCObm備註：Ｘ  #武暖新蔬食料理、明溱禪悅期間：即日-6/8宅配內容：1.冷凍商品全面85折優惠2.滿$1500免運訂購方式：1.https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj92.電話訂購（0976 339 999）3.官方LINE帳號：https://forms.gle/sis7XDjjHht6hULj9備註：Ｘ  #No.20義式蔬食料理期間：Ｘ宅配內容：全素料理包（紅醬/白醬/青醬/咖哩醬）訂購方式：私訊粉專備註：Ｘ  #SOLWOW早午餐期間：即日-6/8宅配內容：1.法式鹹派優惠只要$810(原價$900)2.疫情期間皆免運訂購方式：https://reurl.cc/q80D3E備註：韓式辣味泡菜起司鹹派，請在表單內備註欄填寫。如有口味上面的需求，歡迎來電洽詢  #結善緣素食坊期間：Ｘ宅配內容：1.頭家嬤素粽：一顆35（限5顆起）2.冷凍生水餃：25顆100元3.冷凍生餛飩：35顆100元4.麻辣臭豆腐：一包100元訂購方式：私訊粉專、電話訂購備註：冷凍宅配運費另計  #玩饗食庫 x Green Monday 期間：即日-5/31宅配內容：1.植物奶、植物肉全館輸入優惠碼 （GMloveplant) 享85折優惠2.滿$2000免運訂購方式：https://bit.ly/341LYpf備註：部分買一送一或特惠品項不適用  #草山包子期間：即日-6/8宅配內容：所有品項訂購方式：https://docs.google.com/....../1FAIpQLScQOeXI....../viewform備註：1.滿$1000贈玫瑰饅頭乙組2.滿$2000免運  #蔡老師蔬食專業午餐便當外送期間：Ｘ宅配內容：所有品項訂購方式：http://vegetsai.waca.tw/備註：1.全家冷凍宅配滿$1500免運2.黑貓宅急便滿$1800免運  #蔬亨居職人坊 Veganhome2020期間：Ｘ宅配內容：方案一: 6種職人美食即享包§任選8包+職人手作醬料系列任選3罐宅配到家方案二: 6種職人美食即享包§任選8包宅配到家訂購方式：1.蝦皮：https://seller.shopee.tw/portal/product/7287850447/2.蔬亨居Line：https://lin.ee/h7mmmvB備註：Ｘ  #野菜共合國期間：Ｘ宅配內容：手工冷凍個人小披薩訂購方式：https://www.veggietaiwan.com備註：1.5片免運2.35片以上另有優惠  #感謝親作純素烘焙期間：Ｘ宅配內容：所有品項買10送2訂購方式：1.電話訂購：0906159788（同line ID）2.7-11下單：冷凍運費$993.黑貓宅配：冷凍運費$150備註：Ｘ  #GREENBAKERY綠帶純植物烘焙期間：Ｘ宅配內容：宅配優惠內容：1.鹹派餅乾 免運組合，特價$15002.司康餅乾 免運組合，特價$999訂購方式：1.官網下訂https://reurl.cc/YWL0qn2.私訊粉專備註：Ｘ  #大蔬廚房期間：Ｘ宅配內容：手工素水餃-新豬肉添加1.松露 30入/$2902.塔香 30入/$190 3.東北酸白菜 30入/$1904.茴香 30入/$190訂購方式：1.私訊粉專2.蝦皮賣場：https://reurl.cc/nnkpgd備註：1.可店取/冷凍宅配運費$1502.每日手工現包數量有限 下單後於一週內會告知已可取貨時間  #九大行星九大總舖師期間：Ｘ宅配內容：鑫鑫油飯便當、炊粉便當、馬告蛋涼麵訂購方式：Line@：@884zttqx備註：Ｘ    #靈感咖啡期間：X宅配內容：純素點心盒、咖啡豆、濾掛包訂購方式：https://lihi1.com/90rOh備註：靈感愛大家    #法瑞琦植物優格期間：即日-6/30宅配內容：防疫指定組合商品$800起，享免運優惠訂購方式：https://reurl.cc/rgl3MO備註：Ｘ    #Oh好綠天然小菜園期間：Ｘ宅配內容：天然愛文水蜜桃夏雪芒果青 (1組5入，原價$1900，防疫期間$1500)訂購方式：https://pse.is/3hp7jl備註：Ｘ    #二哥の蔬包期間：Ｘ宅配內容：冷凍手工包子/饅頭訂購方式：https://line.me/R/ti/p/%40lxu6103i備註：1.全品項訂購滿$1500免運2.台南永康區/新市區可面交取貨    #艷麗南洋鹹甜食期間：Ｘ宅配內容：10-18入娘惹糕禮盒，散裝娘惹糕訂購方式：https://ppt.cc/foqoBx備註：滿$1000宅配$75元，滿$1500免運    #蔬入口全植料理期間：Ｘ宅配內容：市集人氣品牌1.滿$1500享95折優惠2.滿$2500免運訂購方式：www.veggiein.com備註：Ｘ    #Heureux期間：Ｘ宅配內容：1.純素Vegan麵包&甜點組合2.純素Vegan司康組合3.純素Vegan瑪德蓮組合訂購方式：https://m.facebook.com/HeureuxVegan/備註：Ｘ    .#天佑台灣#全民防疫人人有責

