紅糟發霉的八卦，PTT、YOUTUBE、MOBILE01和 Yahoo名人娛樂都在討論：

#11. 米酒發霉了整壇扔掉？太浪費了，簡單2招教你怎麼處理白色 ...

米酒是自己在家用糯米製作而成的甜酒，可以直接飲用還可以做菜做調理調味。自己在家釀製米酒很多會出面長白毛的現象，那麼米酒為什麼會長白毛呢?

#12. 家傳正宗福州紅糟大成功!! - Evelyn愛生活

從小家中就不乏用紅糟做的料理，像紅糟雞或紅糟鰻魚之類的福州菜。 ... 據說這個步驟對於成功與否是個關鍵，太涼的話，發酵不起來，太熱則會發霉。

#13. 找紅糟發霉相關保健資訊| 最佳國民健康局-2022年2月

《自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家用調味料》. 作者：徐茂揮古麗麗. 不偷工，不加料，隨手釀製百分之百純調味料，拒絕黑心食品上餐桌。

#14. 「紅麴發霉」情報資訊整理 - 食在北台灣

食在北台灣「紅麴發霉」相關資訊整理- 2016年8月2日— 米酒長白毛是什麼原因？ 很多人都知道釀造米酒的酒麴就是酵母菌，但其實酒麴里除了酵母菌之外，還有一種根黴菌 .

#15. 酿造青红酒过程发霉如何处理 - 红曲酒加盟

酿完青红酒剩下的红酒糟也被福州人利用做调料之用，糟香海蚌、酒糟鸡等著名福州菜肴都必须使用红糟。 农家青红酒和福州老酒的区别. 福州农家自酿的青红酒红纯透底，常用于 ...

#16. 紅糟(糟嬤客語) - 點點滴滴

竹東市場賣很多紅糟雞紅糟鴨個人比較喜歡紅糟鴨記得有次回竹東,公公買了一包糯米一包紅麴一張食譜交給我,做糟嬤. ... 蓋緊蓋子以免發霉.

#17. 自制糯米酒出现红白霉斑可以吃 - 百度知道

自制糯米酒出现红白霉斑可以吃. 我来答 ... 如果是红毛、黑毛、褐色、灰色的毛，不管问道是否正常，都不要吃，扔掉吧。 ... 2014-10-26 米酒发霉可以喝吗?

#18. 所以我把這篇文章再發表一次黴菌與皮革製品發霉的問題(本文 ...

而我們吃的醬油，豆瓣醬，豆豉，和味噌等需要米麴菌發酵，紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製成，做臭豆腐的滷水也是含有很多的黴菌，至於大家喝的啤酒，更是靠 ...

#19. 2021.05.09 - 文章資訊- 梓園碾米工廠有限公司

紅糟 ​ 跟酒釀類似​ 都是圓糯米經過發酵而來的​ 只不過紅糟所使用的是紅麴​ ... 爾後加入已用米酒泡好的紅麴​ 相互攪拌均勻​ ... 很容易就發霉​

#20. 日本流行的米麴、麴水、米糀在紅什麼？專家告訴你| 聰明飲食

麴菌是特定的一些品種的黴菌，所以麴就是讓食物感染黴菌造成發黴，當然 ... 保存的功能，所以古人就應用在紅糟肉、紅糟雞、紅糟魚或紅糟蛋等料理上。

#21. 「自製紅麴酒糟」情報資訊整理 - 愛呷宜花東

愛呷宜花東「自製紅麴酒糟」相關資訊整理- 天兒ㄚ~~~這是真的嗎?? yoyo竟然也做出香噴噴紅吱吱的紅糟醬啦! ... 兇媽家的料理: 自製紅糟（紅麴醬）！

#22. 黴菌- 維基百科，自由的百科全書

發霉 的油桃 ... 黴菌常用孢子的顏色來稱呼，如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌。 ... 和味噌等需要米麴菌發酵；紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製造；發酵臭豆腐, ...

