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✨懂吃、會吃、愛吃 義大利人天生廚師嘴💋
#在你身編：這個時間...萬惡的宵夜文 (又餓lalalala
#請分享 給現在想吃消夜的朋友們~~~ (奸笑
如果有機會造訪義大利，一定要嚐一嚐道地的拿坡里披薩，義大利廚師用番茄醬、起司、羅勒葉，這3種跟義大利國旗顏色一樣食材，做出來的拿坡里披薩，相傳是瑪格麗特皇后的最愛，而在米蘭大教堂附近，有一間隱身巷弄的餐廳，到現在還維持300多年來，米蘭燉飯的傳統味道，在19世紀，這間餐廳可是義大利燒炭黨人時常來聚餐的場所。
#義大利 #米蘭 #美食 #披薩 #燉飯 #傳統
【2015米粉摃丸節】用在地小吃，讓世界看見新竹市
和大家一樣，米粉及摃丸是我從小吃到大的家鄉美食，一直以為這樣的味道每個地方應該都差不多，但嘗過幾次外地口味後，才發我們新竹市的米粉、摃丸，是其他地方永遠也比不上的，不僅美味，更令人熟悉，因為這是家鄉的味道。
米粉摃丸是新竹市重要的傳統產業，也是歷史悠久的飲食文化，市府團隊上任以來，一直想用更積極的行銷，幫助在地的經營者將這美味永續傳承下去。像是今年3月時，透過「新竹城市馬拉松」行銷我們新竹米粉；7月時，也支持OPTOGO團隊，以行動微型臺灣館的方式參加「2015米蘭世界博覽會」，將新竹米粉與全世界分享。
今年我們擴大舉辦「米粉摃丸節」，米粉節將在11月14日重返南勢社區，回到米粉寮盛大舉辦，摃丸節則配合四年一度的新竹空軍基地開放，11月21日於基地舉行，透過知名總鋪師的手藝，讓大家嘗到美味的創意料理，機會非常難得，歡迎爸爸媽媽帶著小朋友一同參與。
《文茜的世界財經周報》
【義大利五星主廚博圖拉被譽為“廚房裡的詩人” 博圖拉從小叛逆捨法律菁英走向廚房 提倡“Food for Soul”打造剩食餐廳 認為每個人都應該有權利分享食物 他更讓義大利乳酪重回義大利菜 拯救整個義大利因2012年大地震而一蹶不振的乳酪業】
一個廚師可以怎麼偉大？義大利國寶級廚師博圖拉，曾用一個料理拯救了義大利的乳酪產業。他組織Food for soul慈善廚房，是為了阻止食物的浪費。他單憑一雙手改造義大利美食，為義大利料理開創了新的格局。而他的餐廳不但擁有米其林三星的肯定，更在2016年拿到「全球50家最佳餐廳」的冠軍。
「各位女士先生 接下來宣布的是 第一家義大利餐廳 榮登世界五十餐廳首位的「Osteria Francescana」。」
義大利名廚博圖拉是一位料理天才，義大利北部蒙地納人。這是一處不到20萬人的古老城市，被譽為歐洲的引擎之都，法拉利，瑪莎拉蒂等跑車大廠總部所在，也是生產帕馬森起司，Balsamico (黑醋)等需要時間精釀熟成的慢活之鄉。博圖拉從小叛逆，因為熱愛料理，1986年，他毅然決然放棄了法律之路，投身成為廚師。他說義大利菜的精髓早就藏在他的血肉之中。
「我的肌肉由帕馬森起司組成，我的血液奔流著黑醋，」博圖拉。
「我從小就是個麻煩製造者，我常被我哥關禁閉，被關在廚房的桌子底下，但在那裏我看到了另一個世界，從另外的角度，」博圖拉。
如果你問義大利人甚麼是最好吃的料理，他們會說是媽媽的料理。義大利人生性保守遵從傳統，所以博圖拉的創新義大利料理一開始並不被他的鄉親們接受，認為他背叛了"媽媽"，他的餐廳第一年幾乎門可羅雀。
2012年義大利北部大地震，摧毀近四十萬個帕瑪森起司，傳統業者面臨嚴重生計危機。博圖拉運用他精湛的廚藝和創意設計出用帕馬森起司高湯熬煮成的燉飯，並且號召義大利所有的餐廳仿造這個食譜做出燉飯，很快地這些破碎的起司便銷售一空，鎮上的起司商也因此獲救，博圖拉成了他們的英雄。
善用食材的他說過，如果能運用隔夜硬掉的麵包，做出令人難忘的美味料理，才是真正厲害的廚師。
「我們拿剩下的麵包，我們拿削下來的馬鈴薯皮，我們拿蔬菜沙拉的根部，我們拿大家幾乎都認為是廢料的食材，不，它們不是廢料，馬鈴薯不必成為松露才能受人讚賞，馬鈴薯比松露更棒 這完全在於你的想法創造力，」博圖拉。
