思鄉情。。想念到地的古早味雲吞麵
麻坡最出名的美食之一,就是雲吞麵
這個是我在KL怎樣都找不到的biso
賽迪說想吃
如果叫外賣,那個味道一定不是我要的feel
所以我還是nono,自己來吧
我每天的備餐時間只有一個小時左右
所以一定要安排好
雲吞麵的主角雲吞小姐姐
一定要自己做肉餡,自己包才對味
蝦皮shopee網購了豬肉和手工麵加上手工雲吞皮
萬事俱備!
用Thermomix 幾秒打肉碎
#切小塊結冰turbo2秒打幾次
加點蝦肉增添風味(我娘說蝦肉是精髓)
#加進蝦肉sp6 打3-5秒
然後再加mangkuang 增加脆脆的口感(不確定它的中文名,我娘都是這樣叫)
#肉拿出來,放mangkuang進去,sp6打2秒
最後全部一起丟進去加調味料
麻油,醬青,胡椒粉 #揉麵模式揉個1-2分鐘
就可以開始包了!😃
我在這之前用Thermomix煮了豬油
之後再用氣炸鍋15分鐘炸成酥脆的豬油渣
簡直人間美味啊!
講真recolte炸出來的效果比我之前用philips的好很多!
要買氣炸鍋點這裡 lovinghomemy.com
煮豬油的時候也順便另一台Thermomix煮了一鍋湯頭
用一塊湯骨,加點紅蘿蔔大蔥
煮30min 100度 sp 小湯匙
我還把蝦肉的蝦頭也放10分鐘熬了一下
更好喝
之後加點鹽,放雲吞和菜,就是超有風味的雲吞湯了😃
接下來我又用在 Loving Home Malaysia 買的fika 鍋子
來開始我的燙面,甩面和炸雲吞 😂
我真的是三頭六臂的感覺 😂
特別說一下那個高湯鍋真的太好用了
尤其煮麵,那個水完全不會滾出來
而且還可以掛著那個過濾網
真的可以和外面賣雲吞麵的那種燙面深鍋媲美
推薦大家都買一個
燙面都值得😃
下單直接去網站就可以了:lovinghomemy.com
之前有人問我說,怕用了Thermomix過後,會不會就不會用火爐煮菜
怎麼可能!
這跟你平時用洗衣機洗衣,有一天要用手洗是一樣的道理
會煮就是會煮的嘛 😂
就這樣一個多小時的時間
我的兩個火爐,氣炸鍋,兩台 Thermomix 同時開工
做了雲吞麵,炸雲吞,乾雲吞,雲吞湯,豬油,豬油渣,還順便炒了一小盤肉碎搭配
完美的一餐
就要有完善的Time Management
還要有厲害的廚房家電
絕對事半功倍 😏
快點講我是精明煮婦 😂
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績 有些店家讓人懷念再三,除了店裡的美味,往往還有人情味。就像台中這一家麵店,工作人員的大嗓門對話,就讓顧客吃起麵來,越吃越有勁。 店家資訊: 未名麵點 電話:04-2225-0377 地址:台中市中區市府路69號 (00:09:13)巷弄總統級...
精明煮婦 在 鬼嫁料理手帳 Facebook 八卦
#新手必看 #精明煮婦廚具簡介系列
冬陰鮮蜆明爐煮鱸魚 vs 大蝦蘑菇意大利飯
泰菜 vs 意大利菜,你愛那一款?