Question 2

素食大麵羹做法知史 在Facebook 的評價

Accepted Answer

< 文人近庖廚｜文人私房菜｜14 >

不知哪位名人提出「君子遠庖廚」的觀點，總覺得說這話的人很偽善，或者說很懶，屠畜摘菜、煎炒烹炸的過程，是不想親歷親見、親自動手的，端上桌來的五珍八味，只須舉著品賞，以至津津有味，讚不絕口，只想享受饕餮的口福，這種人如何稱得上君子呢？
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中國自古有不少文人雅士是既富於才學，也很樂於親近庖廚的，很多美食通過他們而流傳於世成為佳話，同時也有許多菜名也因人而一齊留傳下來！

相傳詩仙李白幼年時曾住在四川，最喜歡當地的名菜——悶蒸鴨子。天寶元年，李白進京供奉翰林時便以「悶蒸鴨子」為藍本，用三七、枸杞、百年陳釀花雕等作為調料，蒸了隻又香又嫩的肥鴨獻給唐玄宗。唐玄宗食後讚不絕口：「此菜世上少有，可稱為『太白鴨』」。

在古代文人中最精於美食的自然要數大文豪蘇東坡了。他自稱「老饕」，不僅善於品味，更重要的是，他能親自下廚，烹調出自成特色的佳餚。他親自創造燒製了名菜一一後人稱做「東坡肉」的絕品。蘇東坡在其《食豬肉詩》中介紹了其製作的秘訣：「慢著火，少著水，火候足時它自美。」此菜味道鮮美、酥潤不膩，後來就成了中外聞名的一道名菜。蘇東坡會做的菜很多。他燒的魚羹客人嘗了稱讚不已。他烹調素食也很有技巧，曾用萊菔、白米為糝做過「玉糝羹」，其味之佳可與西天的醍醐媲美。他還用山芋做過「山芋羹」，據說是色香味皆為奇絕的少有佳品。正因為蘇東坡與飲食有如此的緣分，所以相傳與他有直接關係的名饌不少，用他名字命名的菜肴更多，如「東坡肘子」、「東坡豆腐」、「東坡玉糝」、「東坡腿」、「東坡芹菜膾」、「東坡墨鯉」、「東坡餅」、「東坡酥」、「東坡豆花」、「東坡肉」等等。

陸遊是一位不亞於蘇東坡的業餘烹飪大師。陸游的烹飪技藝很高，常常親自下廚掌勺，一次，他從自家園中取材，用竹筍、蕨菜和野雞等用料，烹製出一桌豐盛的佳宴，吃得賓客們捫腹便便，讚歎不已。他對自己做的蔥油麵也很自負，認為其味絕美可與神仙享用的蘇陀（油酥）媲美。他在《山居食每不肉戲作》的序言中記下了自己做甜羹的方法：以菘菜、山藥、芋、萊菔雜為之，不施醢醬，山庖珍烹也。江浙一帶居民爭相仿效。陸遊晚年自己在園中種菜。在詩中經常提到自己愛吃的蔬菜。如「松芥可葅芹可羹」說的是大白菜、芥菜可以製成酸菜，芹菜則能做羹。還有「黃耳蕈生齋缽富，白頭韭出客盤新。」，那是認為蕈和韭都是蔬菜中的佳品。最為陸遊所欣賞的則是遍地生長的薺菜。並且他還掌握了一套做薺菜的手藝，自稱「採擷無闕日，烹飪有秘方。」

清初的李漁是真正體會到廚藝快樂的人。他自稱湖上笠翁，多才多藝，是一位很懂得生活藝術的人。李漁築小園、飲清酒、寫詩做菜，閑雲野鶴。李漁曾經把一種叫做蕈的香菌與純菜、蟹黃和魚肋拌在一起做成羹，美其名曰：四美羹。此羹不僅味道鮮美，從配色角度來看，紫、綠、黃、白相配，也極悅目。他的朋友吃過此羹後連贊：「今而後無下箸處矣。」他那本流傳後世堪稱精緻生活教科書的《閒情偶記》，其中相當的篇幅就是他做菜的經驗之談和品評之語。

清代大才子袁枚好吃，但也懂得做，是一位烹飪專家。曾著有《隨園食單》一書，是中國飲饌食事中的一部重要著作。他詳細記述了自中國十八世紀中葉上溯到十四世紀的三百二十六種菜肴飯點，大至山珍海味，小至一粥一飯，無所不包。味兼南北，美饌俱陳，為中國的飲食史保存了不少寶貴的史料。書中所列菜式做法非親力親為者不能曲盡其妙，絕不是文人的紙上談兵。

