「我們很重要!但是一定有人比我們更需要。」
帶小孩子來公園玩,我們沒吃早餐,我帶了兩片吐司跟一半草莓醬吐司。
在公園有一位阿伯總是穿著某家宮廟的衣服總是跟我們打招呼問孩子多大。
有一個阿嬤拿出水煮蛋給孫子吃。
阿伯跟孩子說:「給我吃好不好?」他的語氣很像開玩笑,所以沒有人在意。
孩子說肚子餓我拿出吐司,哥哥開始吃那一半的草莓吐司,弟弟拿走一片吐司,阿伯看著孩子又說;「分我吃好不好。」我剛開始覺得還是開玩笑,他又問了一次,我心想,萬一我請他吃會不會沒有禮貌?但我想,哪怕只有10分之一的機會他是真的餓,我都該冒險。
「啊,還有多一片,你要不要幫忙吃?」阿伯馬上說好拿走吐司做到後面的椅子上。
我戴著墨鏡,小心的轉過去看他,阿伯的表情,好...好讓我難以形容....他收起他的笑,皺著眉頭,表情近似哭泣但沒有眼淚的那種,一小口一小口的吃.......我確定他一定是真的餓了!
他讓我想到「英雄本色」這部電影,小馬哥周潤發落難後在停車場當管理員,他吃便當囫圇吞棗卻帶著悲傷的,阿伯就給我這種感覺。
我想想還有什麼東西可以請他吃請他喝,平常都帶一堆食物的我今天卻只帶三片吐司,我看到阿嬤還有一顆水煮蛋,心裡盤算著要跟阿嬤要⋯⋯
我停了一下,感受一下我的感覺,慢慢的呼吸。我想,是呀,世間萬物都有各自的緣分,我願意跟他分享是我跟他的緣分,阿嬤也有跟那個阿伯的緣分,我要尊重各自的緣分。
沒有誰比較善良誰誰比較慷慨誰比較正義,每個決定都有他背後的因緣與考量,我不需要自以為了不起的當起正義魔人。
心裡默默祝福阿伯,期待我們下次的緣分。
下回多帶點食物去公園。
#我們很重要 但有人比我們更需要
#付出是要有緣分的
我們準格爾蒙古人有一句諺語:春天的風,可以穿透英雄的肋骨。危機之下,正是考驗你的英雄之心。
前天法國實行全國封鎖之時,我趕在12點前去了一趟超商,想買一些紅酒打發這足不出戶的日子。在排队时卻看到了巴黎的朋友分享了这這一幕(圖片),心中不免有些感慨人性之脆弱,也想起一些蒙古人的故事。
(1)
記得好幾年前與一個蒙古老大哥去諾曼第的一個莊園看場音樂會,那個莊園建在塞納河的下游,地處比較偏僻。
莊園里除了有十幾座別墅外,還有一個美輪美奐的餐廳,因為莊園主夫人日常會把莊園打理為一些文人墨客及音樂家的休息交流之地,所有會有很多人在這裡吃飯。
餐點是典型的法餐,不過缺少服務員的緣故所以需要每個人自己去餐台拿食物,就是自助性質。 頭菜吃完開始吃主菜,由於我不是吃貨,雖然說不出一個所以然來,但真的是相當的美味,吃完一輪打算再去盛時,發現餐台的雞腿只有區區四個,而我身後流著口水的人已經有十幾個了😄
怎麼辦? 如果取走一個身後的人就完全不夠分了,但我又不想委屈自己⋯⋯於是我拿起旁邊的兩個餐刀折騰了一會兒,便把最小的雞腿拆成四分,自己取走了一份⋯⋯身後眾人面面相覷
緊接著最有意思的一幕發生了,身後所有法國人都沒有取走一整塊雞腿,而是不斷的把它拆分開來,直到最後一個人拿走一小塊雞腿時,餐盤里竟然還剩下好幾塊⋯⋯
我坐在遠處看到他們模仿我的行為頗為感動,隨後一位衣著考究的老先生端著餐盤走過來坐到我身邊,說他正是我身後排隊的最後一個,他原本以為雞腿會沒有了,但沒想到竟然剩下一些,他讚揚我是個紳士,說法國人絕對不會有你這樣的行為,你給大家帶了一個好頭,還問我是那裡人⋯⋯
嗯,我們蒙古人的傳統文化就是這樣,永遠都要給同伴哪怕是陌生人留食,我們認為分享食物是作為一個蒙古人的基本條件。
(2)
