今天抵達座船＆珍貴的 #紅鰷清肉《魚片》
號稱魚界【紅色法拉利】當然要搶頭香下肚!!!
❤❤❤周末愉快
紅鰷清肉 在 海鮮公主小舖 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過7萬的網紅我的好事集，也在其Youtube影片中提到，歐式日式都要來一半的【貴婦鮮蒸魚】 ●準備材料 ‧紅鰷石斑1尾 或午仔魚 ‧檸檬羅勒一把 或迷迭香等香草 ‧馬鈴薯片適量 ‧野高菜適量 調味 ‧鹽巴少許 ‧清酒適量 ‧柴魚醬油露 或魚露 ‧橄欖油適量 ●烹調步驟 1.魚身以紙巾拭乾，正反撒鹽 2.魚腹內塞入檸檬羅勒 3.將馬鈴薯擺在魚上，並放些野...
紅鰷清肉 在 海鮮公主小舖 Facebook 八卦
#紅鰷清肉《魚片》補貨到❗❗
號稱魚界【紅色法拉利】它的肉質細嫩又透亮牠喜愛棲息於珊瑚礁因此只能以人工手釣方式 因此產量極為稀少，更顯凸顯珍貴的價值~
捕獲後的紅鰷石斑以急速低溫冷凍處理，並取下 #無刺透白的魚片 並行真空包裝，經過繁複的步驟，鎖住紅鰷石斑的新鮮，可清蒸或煮魚湯。讓主婦們可輕鬆料理~
【適合1-3人食用(350g±10%)】
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【適合3~4人食用(450g±10%)】
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紅鰷清肉 在 賣魚阿琛 Facebook 八卦
目前還有明蝦 章魚 青嘴龍沾 紅秋姑 龍沾舅 黑點迪鯛
脆管（熟）砲管 黃雞魚 石咾 三葉唇魚 …海鱺魚清肉與魚頭 …紅鰷清肉（只剩一塊）與尾段 蚵肉…等等
數量都不是很多囉 ……有需要請傳訊息告知 …三點蟹750元/1包/5～6尾裝（只剩下兩包
紅鰷清肉 在 我的好事集 Youtube 的評價
歐式日式都要來一半的【貴婦鮮蒸魚】
●準備材料
‧紅鰷石斑1尾
或午仔魚
‧檸檬羅勒一把
或迷迭香等香草
‧馬鈴薯片適量
‧野高菜適量
調味
‧鹽巴少許
‧清酒適量
‧柴魚醬油露
或魚露
‧橄欖油適量
●烹調步驟
1.魚身以紙巾拭乾，正反撒鹽
2.魚腹內塞入檸檬羅勒
3.將馬鈴薯擺在魚上，並放些野高菜
4.蒸炊7-10分鐘起鍋，淋柴魚醬油與橄欖油
宴客派對下酒菜的【紫蘇魚板小品】
●準備材料
‧魚板5片
‧紫蘇葉5片
‧XO醬適量
●製作方法
1.魚板切1.5公分厚，於中間畫出一刀深口
2.紫蘇葉去莖，擺入魚板的切口內
3.將瀝處多餘油分的XO醬舀在紫蘇葉上
三杯是我弟弟的【三碗燒排骨】
●準備食材
‧豬肋排骨1公斤
(三碗的量)
‧一公升的水
調味
‧金桂醬油約一碗
‧黑醋約一碗
‧冰糖約一碗
●烹調步驟
1.排骨先川燙去血水
2.鍋內放水、排骨、醬油、黑醋，煮至沸騰
3.上鍋蓋轉小火，悶燒一小時半左右
4.待排骨熟透，肉不附骨時，把排骨跟湯汁分開保存
5.取三匙湯瓢的量，大火收汁到濃稠，澆淋在排骨上