真正的君子們是不滿足烹飪作品的味覺享受，而要追索作品的歷史淵源、社會影響乃至美的意蘊。只有通過近庖廚的實踐，來求得味外味的滿足。許多高才秀質之士都以製作美食、品嘗美味為樂事。他們將自己無限才情和萬端韻致都熔鑄進了烹飪飲食活動中。烹飪飲食的全過程都講究閒情逸致，寄寓著生活情趣。
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Question 3

素食大麵羹做法絲人空間（李絲絲） 在Facebook 的評價

Accepted Answer

【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.19 誠品台北信義店《年節蔬食好料理吳黎華》

本場活動摘要：
1.為什麼要推廣蔬食食譜
2.乾香菇不泡水如何軟化
3.教大家做花椒油
4.五更腸旺的由來
5.五更腸旺滷包的使用方法
6.麵腸的處理小撇步
7.苦瓜湯有個靈魂
8.苦盡甘來為什麼要使用百頁豆腐
9.百頁豆腐如何不油

《 01/19(五)《年菜蔬食好料理》　　
苦盡甘來、五更腸旺、藕香牛蒡蒸飯
示範／吳黎華（Annie Wu）（烹飪名家、本書作者）
►活動時間│
🍄01/19(五) 3:30pm-5:00pm︱信義店3F Cooking Studio
►活動地點│ 誠品信義旗艦店 Cooking Studio
台北市信義區松高路11號3樓 (02)8789-3388#3305
►直播位置15:30│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

愛推廣素食料理的她，為了照顧家人健康，投入素食烹調研究近20年。自2010年開始在《大家健康雜誌》「蔬食好料理」單元，擔任食譜設計示範老師。2015年3月創作第一本《蔬食好料理》食譜書廣受好評。
2017年9月的《蔬食好料理2》更結合了流行的食材，運用在料理中。本場為壓軸料理分享會，將挑選這兩本書的特色菜，教大家三道有創意的蔬食年菜佳餚，讓主婦們不在為年菜菜色煩惱，在過年也能吃到創意美味的天然蔬食。
出版社：大家健康雜誌（董氏基金會食品營養中心）

Q：請問大家今天來參加誰的活動？
A：吳黎華老師。

Q：請問今天新書的書名是什麼？
A：蔬食好料理。

Q：蔬食好料理第1集，是哪一年，簡單問，幾年前在誠品信義店舉辦新書發表會？
A：2015年3月出版，10月舉辦新書發表會。

Q：蔬食好料理第2集，是什麼時候在誠品信義店舉辦首場發表會？
A：2017年10月。

2本作品相隔2年的時間，在信義店舉辦發表會。

Q：有人知道第1集發表會那年發生了一件驚天動地的事情？
A：颱風。

黎華姐真的是一位遇水則發的人，黎華姐的場子一定會下雨跟颱風。是不是遇水則發？今天不把書賣完誓不回家XD

這代表一件事情，愈挫愈勇，遇水則發。很巧的是，又下雨了，年終場特別邀請黎華老師以及大家健康雜誌，董氏基金會，今天有個主題，有人知道是什麼嗎？(年菜)。

過年快要到了，先跟大家拜個早年，很快的一年要過去，2018年才要剛開始喔。特別安排新年剛開始，舊曆年即將到來安排重量級作者，月初有一位蔬食界天王級的師傅來示範。今天安排天后級人物，一月份請到蔬食界天王天后來到大家面前，示範料理非常好吃，大家要跟著學習什麼樣的蔬食料理可以端上你家的圍爐桌。

黎華老師推廣蔬食料理超過20年的時間了，當初為了家裡人的健康來做蔬食料理，在結婚之後才洗手作羹湯，變成家裡的總鋪師，讓自己落實對事以真，更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。

自從老師在「中台禪寺」拜「惟覺老和尚」為上師，鑽研佛法、也鑽研蔬食料理。10年來大家對於吃素這件事情，並不是那麼的狹隘了，有為宗教吃素、為健康、為環保等吃全素、蛋奶素、鍋邊素等。

有沒有聽過星期幾是無肉日？(星期一)全世界都在提倡週一無肉日，希望大家一起在一個星期中選一天不要吃肉。

黎華老師在6、7年前推出蔬食好料理的專欄文章，「大家健康雜誌」的1、2月合刊非常呼應今天的活動，黎華老師出版《蔬食好料理》第1集跟第2集，除了在大家健康雜誌連載大受歡迎之外，廚藝更為精進，這2本書都成為誠品書店蔬食料理架上的長銷書。

所重視的是在地、時令，像我們常說「不時，不食」，我一定要吃當令、我一定要吃當季，對健康、對環境來說才是比較好的。

黎華老師也是遵循這個理念，怎麼樣利用蔬食料理來做年菜，掌聲歡迎吳黎華老師！

黎華老師：
謝謝大家。歡迎再度光臨誠品書店，這個非常好的地方。沒有發表會的時候，我也會來這邊上課。

絲絲：
黎華老師就像我的姐姐一樣，非常的親切，我永遠都不會忘記，第一本書發表會活動遇到大颱風被迫取消的那一天，因為已經準備好了70人份的示範料理，全部特地送來給我，把我餵得肥肥的XD