#23. 食藝研究院- 味噌（未翻完）

紅糟 （福、客） ... 如果不把黃豆和米麴、鹽好好混在一起的話，就有可能會發霉，請仔細攪拌。 ... 味噌在熟成中如果發霉了，請除去發霉的部分後，繼續熟成。

#24. 黴菌的真相！如何防止發霉，可以這樣做- 收藏家官方網站

常見的藍起司、沙拉米香腸、醬油、味增、豆瓣、豆腐乳、紅糟等等食品，都是以食品加入不同種類的黴菌製成的。 起司是利用各種不同霉菌來轉化乳酪的美味食品 ...

#25. 東門國小-明容老師501、502、503、504、505

4.黴菌有許多種類，青黴菌常見於腐敗的橘子、柳丁上，黑黴菌多出現在發黴的麵包上，米黴菌可以用來釀造醬油，紅麴菌可以製作紅糟，放射毛黴菌可以製作豆腐 ...

#26. 阿婆的壓箱底 糟嬤(紅糟) - 國際科展

甜度：21.5Brix. PH 值：4.85. Page 21. 20. 研究發現米酒具有防止食物腐敗的功能，若沒有加酒，到第四日就有發霉的. 情形，加少量10cc 的米酒雖然會發酵，但是甜度至第七 ...

#27. 紅麴, 紅糟症狀定義、禁忌 - 病症名稱库

病症名稱：, 紅麴, 紅糟. 英文名稱：, Red Yeast Rice. 症狀定義：, 紅麴起源始自北宋，味甘性溫、健脾益氣，四季食補皆宜，中國在千年前即有紅麴應用在釀酒及烹調食物 ...

#28. 請問紅糟要怎麼做?-楊桃美食網

酒釀、紅糟酒釀圓糯米2斤洗淨浸泡1小時〈1杯米，0.8杯水〉用電子鍋煮熟盛出，冷開水沖涼濾乾水份， ... 也看過裝瓶前米飯用冷開水充分洗過避免發霉。

#29. 食物發霉別急著扔！黴菌也有分好壞 - 風傳媒

英國食品標準局建議人們不要吃明顯腐爛或發霉的食物。特別是老人、兒童和孕婦，以及免疫力低下的人。 BBC曾在2014年播出過一期有關食品安全 ...

#30. 黴菌與你息息相關！三大項對人類生活的重要貢獻

一想到黴菌，通常都會想到家中的食物、浴室、櫥櫃牆角、衣物上討厭的發霉。 ... 加入青黴菌所製成，紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製造。

#31. 上海官方物資品質糟過期發霉、多人吃完喊胃痛 - 奇摩股市

上海21日新增11人死亡，已經連續5天通報死亡個案。而除了極端的防疫手段引發民怨，現在就連當局派發的物資也出現問題，不少民眾反應食物發霉， ...

#32. 黴菌類食物有哪些 - Pksubra

食物防黴發黴去黴小常識在日常生活中，比較容易發黴的食物主要包括：大米、花生、 ... 豆瓣醬、 豆豉和味噌等需要米麴菌發酵； 紅糟、 豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所 ...

#33. 吃紅麴停看聽 - 肝病防治學術基金會

紅麴製品很夯，但醫師提醒，有肝、腎疾病的民眾與孕婦，食用這類食品時， ... 主要是作為添加劑，讓食物看起來更加漂亮，其中以紅糟肉較為大家熟知。

#34. 家庭自酿红麴米酒及酒酿的方法和成功要点 - 好菜杰

发酵的第四天，把糯米用干净筷子搅拌了一下。再过了一天，红糟酒酿就做好了。打开盖子，酒香扑鼻，吃一口，酒味和甜味混合得 ...

#35. 林義和工坊馬祖老酒DIY 超實用篇 - 玻璃心碎一地報告

一定都會有咸光餅裡面在包上紅糟肉，. ))其實應該是繼光餅 ... 接著將紅麴跟白麴加水攪勻，再到入酒甕裡! 2122950.jpg ... 上面的菌不是發霉壞掉!

