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這個紅豆小餐包，我實在太喜歡了！分享給大家！
#紅豆餐包
(這是15顆的量，如果烤盤比較大，可以做30顆，食材再×2 )
食材:
高筋麵粉400g
速發酵母5g
細砂糖30g
鹽巴2g
牛奶225g
全蛋1顆
無鹽奶油30g
💞紅豆餡每顆20g
紅豆餡我是去豆花店買紅豆料回來，放入平底鍋收汁，因為不甜，所以有再加些糖跟10g奶油一起收汁，嫌麻煩，也可以全聯買現成的蜜紅豆，只是我比較不喜歡它的口感！
麵團出薄膜後，基發1小時
將基發完成的麵團排出空氣，秤總重量再除於15，就是一顆的重量，分割成15份 (我一顆45g)
滾圓後再休息15分鐘！（要蓋上濕布或保鮮膜）
將分割好的麵團再包入紅豆餡，(還沒操作的麵團都要蓋上濕布，才不會變乾！)
餐包放入烤盤(要鋪烘焙紙) 再度放入烤箱，不插電再發酵40分鐘！(發酵 30分鐘時可以先拿出，烤箱180度預熱10分鐘，再將烤盤放入，烤 16分鐘即完成！
❤ 每台烤箱溫度不一樣，需自己調整，我是站烤箱前面，隨時觀察上色情形做調整！
💖 留言處有成品照跟紅豆內餡照！
今天補班日💼
妮姐去上課🎒
爸媽不上班✌️
出來早午餐😁
這間好吃吔😋
鹹甜都很讚😍
難怪我的學生一直跟我大推👍
今天沒有點招牌的漢堡🍔
小倉紅豆餐包佐黑醋
唐揚炸雞早午餐$320
期間限定✨
新鮮草莓🍓
焦糖法式吐司$290
+50可點$90的湯品或飲品
(超過$90的品項補差額即可)
炸雞外薄酥內多汁
法式吐司香嫰鬆軟
但最讓我們驚豔的
是小倉紅豆餐包💯
超大餐包現烤得熱呼呼酥脆脆
夾入大量細緻不甜膩的紅豆泥
真的好吃到會翻過來又翻過去
🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤🤤
為了這個餐包我可以再來吃🔟次
基本上每次帶我們家的胖嬰出門吃飯
都是浩大的工程帶一堆東西吃得又趕
所以我今天決定帶她的分身來就好🤣
🍔Waku Waku Burger 中山店：
台北巿南京西路14號5AF
在誠品生活南西店5F上方
誠品書店的閣樓夾層
可以直接搭大電梯到5A
或是從5F書店走樓梯上去
02-2521-7881
11:00-22:00
可訂位、可刷卡
上次第一次做奶油餐包，大受好評，這次把它升等，加了紅豆內餡，這次的麵包體組織一樣好綿密，好細緻，大人`小孩都喜歡！
我懶得自己蜜紅豆，就去豆花店買紅豆料，一大碗才55元，把它收汁後，(因為豆花店的紅豆料不甜，我有加了10g無鹽奶油跟10g的糖) 總共做了30顆內餡，每顆還有20g，真的便宜又方便！
❤ 一些餐包照片，我po在留言處，大家可以看一下，因為粉絲團沒辦法傳影片跟照片，只能擇一！
#紅豆餐包(15顆的量)
食材:
高筋麵粉400g (嘉禾牌)
速發酵母5g (日正)
細糖30g (台糖)
鹽巴2g
牛奶225g
全蛋1顆
無鹽奶油30g
💞紅豆餡每顆20g
做法:
(ㄧ) 紅豆餡可以買紅豆料回來，放入平底鍋加熱收汁，因為不甜，所以有加入10g糖，10g奶油一起收汁，嫌麻煩，也可以全聯買現成的蜜紅豆，只是我比較不喜歡它的口感！
(二) 將全部的食材都先準備好，秤好，無鹽奶油先室溫軟化！
(三) 除了無鹽奶油，其他食材全部放入小紅攪拌機，沒攪拌機就手揉，先轉5分鐘，加入奶油一起攪拌到出現薄膜，(小紅從加入奶油再續攪20分鐘就會出現薄膜)，先轉 10分鐘，時間到連同攪拌鍋放冷藏，要讓小紅休息5~10分鐘，不然怕小紅會壞掉，再度拿出，再轉10分鐘！
(四) 將麵團拿出，手沾點手粉才不會黏手，看看有沒有薄膜，有的話，將麵團收圓！
(五) 麵團放入乾淨容器，蓋上濕布，發酵ㄧ小時 (可以放入烤箱，不插電，發一杯熱水幫助發酵)
(六) 取出後，食指沾點麵粉，戳下麵團，沒有回縮，表示發酵完成！
(七) 麵團排出空氣，秤總重量再除於15，就是一顆的重量，分割成15份 (我一顆45g)
(八) 將分割好的麵團壓扁，再包入紅豆餡，包好後用虎口在桌面上滾圓！(還沒操作的麵團都要蓋上濕布，才不會變乾)
(九) 餐包放入烤盤(要鋪烘焙紙) 再度放入烤箱，不插電再發酵40分鐘！(發酵 30分鐘時可以先拿出，烤箱180度預熱10分鐘，再將烤盤放入，烤 16分鐘即完成，就可以拿出放涼！