博圖拉在餐飲界享有極高的國際聲譽，又被稱為「廚房裡的詩人」。他討厭浪費食物，在2015年的米蘭世博會與2016年的里約奧運期間，他開設了「剩食餐廳」，集合了國際知名的大廚們用被丟棄但其實還可食用的食材，製作出美味的餐點招待弱勢者。
「告訴過我們，只要一些麵包碎塊，或者一點帕馬森起司皮，你就可以做出比搭配魚子醬更令人感動的食物，這很重要，這傳遞出自由的訊息，」費蘭阿德里亞(西班牙廚神) 。
「關鍵在於，有十億人口暴食，同時有十億人口挨餓，所以這關係到兩者之間如何平衡，」杜卡斯(法國廚神) 。
「我知道許多人說閉嘴，回到你們的廚房去，但這是胡說，因為每個人都應該盡一份心力，這是一個簡單的態度，這是我們每一個人的責任，照顧深陷於險峻情境中的他者，」諾瑪創辦人Rene Redzepi。
「浪費最多的食物就是麵包，因為它過期了，所以不能就這樣直接吃，太硬了，但是我會用它來料理主餐和點心，」成澤由浩(日本廚神) 。
他組織了非營利組織 food for soul 慈善廚房，所有餐點都將由超市剩下的廢棄食材製作而成，免費提供給弱勢民眾。
Food for soul 2017 在美國逐步發展，更計畫2018在巴黎和那不勒斯開設兩家慈善廚房。他們的目標是提供糧食與營養、打擊食物浪費、促進食物安全、減低社交孤立。
「烹飪關乎情感，關乎愛，它和記憶有關，我是一個廚藝的旅行者，當代義大利廚師需要活在當下，盡可能開發探索世界，卻不能遺忘過去和自己來自何處，所以我行旅世界，帶著我的餐盤，但終究，我從蒙地納而來，」博圖拉。
一個廚師可以怎麼偉大？博圖拉用他的故事告訴世人關於食物關於廚房
還有他的人生哲學。
更多內容，請看影片連結：https://www.youtube.com/channel/UCiwt1aanVMoPYUt_CQYCPQg
#無法忽視的YOUTV巴黎特輯最終章大首播！
#台灣獨家搶先曝光法國名設計師Yazbukey私人宅邸與時尚蒐藏
#佑群老師的巴黎時裝週旅程與花都私藏景點
#按讚留言分享送價值破萬元的MichaelKors復古相機包
【佑群老師的巴黎時裝週旅程三部曲最終章】
# YOU TV vol.9～ YouGunLee in PFW AW2018-19 Part.3 (李佑群的巴黎時尚特輯最終章！)
「李佑群老師個人時尚頻道」《#YOU TV》自開播以來，前八篇短短時間竟累積了超過五十五萬瀏覽人次、一百六十萬以上的觸撃人數以及上萬則留言，睽違一年的時裝週特輯再度啟動，這次將視角從米蘭轉往了佑群老師最熟悉的時尚之都巴黎。
佑群老師受到不少國際大牌之邀，特別前往巴黎時裝週出席擔任嘉賓，同時拜訪了許多設計師好友、巴黎時裝圈名人，以及特別向大家公開了平時不會輕易分享的巴黎風格服飾店、時髦餐館等口袋私房景點，精彩內容全都收錄在巴黎特輯的三個迷人篇章之中！
三曲部的前兩章自播出之後好評不斷，最終章更是壓軸好戲，佑群老師拜訪了以幽默設計見長的法國知名時尚品牌設計師Yazbukey的私人宅邸，不但拜見了她的設計作品，兩人還有了精彩的時尚對話。這也是Yazbukey首度公開自己的閨房給台灣媒體及名人拜訪，足以看見《#YOU TV》在國際時尚圈中舉足輕重的地位。
此外，佑群老師還受首次在巴黎時裝週辦秀的新銳品牌Arthur Avellano之邀，出席了大秀感受巴黎不一樣的潮流魅力。同時也走訪了李奧納多、歐巴馬蜜雪兒等人御用的義大利品牌Avant Toi於巴黎的展示會，充滿濃濃時尚氣息。
不僅僅是時尚訊息，身為風格旅遊達人及美食家的佑群老師，也特別為了《#YOU TV》公開自己的私房餐廳名單，位於蒙帕納斯的Le Montparnasse 1900。該餐廳創立於1858年的美好年代，至今仍保留了20世紀的新裝飾風格，是不少法國文豪流連的地方，也是能大啖法國傳統料理的首選。
片尾，佑群老師回到了巴黎原點，也就是每次來必定拜訪，位於花都心臟西堤島的聖母院(Notre-Dame de Paris)，為大家捕捉了聖母院既莊嚴又充滿藝術氣息的畫面。《# YOU TV》最終章融合了高端時尚、潮流大秀、名人對談、風格餐廳與必訪景點，質感一流，在佑群老師的領軍製作之下，絕對值得大家將內容好好珍藏。
