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「知味」，絕對是讓人大開眼界的一餐，絕對的喜愛❤️
#台北俗第一次見世面
有著目前吃過最厲害的紅蟳米糕，米粒香Q且滋味豐富，完全不會太乾、不會太硬且不會太溼黏，就是個「剛剛好」；鮑魚燉雞湯那「濃郁」且「乾淨」的味道，而且額外加鳥蛋絕對是個小亮點，增加口爆的驚喜感；「鑊氣」十足、「醬香氣」十足、鱔魚「脆度」十足的鱔魚意麵；北寄貝豬肚湯甘甜鹹鮮的滋味。雖然說台南的菜色口味偏甜，但是對愛吃鬼來說卻是非常迷人的甜❤️
當天的菜色
開胃小菜
拼盤（烏魚子/ 蝦棗/粉腸/炒脆腸/蟳丸/香菇）
紅蟳米糕
南煎肝
紅燒魚翅羹
烏魚腱
鮑魚燉雞湯+鳥蛋
炒鱔魚意麵
紅燒五柳枝魚
炒青菜
北寄貝豬肚湯
布丁&甜湯
#超厲害台菜
#預約困難
#第一次造訪馬上被圈粉
#什麼時候才有機會第二次造訪
#謝謝台南地方女神的安排
2019年 超值破盤年菜 人人都是總舖師下廚超簡單
即日起 開始訂購，數量有限，售完為止！
歡迎大家儘早 預訂！
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天下第一佛跳牆
紅燒魚翅羹 （蟹管肉 蝦仁 另加上的）
干貝吉祥米糕
中藥不會醉蝦
紅棗人蔘烏骨雞
宴席御用 紅燒蹄膀
大紅燒獅子頭
九孔鮑魚
糖醋國宴魚or黃魚 1尾
ㄧ組特價：2000元
需要的朋友們 打+1 訂單就成立囉！
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年節期間 建議提早3-4天前寄出
1月17/18/20/（21 ）最晚寄貨日
本島運費：$250
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最後
預祝各位 新的一年能賺大錢
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“品嚐”~我只推薦品質好的商品或服務好的商家，而且是我自己食用過好的商品才推薦，最近嘴饞想吃豐富、精緻又好吃的菜，於是就單訂阿宏上菜精選年菜的佛跳牆、紅燒魚翅羹、豬肋排，等著星期六來跟老婆、女兒來大快朵頤好好來品嚐一下。ps~真心推薦阿宏上菜精選年菜，宅配訂購收件截止日期是1月10日哦！看是要整桌訂購還是單點主菜，節省準備年菜的忙碌，輕輕鬆鬆過好年嚐美食，真材實料價格公道手藝精讚，要訂購年菜的人別錯過。
【慢煮：溏心吉品鮑】https://youtu.be/TH2qAbfKDmk
【慢煮花膠海參】https://youtu.be/ZrkT4CXtPBA
【 上湯浸東星 】https://youtu.be/ZB3ooA1UOUM
【吉品鮑】 浸發技巧 2019 https://youtu.be/K5frdizsA9Q
【藥膳花膠醉雞煲】https://youtu.be/PYAPAxGB2b8
【盆菜】簡易自家版 https://youtu.be/BaGcNDQzF6Y
【橫財就手】南乳炆豬手 2019: https://youtu.be/cBYSjYTGG_U
花膠 海參 (浸發示範) 簡易自家版 https://youtu.be/xYiZ2XmEPTI
食翅如做賊, 往往食魚翅都搞到要低調進行, 不過冬至就到, 頻道中除咗炆鮑魚好似無乜做節嘢, 今次整香港人又愛又恨嘅雞煲翅, 其實你唔食鯊魚佢哋都會食你, 我唔會討論呢個問題. 魚翅有平有貴, 我呢煲翅連材料嘅成本都唔洗600, 夠分6人, 每人1-2碗, 而且仲要啖啖都係一梳梳嘅魚翅.
***鍾意呢個食譜請記得比LIKE，同分享比朋友：）***
環保戰士唔鍾意魚翅可以用素翅取代. 略略有教點樣發呢啲乾海味. 呢個雞湯無鹽無糖無味精, 應該都唔會飲剩. 祝大家冬至快樂.
There is a fest called Winter Solstice refer to the Chinese calendar, apart from the stew abalones recipe in my channel, it seems like I need more dishes for upcoming Chinese festivals like CNY, this time I am making Chicken soup, with shark fins and fish maws. I know, haters is gonna hate. There are different kind of shark fins out there, if you prefer to be part of the environment, go for the fake ones. I have also mentioned about the process of dried goods prep. This chicken soup is started from scratch with no sugar, no salt, and no MSG. Everyone loves it. Have a good one.
**補充少少，如用電子湯煲，用保溫模式煮20小時，
如果用明火就要焗火方式，煮滾後最細火蓋上煮半小時，熄火焗3小時，重複3次。
Additional information, if you are using electrical stock pot like me in the video, the final 20 hours of cooking is actually warming the soup to infuse the flavour. If you are using your gas stove, keep the heat at the lowest for 30mins with the lid on and off heat for another 3 hours, repeat this step 3 times.
材料:
雞殼 2個
煲湯瘦肉 30元
金華火腿骨 $20-$30
響螺頭 1個
紅棗 3-4粒
瑤柱 4粒
薑片 適量
蔥 1-2條
花膠 人頭件數
魚翅/素翅 適量
Ingredients:
Chicken breast carcasses x2
Lean pork meat HKD$30
A bone of Chinese dried cured ham $20-$30
Conch x1
Jujubes 3-4 pcs
Dried scallops 4 pcs
Ginger slices
Green onions 1-2 stalks
Fish maws
Shark Fins or fake fins.
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