#麵包食譜 湯種鮮奶藜麥吐司
食譜在這:https://ciao.kitchen/quinoa-loaf/
這次的影片加了我的旁白解說,要開聲音喔!
這款會牽絲、超柔軟、每一口都可以吃到藜麥香脆口感的百搭湯種吐司,切厚片塗上一層奶油烤到金黃色出爐後,就算還沒咬下去,熱熱的拿在手上也可以很陶醉的極致幸福美味!!!
是自己要吃的所以藜麥加超多不手軟,比例高達麵粉的16%,營養和口感都一起大升級 <3
最近一系列的食譜都對藜麥非常有愛:
藜麥漢堡排、藜麥巧克力甜點,還有上禮拜用藜麥替代白飯做成韓式烤肉藜麥飯,現在加入藜麥吐司後,從早餐、點心到晚餐都有高纖、高蛋白質的超級食物藜麥陪伴了 ;)
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🌾藜麥系列食譜
• (素) 藜麥漢堡排:https://ciao.kitchen/vegetarian-burger/
• (純素) 藜麥巧克力:https://ciao.kitchen/superfood-snacks/
• 韓式烤肉藜麥飯:https://ciao.kitchen/bibimbap/
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,之前就有分享過這個國外滿常見的點心 ─ 百萬富翁酥餅 (巧克力焦糖方塊)。這一年多來接觸純素烘焙,也把腦筋動到這道甜點上,製作了這個無麵粉、無奶、無精緻糖的 全素百萬富翁酥餅。 -----------------------------------------------------------...
「純素甜點食譜」的推薦目錄:
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純素甜點食譜 在 巧兒灶咖 - Ciao Kitchen Facebook 八卦
少女系!蔬菜辮子吐司&自製天然色粉
食譜:https://ciao.kitchen/veggie-twisted-bread/
這款美美der蔬菜辮子吐司,是純素、低糖、低油配方喲,是款健康麵包~湯種法做出來吐司組織柔軟、細緻、加入了黃豆粉跟大量的豆漿,單吃可吃到豆香味跟蔬菜本身的甜味,外在內在都兼具💃!
拿出我的 #Aroma食物乾燥機 做天然色粉,原本以為色粉需要工廠等級設備才能做的,多想了⋯只要三個步驟,自己在家做簡單又方便呢~
配合蔬菜的產季一次做一整罐,超省錢,怎麼用都不心疼。
#盛產蔬菜做成色粉的好處多多
✓ 延長蔬菜的保鮮期,乾燥做成色粉後保存期可以維持好幾個月甚至一年都OK。
✓ 方便儲存省空間,舉例來說一顆甜菜根乾燥打成粉後,只有一點點50g,裝罐室溫保存。
✓ 運用廣泛,不單單用來烘焙上色,也可以加水還原變成蔬菜汁、加入料理中加強食材的風味(例如南瓜湯額外加入南瓜粉,南瓜味超濃郁)
✓ 省錢且新鮮,自製的色粉沒有額外添加物,吃得很安心,且價格比市售的便宜許多。
最後,之前「湯種豆漿芝麻吐司」中體會到黃豆粉的厲害,那時候很多巧手們手邊沒有、不好買到或是超貴的,這次發現“烤黃豆粉”跟色粉一樣,根本自己做就可以了!把黃豆烤一烤、打一打結束。
我個人很愛黃豆粉的味道,像是蕨餅、麻糬都很搭,之前去日式燒肉店最期待就是飯後甜點:黃豆粉+冰淇淋的組合~馬上打了一大包,又是一樣很值得自己做的品項🤟
∙ 本篇食譜與 AROMA Housewares 四層溫控乾果機合作,這裡是我的評測文:https://ciao.kitchen/food-dehydrator/
∙ 預計在2020/12/20-27 有Aroma一系列的食物乾燥機的開團優惠活動唷~有興趣的巧手們可以筆記一下
純素甜點食譜 在 我們是四胞胎 Facebook 八卦
✨一款可以輕鬆入手的多功能特福高速熱能營養調理機,是媽咪們料理的好幫手!不論是寶貝們的副食品、豆漿、果汁、冰沙、甜點、濃湯或高齡長輩的營養料理都需要有這台。
部落格文章食譜分享:https://olivia20131220.pixnet.net/blog/post/224961473
不得不說『工欲善其事必先利其器』,沒有一台好的廚房料理用具,實在難以有效率且完美做出一道美味可口的佳餚。最近,有機會使用了法國特福高速調理機真的讓我很驚艷。
媽咪過去使用的調理機都是基本款,單純可以將食物切碎或打成泥狀,最後還是得由自己親自烹調才能完成一道道料理。沒想到現在的調理機越做越好,#不僅能將食物直接烹調完成並且切碎或打成泥狀,#還可以依照食物的特性與料理需求設定冷熱模式,#操作非常容易且一按上手,不論是寶貝們的副食品、豆漿、果汁、冰沙、甜點、濃湯、粥品或高齡長輩的營養料理真的都需要有一台可以高速的冷熱調理機。
然而,市面上不論是哪個品牌可以支援冷熱料理的調理機一點都不便宜!實在令人難以下手!最近發現法國高速熱能營養調理機真的既方便又好用,而且它的價位很親民,只要數千塊就能輕鬆入手!實用性真的很高。從早餐豆漿、牛奶或粥品,午餐蔬菜養生濃湯或果汁,下午的甜品或點心,到晚餐食材的處理都需要有它!重點是它可以 #直火加熱, #免顧火 就能完成一道道營養滿分的料理,省下不少時間可以去照料四個孩子。對於生活忙碌的媽咪們而言,簡直是育兒的超級幫手。
自從有了這台法國特福高速熱能營養調理機,發覺好喜歡用它來做料理。它是屬於 #觸控式面板選單, #有10道冷熱模式(可以預設 #7道熱飲、 #3道冷飲,包含:豆漿、五穀漿、芝麻糊、小米粥、養生濃湯、八寶粥、菜肉粥、奶昔、鮮果蔬汁和果泥)和2種自動清洗行程(快速清潔、加熱清潔),#一機抵多機 且 #介面明確易懂,馬上就能輕鬆上手!
