令人讚嘆的好點子，魚菜共生環保綠屋頂，可以幫助頂樓降溫達14度C，大幅節省冷氣空調用電!!! (07/26/2015 大愛新聞)
魚菜共生打造降溫綠屋頂，怎麼做到的？
上面種菜、下面養魚的水耕方式近來蔚為風尚，原本取材自老祖宗的智慧，如今不但成為園藝造景新顯學，也被綠建築業者推廣到屋頂，成為都市的空中綠地。魚菜共生從鄉村跨足到都市，讓都市屋頂降溫十四度，紓緩了熱島效應；它的循環節水系統更可以在未來有效解決缺糧問題。透過現代科技的導入與精密計算，魚和菜都可以找到共生的方式，而人類也可以從中學習與萬物共生的道理。
對照隔壁空蕩炎熱的屋頂，這個開心農場不但綠意盎然，也清涼許多。
園藝治療師 呂淑蕙：「我們會在生態水培池裡面 種植一些可食的地景 就是我們平常要吃的這些蔬菜 水果 花卉都在這裡。」
夏季蔬菜，依水而生，裡頭還有鯉魚活潑地游動。
(記者：魚難道不會太熱嗎) 不會 這個福田板本身呢 它就有遮陽的效果 再加上植物會給牠遮蔭 所以呢 其實魚在底下是涼快的
上面種菜，下面養魚，這套生態系統叫做「魚菜共生」，魚的排洩物提供養分給植物，人類在食用植物的同時，植物也提供了藻類給魚吃，魚跟植物就可以共同活化水質。
在屋頂導入「魚菜共生」的農業概念，被科技公司發現後，成功解決了綠化屋頂所面臨的傳統瓶頸。
綠屋頂推廣者 王獻堂：「以前人家教我們 這個綠屋頂是用泥土種的 為什麼我們不能用水就來做呢 因為我樓上就有自來水啊。」
用木板規畫出水田空間，就可以在不破壞樓地板的前提下，讓屋頂降溫攝氏14度左右。此外，科技研究的導入，還可以幫植物和魚找到最好的媒合狀態。
綠屋頂推廣者 王獻堂：「那些溫度點其實就是用這種我們叫做K type的一個溫度感測器 然後就埋在我們要測的點 這些回來之後 經過這個部分透過無限傳輸 到樓下那個(電腦)畫面。」
App軟體的解讀，就可以完整分析屋頂的全日溫度狀況。
(鏡頭轉場到埔里) 這套系統的發想者，其實是一位園藝景觀師，而他，正在南投享受泡腳的樂趣。
黃世銘說，會想要做魚菜共生，其實是因為，他想要常常放假。
園藝景觀師 黃世銘：「放假意思是說 你必須要很輕鬆 喝水它自己決定 那養分我們全自動的 所以我們就不管它了。」
他發現，魚是最好的幫手。
園藝景觀師 黃世銘：「只有魚 一個禮拜不餵牠不會怎麼樣 因為牠就會吃那個綠藻 魚會幫你打掃環境 然後會活化水質 然後呢牠還有個好處 牠會屙大便 你知道屙大便有什麼好處嗎 它會養好菌。」
聽起來很輕鬆，但是黃世銘其實也在這套系統裡導入了科學研究精神。像是精算過浮力的浮板，還有這款神奇杯，都是為了幫植物找到最適合的呼吸方式。
園藝景觀師 黃世銘：「我們現在維持一個水位正常位子的時候 它不管怎麼樣晃動 都是穩定的 所以它都可以想喝水喝水 想呼吸呼吸。」
即使魚或菜生病了也不下藥，經過八年的堅持，他為魚和菜，還有涉入其中的人類，找到最好的平衡點。
園藝景觀師 黃世銘：「植物跟昆蟲它們之間好像有某種的契約 好像是夫妻關係 那我們一直干擾它 我們好像是小三。」
而科技在導入農業之際，人類或是科技到底應該涉入多深，他也有獨特的看法。
園藝景觀師 黃世銘：「科技本身不是要去否定 而是我們要去檢視 檢視我們有沒有過量使用。」
從魚菜共生悟出萬物共生的宇宙哲理，黃世銘的水水世界，或許可以帶給現代人一個全然不同的思維。
大愛新聞
採訪撰文：許斐莉
攝影剪接：余國維
PS. 其實這個設施很簡單，只要有個可以裝水的箱子，水深控制在20公分以內，這是為了樓地板承重的安全考量，然後在放上影片中介紹的浮板跟神奇杯，加上水沯跟打氣的設備，然後再加入幾隻小條的錦鯉(生命力強的就好 吳郭魚也可以) ，差不多就可以了，所以不是直接蓋在樓地板上，而是放在地板上，不會影響結構安全。
颱風天怎麼辦!? 直接把神奇杯拿起來，放到室內就可以躲風雨了。
木箱內有防水塑膠布，所以可以解決漏水的問題。工程是架高於地面，所以不會影響原有的樓地板結構。
木箱高度經過重力精算以20cm以內為限，有其它的問題可以請教：
魚菜共生:水水世界 http://www.goch.com.tw/index.php3