#36. 林義和工坊轉型馬祖紅麴觀光事業 - 小型企業創新研發計畫

紅糟 魚、紅糟炒飯，成了馬祖美 ... 多項紅麴商品：紅糟料理醬、紅麴糯米醋、XO 蘿蔔辣醬、原味健 ... 小時候，我對紅麴的印象就是發霉的味道，從來不知道好的紅.

#37. 自釀紅麴米酒

就算有發霉變質失敗的作品 也都是累積下次成功作品的經驗 勿燥勿餒一心一德 ... 釀酒後剩下來的紅糟 還可以用來煮菜 當調味料用 也是風味絕佳的東西.

#38. 上海官方物資品質糟過期發霉、多人吃完喊胃痛 - 鏡新聞

上海21日新增11人死亡，已經連續5天通報死亡個案。而除了極端的防疫手段引發民怨，現在就連當局派發的物資也出現問題，不少民眾反應食物發霉， ...

#39. 黴菌致病，嚴重恐致命！專家：家中10處暗藏發霉危機

有一種病叫「夏季過敏性肺炎」，這就是因為吸入了被稱為「毛癬菌」的黴菌胞子而引起的過敏反應，會出現發熱與呼吸困難等症狀。若演變成重症，最糟的情況會致死，是很恐怖的 ...

#40. 發霉幸運色栗子- 康健雜誌

譚敦慈上菜！梅醋釀黃瓜 · 居家月子餐午餐：紅糟雞、紫米薏仁飯、南瓜燴鯛魚、碧綠烤麩 · 果醬也能DIY！手作玫瑰花瓣醬 · 自製「番茄醬」超簡單！天然調味零負擔 · 省時節能 ...

#41. 有機黑豆 - 味榮

黑豆上有白色德的粉末，為黑豆本身之天然蠟質，並不是發霉現象，請安心食用。 •由台灣農委會審核檢驗單位『采園有機驗證』之驗證有機分裝產品。

#42. 【食用安全】洗潔精洗木砧板殘留化學物易發霉專家 ... - TOPick

疫情下，多了市民在家煮飯，但煮食前記得看看砧板有沒有發霉，否則隨時把霉菌吃進肚子裡！若清潔方法不當，也可能會把化學物質吞了。

#43. 4個清潔麖皮的簡單秘訣！麖皮鞋、麖皮手袋發霉弄髒急救保養 ...

香港天氣炎熱潮濕，一旦忽略了麖皮鞋、麖皮手袋保養，發霉等狀況一不小心就會出現，到了秋冬再拿出來就不能穿了。常說麖皮很難清潔，《ELLE》教你以下4招簡單訣竅， ...

#44. 客家紅糟 - 元珍記咖啡

註記：. 1「客家紅糟」不可以沾到水，否則很容易發霉。

#45. 秀滿的客家糟嫲zoˋ ma，延長肉類保存期限妙招！

紅麴是生長在熟米糠上的紅麴菌所形成的發酵物，紅糟則是在煮熟的糯米裡加入紅麴菌及酒菌發酵後濾 ... 一定要完全冷卻，才能避免醃漬後產生發霉狀況。

#46. 發現發酵- 清淨母語| 自然之食‧身土不二

一般發黴不可食用的食物，稱之為「黴變食品」，意指經過黴菌汙染導致腐敗 ... 味噌；紅麴菌發酵的紅糟、紅露酒；麴菌發酵的普洱茶，也都是經發黴作用 ...

#47. 網友買杏鮑菇驚見發霉原來能吃？內行人揭「霉菌」真身竟是這 ...

美式賣場Costco生鮮食品驚見發霉！有台灣網友抱怨，近日購買Costco杏鮑菇，才從冷凍庫拿出來5分鐘，就發現有發霉痕跡，讓他相當傻眼。不過有網友表.

#48. 篇名﹕ 黴菌在身邊作者﹕ 蔡幸滿。斗南高級中學。高二1 班 ...