最近大家都變有飯煮婦煮夫,煮食工具一大堆,還有不少新派工具,看得人眼花撩亂,究竟要如何選擇呢?所以開個 #精明煮婦廚具簡介系列,做個精明好煮婦,敗家都變有理有據 (其實是拉大家齊齊變敗婦人,哈哈)
冬陰鮮蜆明爐煮鱸魚 You Tube HD👉🏻 https://youtu.be/dcara7NeTFs
大蝦蘑菇意大利飯 You Tube HD👉🏻 https://youtu.be/AU59BNmZ2fE
今次說說幾年前由日本興起的電熱爐,說穿了其實就是電爐配易潔煎鍋和深鍋,另加隨意配搭的 BBQ pan 和八抓魚盤,道理很簡單,用法也很簡單,插電加盤就用得,易潔工具,易控制,手殘超新手,小孩也會用。
一直 Follow 我的朋友,其實看看各種工具的出場率就知它們是不是真好用實用,不是疫情原因,我也是一星期煮足5天,煮食最緊要快靚正!不可以難為自己,用煩麻的工具就是虐待自己。
電熱鍋最讚是一鍋到底,已用了4年,直接在餐檯,直接煮,直接吃,不用另洗鑊或煲,碟也可以不用,簡單一鍋,有魚有菜有澱粉,沒難度,中西日意泰都合用,煮好 Keep warm 不怕魚類海鮮越吃越腥,懶人小家庭超合用,家有小朋友又可讓小廚師幫手,自己煮就吃得更有動力呢。打邊爐太小兒科就不用多說了~
#按HD看高清
#沒有完美的廚具只有最啱你用的廚具
#各人需要口味預算不同沒有必買只有想買
#成日收到PM問廚具不如就開個系列啦
#擺明係勸大家做敗婦系列
#老公們可能要偷偷block我喔
來泰國,很多人都愛吃明鱸烏頭魚,冬陰明爐,加了鮮蜆,湯底更鮮味,另加烏冬、粉絲、米線,就連飯都不用煮。
意大利飯其實不難煮,以大地魚粉或菇粉來代替高湯,方便又簡單。
#全職煮婦煮足3餐真係要快靚正
#工具和食譜都是死的用咩工具自己方便最重要
#手殘新手不要怕勇敢試
#無人天生就識煮飯
#食譜唔怕舊最緊要好味
精明煮婦 在 Mini Bubble Corner Facebook 八卦
#提早慶祝父親節
爸爸今年開到口話要食海鮮🦞,明顯係叫我煮,而且出街食貴都唔緊要,有時啲海鮮都根本唔新鮮😬,自己整點都化算好多。雖然急凍海鮮選擇都好多,不過同新鮮既始終無得比,所以即使好怕踩入街市海鮮檔仍然隻身去揀食材🦀🦞🦐。
今次買左新鮮松葉蟹+龍蝦+花蟹+鮑魚+大蜆 $500有找,係咪算好平?元朗買海鮮應該不比楊屋道失色,而且全部都好生猛,真心抵,買得開心😍。
#清蒸松葉蟹
#芝士龍蝦伊麵
#蒜蓉粉絲蒸鮑魚大蜆
#咖哩炒蟹
仲有爸爸回饋既 #令和之怪物,雖然我唔十分沉迷生蠔,但真係好鮮甜肥美!🦀新鮮松葉蟹拆出來既肉一絲絲超正,同食buffet既急凍蟹腳都完全係無得比;🦞龍蝦細細隻但都算多肉,聽講龍蝦中樞神經好強,如果宰殺得唔好,佢會痛苦好耐🥺我未煮過龍蝦,好彩到我要切佢哋時剛好仙遊了,我才不致要成劊子手🔪咁樣一餐出街食應該要成千蚊,我都係幫自己慳啲錢,付出少少汗水,打少少斧頭先叫精明煮婦😎
#夏天入廚係體能訓練 #煮完飯再優雅扮食飯影相 #我真係無咁既天份 #抵食海鮮餐 #松葉蟹 #龍蝦 #鮑魚 #父親節正日都係食譚仔啦 #勿演懶肉實小辣 #慳家系列
精明煮婦 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
(00:00:12)大嗓門排骨麵 三代人喊出好業績
有些店家讓人懷念再三,除了店裡的美味,往往還有人情味。就像台中這一家麵店,工作人員的大嗓門對話,就讓顧客吃起麵來,越吃越有勁。
店家資訊:
未名麵點
電話:04-2225-0377
地址:台中市中區市府路69號
(00:09:13)巷弄總統級獅子頭麵 拍打拍出好味道
台中市巷弄內有一家小麵館,老闆夫婦曾經被請進市長官邸,煮麵給總統吃。這一碗總統級的獅子頭麵,難忘的味道,原來是用心力和體力拍打出來的。