我也非常榮幸，三度為黎華老師主持新書發表會。

黎華老師非常用心，只要是相關領域廚藝界的老師的課程，即便老師廚藝已經非常高超了，還在前2週蔡長志師傅活動上旁聽，讓自己不斷進步、不斷精進，這是我最尊敬、佩服老師的地方。

特別來賓
沒有他，場子就不熱鬧、就不好玩了，永遠支持她、愛護她，把飯菜全都吃光光，還不敢說不好吃，歡迎黎華老師的先生。

和成陳孟吾總經理：
大家下午好，看到滿場的人，熟面孔，非常感謝各位兄弟姐妹在百忙中、下雨天，來為吳老師打氣。剛剛主持人也提到，她煮的菜我是第一個吃的，以前我會說好吃，就好吃嘛，一個字而已，但不能這麼敷衍，一定要說出個所以然來。

後來我才意識到，不論是菜色、擺盤，或是製作流程，會給老師一點建議，也是剛剛主持人提到，黎華老師是我最支持的，也不能說不好，一定要說好，因為我們是一體的，但我們不是詐騙集團XD

絕對不會騙各位，一定會跟大家說這本書有多好，但由我們倆說大家或許會不相信，買了以後回去看。

我有個感覺，在座各位有沒有想過：
為了煮一頓飯，從買菜回來挑菜、洗菜、切菜、煮菜炒菜到端上桌，這個過程起碼超過2個小時，但是家裡一群人一窩蜂上桌，花不到10分鐘就吃完了，留下餐盤還是妳來洗，時間加一加也不少於3、4個小時。

媽媽、老婆，得到一句「今天的菜很好吃！」
聽到這句話的一定很少，對不對？不管煮得好不好，今天來到這裡，吳老師示範的好不好，買一本書回去翻一翻，不管在菜色、擺盤、配色會不一樣，在妳忙了這麼久之後，家人說聲：「媽媽，今天的菜有不一樣喔！」這樣煮菜的人心裡都會很歡喜了。對嘸？

蔬食好料理有1也有2，請大家多捧場，這條路才走得不辛苦，最後在這邊祝福大家新年快樂！狗年旺旺旺，也祝誠品書店一直旺旺旺到下個世紀。謝謝大家！

(陳總獻花、和成主管獻花)

第二位來賓
在2本書上寫了「編輯後記」。與黎華老師的友情超過20年，今天全家出動，爸爸媽媽也有來，主編、行銷團隊，等於是公、私都把人都帶來了，重不重情義？！如果沒有她這本書也無法誕生，歡迎大家健康雜誌總編。

葉雅欣總編輯：
謝謝絲絲每一次這麼精采的介紹。今天也特地把爸爸媽媽帶來，在場的各位朋友大家好！認識黎華很久了，從去年開始我們有個6人小組，我們定個時間，排除萬難有個聚會，會出書剛剛絲絲也有非常完整的介紹。

其中有一個事情，我們做了一點挑戰，大家普遍想到健康的食物，很多人可能會覺得難吃，甚至也聽過吃到難吃的就宣稱我們是吃健康的。黎華老師就一直想說，如何健康又好吃。這是出書的第1個挑戰。

第2個挑戰，因為年長者愈來愈多，高齡化社會，如何在食物上又健康、又好吃。在咀嚼上或各方面都能夠兼顧到。

第3個挑戰，請問大家：哈利波特有幾集呢？玩命關頭有幾集呢？不只2集，所以我們一定要有3、有4、有5等等等，好的書籍、好的影片、好的Cooking Studio，我想都不會只有一集，是需要延續的。

在這邊也要祝福黎華老師與在座的各位，獻上我特別的感謝，感謝絲絲、誠品團隊，感謝我的同仁，感謝我的父母親，他們每週六會有個周末派對，我們稱為烈士食府，其實我的媽媽也是黎華老師的粉絲，在料理的時候會拿書出來翻一翻看看有沒有新點子，很希望有新的食物舉辦試吃XD祝福大家新年快樂！

葉爸爸、葉媽媽80多歲，特別來到現場跟大家共襄盛舉，也要獻花給老師。

請黎華老師來介紹一下，在《蔬食好料理》第1集、第2集當中，有哪些菜色適合做年菜料理呢？

「彩椒寶盒」
在座大多是葷食，今天可以學習蔬菜的搭配。
這道菜很簡單，利用紅椒、黃椒，裡面有馬鈴薯、玉薯黍，食材是可以替換的，這是簡易版，升級版可以做成焗烤。

第一本書比較簡單，希望大家可以當成工具書來使用。
第二本書有點難度，如果先學會基本煮菜的方法，可以由這些去變化。

為什麼要推廣蔬食食譜，希望它可以變成工具書，而且這些食材是可以在家附近的市場就能買得到的，不用專程到特定的地方才能買齊。

這道有點巧思，利用油、鹽水氽燙過，是把紅黃椒的蒂頭切開，裡面挖空，把其他炒好的食材填充進去，我們常說煮菜是要煮給家人吃的，我調的味道不一定合乎每個家庭，你要煮的是自己家裡口味的，因此我才會說這是工具書。