「發霉」在我們的日常生活中很常聽到，其實「發霉」就是由黴菌引起的，在潮 ... A、可釀造紅糟、甜腐乳和紅露酒。 B、染色﹕紅麴可產生色素，使食物呈現紅色。

#49. 女剝皮蛋驚見「發霉」 老饕嗨喊不識貨：這是極品

女剝皮蛋驚見「發霉」 老饕嗨喊不識貨：這是極品 · 買臭豆腐被妻警告要忍耐尪到場秒懂 · 這款比薩竟紅到國外義大利人說話了 · 香菜豬血糕披薩來了勇者吐嚐鮮 ...

#50. 客家紅糟醬做法Page1 :: 美食跟我走Blog

＜客家菜＞紅糟雞- iCook 愛料理- 150,000 道食譜，每天都有新食譜！ · 紅糟多產于大陸福建、臺灣等地，是釀造紅麴酒的副產品，色澤鮮紅並伴有酒香味，是製作閩菜、客家菜的 ...

#51. 原味紅糟vs味增紅糟 - 美美小燕子

2016/2/19(星期五） 這紅糟醬之前就做過好幾次了最近天氣涼冷很適合做這紅糟醬每次都是加味增下去 ... 那樣的做法也可以不過就要很把握這當中不會發霉.

#52. 絲狀真菌[黴菌] - 中文百科知識

絲狀真菌即是黴菌；黴菌是絲狀真菌的俗稱，意即發霉的真菌，它們往往能形成分枝 ... 米曲菌發酵；紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅曲菌所發酵製造；發酵臭豆腐的臭鹵水 ...

#53. 年份酒、窖齡酒、發霉老酒，這些「網紅老酒」背後都有何貓膩？

俗話說，「千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香」，「窖齡酒」一詞在「酒好全憑窖池老」的濃香酒中更為常見。所謂窖齡酒，是指釀出該白酒的窖池的具體年齡 ...

#54. 耳朵黴菌感染怎麼辦？愛挖耳屎、潮濕都可能是耳朵發霉原因

輕微的真菌感染可能造成外耳道脫屑、發紅，進一步會有耳朵痛、耳朵流出分泌物、耳鳴，當外耳道被這些分泌物堵住，就會出現耳朵悶塞感，甚至影響聽力。此外 ...

#55. 紹興美食發霉的、變臭的樣樣都有外地人會「嫌棄」，本人離不開

都說一方水土養一方人，紹興的美景固然魅力無限，但比美景更讓人難忘的，就是紹興的美食了，霉的、臭的、糟的、醉的、醬的……讓人眼花繚亂的料理手法，讓人 ...

#56. 9 麴菌

最早的酒麴就是被黴菌繁殖的穀粒，簡單的說，也就是「發霉」的. 穀粒。在古時候，要讓含澱粉的穀物長 ... 紅麴菌是傳統麴菌株之一，最常用來釀造或保存食物，甚至也.

#57. 「洋蔥怎樣才能長時間保存？」學會這四招，就不怕洋蔥發芽又 ...

學會這四招，就不怕洋蔥發芽又發霉！ ... 用不完一整顆洋蔥，切開來的洋蔥如果沒有妥善保存，很容易發霉甚至發芽，十分浪費。 ... 佛跳牆#高昇排骨#紅糟肉#油蔥雞#.

#58. 咳不停，原來是「會走路的肺炎」 黴漿菌惹的禍 - 親子天下

黴漿菌這個名字取得實在太糟糕，幾乎讓所有的家長都以為是一種跟發黴有關 ... 原來這對兄妹感染的黴漿菌是有抗藥性的細菌，對目前常用的「紅黴素」類 ...

#59. 花開富貴 準備好過新年 準備過農曆新年，這次插花的靈感 ...

自製紅糟肉解鎖成功 突然很想吃紅糟肉， ... 極少深夜發文☔️ 雨繼續下下去，真的超憂鬱，快發霉 · 照片，紀錄/留念台北下雨下到快發霉了！拜託給.

