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【1 mintips】滷肉要好吃千萬別加水
316安心鍋具→https://goo.gl/MabxGV
影片來源 http://goo.gl/JknJyD
材料：
蹄膀 2斤
薑片 80公克
米酒 2大匙
二砂糖 3大匙
淡醬油 5大匙
醬油膏 2大匙
麻油 60公克
（也可用沙拉油代替，份量可依豬肉肥瘦或各人喜好增減）
八角 5～6顆
紅辣椒 3～4根
鹽 少許(可不加)
香菜 適量
作法：
1.將所有材料放入鍋中，拌勻後開火加熱，煮至蹄膀肉約7分熟後熄火，蓋上鍋蓋燜約10分鐘。
2.打開鍋蓋，開火後邊加熱邊拌炒肉塊，讓肉塊均勻沾裹醬汁，待煮滾後熄火，再燜約10分鐘。
3,重複上述步驟3～5次，至肉汁完全濃縮、且皮Ｑ肉嫩，起鍋前再撒上香菜即可。
關鍵重點：不加水加麻油，才能把肥油逼出，吸入醬汁。
『教你煮出口感不軟爛的魚香茄子』
你想不到茄子這樣煮可以很下飯，你家小孩再也不討厭茄子！
若你喜歡我的教學影片的話麻煩幫我的粉專按個讚支持一下啦︿︿
不管是小孩大人很多人不喜歡茄子
因為很多人都說...
『茄子有一種怪味和爛爛口感』
今天告訴你們只要簡單注意幾個重點
茄子不單外觀好看、口感軟中帶綿密、吃起來好下飯
小技巧：
1.茄子切段在直接切半就好
2.用高溫先炸過茄子（切記：茄子水分多炸時要小心）
3.只需要拌炒約1分鐘
調味只需要醬油20cc、還有重要的辣豆瓣醬一匙半
食材小知識再告訴你
茄子可清熱活血、消腫止痛、防內痣便血，富含維生素P可軟化血管與增強彈性，防治高血壓、壞血病、動脈硬化；纖維中的皂苷能降膽固醇。
為什麼沒有魚要叫魚香？
魚香茄子是一道常見川菜。魚香是川菜主要傳統味型之一。具有魚香味，但其味並不來自魚，而是泡紅辣椒、蔥、薑、蒜、糖、鹽、醬油等調味品調制而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，而今已廣泛用於川味的熟菜中，具有鹹、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、薑、蒜味的特色。 魚香茄子的主料為茄子。 那當然我有自己的調味方式^_^
看完影片保證你做出"飯店級"的魚香茄子！
你家小孩一定會愛上茄子這料理的！！
大家食飽吂？客家料理端上桌，白飯要多煮一杯，賣菜郎今天報名了公益料理課，與客家媳婦主廚一同做做菜！ #分享幸福展開看食譜
1. 客家麻油雞酒 (媽媽味吃了流淚)
土雞隻(母雞)
老薑1大塊
冰糖小匙
純米酒2~3瓶
黑芝麻油3大匙
枸杞子1大匙(可不放)
2. 客家小炒
五花肉300g
豆乾5片
魷魚乾1隻
芹菜1小把
青蔥5~8根
大紅辣椒1根
蒜頭末2大匙
米酒2大匙
糖1小匙
醬油2大匙
白胡椒粉適量
鹽＆油適量
3. 客家鑲豆腐
#草魚#家常菜#肉菜#小穎美食
今天給大家分享的是草魚的新吃法，需要準備：草魚、生薑、食鹽、大蔥、大蒜、青紅辣椒、豆腐、腐乳、生抽、雞蛋、玉米澱粉、食用油、啤酒、香菜。這道草魚燉豆腐，開胃又下飯，魚肉外焦里嫩，豆腐吸足了湯汁，非常好吃。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。
#豆腐#豬肉#美食
今天給大家分享的是用豆腐、雞蛋、豬肉、青紅辣椒做好吃的。豆腐按照這個配方做，非常的入味下飯，有濃濃的醬香味，有一點微辣，非常開胃。如果不喜歡吃辣，可以把辣椒換成菜椒。
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#小穎美食#xiaoyingcuisine#xiaoyingcooking#大蝦
【小穎美食】大蝦別水煮了，教你秘製新吃法，不用炒，不油炸，鮮香美味，超過癮！
今天給大家分享的是大蝦好吃的做法，需要準備：大蝦、鹽、胡椒粉、料酒、冬瓜、大蒜、生薑、青紅辣椒、蔥段、生抽、黃豆醬、澱粉、油、香菜。這樣做出來的砂鍋燜蝦，比水煮的好吃，比油炸的健康，蝦肉緊緻，湯汁鮮美，老人孩子都喜歡。
更多精彩視頻看這裡👇👇：
以後大蝦就這樣吃，太香了：https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
大蝦這樣做太香了，出鍋連湯汁都不剩：https://youtu.be/D99XVuVwEx8
餃子皮加一斤大蝦，真解饞：https://youtu.be/U2UCujfHf_4
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See more exciting videos here👇👇:
In the future, prawns will be eaten like this, it is too fragrant: https://youtu.be/Mn5QAPlUQzI
The prawns are so fragrant that they don’t even have the soup left in the pot: https://youtu.be/D99XVuVwEx8
Add a pound of prawns to the dumpling wrapper, which is really greedy: https://youtu.be/U2UCujfHf_4
喜歡小穎的可以點擊：https://www.youtube.com/channel/UCJJDD-Hy76jvUMRG-dpFkcw?sub_confirmation=1
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【猪肉，五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类，可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类，超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
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