在我們蒙古的準格爾草原1951年以前,如果你是一個旅客,騎馬路過草原上的一座蒙古包時恰巧飢餓難耐,那麼你就可以進入那座蒙古包,無論主人在不在你都可以隨意吃喝他的東西,完全是免費的。更有甚者,當你騎馬路過一戶人家或一群人正在吃飯喝酒,你必須,是的,你必須下馬上前打招呼,他們必定會分享食物與你一同吃喝,即使你肚子不餓也要吃喝一點,這就是草原的規矩。 也許你會問,如果對方是你的敵人怎麼辦,還要去一起吃喝嚒? 嗯!完全正確。在我們的古典時代,你是一個英雄怎麼能懼怕與敵人一同吃飯?廝殺留給戰場,堂堂正正,此刻有人光天化日之下開席,作為英雄的你怎麼可以缺席? 據《蒙古秘史》記載,成吉思汗的父親「也速該」正是與敵人同吃喝後被毒死的,而這群違背草原規矩的人,幾十年之後按照草原傳統被屠殺殆盡。
這就是蒙古人,我們會盛情款待每一個人,即使你是一條毒蛇,也會餵飽你不會在餐席之上害你。反之如果你害了你的客人則會飽受其他人的歧視與屠殺。
但1951年中國人來了~~~ 沒過多久,草原上的蒙古包家家戶戶都開始上鎖了,因為中國難民們不僅免費吃喝,還把蒙古人家偷盜洗劫一空。蒙古草原上幾千年來的樂善好施的旅途機制就這麼被摧毀了,蒙古人變得開始防範異族與陌生人了。當然如果主人在家你還是可以進去討些吃喝的,沒人收你錢。在蒙古人看來,一碗羊奶和一盤羊肉根本不值錢,牧區的蒙古人家最窮的都能吃上肉,這個在21世紀的中國普通人家還是奢侈~~當然蒙古人的吃肉可不是炒菜時扔一點肉絲什麼的,就是純吃肉吃到飽那種。
(3)
大約我小學二年級時,有一次我家搞party,老爹老媽請來很多親朋來我家吃喝玩兒鬧,這時候突然有人在敲我家門,老爹去開門,過會兒老爹就帶著一個哈薩克老頭進來了,原來他是找他親戚但不在家,他親戚在三樓我家是二樓,他聽見我家熱鬧非凡,於是想敲門進來,但還沒等他開口,老爹就對他說“我家正宴請朋友,你剛好來了,就一起進來坐坐吧” ,這哈薩克老頭也不客氣直接進來跟我家吃喝起來~~~ 約莫一個小時,他又上樓把他已經回家的親戚也叫下來,大家吃著“那仁”和“抓飯”,唱著蘇聯、蒙古、哈薩克歌曲歡鬧了一整天,席間所有大人們就說兩種語言,蒙古語和哈薩克語,那時候我才知道基本上我們準格爾蒙古大人都會哈薩克語,當然這餐桌上漢語是完全不存在的,也會顯得格格不入。
(4)
兒時我還經常去鄉下的阿嬤家,每次她牽著我的手回家時就會不時的費好大力彎腰把路上的稍大一點的石頭或是樹枝撿起來丟在路的一旁,我好奇的問她為什麼這樣做?她說,這些道路上的石頭和樹枝會把我們後面的人絆倒,所以我們要丟到一邊呀。
這就是典型的蒙古阿嬤!永遠都是照顧好自己的同時也要保護其他人,哪怕對方是素未相識的陌生人,蒙古人也會用一種特別的溫柔去關心守護他。
我與老先生講完這些我從小到大的小故事後,老先生特別激動,說一個世紀前法國的鄉村也是這樣,沒有想到蒙古人此刻還能保持這樣的善良。不知不覺中莊園主夫人已經把那個餐盤填滿了食物,老先生極力邀請我再去吃一點,還說非常歡迎我再來作客,後來我才知道原來他就是莊園主。
OK,寫到這裡,我不知道如果武漢肺炎在蒙古國大規模爆發之後現在的蒙古國人會不會如同法國人或中國人一般每個人都會掠奪一切生活用品,完全不給其他人保留必要生活物資。 因為我們南北蒙古分開的太久了,但我還是相信蒙古人的靈魂深處的那種奇妙的特質。
正如那句古老的準格爾諺語所說:春天的風,可以穿透英雄的肋骨。危機之下,正是考驗你的英雄之心。
由衷地希望蒙古人和台灣人、香港人都可以成為守護同伴與陌生人的英雄吧,在追求幸福的路上,展現你的美好與真誠。
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小胖子金麥穗 – A l’Epi d’Or
訂位時特別要求露天座.
