[火鍋106 x 夜雨 x 咪妃] 防疫火鍋外帶套組!只到5/27號呦!
防疫生活近一周了,好想吃火鍋阿!
小夜和小咪特別找了最香濃的「火鍋106-粵式豬肚雞鍋」合作
讓大家防疫在家!也可以像在店裡吃一樣!
老闆這次真的殺到誇張!
3~4人份的小夜套餐只要$1500!肉還給到【800g】!
知不知道平常單人涮涮鍋,肉類只有120g?
4~5人份的小咪套餐,讓你$2500就吃的到【青殼大龍蝦】
不僅如此還有海鮮拼盤!保證新鮮!
#老闆你真的有在算成本嗎
#我們公司可以先做團購嗎
#不能群聚疫情後又要多幾公斤QQ
吼唷,真的很殺啦!要吃火鍋趕快訂啦!
外帶套餐有限被我吃光不要哭喔!
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除套餐外,如果有其他想訂的餐點,也可以預約外帶喔!
#他們煲飯也超好吃 #乾鍋也超香的 #之前去吃都點鴛鴦配西瓜綿或毋米粥鍋底
電話告知服務人員「我是小夜/小咪派來的」
可享外帶【6折】!【6折】的超殺價位!
火鍋106官網:https://www.hotpot106.com.tw/
火鍋106粉絲專頁:https://www.facebook.com/hotpot106
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過223的網紅筑筑老師的夢幻城堡,也在其Youtube影片中提到,你問住台南的筑筑最適合上哪裡吃飯?我會推薦好停車、價位合理又好吃的【老廣粵花雕創意坊/中式料理】。我跟家人們去吃,大家都讚不絕口喔~一起來看看我們點的料理吧! -麻辣霸王花雕雞: 送上來時店員就貼心提醒煮的過程中,鍋子和鍋蓋很燙,不要觸碰到喔!尤其有些帶小孩子來用餐的。 其他吃法是先把料拿出來,再加...
粵式豬肚煲鍋外帶 在 Facebook 八卦
#食況轉播 #法式餐廳的療癒食物
我從未想過,一家法式餐廳的外帶餐點,會包含二罐燕窩。
和燕窩一起被打包進禮盒裡的,還有三十年老菜脯熬成的雞湯與雞腿,真空包裝,書面說明詳細。
Orchid Restaurant 蘭 餐廳推出 #極品官燕老菜脯燉雞湯,一天限量十組。
我慎重存放,燕窩置冷藏,雞湯進冰庫。待要享用時,我仔細閱讀說明,取一小鍋,放入裝有燕窩的玻璃罐,注水至玻璃罐六分滿之處,以中小火隔水加熱二十分鐘。水滾,玻璃罐敲擊鍋底篤篤作響,我望著一旁泡在熱水中的真空袋雞湯,忽覺莞爾。
執掌蘭餐廳的Nobu主廚說:「我從未想過生涯中會煮燕窩!」
另一天,我收到來自 T+T 的包裹,漂漂亮亮的包裝,打開來,琳瑯滿目的食材整齊撐緊真空袋,附隨一包鼓脹的湯。哎呀,是 #佛跳牆!
必須慎重其事。食用說明指示我把湯跟料放到大容器裡蒸一小時,但我沒有那麼大的湯盅,只好取出最大的砂鍋,解開暖黃膠黏的高湯,投入鮑魚、花膠、海參、蹄筋、雞爪、栗子、鵪鶉蛋、豬肚、香菇,用小火煲它半個鐘。
二款極品湯都極好喝。蘭餐廳的老菜脯雞湯,先不提官不官燕,收藏家割愛的三十年老菜脯,其沉香與深鮮,幾乎醉人,琥珀色的高湯凝結了老母雞、豬後腿肉、雞爪的肉味與腴濃,膠質黏唇,鮮味活血,喝了就補了。
T+T的佛跳牆,也煮出粵式的風采,老母雞、金華火腿的湯底鮮活渾厚,一樣樣食材處理細膩,新鮮鮑魚刀紋吸湯,豬肚入味柔嫩,香菇厚身爆汁。
法式餐廳怎麼做起中式湯品了?