它 #每分鐘可以運轉32000轉, #可以高速擊碎食材,使用的是 #420不銹鋼刀組 和 #鑽面玻璃擾流杯設計(6個鑽面擾流柱),可以 #強勁攪打, #不論是軟或硬食材都能磨碎,並釋放更多營養精華,讓飲品喝起來不但無渣感,而且口感很綿密又滑順。
它使用的是 #400W直火熬煮系統,可以快速實現100%直火沸騰,100%電直火沸騰燉煮,一鍵就能變熱,免顧火真的好方便!而且它不只能加熱,還能將生食燉煮成熟食,簡直就是『健康美味,一鍵喝成』。
法國特福高速熱能營養調理機不僅方便、好操作又實用,還可以讓食材釋放滿滿的營養素,讓全家人的營養更加分之外,使用後也很好做清理。也因為它的 #價位很親民,是一款很值得推薦大家使用的冷熱皆宜的調理機。有興趣的朋友們可以參考一下連結喔!
商品連結:https://lihi1.com/RzXeV
要去哪邊買~
MOMO : https://lihi1.com/vyJac
蝦皮: https://lihi1.com/baJwU
#法國特福
Tefal (特福鍋具)
純素甜點食譜 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的評價
之前就有分享過這個國外滿常見的點心 ─ 百萬富翁酥餅 (巧克力焦糖方塊)。這一年多來接觸純素烘焙,也把腦筋動到這道甜點上,製作了這個無麵粉、無奶、無精緻糖的 全素百萬富翁酥餅。
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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/vegan-millionaires-shortbread/
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影片中提到的 IN THIS VIDEO
• 自製杏仁醬 - https://www.barrelleaf.com/homemade-almond-butter/
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純素甜點食譜 在 Charlotte In White Youtube 的評價
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Because all of you have been waiting...
Here comes the 1st recipe video, featuring DESSERT! Vegan, gluten and refined sugar free!
Let me know if you also love making vegan food!
這個系列很直接,就是想讓大家知道在家也可以輕鬆做素食!
純素、無麩質、無精製糖 的一人份甜品,這次是教人懷念的小點心——布丁。無雞蛋卻有淡淡的豆奶香氣⋯⋯吃完一個也不夠呢。
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Vegan caramel vanilla pudding
Serve 1
Preparing time 15 minutes
Ingredients /
(Pudding)
220mL Unsweentened Soymilk
5g Arrowroot powder
1g Agar agar
15g Maple Syrup
1/2 tsp Pure vanilla extract
1/2 tsp Dark Rum
(Caramel sauce)
25g Organic coconut sugar
15g Water
Instructions /
1. Whisk together soymilk, arrowroot powder and agar agar until smooth.
2. Add maple syrup, pure vanilla extract and dark rum into the mixture. Mix well.
3. Heat the mixture until simmering. Let it boil for 1 minute.
4. Carefully pour the mixture into the mould. Cover it in clingfilm & place it into the fridge for at least 4 hours to set.
5. Make the sauce: Add the coconut sugar to a saucepan with the water. Melt until its golden.
6. Remove the pudding from the fridge and serve with the caramel sauce. Enjoy!
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【純素焦糖雲呢嗱布丁】
1人份
準備時間:15分鐘
食材 /
(布丁)
220毫升 無糖豆乳
5克 葛粉
1克 寒天粉
15克 楓糖漿
1/2 茶匙 純雲呢嗱油
1/2 茶匙 蘭娒酒
(焦糖醬)
25克 有機椰糖
15克 水
做法 /
1. 將豆乳、葛粉和寒天粉放入鍋中,攪拌均勻。
2. 加入楓糖漿、純雲呢嗱油和蘭娒酒。
3. 以中火熬煮布丁的材料,煮滾一分鐘後熄火。
4. 將材料倒進布丁模具中,然後放進雪櫃,冷藏至少四小時至凝固。
5. 準備焦糖醬:將糖和水放進鍋中加熱,以小火煮至濃稠和金黃色。
6. 將焦糖醬淋在純素布丁上,即成!
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Video by Charlotte In White
Music by ninjoi. - Spirited - https://thmatc.co/?l=48AF6A3
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純素甜點食譜 在 【新手甜點】簡單免烤〖純素焦糖布丁〗素食烘焙入門第一課 ... 的八卦
身為熱愛環境,熱愛海洋的 甜點 師, 你們的疑問都曾經是我們的疑問。 為了尋找答案,我開始研究 素甜點食譜 , 發現了素食 甜點 的美好,就像發現了一大片 ... ... <看更多>