【食物地理課】接下來還有十家滷煮要吃
要講得清楚點，應該叫「滷煮火燒」，在北京，它的地位就彷彿台灣的滷肉飯爌肉飯牛肉湯或虱目魚粥。
如果遇到一個北京人又不知如何開啟話題，以下可以提供一些參考：
「所以你敢吃滷煮嗎？」
「哪一家滷煮好吃？」
假裝有做功課就直接點名：
「北新橋跟門框到底還好不好吃？」
「陳亨跟小腸陳到底要吃哪家？」
或是胡謅：
「我朋友說上次去吃賈大爺跟黃寺滷煮，他說沒有很好吃呀」
說到這邊，如果這人還沒回點什麼，要不吃素要不海歸，要不大概只是祖籍在北京而已。
「火燒」是餅，沒芝麻，烤的或是半烤半烙。
滷煮火燒，是將豬下水——大腸、小腸、豬肺，加上豆腐，用老湯滷透，客人點單後，將火燒切「井」字成小塊放碗裡，再把豆腐切成三角、腸子豬肺切小塊了放上，澆上老湯，依口味加點蒜蓉、韭花醬、腐乳、辣椒油——就是一碗北京人的的日常重口味小吃了。
畢竟是北京，小吃的由來也有番典故，源於乾隆時，御廚張東官做的「蘇造肉」，用醬油、鹽和丁香、官桂、甘草、砂仁、桂皮、蔻仁、肉桂等香料煨五花肉，香料則按四季調整比例。五花肉燉好，就夾在在火燒裡吃。
光緒年間，蘇造肉的做法傳入民間，至於到底是誰起的頭則眾說紛紜，姓陳姓孫姓趙都有，不好考據。總之，原本賣的是正港蘇造肉，直到清末戰亂，五花肉金貴，一般人家吃不起，才只用內臟，結果原本的蘇造肉配方就在戰亂中失傳，留下延禧攻略裡李公公那句：「張御廚的蘇州菜那可是天下一絕啊，尤其是那道蘇造肉，湯頭鮮美，甜而不膩。」
後來有人復原了蘇造肉，傅培梅食譜裡也有不同版本，但終究是回不去了，滷煮火燒已經佔了整片江山。
說起來內臟還更費工些，清洗麻煩，更有一股洗也洗不掉的豬臊味。但愛吃的人大概就是愛那股味兒，跟有人吃大腸非要夾那大腸頭一樣。
小助教最近進了人生第一間滷煮店，整間店裡都是下水的味道，不敢吃的人可能連經過都要繞路。
味道很鹹很香，是厚重的香料與醬味，有些人說香料鹽巴下的重是為了掩飾有些店家的原料不新鮮，說真的，肉還可以，內臟不好要掩飾太難，那些厚油重味只是口味，習慣與否而已。
倒是搭配的韭花醬讓人驚艷，微辛甘香，雖然綠綠的看起來恐怖，但解膩提味。
總之，吃完了。邊吃邊想喝酒喝汽水，或是配白飯，的確是冷天時會想吃的食物，只是吃來太撐。火燒不像燒餅，質地扎實的多，一大碗根本完完全全是兩人份主餐等級。
但一轉頭，隔壁桌瘦瘦的情侶一人一碗吃得乾乾淨淨，比起這裡兩人一碗拿著碟子分食不知道豪氣多少。
好吧，如果是阿江鱔魚意麵，小助教也是可以一次吃個三盤的。
#才第一碗很難說這到底好不好吃
#但答應堂哥要幫他找一家好吃的滷煮火燒
#等吃完十家後再來寫一篇
等吃完十家後再來寫一篇 在 [遊記] 大雨與濃霧中的八幡平龍之眼- 看板Japan_Travel 的八卦
造訪日期：2023/6
大雨與濃霧中的八幡平龍之眼 圖文版
https://lonetravelertw.blogspot.com/2023/06/Hachimantai-.html
一醒來盛岡市區是陰陰的天氣，但至少地面還是乾的，預報今日陰天。沒想到在盥洗過後
風雲變色，天空飄起細雨，說變就變。吃著東橫INN的早餐，盛岡站前這家有提供東北的
仙貝湯，和岩手當地的特色漬物(但用餐時間人員擁擠，就不好拍取餐餐檯的餐卡說明)，
雖然沒有東橫常見的飯糰，但有鮭魚拌飯也是不錯，然後還有炒蛋吃! 免費的早餐來說這
樣很可以了(麻婆豆腐意外的蠻好吃的)。
邊吃邊看著外面天氣，已到不得不撐傘的雨勢，心裡頗為掙扎，想必山上天氣不會太好了
。龍之眼是這次出遊的主軸，如果改行程在市區內吃吃喝喝而沒能看到不是很遺憾嗎? 決
定先退房寄放行李，出發去車站站牌和售票亭看看再說。
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從盛岡前往八幡平的[八幡平自然散策バス]一天僅來回一班，去回約需4小時，排下去後