倒不是他們想跨界,或做實驗。一如許多餐廳經營者現在思考的,在這段不尋常的疫情期間,客人到底想要什麼?當餐廳被剝除了社交功能、現場體驗,還能提供什麼?許多老闆、主廚琢磨的,恐怕還是療癒食物(comfort food)。
不要陳義過高,不要假鬼假怪,概念、味道都要好理解,並讓人在家輕鬆享受。當然,像蘭餐廳、T+T在食材上做文章,訴求高級感,則再延伸一些,也能服務他們原本樂於消費的熟客。
同屬療癒食物,例如Longtail 推出林明健主廚與爸爸的成長回憶— 港式麻辣牛腩撈麵,也是同一思路;Paul Lee主廚做炸雞,他的美國背景,也很合理。
二級警戒,自7月27日起為時二週,雙北以外的縣市已經開放餐廳內用了。在這段曖昧不明,餐廳內用與外帶外送、調理食品需要並行的時間,餐廳能發揮什麼功能?客人能怎麼使用餐廳?餐廳與客人怎麼重拾營業的信心、用餐的信心?我們進入一個新的,找答案的階段。
粵式豬肚煲鍋外帶 在 Facebook 八卦
下雨天我突然好想吃火鍋...
來推薦一家超好吃的胡椒豬肚雞鍋,吃完全身暖呼呼啊
現在外帶打六折 https://tenjo.tw/hotpot106/
從以前只有一家本店時,我就是這家店的愛好者
現在分店越開越多,台北有四家、台中也有兩家,疫情期間要外帶非常方便
湯頭推薦一定要點「胡椒豬肚雞」
乳白色色澤風味十分濃郁,有著香醇胡椒香氣,光是單喝我就能連喝兩碗
手工蛋餃更是絕對必點,比機器做的好吃100倍
以前內用是真的有點小貴,現在外帶六折就很划算了啊!
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粵式豬肚煲鍋外帶 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的評價
你問住台南的筑筑最適合上哪裡吃飯?我會推薦好停車、價位合理又好吃的【老廣粵花雕創意坊/中式料理】。我跟家人們去吃,大家都讚不絕口喔~一起來看看我們點的料理吧!
-麻辣霸王花雕雞:
送上來時店員就貼心提醒煮的過程中,鍋子和鍋蓋很燙,不要觸碰到喔!尤其有些帶小孩子來用餐的。
其他吃法是先把料拿出來,再加入雞湯,就可以喝好喝的湯囉!不用直接把雞湯倒入煮,以免稀釋原本料的味道。
我們覺得這道料理好下飯,大家都吃超過一碗飯,實在太好配飯了~香香辣辣的雞肉,搭配軟Q板條,平時在外頭比較少見的料理(像我媽就沒有吃過呢),就是要來【老廣粵】吃!
-特製板條:
花雕雞剛開蓋時建議不要立即食用,收汁一陣子融入進特製板條內食用會更香。特製板條是【老廣粵】招牌,手工製成因此較Q,也比較容易吸收醬汁、比較入味,除了最受歡迎的特製板條,另還有年糕、烏龍麵、河粉、冬粉。
-澳門豬骨煲:
湯滾、菜熟就可以食用,用黃豆、山藥、豬大骨熬製,豬大骨有附手套和吸管,讓我們可以不用沾手。筑筑好喜歡喝這鍋湯,超濃郁、超好喝的!沒喝完還可以外帶喔~女生就是要多吃豬骨補充天然的膠原蛋白^^青春美麗~真的好吃又好香~用吸管把營養通通吸進我的肚子哩!老年人和小孩吃對骨頭也很不錯喲!