店家資訊:
張家麵館
電話:(04)2327-0402
地址:台中市西屯區精明路39號
(00:16:34)現點現做烏龍麵 顧客苦等也甘心
這幾年,日本的烏龍麵連鎖店進軍台灣,掀起了烏龍麵的排隊熱潮,台中有一個日本料理師傅,就搶搭這股風潮開店,他很有自信,自家的烏龍麵,稱得上是全台第一。來這裡吃麵,客人點餐之後,師傅才開始壓麵,?麵,分切,儘管現點現煮,等待的時間相當長,顧客卻覺得很值得,因為這個要求完美師傅,真的很不簡單,他是台灣第一個,同時擁有日本兩大派別烏龍麵的製麵證書。雖然父母很早就離開了,留下他和姐姐相依為命,大姐卻不斷鼓勵他,沒有家世背景,只要肯拚,依舊能出人頭地,果然,靠著比別人更努力,終於拚出亮眼的成績。
店家資訊:
四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店
台中市南屯區河南路四段462號
賞味專?:04-22581666
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #台中美食 #台中美食懶人包 #必比登 #排骨麵 #獅子頭 #米其林 #1001美食懶人包 #台中

精明煮婦 在 台灣1001個故事 Youtube 的評價
台中市巷弄內有一家小麵館,老闆夫婦曾經被請進市長官邸,煮麵給總統吃。這一碗總統級的獅子頭麵,難忘的味道,原來是用心力和體力拍打出來的。
店家資訊:
張家麵館
電話:(04)2327-0402
地址:台中市西屯區精明路39號
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
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精明煮婦 在 Smart Travel Youtube 的評價
#將軍澳 #寶琳市場 #香港街市 #8424 #8424西瓜 #本地消費 #買餸煮飯
#氣炸鍋 #氣炸鍋食品 #寶琳市場facebook #毋須找續 #與你同心守護健康 #防疫貼士 #香港街市 #羊肚菌 #養生美容 #平價龍蝦 #日出康城
Hello大家好我叫阿Tsar
大家最近為了食好煩惱, 一時不可以堂食, 一時又可以
這麼麻煩, 都是買餸回家自己煮吧,
我一向去外國旅行, 都好鍾意行街市, 而且這類影片深受男性網友支持
鐵漢柔情,勁過黎明,當你公主,為你下廚
一對情侶或夫妻,一起落街市買餸
都可以是另一種樂趣, 當然是疫情沒那麼緊張,而你覺得舒服的時候
就好像我今天去了將軍澳的寶琳市場
真是可以用街市遊樂團來形容, 先看看裝修先吧,
寶林市場沿用墨綠色為主調,融入大型圓柱、傳統拱門、金屬罩燈、
鐵枝架等設計元素,型格別致,簡潔明亮,洋溢濃厚的歐陸傳統市場風格,
來到寶琳市場就可以感受到這種異國風情
彷彿置身於歐洲,再望下四周親切的面孔
有令人窩心的笑聲, 這裹絕對是個街市遊樂團
在這麼歡樂的氣氛買餸,人都健康些、更美
雖然一個二個戴住口罩, 但是你們都可以由他們的眼神見到
善良和勤奮就是最好的美容靈丹妙藥, 你們都快些來感受下這一種歡樂氣氛呀
這絕非廣告, 所有影片裏面我買的吃的,都是自己付費
因為這裹真是有好多好多貨品是物超所值
平日我去最多的,就是正街街市、西環、銅鑼灣還有灣仔
因為一個街市我買不到齊全東西,要走來走去
來到寶琳市場,除了你可以一次過買齊想要的東西之外,貨品齊全
價錢還當抵買、抵食,新鮮、健康、好味
小販對顧客提供專業的產品知識,
我不經不覺就行了幾個小時,還跟這裹做事的人傾談,學了好多
這個市場經營得這麼好, 其實是有賴一班上上下下的工作人員
甚至每一位在這裏售賣的小販和店主,努力付出的成果
講多無謂, 快些來看看今日的十大必買必吃店舖啦!