一天的行程大概就沒辦法安排別的了。首先是售票亭和搭車處的位置，都在JR盛岡站的東
口，而需要去[3號乘場]乘車和[盛岡駅前バス案內所]購票。
從GOOGLE空拍視角位置標示如下:
先實際走一趟，確認站牌位置是在3號乘場上車無誤，而要搭的是季節期間限定才有的"八
幡平自然散策バス"。站牌對面就是售票亭(圓形建築)，還可以看到東橫INN盛岡站前就在車站對面正後方。
看著站牌都沒有人在等車，又站在售票亭旁猶豫了5分鐘，"會不會上山結果甚麼都看不到
又搞到超級累和狼狽啊?" 此時打開在網路上找了很久才找到的即時攝影鏡頭:
八幡平[見返峠]即時攝影鏡頭
https://www.douro.com//114/10.php
約10~15分鐘更新一次，畫面只有在每日約09~17時有提供(但實際約0830就會開啟鏡頭)，
這個鏡頭是在[見返峠]的駐車場，也是八幡平遊客中心旁的小客車停車場。可做為是否上
山的天候評估參考，鏡頭大概是從這位置拍過去。早上08:44分鏡頭畫面截圖，沒有下雨，但已開始起霧。
或許下次就沒機會再來了，還是決定上山吧!
2023年的時刻表: (疫情真的讓日本很多車班減班或取消了QQ)
https://www.iwate-kenpokubus.co.jp/archives/18702
[盛岡駅前バス案內所]共有三個售票窗口，是面對售票亭最左邊的窗口唷! 找錯也沒關係
，這邊的職員都很熱心(因為我找錯找到中間的了 XD )，購票時就會詢問你要買單乘還是
來回票。單程是1350，來回票是2700，付現或刷信用卡都可以，一次買來回也是同樣價格
，沒有特價。會有兩張一紅一藍，紅色去程.藍色回程:
買完票後發車前15分鐘決定走去站牌等待。總算陸續有人到三號站牌打量著資訊和朝售票
處來買票了，終於不是只有我獨自冒著不良天候上山，心裡多少感到比較踏實(?)。從盛
岡站發車出發時，整車約8人，看大多人的裝束都是專門要去登山的! 簡單輕便的則就是
去泡溫泉。出發的巴士側邊電子小看板也有寫著"八幡平自然散策バス" 也再跟司機大哥
確認沒錯就上車了
沿途會從市區走上盛岡IC道，再下松尾八幡平IC道，會先抵達[さくら公園]站，在此停車
約10分鐘休息。這裡有松尾八幡平遊客中心跟松尾八幡平物産館，物產館內有食堂，可在
這邊購買已做好的飯糰，有四種口味~1個150日幣，便宜實惠。(p.s 山上僅一家食堂和
賣店) 買了"龍之眼"，具體口味是甚麼就要等吃了才知道，飯糰一拿還是熱呼呼的剛
做好不久。
車子繼續出發，沿路在松山溫泉和藤七溫泉，都有人上車，似乎都是一大早先從其他地方
搭車來享受溫泉，近午再搭巴士到遊客中心去參觀鏡沼，這班車到後來也大概有到7成滿
。差不多在通過"蓬萊境"站後，手機將開始收不到訊號，如果有需要先查或使用的資料，
提醒大家先行準備好存在手機內喔! (遠方的建築是藤七溫泉)
越接近山頂越多雪還未融的山坡，雨也愈來越大
在[八幡平頂上]站下車，這裡也是 :
Hachimantai Park Service Center
八幡平パークサービスセンター 的門口
https://goo.gl/maps/mxBS9ewtzaCCHgHP6
搭巴士免費嚮導帶隊環繞一圈的散策活動(也可以自己走)，在八幡平頂上站一下車時就會
有人詢問是不是要參加，基本上會請大家至3樓稍待，再集合出發。服務中心一樓有廁所
和賣店跟寄物櫃，寄物櫃只有兩種最常見小型的且數量也不多，只能塞進手提或一般後背
包的大小，跟比較高看起來勉強可以放入20吋高度行李箱的兩種規格。(最一開始的行前
規劃是想帶24吋行李箱上山，於八幡平散策結束後在此轉乘需事先電話預約制的:十和田
八幡平観光路線バス「八郎太郎号」，直接去十和田湖住，但考量行李寄放和電話預約車
班的問題，覺得不太方便，規劃時只好忍痛放棄這個計畫。)
出發前建議先去個洗手間，再到二樓租長靴，長靴出租是食堂店兼營， 先到食堂的結帳櫃台說要租長靴，就會有阿姨出來跟你收200，
