白玉蘿蔔的產季到了，纖維細緻的白玉蘿蔔最適合做泡菜囉~
ㄚ樺還住在廣東的時候，吃飯的時候總是會來上一碟酸果了!
有米醋的酸劲，還有甜甜脆脆的口感~一定能讓你胃口大開喔!!
家裡小屁孩常常還把它拿來當零食吃呦~
請你們也試試看吧~~
廣東酸果(廣東鹹酸)材料
1白蘿蔔……….….…1根
2紅蘿蔔……………..1根
3小黃瓜……………...2~3根
4紅辣椒….….……….1~2根(切片)
5糯米醋………………600ml
6冰糖…………………400g
7鹽……………………適量
8甘草…………………2片
(步驟)
1、糯米醋、冰糖小火加熱至糖溶後熄火，放涼後即為醃汁。
2、將白蘿蔔、紅蘿蔔削去外皮後切條備用。
3、將小黃瓜頭尾切除後磨擦外皮去除膠質，用清水洗淨後去籽切條備用。
4、將白蘿蔔、紅蘿蔔先加鹽拌勻靜置，約30分鐘後再加入小黃瓜及適量鹽殺青，後用冷開水洗淨擦乾備用。
5、取乾淨空瓶，放入白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜、紅辣椒、甘草，將步驟1醃汁倒入浸泡1天，放冰箱保存即可。
廚房小秘訣~~
1、小黃瓜磨去膠質可去除苦味。
2、小黃瓜抓醃殺青時間不用太長(會比較脆)，所以這裡分兩次放。也可以同時將蔬果放入殺青，但是小黃瓜會脫水較嚴重。
糯米椒產季 在 [農園] 糯米椒完整種植心得分享- 看板Plant 的八卦
我的糯米椒種下一個月又17天，已經採收第一批，還不少，煮了三次才吃完。
從種種苗、剪枝、做支撐架牽引、做壟、養地、施肥一一詳細說明：
https://youtu.be/H0JGo41SlCk
種植步驟如下：
1. 蓋銀黑布防雜草，挖深約25cm的洞，放兩把43號肥，吸引根深入。
2. 肥料放洞底部，跟土攪均勻，是經驗得到的秘訣。
3. 分岔點底下的側芽、老葉都剪乾淨。追肥、除草、防蟲變得容易。
4. 輕輕地鬆土，施兩三小把肥料，在外圍。蓋薄薄一層土，保住肥份。
5. 因剪枝、施肥適當，果實長好多好大了，有新側芽、老葉，用手撥掉即可。
6. 種植要收穫，必須先養地，所以有做壟(田畦)高約25cm防淹水。
7. 用4分的鐵管，用鋼夾做支撐架，可固定植株，撐開植株讓它通風採光好，
不易得病，產量自然好。
8. 用棉繩，把枝條固定在鐵管(錏管)上，把枝條撐開，有生長空間，
可支撐枝條，防止斷裂。
糯米椒可以用來燒幾道菜
清炒豆干或清炒小魚乾，真的好吃。
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