李佑群老師的個人時尚頻道《# YOU TV》的「YOU」來自老師英文名字「YouGun」，代表社群網路世代中，互動的你們(YOU)都是主角。由佑群老師擔任製作人、主持人、時尚及創意總監，才華橫溢、鋭不可當的新世代攝影大師Paul Chen 擔綱視覺總監操刀掌鏡剪輯，兩人通力合作，Paul Chen展現了令人驚艷震撼人心的視覺功力，創造了一系列充滿風格的時尚影像，從過去的米蘭時裝週特輯，直擊 NEIL BARRETT 、Nick Wooster 本人、Fendi 後台等特別企劃、深入佑群老師的米蘭私藏時尚名店，到倫敦當紅雙人設計師Art Comes First、英國包袋女王 Lulu Guinness 、浪凡首席設計總監Lucas Ossendrijv、日本友人設計師White Mountaineering相澤陽介與佑群老師的時尚對談、男神宥勝與畢書盡的時尚演繹，《# YOU TV》已經成為世界知名設計師與重量級時尚人士指定合作的時尚媒體頻道節目。
😍同時，看本篇《# YOU TV》 還有機會得到總值超過萬元的時尚大獎！這樣有不參加的理由嗎？
☑️【看「佑群老師的巴黎時裝週旅程三部曲最終章」得到總值破萬元的Michael Kors「Scout復古相機包」 📢】活動參加辦法：
1. 請務必先進佑群老師粉絲團首頁👉 www.facebook.com/yougunlee 將粉絲團設定為「搶先看」(很重要，會確認唷！)
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3. 同時務必@兩個朋友「公開」「分享」出去！
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☑️# YOU TV Vol.8 李佑群的巴黎時尚特輯第二章！看影片拿老佛爺KARL LAGERFELD亮片斜肩晚宴包👉
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☑️# YOU TV Vol.7 佑群老師巴黎時裝周特輯序章！看影片拿LULU GUINNESS👉
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☑️# YOU TV Vol.6 佑群老師與男神畢書盡的時尚世代對決！看影片拿MCM長夾👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10156069923658545/
☑️# YOU TV Vol.5 當佑群老師遇到摩登旅人宥勝！？？看影片拿LONGCHAMP名牌包👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10155722314173545/
☑️# YOU TV Vol.1 佑群老師的時尚米蘭Part.1！👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10155126722178545/
☑️# YOU TV Vol.2 佑群老師的米蘭時裝週Part.2！👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10155149344193545/
☑️# YOU TV Vol.3 佑群老師與英國超火設計師ACF一起分享倫敦魅力👉 https://www.facebook.com/yougunlee/videos/10155188986043545/
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【Master of fashion YouGun's Paris fashion week trip trilogy】
# YOU TV’s show always surprises you. This time, we are gonna show you three chapters during the Paris fashion week which including fashionista and points of interest.