再過去挑選適合的尺寸，個人換下來的鞋子會直接請你放在鞋架上。建議還是租一下，現
場很多雙尺寸可以試穿，安全上的錢不要省! 還蠻多日本人租的。
換好長靴到3樓，嚮導會問在場是不是有人要參加散策活動的，不會日文也沒關係，像我
就是拿著簡介比手畫腳指著問繞圈要多久，就也會大概知道你是要跟著一起走的。會簡單
先說明一下注意事項(啊，對不起我都聽不懂 ^^||| )，一起做完暖身操就出發了，現場
大概會有2-3位嚮導帶著分批出發。而雨勢越來越大相機也只好收在背包內了。
出發點是在標示著國立公園八幡平看牌這邊，
標高1541米，路的另側有個秋田縣和岩手縣的縣界牌，
下大雨擠在幾個同行者後，只拍到這張不太完整的縣界照
雖然天氣差，仍不減嚮導的專業熱情，
在雨中沿路看到植物和生態都會說明做介紹。
鏡沼離出發點真的非常近，算非常大眾的山道路線，沿路幾乎都有石面步道，但6月現在
還是多少有點積雪和融化後凍結的冰在山徑上，好天氣路面無冰雪應該15分鐘內就可以走
到，今日因天候大概花了20分鐘抵達鏡沼。為了安全我自己有攜帶一隻登山杖，這就看個
人需求囉，熊鈴倒是蠻多日本人都有掛的(中心1F賣店也有賣)，前往鏡沼的路上遊客不少
，大家常常遇到看完龍之眼要折返的"會車"，這一段算是人很多，應不需太擔心。
雖然天候不佳，所幸還是親眼目睹到了 T^T
唯一一張短短一瞬間色澤光線較OK的照片
大概9成到達鏡沼的人就會撤退了。這時嚮導也有問我們這隊還要不要繼續，大家紛紛表
示到這裡就好了，可能我不是日本人的關係，嚮導也特別單獨來找我問要不要繼續走? 我
說到這就好了，剩下的路程再自己完成。於是就繼續在鏡沼拍照，其他同隊日本人照完照
片後也紛紛各自循原路回去了。拍完照正想著到底要走完一整圈散策路線還是回去呢? 結
果我們隊的嚮導還在?! 原來他是在等我拍完照 =口= ! 要繼續帶我走完一整圈，看來剛
剛語言溝通有誤會意思沒傳達成功，實在太不好意思了
鏡沼後的下一個景點: メガネ沼 ，霧氣太濃只能看到一點沼的輪廓，天氣好時，如果能
從空中鳥瞰，兩個沼剛好就可以湊成一對雙瞳。沿路上的介紹大多因不會日文不是很懂，但看著嚮導攜帶的圖卡，和極薄弱的零星日文單
字能力，勉強可抓關鍵字略微聽懂一點，嚮導也好奇詢問台灣的山林風光跟地貌，但我實
在不會用日文說，剛好他英文也不行，有夠尷尬...^^||| ，我以後會好好學日文的orz
沿路很多松科植物，開花時也蠻美的。觀察山徑旁邊的樹木可以發現，目前雪還是累積有一定的厚度，但大致上環繞一圈的路徑
都有跡可循，不至於完全被雪埋沒，不過建議天氣不好雪還未全融時如要再往鏡沼之後的
路線，還是跟著嚮導走比較安全，晴天好天氣的話自己走就沒甚麼問題。
即將到達八幡平制高點，可以看到架高的木頭觀景台已現蹤，
從鏡沼走過來其實不會很遠，大約步行10~15分鐘即抵達八幡平頂，
海拔1618m，跟立柱拍照到此一遊，紀念甚麼都看不到的登頂。
地上也有三角點。登上觀景台，一片濃霧依然甚麼都看不到，
石碑牌倒是看得很清楚。
大叔同款很熱心的透過圖卡介紹天氣好可以看到的遠方各個山頭
旁邊有一個高度竿，冬天還可以看到樹冰喔~
稍微停留1.2分鐘又繼續往下個點"釜沼"了，
壞天氣真的很傷，好天氣不知道多美! T^T
鏡沼 > 八幡平頂 > 釜沼，
這一整段目前打多還是山徑未完全溶雪跟退去結冰的狀態，
路上大致上是如影片的這種路徑:
真的很難想像現在已經6月了，
山上還是雪白一片，山上山下好似不同世界
抵達釜沼，但一樣霧濛濛~
在這可以選擇往東繼續前往八幡沼，但天候太差了甚麼都看不到，
嚮導也建議今天就鏡沼.釜沼路線繞行一圈就夠了，
只能遺憾下回再來，往南方向的路徑回遊客中心。
從釜沼往登山口的路上，手機也忽然一片黑畫面無法使用，
身上裝備加套著雨衣，很難在惡劣天候掏出背包中的相機，
且霧又更濃了，打消了再拍照記錄的念頭，心理想的是:
天啊? 手機不會真的因為太潮濕掛掉了吧?