或是洽詢台北合作單位頂陽科技/冠呈能源環控公司 (02) 27552668
，頂陽科技 (02) 27550625
影片原始資料來源：大愛新聞報導
魚菜共生打造降溫綠屋頂，怎麼做到的？
https://www.facebook.com/DaAiTV/videos/10153506009041202/?hc_location=ufi
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粉沯台北 在 [食記] 新竹新大同飲食店- 精華區Food 的八卦
餐廳名稱：新大同飲食店
消費時間：2014年/1月
地址：新竹市北區大同路146號
營業時間：AM9:00~PM4:00
圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/55580433
新大同飲食店也算是新竹在地名單之一了，吃過幾次覺得很不錯，簡單好吃。
我所謂簡單，指的是賣的東西都很簡單的那幾樣，種類既不多也不算特別，
好吃，主要是體現在食材上，好的食材就會讓人覺得很實在。
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雖說營業時間是九點，然而早上八點半，店才剛開張沒多久就有人在裡頭等待了，
這棟外表看起來頗新的大樓，一樓的店面正忙碌著，也是經過數十年的歲月才有的景象吧
除了價目表上簡單的幾種麵、米粉和湯，要吃什麼小菜，可就要自己看看檯面了，
檯面有的都可以點，像是五花肉、豬舌、透抽、粉沯，唯一比較特別的大概就是貢丸筋。
似乎一份都是50元，老實說切起來的份量不多，不過小菜都會秤重，
所以這樣也比較不會起爭議吧？(平偉：不要起爭議啦！公道價八萬一)
首先上個白切三層肉和粉沯拼盤，三層肉吃起來也算是鮮美了，
肉質甜度還差一點點就達到令人吮指回味的Level，所以我也不確定店家用的是不是黑毛
豬，但是這恰如其分的熟度和甘甜味，倒不是隨處的小吃店就可以見到的。
沾醬當然也很重要，我不知道新大同飲食店用的是什麼牌子的醬油膏，
嚐起來香又回甘，搭配著蒜泥，讓這盤肉增添不少色彩。
對我來說好吃的醬油真的是一件很重要的事，只要去中南部像是西螺等地，
不自覺的就會去買幾瓶醬油或油膏回來，去小吃店切個黑白切，請店家不要加醬，
回家沾上買來的傳統油膏，美味度自然要翻倍。
說到粉沯，也有人稱呼為粉腸，只不過我總覺得這樣很容易和豬粉腸搞混。
有人說粉沯是早期客家人用地瓜粉和豬肉灌在腸膜內，並以醬油調色作為香腸的替代品，
其實究竟來源為何我也不是這麼清楚，粉沯當然也不是新竹才有，我之前在大甲吃過一攤
"康家阿媽ㄟ粉腸香腸"，這攤用的是煎過香腸的油來煎粉沯，也蠻特別的。
新大同的粉沯外層口感較黏，裡頭的豬肉塊新鮮清甜而有彈性，我吃不習慣它黏黏的地瓜
粉，倒是喜歡它裡面的新鮮豬肉，這類食物吃的不多，就附近來講比較喜歡明和麵店的。
我要推的是豬舌和貢丸筋，豬舌口感絕佳，肉香足，好吃！
聽說新大同飲食店自製貢丸的歷史很悠久，一槌一槌的把絞肉打好，
去除筋的部分會另外做出一球叫做貢丸筋的東東，看起來像是超大顆的貢丸，
點了這個小菜，會把那顆超大貢丸拿來切個幾片下來，吃起來微韌而較富嚼勁，對我的味
乾麵用了簡單的油膏和蒜泥，就如我之前說的，醬油好，吃起來當然順口好吃。
加點的自製貢丸，去筋後的口感細緻，軟Ｑ多汁，也很不錯！
相較於貢丸，我更喜歡貢丸筋，也許就好比我愛紐約客勝過於愛肋眼多一些的感覺吧！
湯米粉用的是細的炊粉，吃進口中咀嚼斷裂後很滑順的就能吞入胃裡，
有的米粉細，可是口感卻較乾硬難嚥，在這邊不需要擔心這種問題。
骨肉湯的用料也是沒話講，石家魚丸或者像是竹山意麵，他們的骨肉湯用了比較偏瘦的肉
，熱得久了多少會比較乾澀，新大同的倒是又對到我的胃了，
若說要做乾的骨肉小菜，我則是蠻喜歡錦華魚丸做的切盤。
總而言之，這是值得一嚐的一間老店，就像開頭說的，很實在~
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