第一必買, 這間叫做牛四方手切牛肉專門店,
主打騸牯牛肉以及多款刁鑽的牛肉部位,質素相當有保證。
價錢平過我平時買開的地方好多
騸牯牛是指已閹割的牛,公牛被閹割後的激素較少,
性格比較溫文,肉質又不會因活動過量而變韌,
脂肪分布因而較平均,不像和牛般入口膩滯,牛味更濃郁,
口感亦比較嫩滑而不韌,全港每日只有少量供應,
不是處處吃到架!! 騸牯牛的牛頸脊位置,油脂少而肉味濃,
富嚼勁,而質感更為嫩滑,牛骨可以用來淆湯超級鮮甜有益啊
牛骨湯就含有豐富蛋白質,脂肪,維他命和鈣質等
促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,
用牛骨湯湯底,再加上一些內臟及這裏刁鑽的牛肉部分去打邊爐,
食完精力充沛,老虎都鍊低幾隻,
而且店舖裏面的刁鑽牛肉部分比較多
可以提供不同口味和口感,要視乎你自己的喜好
你可以親臨這間舖頭,問問老闆娘提供意見
他們好樂意為您解答疑問,還有他們經常在自己 “牛四方牛肉”
或”寶琳市場”的facebook, 發佈當日的優惠和每日新鮮產品
你可以直接在facebook留言,或打電話給他們, 預留那款你喜歡的牛肉
因為太受歡迎,而且老闆娘人緣很好,我親眼見到的
你看我笑到手都震曬啦, 所以facebook 一post 出來無耐,
最好和最優惠的貨都好快給人搶曬啦
尤其是星期六日, 好多清水灣或者附近一帶的居民
都會專誠揸車來到這裹購買, 因為寶琳市場後面有一個停車場
亦好方便外來人在這裹泊車, 我由中環搭地鐵去到寶琳站45分鐘,
再行七分鐘就到這個市場, 超級方便, 多話短說,
快些去like他們的Facebook 吧,手快有手慢冇!
第二必買, 營品凍肉, 這裹有聯合國那麼多的凍肉選擇
貨品靚而價錢平,多款式氣炸鍋食品,價錢都很便宜
16/ 磅的德國豬手, 每一件大約不用100HKD
買回家用氣炸鍋煮,就可以食到脆卜卜的德國咸豬手
你在餐廳吃最少要200HKD, 這麼大包氣炸鍋韓國炸雞75HKD
出面賣最少要90HKD, 這包細一點來自日本33hkd
跟這包韓式辣醬雞一樣價錢, 這包炸蝦扒26hkd不是處處有得買
荷蘭曲薯條,大到我一隻手都拿不起,28hkd, 2KG包裝都只是50KD
釀蟹蓋又是幾特別6勺氣炸鍋食品,薯絲蝦、炸帶子、日式吉列大炸蝦、
韓牛漢堡、北海道薯餅、 北海道牛肉薯餅一包十大件
這麼大條荷蘭豬腩,可以紅燒大蒜爆炒都得,
紐西蘭羊肉片、 丹麥無激素豬梅、 一包多隻鴨舌都是43HKD,可以用麻辣醬來煮
泰式青黃咖哩, 多款抵買日本醬料,還有多款超值抵食來自北海道的冰凍海鮮
食材解凍後如何辟除雪味?專家建議,雞肉、豬肉可用適量的鹽醃20分鐘,
再沖水洗淨,即可除掉雪味;煮食時加入薑、葱、蒜等再調味,亦有助去除雪味。
牛肉解凍後,只需用鹽及胡椒調味即可。