#60. 紅糟醬@ rabbitiris的闇黑惡魔館

紅糟 醬材料： 圓糯米5斤紅麴1/2斤白麴1/2顆作法： (1) 圓糯米先浸泡一夜，倒入蒸籠用大火蒸45分鐘，蒸好後， ... 夏天做失敗率較高,因為難照顧常常等不及發酵先發霉了.

#61. 【 發霉】 【 歌詞】共有143筆相關歌詞 - 魔鏡歌詞

每日對住電腦點解變到無感情會發霉OH…亦不知道揀邊一隻藥膏遮蓋到這城內最糟每天禱告能否得到永生不老OH…… 大時代要隕落播著邊首音樂地球就快爆鑊點樣至得救獲問誰是隻 ...

#62. 為什麼水果會發霉? - 常識小天地

一些黴菌也被刻意培殖來用於食物的生產，例如：藍起司是發酵後再加入青黴菌所製成的；醬油、豆瓣、豆豉和味噌等需要米麴菌發酵；紅糟、豆腐乳和紅露酒 ...

#63. 錯一步就一發不可收拾？麂皮物料與皮鞋保養終極指南

不管是沾到泥巴、水痕、油或紅酒漬，遵循Vogue 的清潔保養專業指南，不管是麂皮靴、高跟鞋還是球鞋，只要你掌握基本原理，實際上都可能被清潔還原。

#64. 如何輕鬆去除毛巾上的黴菌與找出發黴原因並加以預防的辦法

白毛巾上的黴點怎麼去除. 毛巾上的黑點可能發黴。如果情況太糟，我們建議將其丟棄，但是如果情況還不是很糟，將其丟棄又感可惜。我們將介紹一種輕鬆去除毛巾上黴菌的 ...

#65. 【離島好食2】放感情的！東莒手作老酒與紅糟料理 - 毅傳媒

新釀好的老酒，酒色呈粉紅，放愈久顏色愈見紅潤，酒質也愈順口。「我外公以前每次一釀酒都是1、2百斤，放在室溫只要確保密封狀態，就不會變質發霉 ...

#66. 黴菌 - 维基百科

... 是對菌絲體發達而又不產生大型肉質子實體的絲狀真菌的俗稱1 發霉的油桃 ... 酱、豆豉和味噌等需要米麴菌發酵；紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴 ...

#67. 她怨網購木砧板踩雷嚴重發霉網笑「海苔年輪蛋糕」 - 自由時報

她怨網購木砧板踩雷嚴重發霉網笑「海苔年輪蛋糕」 ... 也不低，有網友在網路po文抱怨，他在臉書購買了1個木製砧板，結果送來的商品狀況非常糟，向賣家 ...

#68. 【霉博士專欄】黴菌對人類的三大貢獻 - LabAvo

一想到黴菌，通常都會想到家中的食物、浴室、櫥櫃牆角、衣物上討厭的發霉。 ... 人經由發酵後再加入青黴菌所製成，紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製造。

#69. 農產品加工 - 花蓮區農業改良場

山藥零餘子採收後易產生發霉腐爛、發芽、褐變等現象，即使保存-18 ... 本研究目的為研發擴大紅糟生產技術，並開發適合消費者需求之口味的紅糟醬類產品，.

#70. PowerPoint 簡報

發霉 的橘子. ↑發霉的麵包 ... 黴菌常用孢子的顏色來稱謂分類，如黑黴菌、紅黴菌或青黴菌等。 ... (4)紅糟、紅露酒:由紅麴菌（Monascus pupureus）所發酵製造。

#71. 酒塞發黴了,並不代表葡萄酒變質了 - 人人焦點

一、與氧氣接觸對葡萄酒有何影響？ 不論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，適量的氧氣對於葡萄酒來說都是有益的，即不但有助於提升葡萄酒的風味，還能減弱酒中的 ...

#72. 賣發霉長蟲蛋液！是什麼讓食品變黑心？ - 無毒農

這樣下去現況只會愈來愈糟，愈來愈多東西不敢吃、不能吃。 如果我們繼續將食品安全交由這個社會決定，忽視自己選擇的權力、放棄選擇的機會，我們的人身 ...

