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【可麗餅也能變身小貓蛋糕】
哇！可麗餅加點創意巧思,也可變身為超可愛小甜點
謝謝版友「劉華心」提供的食譜！ ^o^
食譜如下****
全蛋1顆
低筋麵粉 100公克
太白粉 1小匙
牛奶 110 cc
糖 25公克
鹽 1/4小匙
融化奶油 15克
作法：
1、將麵粉及太白粉過篩
2、將所有材料拌勻（除奶油外），再加入融化奶油拌勻倒入模型中
3、將模具放入170度預熱好烤箱烤20～25分鐘
4、將苦甜巧克力一小塊隔水融化，裝入糖霜筆或三角型袋裝飾臉部即可。
更多創意食譜,歡迎來美味人妻愛分享社團分享唷https://www.facebook.com/groups/katiefood/
🍪糖霜曲奇
聖誕節快到了！大家會做小手作送朋友嗎？家嫂上年做了聖誕鹿曲奇，今年就做薑餅人！喔不是，我不太喜歡薑餅人的味道，所以做了巧克力人才對😂😂
之前分享了做印花曲奇的重點，這次就分享一下做糖霜的技巧！要畫出漂亮的餅乾，除了要手巧之外，糖霜的稀稠度也是重點！
🔑如果要填滿顏色的話，蛋白加糖粉至糖霜能畫出8字並在5秒後消失那就可以了， (圖三)
🔑要像我一樣，勾畫線條的話，就要較稠身的糖霜，加糖粉至用刮刀刮起能形成倒三角形，濃稠度就對了！(圖四)
🔑蛋白的大小和水份含量都不一，所以要靠眼睛來判斷糖粉是否足夠😛
____________
約20塊大曲奇
牛油 200克
糖粉 100克
蛋黃 1隻
低筋麵粉 320克
無糖可可粉 20克
糖霜:
糖粉 160克+50克
蛋白 1個
食用色素
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【1】牛油置室溫放軟2小時。麵粉過篩備用。烤箱預熱170度。
📝 牛油要放軟才能打發均勻，用微波爐解凍的話要注意不要讓牛油溶化，影響口感。
.
【2】牛油加入糖粉略拌，再用打蛋器低速打至糖霜完全混合。
📝 牛油及糖霜混合就成了，過度打發會令空氣進入麵糊，烤起來會發漲及産生裂痕。
.
【3】加入蛋黃，攪拌至均勻。
.
【4】麵粉分三次加入，每次都要用刮刀攪拌至無粉粒。
.
【5】將麵糰用保鮮紙包好，放冰箱半小時。
.
【6】麵糰擀至3-4mm厚，用餅模切割形狀，放入烤箱烤10-15分鐘。
📝如時間許可的話，可以將切好的生曲奇放冰箱一小時再烤，曲奇會更酥脆，
📝擀麵糰時要確保麵糰中沒有空氣，有氣孔的話可以用竹籤消去，否則烤出來的曲奇會凹凸不平。
.
【7】製作糖霜。蛋白分2次加入糖霜，用打蛋器打發至無顆粒狀，加入色素調色。
📝可在碟上測試糖霜的稀稠度，太稀的話可以加糖粉，太稠的可以加蛋白。
【8】待曲奇完全放涼後，再用糖霜畫花。
📝手腕定在桌子上，用手指控制糖霜筆，手可以更穩定。
糖霜餅乾基礎，接下來就是填色技巧嚕~~
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只要準備蛋、糖、麵粉、牙籤…這些隨手可得的材料，
就能輕鬆做出讓人讚嘆不已的夢幻糖霜餅乾。
「wow!這真的是餅乾做出來的嗎！？」
糖霜＋餅乾！就像畫筆與畫紙，能創作出讓人驚喜的各種造型。
可以很夢幻、很甜美，也能很有個性、帶著時髦的大人童話感。
蛋白＋糖粉＋加點調色，這麼簡單的材料就能打出的糖霜，就像色筆一般，能畫出無限的創意可能，將餅乾變成捨不得吃的漂亮禮物。
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這是我第一次發怨念這麼強大的影片
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如果剛好提到你愛用品的話，請不要覺得受傷，就只是那樣產品跟我不合而已～
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糖霜筆 在 [問題] 屏東市哪裡有賣現成的糖霜筆？ - 看板PingTung 的八卦
如題，聖誕節上課想帶孩子做薑餅，烤完餅乾沒時間做糖霜了。
本人手藝不佳，能烤出餅乾已經很了不起了，
很怕糖霜做失敗，所以想直接買現成的糖霜讓孩子裝飾。
有去過廣東路的龍田翔峰食品材料行，但是他是餅乾+糖霜筆一組不拆賣的。
想問問哪裡有單賣糖霜筆呢？
感謝您的幫忙~~~
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