-香酥椒鹽雞軟骨:
筑筑、媽媽和妹妹都覺得雞軟骨超正點的!外頭真的比較少看到用雞軟骨去做料理,好香、好有嚼勁、好下飯!尤其是我媽,還特別詢問店員這道創意料理,貌似想回家試做看看呢X”D
-海味中卷嫩蒸蛋:
上面是蝦卵!筑筑覺得這道好有創意喔~名符其實的老廣奧創意坊!而且神級好吃!超級有味道的蒸蛋,私心覺得比某些料比較少的茶碗蒸好吃!讓原本就喜歡吃蒸蛋的筑筑讚不絕口呀~內部的中卷更是大大提升蒸蛋的鮮度,中卷份量很多呢!
-彩椒西芹炒時菇:
菇菇好吃!長輩、女生都喜歡吃彩椒、西芹,在一堆肉肉的夾擊之中,來點不一樣的時蔬也是比較爽口解膩的。
-椒絲腐乳高麗菜:
好吃好吃(【老廣粵】好像沒有一道料理有雷X”D)~妹妹好喜歡這道高麗菜,高麗菜要不油卻充滿味道也是不容易耶!筑筑拒吃很油的高麗菜,但這道我完全可以啊~
口味上要做變動或其他調整都可以跟店員說喔(雖然好吃到沒什麼好變動的哈哈)
自助的醬料區、冰淇淋可以無限使用,吃完我們就去吃冰淇淋囉~然後心滿意足的回家。
部落格:https://reurl.cc/pd1AgZ
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/RrPVxjjhvf8/hqdefault.jpg?sqp=-oaymwEbCKgBEF5IVfKriqkDDggBFQAAiEIYAXABwAEG&rs=AOn4CLBHmT4yJKfkfa6fwhgwWXXSj0Rycg)
粵式豬肚煲鍋外帶 在 [食記] 台北大安區-火鍋106-粵式豬肚煲鍋- 看板Food 的八卦
餐廳名稱:火鍋106-粵式豬肚煲鍋
消費時間:2020年12月
地址:106台北市大安區光復南路240巷5號
電話:02 2721 6008
網頁好讀版 https://we-three-cows.blogspot.com/2021/01/jkduck106.html
因為是負評,不想貼網址增加他們點閱率,名字就叫火鍋106-粵式豬肚煲鍋,有興趣的可
以自己估狗,順帶一提我吃的是大安店,但負評給的不是服務也不是環境也不是食材,所
以換其他間店應該也是差不了太多.
當天點了胡椒豬肚雞鍋,煲仔飯,肉,菇和海鮮小卷,承上所述,他們服務不錯,環境和
食材也還行,但湯完全是不及格,虧他還以煲鍋為名-"以雞肉、豬肚為底搭配多種天然藥
材細火燉煮取其精華",在我吃起來,這湯完全只有胡椒味,其他燉煮的食材味道一樣也
吃不出來,僅僅以濃為賣點,味道卻毫無層次可言,任何食材煮了吃下去就是濃濃的胡椒
味.
其次在於價錢,豬肚鍋光小鍋的鍋底要380起跳,煲仔飯和肉基本也是200以上,倒不是東
西真的品質很差,但以這樣的價錢,我期待的是有更好的品質,而不是一個味道膚淺的湯
底,還有其他店家可以用更便宜價錢吃到的食材.
我事前在網路上查過評價才去的,718則評論4.4顆星,PTTFOOD版文章不多但也是好評,
啥湯很好喝,很推,吃了想再去吃,我只想說這要不是花錢買來的,就是我的味覺太過刁
鑽,總之我是無福消受,讓大家聽聽另一種聲音,人生已經太難了,希望大家都能
吃到真的好吃的餐廳.
懶人包:湯底只有胡椒味無層次,價錢很貴,雷!
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吾之雙足踏出戰火 ◣◥◢◥█
╔═╦╦═╗ ═╖ 吾之雙手緊握毀滅 ◢ ㄥ ◢█◤
╙═╨╨═╜ ╦ ══ 吾名 ◣ ◥ ︸ ◢◤ ◢
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