海鮮就可以用一大碗水及一匙羹醋或檸檬汁,除掉雪味及腥味。
另外急凍蔬菜只需要浸水,回復原狀即可。
第三必買, 勇記鮮果,多款來自世界各地的水果,獨家售賣
好多是來自日本,價錢跟我在日本買到的差不多,
在香港叫做買得平㗎喇,這期8424西瓜好紅, 他們都是賣118hkd
8424特點是瓜身較圓、頂位有莖藤、
瓜紋上的綠、白兩色分間明顯,輕力拍打時會聽到清脆的聲音。
切開後會見到內裏是深粉紅,而不是血紅色,
瓜皮特別薄,心位不會有黃筋或爆開,會有少許白色瓜籽。
入口多汁而甜,甜度大概有12、13度左右,味道有冰糖味,因此又叫冰糖麒麟。
美國桃駁李, 全場只此一家, 桃駁李當造時間是6月至9月
揀桃駁李的時候, 攞上手要夠聚手, 代表水分充足
表皮要冇損傷或碰撞, 果頂位置要完整
果頂凹陷就會容易變壞, 除了當生果吃,
還可以取代菠蘿煮生炒骨,果香更濃沃口味,
冇核黃皮, 不僅味道甜美,而且無核、果大、肉厚、嫩滑,是黃皮中的珍品。
黃金桃是近年人氣急升的桃品種,果肉鮮黃,故又叫黃金桃。
果肉細嫩光滑有咬口,追熟後囗感軟潤順滑,甜味突出,
果汁豐盈,還真的帶有芒果香,桃味甚濃,
是桃味與芒果味混合的獨特味道。每年中秋都是人氣熱賣商品之一!
台灣水仙芒,大過我隻手呀, 台灣黑金蜜,香甜可口,清脆汁濃,
外形呈橢圓形,果皮是墨綠色的,點綴著金黃色的條紋,
生長期接受光照超過1000小時以上,充分的光照產生積累了豐富的糖分,
它融合了西瓜的清爽,還有蜜瓜的甜蜜,
含有多種蛋白質,醣類,攝取纖維,營養成分非常好,老少皆宜。
第四必買, 泰靚手撕雞,我經過這間店舖的時候
是被這位阿姐的笑聲吸引住,她們客人傾偈笑到好開心
跟住我站著一邊,看到她做事,好勤力、對客人好好
好開朗,見到她令人好開心, 那就吸引了我去幫襯了,
雖然阿姐讀書不多,但我看得到她很熱愛自己的工作
贏取到我對她的尊敬,在這經濟低迷的環境,
能夠請到一位這麽開朗的員工,是老闆的福氣
手撕雞有原味,香辣和麻香, 有不同size,自然就有不同的價錢呀
一人份量40HKD一盒,都好大盒喎, 我揀了麻香花椒味,
超級好味, 但我覺得一點也不貴, 泰式冷盤每磅75蚊,
冷盤有牛肚,鴨腎,魷魚,豬腳, 皮蛋 ,海蜇, 嘩!好多口味呀
你看看那麼多明星來幫襯, 阿姐話不止這幾位名人來買㗎
有些名星來買但沒有影相, 所以超級受歡迎㗎
連烹飪高手(陳)煒哥都落嚟幫襯, 味道真是非同小可
幫襯一次真的不夠喉呀, 我會再嚟㗎,
這個市場真的好開心,講開好的員工又何只一個呢
我在這個店舖買炒麵食,阿姐又陪我傾計講笑
它的豬腸粉又是即整喎, 大大盒面都是15HKD, 都好好食喎
多款生滾粥,22HKD,真的超平囉, 如果我住在附近呀
一日起碼下來幾次呀, 我叫阿姐給我影相的時候,
阿姐起初話唔靚影乜嘢呀, 我跟她說一個人善良和勤奮就會靚㗎啦
你們認同嗎?