所有旅遊資料都在裡面! 雖然功課行程都已
做好大致有個底，心裡仍開始小崩潰，
規劃倉促並沒有特別列印出紙本資料，完全是靠存
在手機內的電子檔和乘換案內APP，手機掛了真的會很困擾。
懷著忐忑不安的心面對越來越大的雨勢，
加緊腳步再走了約20多分鐘回到遊客中心，
趕快衝進避雨處將手機擦拭吸水，
不斷祈禱老天沒事，還好重新開機後總算恢復正常了。
最重要的手機顧好再來就是顧自己了~
趕快跟著大家一起圍在烤爐旁取暖烘乾濕掉的衣服，
兩個烤爐都被大家包圍緊緊 XD
把衣服稍微烘乾整理了一下衣物裝備，就再到了二樓的食堂
全身濕冷，買了碗600日圓關東煮暖胃，但口味就非常普通了。
如果不想花太多錢，食堂也有賣500日圓一盒可帶走的日式炒麵果腹。
持續濃霧大雨只能呆在中心，剩約50分鐘就發呆看看介紹附近景點的DM資料，這是昨日
6/1好天氣的鏡沼實拍圖(頓時有點後悔自己6/1行程先安排去了奧入瀨溪，6/2才上山八幡
平，當初應該以天氣做為先決，選擇住宿同一個地點機動調整...)
因大雨和雪的關係，其實大家出入再怎麼小心還是多少會把店內弄髒或是濕漉漉的，店
員不厭其煩的一直在拖地跟巡視廁所實在辛苦，大家也多少給人家消費一下吧~臨走前在
這邊看到感覺很厲害的起司蛋糕，包裝也很可愛，就買了一份(後續再另外寫一篇跟大家
分享，回台灣還沒時間拆來好好享用)
大家在行前也可以先留意關注網頁: 八幡平ドラゴンアイ
https://www.data-space.site/kankou/dragoneye/show.cgi
每年接近雪季末會有龍之眼近況，可參考安排規畫調整行程。
最後剩20分鐘巴士就要來了，提早到站牌前候車，
才想到上山前買的"龍之眼"飯糰還沒吃
原來"龍之眼"放的是雞肉天婦羅呀!
下山時，經過藤七溫泉不少人下車，看來這邊的溫泉真的蠻有名的!
離開山頂不到10分鐘車程，
還遇到車上人們在五分鐘內兩次驚呼大喊:"KUMA"!!
(終於有少數我聽得懂的日文單字 XD)，
因為道路旁山坡上有出現兩次熊!可見這邊的自然生態蓬勃。
可惜兩回聽到喊聲再轉頭尋找時都已來不及，車子一開就過無緣親眼目睹。
回程也照例會在[さくら公園]站 休息約10來分鐘，
想要買土產的朋友也可以等回程時再進行添購。
最後巴士順利的在預定的時間返回盛岡車站。
龍之眼根據預測，6/12~6/18這週差不多就完整開眼了，
一開始是想安排這週出發的，但是因為工作關係實在沒辦法QQ，
祝福這週有安排前往的朋友們能順利看到好天氣完美的龍之眼開眼了。
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