米式幽默菜單的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

疫情之前我真的是廚房毀滅者
從可以接通告開始
凡是要煮菜的節目我都不敢上
因為我根本沒有概念呀
請公司去詢問只要玩遊戲輸了吃香蕉的主題就好
要吃多少香蕉都沒關係
只要不要讓我煮菜就好
不然你會看到有人炸掉廚房
經紀人說你要相信你自己啊
我說我就是不相信我自己啊！🥴🥴

但人為了生存真的會想辦法活下去🤣
只是需要時間學習～～
這次疫情開始初期
我也去了大賣場採買
望向生鮮蔬果幾乎被瘋搶、所剩不多
緊張的我趕緊像無頭蒼蠅東拿西拿
結果回到家才發現食材根本湊不成一道菜🤣🤣太幽默了
因為我真的沒有概念一道菜餚有哪些食材

後來我想既然買了還是得吃掉
我開始谷歌亂買到的食材能做哪些是我平常喜歡吃的料理
你覺得很簡單的燉雞湯
我都是跟媽媽、朋友再三確認順序
才把食材一一丟進鍋中燉煮
「玉米紅蘿蔔雞湯」
是我人生的第一碗自己煮的雞湯
清甜的湯配上軟嫩的雞肉
喝的時候不知怎的
好感動～
然後看到食物被清盤的時候
更是好有成就感
我開始每天做飯、一天三餐
不會的時候就打給媽媽
媽媽總是比谷歌更厲害

這期間我學會了好多家常料理還有做菜知識
你們以為都是常識的廚房小白癡是真的不知道
其中我不知道煎鍋裡有水就會油爆
也不知道很多食材在前一天要先放冷藏退冰
所以我只是想吃煎干貝
就上網查了冷凍干貝可以直接下鍋
然後我就炸傷了😅😅😅
炸得我胸口手臂2、3顆水泡
你看～你覺是常識但我沒知識

還有很多
像是馬鈴薯不用冷藏但也不能被陽光照到不然會發芽
煮菜不要開大火
沒有太白粉抓醃牛肉用蛋也可以
炒高麗菜不要用大火
米要放在冰箱冷藏不然會長米蟲
煎牛排不要用大火
鍋底有微焦了就不要繼續煮了要洗鍋子
然後不要開大火
對！
我才知道煮菜很少用到大火
以前吃火鍋也都開大火在滾湯
誰知道炒菜不能用大火啦🤷🏼‍♀️🤷🏼‍♀️

一個月的時間我累積了一些菜單
空心菜沙茶牛肉
香煎扁鱈
蝦仁炒水蓮或是豆苗
鐵板豆芽
奶油絲瓜
蘿蔔貢丸湯
焗烤玉米起司芝心馬鈴薯
奶油干貝
酥炸雞軟骨
日式雞肉咖哩
虱目魚湯
酥炸鹽酥雞
還有我很會抓煎牛排的時間了
煎和牛和一般牛排還要不一樣你看他們多難搞😂

原本需要3個小時從備料到上菜
現在慢慢縮短到45分鐘就差不多準備吃飯
這對我來說真的是人生好大的進步
也對我媽還有會煮菜的人類非常尊敬
原來媽媽的冰箱這麼大卻塞滿
就是因為要成就一道菜
除了需要好多我沒想過要放在一起的配料之外還有耐心、細心還有愛
請給那個每天幫你煮飯的人一個很深的擁抱
謝謝她/他 不辭辛勞餵養你
廚房裡
多的是～你不知道的事～

今天晚餐我還沒想好要煮什麼
但冰箱有雞肉跟牛肉
有什麼建議嗎？

平日的早上時光，來永老師烹飪教室參一咖年菜班！
我的中餐證照也是在這裡上課的，所以一聽到有大菜教學馬上就來了～～

今天的菜單是：佛跳牆跟生菜蝦鬆～很厲害吧👏🏻
佛跳牆聽起來很難，實際做起來⋯嗯真的滿費工的🤣
湯頭的熬煮跟食材的前置作業，都是好吃的關鍵！
學起來過年可以做一個豪華版的了✌🏻
生菜蝦鬆也是我平常喜歡的料理，
今天做的有點急了，忘記加米酒、芹菜荸薺太早下鍋⋯
但還是滿好吃的（自己說😝）

對於作料理我一直抱持著興趣跟樂趣來學習，
因為做菜會讓我忘記煩惱，排解工作壓力。
每一次來永老師上課都學到更多廚藝上的知識。
我的中餐證照跟年菜課都是許老師教的，幽默專業的上課方式，每次上課都很愉快～🤍