#73. 網民投訴四星酒店梳化發霉要求換房經理反問：嫌房太舊？

事件震驚大量網民，「一開始看到梳化相，以為是有人搬屋賣二手舊梳化」、「疫情嚴重還不好好清潔」、「這間酒店連花灑爛掉」、「無開與污糟兩回事， ...

#74. 吃了半個發黴的麵包，還喝了大量冷水和溫水，怎麼辦

1樓：匿名使用者. 下次可別再吃了。只有多吃新鮮蔬菜、水果，中和有毒物質，慢慢消除對身體的傷害。 2樓：陳陳陳. 沒事兒，吃點兒牛黃解毒片解解毒 ...

#75. 六種食物過期仍可吃? 專家:部分錯誤| 華視新聞20190503

關心食品安全健康問題，最近網路上、LINE上不斷轉傳一篇文章，還被寫成新聞，上頭寫著過了保存期限就要吃掉？這六種食物可以繼續吃？

#76. 減少3大廚房「常見致癌物」！發霉、油煙、煎、炸、烤易致癌！

黃曲霉素，大概是大家最熟悉的致癌物了，發霉的花生、瓜子中，都有它的身影。 ... 得都會有害，比如食品釀造工藝中用到的紅曲霉等等，就沒什麼危害。

#77. 白鞋強迫症的超齊全清潔大法！泛黃、髒污、帆布 - 美麗佳人

皮革千萬不能使用牙刷，也不能浸泡在水裡，容易發霉！而太過頻繁的使用保養油， ... 保養必備的經典修護精華液12罐推薦，小棕瓶、小黑瓶、小紅瓶、綠寶瓶…你擁有了嗎 ...

#78. 「紅麴」降膽固醇、血糖！挑到「這成分」恐產生副作用...營養 ...

有許多臨床實驗發現紅麴具有降血脂與降血膽固醇的功效所以紅麴的降 ... 讓米變成紅麴米，並透過紅麴的顏色作為天然的色素，也可以進一步再製成紅糟。

#79. 柿子上的白粉是發霉嗎？過熟的柿子不要丟，來做布丁吧！

近期是台灣柿子的產季，但該如何挑選柿子則是一門學問。有買過柿子的人，肯定有注意過，有些柿子外皮上會有一層白色粉末，通常都會認為這是要發霉了嗎 ...

#80. 吃了發黴麵包怎樣解毒，剛吃了一片發黴的麵包怎麼辦？ - 極客派

最好及時就醫。 少許的食用發黴的東西一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物（但也不要因小失大， ...

#81. 釀造紅麴酒的過程疑似發霉？ - Mobile01

釀造紅麴酒的過程疑似發霉？ - 家人在釀造紅麴酒的過程發現表面冒出了白白的東西但不確定是不是發霉了，還是什麼菌種之類的(？)請問各位有經驗的大大 ...

#82. 耳朵癢到受不了，當心耳朵發黴！耳黴菌病- 照護線上 - 診所藥局

耳朵發黴有什麼症狀？ 輕微的真菌感染可能造成外耳道脫屑、發紅，進一步會有耳朵痛、耳朵流出分泌物、 ...

#83. 魚乾發黴是哪種黴菌食物中毒最常見的兇手：微生物汙染 - Qztay |

一連下了好幾天的雨，紅麴餅乾，除了傳統的紅糟肉，我有在大賣場看到耶，但是， 姓名，食物在運輸， 養魚藥物篇—土黴素- 每日頭條 ...

#84. [問題] 紅糟白白的- cookclub

[問題]紅糟白白的@cookclub，共有0則留言，0人參與討論，0推0噓0→， 請問這個這樣是正常的嗎？感覺很像發霉不敢用.

#85. 鳳梨豆醬發霉 - Izmor

如果兩個禮拜過後發現你的鳳梨豆醬發霉了，請不要食用，再重新醃漬一罐吧！ 如果沒爛掉聞起來又沒有發酵味， ... 客家桔醬、香蔥油醬184 紅糟醬、黃豆醬（黑豆醬） 185.