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能夠親眼看到這麼壯觀的花氈畫，真的好難忘呀！ ?喜歡意大利Spello這個「花之小城」的朋友 ?，如果想知道多一點花節的詳情，可以參考 ⬇️我的遊記喔！
⬇️遊記文章：
意大利旅行：花之小城SPELLO小巷滿驚喜！LE INFIORATE SPELLO 斯佩洛花節，地氈花畫滿全城
PART 1：https://wp.me/p4HAAq-1Jd
PART 2：https://wp.me/p4HAAq-1Jm
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精選旅行影片～～～～
??【意大利Vlog】
? 羅馬 Rome
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?西西里島 Sicilia ｜火山島Vulcano
https://youtu.be/xmK23LoiJTQ
? 比薩 Pisa
https://youtu.be/7jPR_8Kv8DA
?威尼斯 Venice｜彩色島 Burano
https://youtu.be/MpjOgO1aw_c
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 1
https://youtu.be/qZUizppH9cg
?多洛米蒂山脈 Dolomiti 2
https://youtu.be/ExDbTtaaEEM
?佛羅倫斯 Florence｜紫藤花隧道
https://youtu.be/xyrClUjfvwU
?加爾達湖 Garda Lake ｜散步之旅
https://youtu.be/8gi-XBLfyfY
?波西塔諾 Positano
https://youtu.be/PtXAJpXT3J0
?米蘭 Milano｜星巴克 Starbucks Reserve Roastery
https://youtu.be/Yw81EA2n-0g
?波隆那 Bologna 1
https://youtu.be/f73WakkPVdw
?波隆那 Bologna 2
https://youtu.be/kRzKsgmbYd8
?波隆那 Bologna 3
https://youtu.be/wJ1-PXsyPBg
?馬泰拉 Matera 1
https://youtu.be/Nb_k83fnses
?馬泰拉 Matera 2
https://youtu.be/QH-mGCq-3w8
?布雷西亞 Brescia｜Mille Miglia
https://youtu.be/UwilmHufNZY
??【德國Vlog】
?羅滕堡 Rothenburg ob der Tauber｜哈爾堡Harburg
https://youtu.be/IMfIBmLuUh0
??【香港Vlog】
? 香港 Hong Kong｜天星小輪 Star Ferry
https://youtu.be/NUd7Uk3-NdY
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【簡簡單單學廣東話】初級粵語教學系列
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今集繼續在意大利南部的洞穴古城Matera, 這次走進洞穴屋Sassi, 在全城最型的 洞穴酒吧 品品酒, 然後看看有什麼特色的紀念品, 還到了當地人的家, 學習下廚，弄 Matera 的傳統菜, 順道看一下洞穴民宿是怎麼的樣子....
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「Kevin MacLeod」創作的「Investigations」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
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演出者：http://incompetech.com/
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