「杏鮑菇一串心」
去年10月的活動發表會也有示範過，這是黎華老師的創意菜。
請詳見
2017.10.20直播文字記錄https://goo.gl/yXkXng

「壕菇紅花蓮子豆腐」
曾在大愛電視台「現代心素派」公開示範這道菜。
一般人對於「紅花」可能不太認識，若你去吃義大利料理，番紅花是很貴的菜，如果會做這道菜就升級，這道菜很簡單，就是豆腐、蓮子，取菇的蒂頭，這只是蒸熟而已。紅花後面在鍋子煮一下，色澤非常好看。

如果沒有紅花，可以用桂花，味道也是非常香。最近也試著用枸杞在調理機打過也很漂亮。

備註：生理週期、孕期不宜食用紅花。

可以將你原有的基礎去延伸。很多人對於蔬食跟素食，它的第一印象會是，我不會做，挷住了頭腦忽然間轉不過來。其實就是肉、食用其他食材來代替蛋白質是非常好的。

「和風藜麥蔬菜捲」
在蔬食好料理第2集，主題就是藜麥料理、銀髮族料理。
這道可以吃到藜麥、氽燙過的蔬菜，捲起來後，淋上和風醬，非常爽口，如果你不想吃太多肉類，可以把它當主食。

「黃金蟲草黃耳湯」
現在很多人用黃金蟲草，拿來燉湯。
算是高檔料理喔。
黃耳本身有一種類似桂花的香味，買回來後泡水，處理方式跟白木耳一樣。裡面再加荸薺，甜味從這邊釋放。

「麻辣臭豆腐」
跟待會兒示範的五更腸旺很類似，我們可以用香料來提味，臭豆腐買回來洗乾淨，料頭去炒，因為是重口味的，會用花椒辣油，待會兒會教大家做花椒辣油做法，今年想怎麼吃辣都有了XD

「芝麻口袋燒餅」
買燒餅時，囑咐老闆餅皮不要剪開，可以炒你要吃的料放在口袋裡，它是我從拿坡里的口袋餅想到的。
有時候看到別人家的東西會去想，想著可以套用在哪裡這樣。

「黃金芋菇煲」
芋頭跟南瓜，現在正當季，過年煮剛好，可以當主菜。

「蒟蒻烏蔘燴芥菜」
因為過年大家都要吃芥菜，長壽菜嘛。蒟蒻買回來後有個味道，那是鹼水，蒟蒻怎麼處理？燒一鍋熱水+白醋氽燙，再洗過就好了，完全沒有味道。

秉持無私精神，小撇步寫在書裡，我們希望大家都會處理食材。

「醬拌紫茄」
在水裡面加油跟加鹽，顏色會就這麼紫，也有另一個過油的方法，因為會很油，所以要燒一鍋熱水氽燙，用熱水再沖過油後的茄子，就把油去掉一半，包括待會兒示範的百頁豆腐也是。

「南瓜燴高麗菜」
非常簡單，高麗菜可以配一些菇類非常豐富。

-----示範料理-----

「藕香牛蒡蒸飯」
煮的方式跟一般煮飯一樣，只是先把牛蒡、蓮藕、乾香菇、四季豆先處理過，再放入生米中去煮，待會兒教大家處理乾香菇。

「五更腸旺」
腸是用麵腸，
智慧糕在第一本有教大家怎麼做，智慧糕有點像葷食的那一種食材？豬血糕。

Q：五更腸旺的由來？是哪裡的菜？
A：台灣。

從前在二蔣時代的御廚，有一天看到文武百官工作到半夜很辛苦，於是發明了這道菜。把腸子、鴨血一起燴煮，文火爐子，煮到五更(3-5點)，於是稱為「五更腸血」。

有一天，經國先生邀請國畫大師張大千先生赴宴，一吃覺得太好吃了，覺得名字不好聽，來改個名字，因為是火去煮很旺，於是改名為「五更腸旺」。

「苦盡甘來」
有人不吃苦瓜嗎？太棒了，大家都吃。

上菜順序是
「藕香牛蒡蒸飯」，可以用荷葉包飯，又是一道很棒的宴客菜。
「五更腸旺」，是很重口味，會辣會麻，吃過後來個甜的。
「苦盡甘來」，甜的，苦是苦瓜、甘是甘蔗。

