在筲箕灣東大街開業近30年的茶餐廳,由一對水上人姐妹經營,堅持用新鮮龍躉做食材。當年人稱「大家姐」的老闆娘,不時在門前表演即劏龍躉,再即炒一碟香噴噴的龍躉片炒河,連食家唯靈都大讚。不過歲月不留人,大家姐忙碌數十年,還是要退下來,由第二代接手,傳承下去。
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筲箕灣美食 在 KC飲食天地 Facebook 八卦
<王林記 vs 安利 ~ 十年再評,又如何>
王林記潮州魚蛋粉麵食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/blog-post_20.html
安利潮州粉麵食評:http://gourmetkc.blogspot.com/2020/06/blog-post_21.html
談起在東大街的三間魚蛋粉麵店,當中安利潮州粉麵是老大哥,在53年前的1966年開始營業。此後從事魚蛋批發的王氏一家在約40多年前的80年代開立王林記,而在斜對面的安利大排檔就是原在這裡一系的三叔創立的。今天這邊的安利由第二代接手經營,一直以來都仍受附近街坊及廣大食客的歡迎。
因為接受飲食雜誌的邀請,再一次回來評評在十年前評過的兩間魚蛋粉麵店。第一間就是王林記,另一間就是安利潮州粉麵。兩次試吃都以顧客身份去吃,先吃王林記,四天後再吃安利潮州粉麵。
如果只說魚蛋粉,我會說兩間都仍然值得一來。雖然兩個地方都已做得不比以前好,但說到底魚蛋粉也還是香港的其中一樣地道特式食物,今時今日這個水準已經及格,怎說也不時要吃吃的。
至於切腩,作為地道香港人,我吃清腩腩大的,鹵水浸的切腩就怎樣也不會看得上眼。這裡一間就敗在麵的鹼水味,另一間就連牛腩本身也韌得難以咀嚼。這一味切腩撈粗,我建議大也來到也不要點(除非你覺得鹼水味好正)。
作為自小在港島東長大的我,這幾間店子少說也吃了幾十年。真心希望今次只是一時失手,可以越做越好。
兩間店子的食物的相片是夾雜在post內的。
王林記粉麵茶餐廳 安利魚蛋粉麵
#東大街 #KC筲箕灣美食推介 #魚蛋粉 #切腩撈粗 #地道美食
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是日筲箕灣美食速遞😍
筲箕灣美食 在 飲食男女 Youtube 的評價
凌晨四時,天將亮未亮之時,燒臘店的廚房,已在燈火通明,燒味師傅在廚房內團團轉,忙碌着製作一天份量的燒臘食品......
好運燒臘飯店
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筲箕灣美食 在 飲食男女 Youtube 的評價
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食魚蛋粉,第一時間會想到去筲箕灣東大街。東大街短短百多米,已有三間魚蛋粉店,其中王林記和安利較多人談論,數十年來比較不斷。王林記由漁民出身的王氏一家主理,原本做魚蛋批發,直至八十年代就開店賣魚蛋粉。招牌作是手打魚蛋,用九棍、䱛魚及門鱔做,堅持全魚肉做,不溝粉。安利於六十年代開業,也是由魚蛋批發做起。魚蛋每朝新鮮打,用黃門鱔、䱛魚等打成,吸引不少明星光顧。鬥足多年,到底鹿死誰手,今次請來曾為多間食府摘星中菜廚師歐國強師傅,以及東區居民兼資深食家KC,分別以不同時間,試食王林記和安利的招牌魚蛋河及切腩撈粗,一較高下。
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名廚Ricky愛煮又愛吃,自少已鍛煉一把刁鑽的嘴巴,對美食的要求怎會不高人一等?所以平日他最愛捐窿捐罅去搵食,能過到他的口一關,都是臥虎藏龍的餐廳......
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