第五必買, 德興草堂, 我是被這包極正的羊肚菌吸引到
自從我上年在西班牙食過一道羊肚菌菜式, 一食難忘
羊肚菌味道極之鮮甜,而且營養價值非常高
羊肚菌含有抑制腫瘤的多醣和抗菌及抗病毒的活性成分,
因此具有增強機體免疫力,抗疲勞,抗病毒及抑制腫瘤等功效的作用。
這個就是雪蓮果, 雪蓮果含有豐富纖維,潤腸通便
排毒降火, 清肝解毒,控制血糖,能夠增強免疫力
五指毛桃,加淮山、粟米及栗子煲瘦肉湯, 可以補肺益氣
龍脷葉1 兩,青欖4兩, 煲滾水之後細火兩個鐘頭, 當水飲(一人份量)
化痰止咳, 你喜歡可以加蘋果,瘦肉,當湯水飲都ok
印度椰子營養價值極高,有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效,
簡單煲青紅蘿蔔豬骨湯,加印度椰子,湯的口味即時會變得香濃清甜好多
捱夜瞓不好就最適合啦, 第六必買, 包點先生,
這裏有條小食街有十幾間店, 開放至凌晨一點
這間店舖經常排長龍,你看那些足料湯水,45HKD咋
豐富的炆餸 都是38至到40HKD, 我覺得這間店舖的設計非常之好
客人點餐之後,即時可以在身後這個蒸爐拿出來外賣
視覺上非常之流口水,還有這個親民的價錢,值得一試
第七必買, 聯光海味, 由一對年青夫婦主理
老闆娘親手包製的純手工包製養生茶 ,有25HKD至到38HKD不等
買夠三包就送一個茶壺,其實真的不是賺你好多,
但我跟他們傾計,就知道他們寧願薄利多銷
希望街坊幫襯了之後,食得身體健康,多些回頭客
我站在他們店鋪片刻,就聽到一個街坊跟老闆説
“你幫我執啦”,輕描淡寫一句,就充分表現到街坊對他們的信任
這並非送一個茶壺,就那麼容易建立到的信任,
而是做生意講求誠信、優質服務、品質至上長年累月的建成
薄利多銷,都要靠來貨比較平,怎 樣可以做到來貨比較平呢
就要靠你自己店舖人流多,貨如輪轉,你就可以跟供應商攞一個較優惠的來貨價錢
這個要靠信譽,所以做生意誠信是好緊要的,顧客信你,幫襯多
攞貨攞得快,供應商給你的價錢就自然會平些
我差不多一個星期去上環海味街一兩次,你看看這些羅漢果那麼大個都是賣四蚊一個
上環海味街都末必買到, 你看看羅漢果又大個,外殼色澤鮮明,
我平日會攞一個羅漢果,壓碎之後用水煲20分鐘, 攤凍後放入雪櫃平日當水飲
羅漢果可以有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顔、潤肺化痰等功效,
我幾年前被人傳染咳得好利害,看了整個月四次醫生都醫不好
我有一日在廚房忽發奇想,煲了一個羅漢果來飲,之後好了八成的咳
飲了兩三次羅漢果水已經完全好番曬
所以對於我來說, 羅漢果是最平的神丹妙藥, 但如果體質寒涼就不太適合了
還有鱈魚膠、花膠這些美容產品,我寧願買千幾元一盒花膠煲好多次湯水
都不寧願買一樽好貴的護膚品, 因為煲靚湯除了可以美容之外還可以調理身體
但是美容產品就未必可以做到兩者兼得,
還有18蚊一斤的椰棗,來自中東,英文叫做Date
每年大約五月至六月是伊斯蘭教徒的齋戒月,
在日照的時間不可進食。晚上開齋時,
傳統上會先吃一粒椰棗,以補充能量。所以在中東一帶十分受歡迎
如果你減肥的時候, 都可以食三四粒椰棗取代一餐
它可以補充能量,但千萬不可以食得多,因為怕太高糖分
椰棗具有排毒功效,治療肝病,
椰棗的排毒功效會清理肝臟里的毒素和重金屬。
另外飲用椰棗汁也可治療扁桃體發炎以及感冒、發燒。
第八必買, ........請支持收看影片!!!

精明煮婦 在 美亞廚具44折做精明靚「煮」婦- YouTube 的八卦
美亞廚具特選精品:44折起優惠期:至10月31日地址:觀塘道382號查詢:2763 9313. ... <看更多>