第一道是淡的，第二道是濃的，第三道就是把濃的解掉，甜甜的就會旺旺旺。

「藕香牛蒡蒸飯」
我的香菇不泡水，溫水洗淨2-3次後用密封袋裝起來，大概2個小時，數量多的話就分裝小袋子比較快。

蓮藕切小丁，因為蓮藕是丁狀，牛蒡盡量切小一點，不要條狀，在切菜的過程中，最適中就一口吃的形狀是最剛好，不用還得咬斷。

首先炒香菇，爆香香菇後就可以把其他食材放進去，用醬油嗆香，後面再加一點水，等一下煮出來是淡淡的醬油琥珀色。

四季豆因為是在飯上面做裝飾，氽燙就可以了，一樣先切小丁。

絲絲：
一般人吃素最怕吃到太多加工豆製品，都停留在麵筋、麵輪這些，但是其實黎華老師的重點是希望大家都可以吃食材的原形。

米洗好了加到鍋裡去煮，米可以加點熱水會更Q、更好吃，水不用特別多，就如同你平常煮飯的水量高度就可以了。如果煮出來太硬，可以先把飯拌一拌再繞一下水分，再煮一次，待會兒大家吃到的是原味的蒸飯。

想教大家做花椒油。
其實非常簡單，用冷油直接浸泡花椒，冷油先煸花椒才不會苦，最小的火，要在爐子前照顧它。在做花椒油的時候會放幾片甘草進去。做菜時蠻常使用甘草來提味，因為甘草比糖好，不會吃到這麼多糖的東西。

慢慢在起泡表示油溫緩慢在上升，但是不能最高溫才離鍋，因為油會保護這個溫度繼續熟成，顏色變了，冬天做菜的時候可以用花椒油。

韓國辣椒、匈牙利的辣椒粉，顏色比較漂亮，不會這麼辣。

可以在辣油裡加一點香油，做好後用乾淨的瓶子，放一年都不會壞，什麼都放冰箱太麻煩也會忘記，這個室溫一年沒關係。

花椒為了不讓它變色，要離火，再加辣椒，想要多辣就加多少，會繼續熟成，待會兒沉澱後就像剛剛絲絲拿給大家看的一樣。也可以把上層的紅油另外裝，就是外面賣的紅油炒手的感覺。

「五更腸旺」
有一個很重要的滷包，不用煮很入味才拿掉，可以讓它有一點味道就拿出來，然後把滷包放冷凍，下次要用就可以拿出來。

一般都是把麵腸切一切，煎一煎。
今天切小段，把它反過來，像不像腸，然後去過一點點油，不會軟，比較有脆的感覺，煮的過程比較不容易爛掉。

智慧糕的作法，書上食譜有，沾花生粉，切段。裡面加木耳買回來自己泡開，處理。很重要的東西-客家鹹菜，切小段。

因為是重口味，可以加一點乾辣椒，乾辣椒比一般辣椒稍微辣一點。

剛剛有說要煮一鍋滷包的湯，也好了，加鹹菜，加很重要的東西-豆瓣醬，絲絲小時候在眷村吃的，誠品有賣-明德系列商品。

絲絲：
黎華老師不手軟，食材用的超大方。大家吃飯會覺得在吃素很單調嗎？(((不會)))

黎華老師：
要炒的食材先炒起來，炒完之後放到滷湯的鍋。

Q：請問老師準備這些食材準備多久？
A：星期三下午就開始準備了

五更腸旺很耐煮，如果吃不完的話，可以先分裝幾盒，冰著2、3天再拿出來加熱就好。

Q：請問黎華老師，五更腸旺上桌還是會用爐火嗎？
A：對，過年的時候，讓它上菜時是熱的。3551

Q：大家覺得要念五更ㄍㄥ腸旺好，還是五更ㄐㄧㄥ腸旺好？不舉手的意思是XD(((都可以)))

Q：有一句諺語，跟五更有關，誰知道？
A：閻王要你三更死，誰敢留你到五更。

「苦盡甘來」
把百頁切成一片一片的，先過油去除本身不好的東西，再用熱水洗掉，才不會太油。用氽燙過綠色的苦瓜來配色(把中間的囊拿掉就不會苦，再用純甘蔗汁，顏色比較跳，盤子也要挑一下，先燒一鍋熱水，下苦瓜。

我們家吃飯是一道一道上，像在餐廳吃一樣，大兒子要負責照相XD

吃飯要寫報告XD
哪裡好吃、哪裡不好吃、擺盤好不好，因為要給建議來改善的地方，大兒子為了媽媽會到誠品買書回去參考，煮菜哪邊要加強、改進等等。

如果你們有看到雜誌做了一道「黃金焗烤木瓜」，木瓜、馬鈴薯、南瓜、蘋果
，用長盤放上去就好。後來小兒子看到覺得可以用圓盤，會更好看。

我自己在做菜過程常常會用粗味噌跟細味噌，醬油不會只單一家醬油，會輪流，這樣比較好。

苦瓜煮的差不多就可以下百頁，枸杞這時可以一起下，等一下吃百頁的時候要小心，因為它會膨脹，爆汁，要小心燙。現在加甘蔗汁，苦瓜湯有個靈魂，是薑絲。有蛋白質、有蔬菜、還有其他很多食材。