然後要謝謝子玄 陸子玄Lois 每個禮拜都幫我吃掉作品😬
很想叫她給我來上課增進廚藝！
你們說，她是不是超需要！！！

最近才發現陽光普照的高雄竟是充滿許多黑色幽默的地方，就好像許多描寫人性黑暗面的美國偵探警匪電影也都發生在每天出太陽的洛杉磯。

例如這個位於鳥松區的某個靈骨塔招牌，不仔細看還以為是度假酒店，敢寫出這文案的人肯定也非等閒之輩（好想認識）。

我腦海中對於所有台灣喪禮的壞印象都來自宜蘭：要跪在路口迎接、大叔大嬸管樂隊、豪華版孝女白琴...。跟宜蘭鄉村注重形式和排場的重口味喪禮比起來，高雄這邊感覺超清淡，像是少鹽也沒撒胡椒沒什麼味道的清粥。

因為永遠記得這幾年參加喪禮最深刻的ending畫面就是把棺材推進火葬場，然後小門被鎖起來大家在外面哭天喊地，這也是我對所有親人的最後印象。

結果高雄這裡竟然沒這畫面也沒這儀式，火化場連火都看不到，我滿臉問號，這樣有「結束」的感覺嗎？火化場還附設一個「出境咖啡」讓大家休息，這真的只有高雄人的黑色幽默才想得出來（如留言區附圖），而我已經幫他們想好菜單了：舍利子（珍珠）奶茶、骨灰巧克力派、涅槃提拉米蘇、西方極樂咖啡...。

★

最近喜歡去無印良品附設的MUJI BOOKS看書，台中新光三越中港店的位置超舒服，旁邊還有50元咖啡可以喝。台南新光三越西門店也很棒，光是坐在那閱讀區我已經感覺全身被淨化排毒。專業而厲害的選書人已經幫我挑好「這些書值得讀」可以節省很多時間，但話才剛說完馬上看到一本洪蘭的書擺在架上，懷疑自己眼花看錯。台灣無印良品怎麼會把自己和洪蘭這種外省幹話王做一個有毒的連結。

不過我一直很敬佩外省作家們，不管他們的名聲多麼惡臭，醜聞引起多少騷動，過一段時間之後他們的書照賣不誤，文壇地位永遠崇高，根本百毒不侵：洪蘭、龍應台、朱天心、張大春、駱以軍......。讀了一輩子外省人寫的國語/ 國文課本之後，我是不會想再讀他們的東西啦。

如果不小心在MUJI BOOKS看到我，可以打招呼喔，也許我碰巧正津津有味地翻著洪蘭的書也說不定。

★

一直搞不懂「限時動態」的樂趣在哪裡。如果24小時以後就會消失，這麼沒有保存意義的事情麻煩請不要告訴我，自己留著就好。我們的人生已經夠瑣碎了，真的沒有很想知道每個人晚餐吃什麼，跟誰在一起，現在在幹嘛。

我喜歡一年後、十年後、五十年後還會記得的事情，經得起時間考驗的音樂和電影，以及有宇宙終極意義的事物。所以永遠拼命挖掘過去，對新歌新連續劇新歌手新的社群軟體都沒什麼興趣，這樣到底是太有原則還是只是即將被時光遺棄的老人。

不良少年2021最新迷你專輯

《台北老男孩》
《顏值不高的我們》
《禁止按讚分享》
《寫信給娜塔莉波曼》
《三重人間物語》
《男子高校氣質永久不滅理論》
《愛的鍋燒意麵》feat. 司馬玉嬌

我是在面子書上看到這家米飯人家The Rice的廣告文，對他們詼諧幽默的港式文案吸引
然後就帶著老婆到這裏吃，一開始抱著去港式餐廳吃飯的想法

但是看了菜單後才發現，其實並不完全是港式餐廳
這裏也有一些西式鐵板餐、中式米線、臺式小食等等

然後跟香港老板聊起，才知道他們對一些食材方面的事情都很講究，我吃了也覺得不錯

於是就在這一集介紹給大家咯！！
點擊影片來看看吧！！

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The Rice米飯人家

地址： 59, Jalan Radin Bagus, Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur

開放時間：
星期一 11:30–21:00
星期二 11:30–21:00
星期三 11:30–21:00
星期四 11:30–21:00
星期五 11:30–21:00
星期六 11:30–21:00
星期日 11:30–21:00

電話號碼： 03-9054 3969

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不去皮也能美味吃

❚醬滷白蘿蔔香菇❚
一份熱量約 大卡
(g蛋白質/ g脂肪/ g碳水化合物）

✎準備材料
白蘿蔔 400 g (約半根）
香菇 200 g （約8朵）
糖/味霖 15 g （約1大匙）
醬油 45 mL (約3大匙）
水 500 mL (約2個中馬克杯）

✎不削皮做法
➊ 白蘿蔔洗淨，若有黑黑部分可先削掉
➋ 用鹽水搓洗整隻蘿蔔去澀味，切片備用
➌ 香菇洗淨備用
➍ 起鍋加入白蘿蔔、香菇、水、糖、鹽巴及一小撮"洗淨生米"
➎ 中火煮滾後小火慢燉30分鐘，完成☀

✎一些小撇步
✔ 第➍步亦可以“洗米水”替換一小撮生米
✔ 生米或洗米水烹煮過程釋放澱粉，讓蘿蔔吸收，可有效降低苦味
✔ 加砂糖也是降低苦味手法之一（可略）

#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備