其實也不必, 巴黎現在多數餐廳都不難訂位, 承平時期一位難求的露天座也一樣可以輕鬆到手. 晚上七點半, 朋友已經就座, 我們還是第一桌. 看看後來的客人, 有一大半都是沒訂位的.
和朋友約喫飯, 挑了羅浮宮附近小巷裡我們摯愛的小胖子主廚Jean-François Piège去年新開的, 還在貸款的小館子「金麥穗」A l‘Epi d’Or, 這是一家開幕於1880年的百年歷史的小酒館, 被小胖子起死回生, 找回第二春.
之前來過兩次, 很喜歡. 這餐廳其實有點延續小胖子之前意外拿下一星的老牌餐廳「雞盅湯」La Poule au Pot, 也是以復古食譜菜色出名.
不過餐廳概念完全不一樣.
[雞盅湯]是布爾喬亞料理, 在19-20世紀初是一種有錢階級炫富的料理風格, 只用上等部位食材, 要用銀製餐具呈現食物, 價格當然也高. 「金麥穗」走的是平民路線, 非常符合這個位在過去中央市場附近的一般老百姓的消費.
據說這回是小胖子夫人Elodie設計的, 在我看來是一份非常聰明的菜單: 每天推出一種固定的無選擇的套餐(2道29歐元/3道36歐元), 天天變化不同菜色. 不喜歡當日套餐的可以單點, 選擇不多, 都是小館的名字看起來平淡無奇的菜色 – 麵餅肉醬, 麵包粉煎魚, 咬夫人croque madame, 維也納小牛排, 韃靼生牛肉.
即使單點也不貴得離譜, 約在40上下.
我最欣賞的是在每日更換的套餐裡總會發現一些老菜, 現代年輕廚師不屑做的, 年輕一代法國人不懂喫的老掉牙的菜色.
比如今晚前菜是維棋冷湯Vichyssoise. 用馬鈴薯, 大蔥和雞高湯煮出來最後打成濃湯的冷湯, 都是很普通廉價的的材料, 以前是大眾食堂的東西, 上不了檯面. 現在則很難找到了. 即使有, 也常是工業品.
所有餐廳都偷懶在搞西班牙番茄冷湯的時候, 小胖子推出現在少見的法式冷湯, 而且做得非常道地, 加上一球芥末茴香鮮奶油, 清爽好喫.
麵餅肉醬Paté en croûte就甭說了, 對小胖子來說小菜一碟, 奇怪的是, 餐廳做得出色的不多, 小胖子的堪稱巴黎最好的(之一).
當日套餐的主菜是里昂的經典傳統魚丸子quenelle, 小胖子這次改用昂貴的高山湖魚omble chevalier, 滋味不同於常見的河鱸魚brochet, 更細緻. 重點在龍蝦熬製的經典醬汁Nantua非常出色, 搭配Basmati印度香米好喫得不得了. (所以醬汁有給太少的嫌疑…)
麵包粉煎魚也是好的無話可說, 魚肉鮮美, 柔嫩化舌, 油香撲鼻.