❤ 每台烤箱溫度不一樣，需自己調整，我的烤箱是國際牌3200，上火溫度較低，所以上火我是轉190度放上層，上色才會漂亮！(我是站烤箱前面，隨時觀察上色情形做調整)
阿辰師帶Alice及克里斯丁品嘗家鄉沙鹿自己從小吃到大的私藏美食。
Ting's Bistro美食自學廚房: https://www.youtube.com/channel/UCfgKLtBMof6n8iDHsErIFKA
店家資訊(依影片順序)
1. 美華小吃
地址: 台中市沙鹿區日新街168巷4號
電話: +886 4 2662 3041
2. 竹紡芋圓豆花
地址: 台中市沙鹿區中正街37號
電話: +886 4 2662 3121
3. 歐奇牛排
地址: 台中市沙鹿區中山路209號
電話: +886 4 2662 9829
4. 中壢榕樹下綿綿冰-台中店
地址: 台灣台中市沙鹿區光華路372巷7號
電話: +886 4 2663 1978
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【蘿潔塔的廚房】無敵好吃的奶油小餐包～酥酥香香的，真的會讓人無法抗拒！！一個接一個。
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最近有很多粉絲都傳照片給我看，說：跟著塔塔做的麵包超好吃的，比麵包店的還要好吃！
也有很多都是新手沒做過麵包，第一次做都能輕鬆上手！
像我這樣並不是專業的麵包師傅，也能夠跟大家分享我自己製作麵包的方法跟經驗，讓大家成功地做出好吃的麵包，說真的，我比誰都開心。
今天再跟大家分享一款無敵好吃的奶油小餐包，你可以用鑄鐵鍋＋烘焙紙，或者是用之前團購24公分的不沾平底鍋（不需要烘焙紙）都可以。如果是不沾平底鍋來烤這款奶油小餐包，麵包的底部會有奶油的焦香，酥酥香香的，真的會讓人無法抗拒！！一個接一個～
（鑄鐵鍋一定要鋪烘焙紙喔！不然會沾鍋）
★這個麵團的配方 可以包 芋泥、紅豆泥、卡士達，或者任何你想包的餡料，我們家有人不吃 芋泥、紅豆泥，所以塔塔就包奶油囉～當然大家也可以混搭，一盤餐包 包不同的材料進去～嘻嘻～
假日如果覺得外出太熱的話，可以在家吹冷氣做麵包喔！！哈～
祝福大家有一個愉快的週末～
＃奶油小餐包 ＃餐包 ＃麵包 ＃bread
板橋竟然有隱藏版夜市!! 一起吃爆裕民街美食! 晚上再入住板橋趣淘漫旅，房間裡面有機器人管家，超級適合懶人的耍廢行程😍 影片裡面有抽獎辦法，2020年最後一天幫粉絲謀福利，我們要送出兩張住宿券，單人抽中住宿券、雙人享樂😳
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紅豆 奶酥醬餐包~中種甜麵包by 安將華. ratings · Serves 4. Make it. Save. Make it. Save. Ingredients. Ingredients. [中種]高筋粉145g. [中種]速發酵母2g. [中種]蛋12g. ... <看更多>
紅豆餐包 在 [商品] 7-11 薄皮紅豆餐包- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的八卦
【商品名稱/價格】：薄皮紅豆餐包 / 28元 (可搭配49元優惠)
【便利商店/廠商名稱】：7-11 / 統一
【規格/內容物/熱量】：三個小餐包一組 / 紅豆餡，麵粉，水 / 101大卡
【評分】：85分
【心得】：看起來小小顆的，咬下去卻是滿滿的紅豆餡，覺得很意外。
一次吃三顆會有點膩，但是整體來講算是好吃的麵包。
覺得加熱過後應該會更好吃，算是會回購的商品。
(感覺料多實在的產品，在7-11都是曇花一現，一期一會的感覺)
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有時候,
/ 我只能說...
● 這就是人生。
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。 ︵ √\.....
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