絲絲：
我實在想像不到，當苦瓜遇到甘蔗汁是什麼味道？！大家回家一定要做做看喔。

黎華老師：
百頁過油是為了口感不過爛，因為太軟了會不敢吃。

【QA時間】

Q：謝謝吳老師，非常有創意的菜色，今天學到好多。想說一般葷的五更腸旺會有一些腥味，如果在素料裡加一點臭豆腐，是不是可行呢？
A：可以呀，只要家裡喜歡。我自己比較謹慎，不要把所有的菜加在同一道裡面，好的東西放在同一鍋，會失焦，別人會不知道你的食材料理有多好。

Q：煸花椒跟油的比例？
A：沒有特別比例，看你要濃淡，雖然書上有比例，但還是看自己怎麼調。做菜像甜酸辣隨自己口味，書中比例是基礎。做好後室溫存放，我不太主張所有東西都放冰箱。

Q：甘蔗汁哪裡買？
A：市場就有，現場在榨的那種。我不常上超市，秉持敦親睦鄰，到左鄰右舍買東西，因為我覺得雖然附近是小店，東西貴了一點沒關係，但是能敦親睦鄰，不一定非得到超市，而且超市常常會買過頭，會忘了煮。

Q：蓮藕要煮過嗎？還是生的去切？
A：對，不用全熟，因為切的小，很快熟。

Alicia阿姨：老師好，對於您的創意「杏鮑菇一串心」印象非常深刻，如果廚藝方面能申請專利的話，可以變成「黎華一串心」。也因此想到一首歌，「心串串，心蹦蹦，　臉兒紅，都是為了你，盼你的心和我連成一串，一生一世不分離…」現在又是結婚的旺季，又有紅棗、蓮子，早生貴子。

絲絲：
大家一定不曉得阿姨說的是什麼，我竟然會唱XD歌手是沈雁。

Q：苦盡甘來如果找不到甘蔗汁的話，可以用甜菊、甘草嗎？
A：可以，只要覺得味道合理就行。

Q：苦盡甘來，中華豆腐或板豆腐或凍豆腐可以取代百頁豆腐嗎？
A：這兩種豆腐來說，百頁豆腐的韌性比較高，用中華豆腐怕苦瓜太硬，煮的時間差，中華豆腐會爛掉。這也是為什麼需要稍微過一下油的原因。

Q：麵腸該怎麼挑選呢？
A：找比較可靠的店，或是有機店，至少比市場上的清楚一點。

Q：天貝可以取代智慧糕嗎？
A：可以，煎一煎，用糯米粉只要不散掉就可以。

Q：有關蓮藕的處理？
A：切短一點，在水龍頭下一直沖，沖乾淨。

Q：水煮開後加味噌嗎？
A：因為味噌是發酵品，煮太久會有酸味，不能一開始加，可以最後再加。

黎華老師：
五更腸旺的辣油忘了加，不然味道會更香。

絲絲：
作者廚師最大的成就感就是來自於大家把菜吃光光、要付出讚美，才會非常開心喔。

【試吃心得】

在英姐：蒸飯
米的香味，蓮藕的甜味、香菇的香味，把所有食材獨立的香味結合在一起，非常棒，尤其特別是一道蔬食料理。
黎華老師：沒錯，這就是把所有食材的甜度釋放出來。

張老師：五更腸旺
看到的紅辣椒是配色，乾辣椒和豆瓣醬會有一點辣，吃起來很開胃。
黎華老師：
像我自己在家做的話，會把辣與不辣分開，家中長輩不吃辣，我們在煮的時候後加，就不會覺得有人吃辣有人不吃辣，不麻煩。

讀者：苦盡甘來
喝起來很順，而且有甘甜甘甜的那種口感，以前我都不敢吃苦瓜，現在重新吃到一個新的印象感。

黎華老師：
大家一定要來誠品，誠品Cooking Studio已經10年了，如果每個禮拜都來學一道，一定不得了。更何況不用繳學費，有試吃還有禮物可以拿。

絲絲：
謝謝黎華老師幫我們宣傳。參加我們的活動不僅要吃的高興，也要學的開心，學回家自已做，就不會辜負老師的一片心意。

身體力行，買一本書，是對作者與出版社，最大的肯定與支持。這也是誠品書店舉辦活動的初衷，每週五歡迎大家來。

【發表活動壓軸場心得】
感謝絲絲，第2本書沒想到這麼快就有第2場的年菜主題示範。其實絲絲對我特別的好，因為我覺得227她讓我有這樣一份能力跟大家分享，而且還安排年菜主題。

當初我們也覺得很惶恐，但我的想法就是分享，不論今天做得好與不好，就是分享。分享以後，大家能夠回去改良，家裡可以多一道新的菜色，這是我自己很簡單、很單純的一個想法。

如果大家支持不管是生態、環保，或是本身就吃蔬食，我覺得可以鼓勵，每週一天，讓身體做個環保清淨一下，這本書買回去可以當工具書，希望我們還會有第3本，謝謝大家。

絲絲：
一本書賣得好不好，活動成不成功，最大的靈魂人物就是在座的各位。讀者的捧場，我們的活動、我們的書才能繼續出下去、才能繼續辦下去，無論如何您的支持鼓勵就是對我們最大的肯定。