甜點也不馬虎: 蜜桃冰淇淋Pèche Melba (蜜桃還煮過去皮的), 草莓/橙花水冰淇淋(這個超級好, 一嘗驚豔)
還有, 我好喜歡這些民俗風手繪花紋陶盤, 很有鄉下地方的家庭感, 和La Poule au Pot那些過去有錢人喜歡炫耀的銀製餐具正好對比.
當兩星主廚不走浮誇炫耀路線, 走實在懷舊的comfort food路線, 而且做的一絲不苟, 很值得給掌聲. 我對他的敬佩不是他的兩星手藝, 其實是這一點: 即使做最不賺錢, 最不招名氣, 最尋常無奇的料理, 細節上他都堅持住品質.
喫著喫著, 小胖子戴著口罩悠悠晃晃地出現, 走過來打招呼, 停在桌邊跟我們聊天. 他今年不再當電視廚藝競賽Top Chef教練, 手底下掌著6家餐廳, 這家金麥穗還是壓下家產向銀行貸款的. 疫情一來, 餐廳全部關閉, 無數的員工進入半失業狀態.
小胖子今年半百(9/25, 天秤座), 嘗到人生的幾許歡喜哀樂: 中標病毒, 事業危機, 卻也在6月中迎來一個白胖寶寶.
在台北貴婦百貨Bellavita裡的燒烤餐廳據說照計畫, 可能明年初開幕.
他讓我們繼續用餐, 戴著口罩, 晃晃悠悠的去照顧他的兩星餐廳Le Grand Restaurant, 本來26個位置現在縮減成10個.
祝福像他這樣對美食文化有熱情, 努力穩住, 在非常時期求生的餐飲人.
#AlEpidOr
#JeanFrancoisPiege
紀路巴黎草莓 在 Facebook 八卦
|今日巴黎 - 討厭的一〇年|
我們常說五年級、六年級或七年級,對岸是90後、00後,這種年齡或世代叫囂在法國上演了最新的2010版!
今天法國新聞的頭條是最近出現了一個社群現象,叫「anti-2010」,據悉是一個叫大家霸凌2010年出生的影片,而且已經有了四千萬的點閱率。而這些2010年出生的小孩,就是今年開學正式進入國中上六年級的學生(法國的六年級在國中部)。
Anti-2010的霸凌在網路上與現實生活中都有,網路上以TikTok還有Twitter上最多,嘲笑這些一〇年的小孩就是只會玩pokemon和fortnite,還有唱pop it的廣告歌曲。這個霸凌一〇年的現象據悉已經從幾個星期前就開始了,隨著開學進入校園,引起了家長們的注意,左派家長會FCPE一狀告上教育部,法國教育部長在Twitter發佈影片,請大家停止這種無聊的訕笑。
媽呀,不同的年齡階層真的有必要這樣嗎?中年的笑「長輩」,年輕的笑「阿姨」、「姐」,年長的笑「草莓」,現在稍大幾歲的笑一〇年出生的。
十年前,我曾經在上海外灘的一家非常時尚夜店裡的電梯中,被一位身材妖嬈又非常年輕的女孩子說:「阿姨,妳怎麼不回家睡覺?」很多女性遇到這種粗俗無禮的挑釁可能會覺得被冒犯而生氣,但我只覺得女孩子靠年紀優勢是一種可悲的社會現象,所以我淡然的回她:「我也很想回酒店睡覺。」殊不知我也是不情願去夜店談事情的。
我們都曾經走過年輕的路,未來也會走向「長輩」的路,彼此嘲笑是否有意義?
下圖:今年中秋節收到二盒月餅,其中一盒來自台灣,一個一口的大小,當天就被我和另一半嗑光了。另一盒在巴黎收到的月餅,拿回辦公室,我還沒吃到一口就被其他人吃光了。又,臉書上親子文最安全,以後我們就親子不打烊算了。
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