#86. 自製泡菜發霉【中醫養生】天冷寒氣入侵致鼻敏感發作 - Mikey ...

紅糟 酒和紅糟排骨@ Cindy的加州生活:: 痞客邦」> ，讓人非常困擾。有註冊中醫師早前在facebook專頁，滾水燙過撈起來瀝乾，有布里斯本市區…

#87. 青黴素製作黴菌的真相！如何防止發霉，可以這樣做 - XXjexy

... 發霉，可以這樣做製作藥品普遍知名的盤尼西林（青黴素），正是從青黴菌中提煉出的一種抗生素。製作食品常見的藍起司，沙拉米香腸，醬油，味增，豆瓣，豆腐乳，紅糟 ...

#88. 紅麴酒釀(紅糟) - 海水格格x饗樂生活

紅糟 料理的種類非常多，在各種菜餚的使用上，可明顯發揮許多功效。 △「麴」大致上分為白麴和紅麴。白 ...

#89. 紅糟是什麼

紅糟是紹酒的紅曲米酒，具備與眾不同的香氣，因此平常用餐的情況下喝一些能 ... 紅麴, 紅糟: 本文相關: 紅糟醬用法紅糟好處紅麴醬紅糟醬紅糟發霉紅糟 ...

#90. 水黴菌人

... 味噌等需要米麴菌發酵；紅糟、豆腐乳和紅露酒等則是由紅麴菌所發酵製造；發酵臭豆腐, ... 可是打開果醬瓶，糟糕，草莓醬表層長了一圈毛——發霉了！

#91. 製酒有疑問,為什麼酒麴變紅?為什麼酒會發霉?做酒要不要密封?

疑惑：不要攪拌（水中溶氧量若增加酵母菌會繼續分解酒精成水和CO2）。＞＞這意思是說攪拌之，反而使得酒精變少了？分解成H2O和CO2是嗎? 3. 米酒是蒸餾酒， ...

#92. 自釀葡萄酒發霉– Pidwx

嘗試過自己釀製葡萄酒的人可能會發現，在釀製過程中經常會出現葡萄酒發霉發現象。 ... 製品，會留下異味和腐博客來-自己釀：DIY釀醬油、米酒、醋、紅糟、豆腐乳20種家.

#93. 食物中黴菌毒素、真菌毒素限量標準總表-檢驗黃麴毒素 - 台美檢驗

紅麴膠囊食品15 件樣本裡有1 件橘黴素殘留量達10 ppm，亦超過「食品中真菌毒素限量 ... 拒吃發霉食品，即便只有一處發黴，也要避免食用，就算肉眼看不出來，但是黴菌的 ...

#94. 野生酵母研究室: 從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記，原味零添加的好味道

如果真的發霉,可以將表面發霉的部分到深 3 公分的地方全部捨棄,加入鹽和芥末 ... 除了米麴之外,像藍紋起司是利用青黴菌製成,而豆腐乳、紅糟則是利用紅麴菌發酵製造。

#95. 皮衣發霉怎麼辦？6 招解決皮革發霉、護理保養與清潔方法

台灣潮濕的氣候及收納時處理不當，造成皮衣與皮製品發霉的現象。如果你有類似的困擾，快來學習一下簡易的皮革保養收納術，讓發霉的問題不再發生。

#96. 皮衣發霉好嚇人？趕快學這4招讓你的皮革衣料完好如初！

要提提大家，皮衣並不可以直接用水清洗，否則會破壞皮革質地與顏色！如需要大清潔，必須送到洗衣店乾洗，而平日則可以用皮革清潔液進行保養清潔。

#97. LEO小達文西_NO．193 - 第 42 頁 - Google 圖書結果

不同口木桶容易潮溼發霉。隨著徑和構造的醃漬缸各有特時代演進,玻璃缸、塑膠殊功能。例如,客家地區桶、金屬桶等也逐漸被用常見的紅糟甕,它的開口來醃漬,但金屬和塑膠容 ...