今天1月19日舉辦蔬食好料理年菜專輯，請到吳黎華老師為大家示範。
在這邊也跟大家預告，2月份在誠品新板店也有一個年菜主題，邀請到傅培梅大師的女兒程安琪老師，邀請安琪老師到新板店示範酸菜白肉火鍋與程家紅燒肉，是傅培梅大師親自傳授給女兒，希望大家都能到現場參加。

在信義店與新板店，邀請2位老師來示範年菜專輯，讓各位讀者對於準備年菜能夠更有靈感來發揮所長。

-----【食譜】-----

【藕香牛蒡蒸飯】
食材：牛蒡100g、蓮藕100g、乾香菇3朵10g、白米4杯500g、四季豆20g。（這些材料約可煮出10碗飯）
調味：醬油1中匙。
作法：
1. 乾香菇用少許水軟化後切丁。
2. 牛蒡及蓮藕洗淨削皮後，切小丁備用。
3. 炒香食材調味後，加入米及水入電鍋蒸煮，煮熟攪拌後再燜15分鐘。
4. 四季豆簡單過熱水，勿汆燙太久，以保翠綠，帶溫涼後切小丁。
5. 裝盤後，灑上四季豆增加配色即可。

※軟化乾香菇祕訣
傳統處理乾香菇作法是泡水軟化，但香菇的香氣與滋味都流失到水中，建議換個做法──不泡水，先以溫水將乾香菇沖洗3次，再將微濕的香菇放入塑膠袋密封約2至3小時即軟化。如此處理之乾香菇與泡水香菇差異甚大，既香又Q，不管煮、炒、燉皆十分可口。
忙碌的上班族，可一早出門前就將乾香菇洗淨，放入塑膠袋，置於冰箱冷藏，待下班回家，即可取出烹煮。

小提醒
1.蒸煮時，水分與平常煮白米飯一樣。
2.建議調味不可過重，味道淡些，才可品嚐到牛蒡及蓮藕獨有的香氣。

【五更腸旺】（6人份）
食材：麵腸200g、智慧糕50g、酸菜20g、乾黑木耳5g、薑末10g、鮮辣椒1支10g、乾辣椒5g。
調味料：麻油1大匙、食用油2大匙、滷包1個、花椒粒1小匙、五香粉1小匙、鹽少許。
醬油膏1大匙、冰糖1大匙、花椒粒5g、辣豆瓣醬2大匙、甘草1片。
作法：
1.麵腸洗淨剪成3～5公分段，由外往內翻轉；加熱食用油，讓麵腸過油呈金黃色後瀝乾。
2.酸菜洗淨後切斜片條狀、乾黑木耳泡軟切塊、智慧糕切塊、乾辣椒洗淨切片、鮮辣椒洗淨剖開配色備用。以滷包加水400cc煮成高湯備用。
3.先用冷鍋冷麻油爆花椒粒、五香粉、薑末、乾辣椒，將調味料2倒入拌炒後加入高湯。
高湯裡入所有食材煮透，視個人口味再以鹽巴調味，最後上桌前將鮮辣椒放上裝飾點綴。
小提醒
花椒不可煮至焦黑，以免產生苦味，油溫升起前可提前起鍋。
麵腸翻轉處理更可口。加入滷包湯汁可提味。
★智慧糕作法（3人份）
材料：糯米75g、糯米粉25g、在來米粉10g、海苔1張、水30cc、不沾紙1張。
調味：鹽少許、胡麻油2滴。
作法：
1.糯米洗淨泡水3小時後濾乾。海苔撕碎加水30cc，將軟化的海苔拌勻。
2.糯米粉、在來米粉、糯米攪拌均勻後，加鹽、胡麻油及海苔水拌勻。
3.用平底有深度的盤子鋪上不沾紙，在紙上抹少許油，倒入上一個做法的食材，再用湯匙沾點油抹平表面。
4.入電鍋蒸（外鍋放2杯水，起鍋時用筷子插入不沾粘表示已蒸熟），待涼切塊，取50g加入五更腸旺，其餘可沾醬油膏、花生粉、香菜食用。

【苦盡甘來】（6人份）
食材：苦瓜1條300g、百頁豆腐1條120g、薑汁1大匙。
調味料：鹽適量、味噌30g、甘蔗汁150cc、水700 cc。
作法：
1. 將百頁豆腐切厚片，下鍋煎至兩面呈黃金色備用。
2. 苦瓜切塊汆燙後撈起備用。
3. 另取一鍋煮水，入苦瓜、百頁豆腐，煮至八分熟。
4. 將味噌加少許水調勻後入鍋，最後加入甘蔗汁煮滾，起鍋後淋上薑汁即可上桌。
※小提醒：除了湯頭加入甘蔗汁，亦可用甘蔗燉高湯，更為甘甜。

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