【唐綺陽6/8-6/14星座運勢週報】
整個六月都處在「木冥二度合相」的重大星象下，此星象對「社會架構」有強大衝擊，使改變發生，尤其四星逆行、二星陰影、火星雙魚，更使「局面詭譎、不斷翻轉」，一切都跟「過往作為、種過遠因」有關，如今業力爆發，也只能承受。
而仔細觀察，本月土逆水瓶最後階段，也透過網紅被爆料性向、引發眾怒、週刊道歉報導下架，看到「時代真的變了」，以前被爆料的明星，跟現在被爆料的網紅反應截然不同，觀眾反應也完全不同，這一社會現象，完全體現時代變了，社群、媒體的環境也變了，我們都得修正舊模式（舊的那套已不管用，上述事件可謂見微知著），要懂得用新方式去面對未來，才能在新時代卡到位。（而這並不容易，誰都不是預言家，無法預知「怎樣做才對」，只能說一定要「腦筋急轉彎」，打破舊思維，好比以前想躲的事，現在不妨直面，說不定有出奇不意的效果）
水星巨蟹，「安全感、家、基地」是重要話題，所有人都在面對嚴峻情勢，難免不安、擔憂，而更需要安全感與安慰，那麼哪裡是可靠的港灣，哪裡有安全感呢？對有能力的人來說，購置房產、全新布局、成立組織，則是必須進行之事，危機所在，也是機會所在。
不過水巨蟹也與魔羯星群對峙，世間「對立、衝突、互看不順眼」難免，原因是彼此「價值觀、核心主旨不同」，這樣的對立下旬時將更顯化、緊繃，要有心裡準備。
除了得選邊站很煩，人也變得比過去忙、茫、盲，畢竟現階段什麼都靠不住，大家都得試著開發可能性、多斜槓「以策安全」，管不了會不會白忙一場，有什麼、想到什麼就得試試。
水星還要一週多（下週四）才正式逆行，本週是停滯期，又在管「內心」的巨蟹，難免讓人回憶起「過去的陰影」（心情較容易不舒服、卡住，或老覺得有陰謀，對人性沒信心），遇到不舒服不要悶住，找人訴苦、說話或跟老友吃喝一頓，都會好過些。
水星停滯也容易帶來資料遺失、3C故障、溝通困難、忘東忘西折返跑…，這些老問題，還是得多留點心。
本週越到月底，火星衝刺越快（火能量強旺，大家小心用火、用電、用刀），週六（6/13）火海合相，火星雙魚的「弱勢者受難、受害」事件必掀波瀾，業力爆發，無力感激起公憤，形成一股不可小看的海嘯。弱勢團體、藝術家、公益團體也動起來，是爭取能見度的時機。而「酒、毒、癮」所帶來的亂子也不可小看，公務機關對此要特別防範。
金牛聽貴人的指示很受用，射手用心理財收穫良多；是誰有機會舊情復燃，又是誰不能輕忽老毛病呢?來看唐老師的分析吧
高清版請看這裡
↬https://youtu.be/2oFs4HYyl8g
筋引牛刀 在 [心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理- 看板cookclub 的八卦
最近為了買菜刀花了不少時間作功課，在這邊把資料做個整理方便大家查詢
先上個人覺得內容不錯的介紹網站
廚刀材料介紹
https://goo.gl/JwnmGU
廚房刀具分析指南-初級(編輯中，更新1.1版)
https://goo.gl/moVDL6
最全的刀具鋼材知識帖
https://goo.gl/attoix
日系進口廚刀知多少 篇一：機製品牌的初步篩選(簡體)
https://goo.gl/pfxgGr
下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇，以8吋牛刀售價為基準
只列出不鏽鋼刀，需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究
刀名後面的mm是刀背厚度，不清楚的就沒標了
1000上下:
六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列
採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56)，這系列鋼材相同只有握把差異
三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材，屬於軟鋼，每次使用前需用磨刀棒刷個兩下
臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm)
台灣品牌，台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+)
不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇
2000上下:
藤次郎 F-808(2.25mm)
這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了
YAXELL 膳
比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+)
其實這把並不好買，網拍只有一個人有賣，但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來
了
要注意的是這家的牛刀是7:3開刃
臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm)
67層大馬士革，喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一
對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好
3000上下:
中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm)
https://goo.gl/j5r4hC
神鋼，20%的鉻易保養，刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上，缺點就是比較難磨
一般M390主廚刀最少都要7.8000，這把極親民的價格蠻推薦入手
Yaxell 龍(3mm)
BD1N氮化鋼 (HRC63)，滲氮的BD1，網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點
這把是為數不多的西式主廚刀選擇之一
代購三叉.雙人牌
售價略貴，這牌子買的是品味，因為西式主廚刀選擇不多所以還是有他的價值在，別買到
中國生產的
記得買HRC58的刀，HRC57以下不如買六協就好
西式主廚刀選擇不多，六協.三叉.雙人；再來就是Yaxell龍.日本代購洋出刃和M390(8吋
主廚刀有做到3mm)
若是願意找代購的話還有以下選擇:
Misono UX10
評價不錯的瑞典鋼牛刀，使用的是瑞典鋼N685-Extra (HRC59+)
缺點就是貴
堺孝行 GRAND CHEF
若是想體驗瑞典鋼又沒那麼多預算也可以選擇堺孝行GC系列，一樣是N685-Extra
(HRC58+)但價格較親民
偏好西式主廚刀的朋友這系列也有洋出刃可以選擇
藤次郎F-520
5000有找的粉末鋼牛刀(這把僅標示說是用粉末鋼，並沒有說是哪種)
再上去就是逸品的世界了
要大馬士革粉末鋼SG2 (HRC63)有旬.超豪.bob kramer雙人牌合作款可以選擇
雙人牌的頂級刀款1731系列
然後就是M390，台灣較容易入手的有對岸九千.台灣杉采.中和菜刀王.巧匠工坊~Böhler
價格就麻煩自己和店家詢價了
買了好刀之後接下來就是磨刀和選購砧板
再好的刀也要學會怎麼去磨，不然終究會變成鈍刀，當然你錢夠多買保持性高的M390半年
丟給師父磨一次也是可以
磨刀可以參考Artist的blog有做很好的整理
https://goo.gl/xK9uNh
如果英文有困難也可以參考這個有字幕的香港人影片
https://youtu.be/las9X1HA-uk
砧板借用戈登的話:「預算內買最好的，然後勤加保養。」
https://youtu.be/yYFvYW-t6pU
砧板我還沒研究，比較出名的大概就是朝日的合成砧板吧，不傷刀又易清理，壽司之神和
戈登都使用過(應該是營業用的)
要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀
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