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#高碳鋼_一體成型最高規格
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頂級德國1.4116鋼材質，既鋒利又耐用
高碳鋼處理，使德國鋼再升級，夠硬夠堅固
一體成型的刀刃手柄，不藏垢，防疫也能安心用
#小編偷偷說_與德國W牌Z牌還是同廠唷
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#同場加映_HOLA一片竹砧板二入組附磨刀器
竹砧板較木砧板更密實，好清潔、不易發霉
不同於一般拼接板，一片竹砧板採高溫物理展平
更耐切、耐用，二入組方便生熟食分開使用
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來自韓國天然竹製砧板，天然抗菌，高密度無空隙不吸水不易發霉。彈性防滑，不易滑手，砧板表面以磨砂製作，可防止滑刀及彈刀效果，讓您切食材更加安全。
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#記得開啟CC字幕
IKEA 一直是我們喜歡逛的家飾用品店
在那裡可以得到一些擺設及收納的idea
買過 收納架、茶几、邊櫃、時鐘、蠟蠋、托盤
各式碗盤、椅子、寢具、戶外家具....
數不清哩!
有一些產品蠻耐用的,但也有差強人意的
這次得空 列好清單就衝去添購了!
這次購買的小物蠻多的 有幾項特別分享一下
保鮮盒：有一般塑料及玻璃款式
塑料保鮮盒耐熱度標示100度C,但仍不建議裝
熱食或微波哦!怕溶出塑化劑。
玻璃款式蠻推薦的，它的玻璃盒主體、上蓋及膠條
都可以單獨選購，比起各大廠牌方便很多
玻璃密封罐：收納的好幫手，一些五穀雜糧
乾貨或做醃漬小物都超合適的。
毛絮黏把：這個一定要囤個幾支的。
砧板：因為台灣蠻潮溼，一陣子木（竹）製砧板就開始發霉
IKEA蠻平價的
洗衣籃：這個價格只能說不買可以嗎？優點：容量大
被套、床單通通放得下
愛用的還有：保鮮袋、封口夾、抹布、電池、一些收納盒
....
你都買哪些呢？期待和我們一起分享唷！
Costco好市多5項最值得購買的早餐食品~ 私心推薦
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Costco好市多CP最高的牛肉!? 536元爽吃66盎司一牛五吃!
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台南美食菜市場週邊小吃(水仙宮+永樂) 食尚不浮誇推薦
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台南美食推薦5間好吃食尚小店(友愛商圈+正興商圈)
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青豆角是我兒時常吃的夏日蔬菜，有時用蠔油牛肉炒，也會用豬肉片。不用青豆角，則用白豆角，但個人較喜歡青豆角的質感。
在海鮮種類中，除了魚，最常用的便是蝦，任何時候買到蝦，無論是大蝦或細蝦，只要是新鮮海蝦，便可以做出不同菜式。多年前學會了做蝦膠，自此便做出多款菜式用來釀小冬菇、做江南百花雞、芥蘭炒百花片等，數之不盡。休漁期不容易買到新鮮海蝦，上星期竟然給大師公買到細隻海竹蝦，尾部有漂亮的黃色和藍色，是養殖蝦沒有的顏色。
兩個多月前曾在星加坡吃過一道豆角炸蝦餅，非常易做，趁買到靚蝦，立即寫成食譜，與大家分享，望你們喜歡。
材料（3人分量）:
1. 游水或新鮮薄殼小中蝦, 名字是爭留蝦
370克，淨肉180克
2. 肥豬肉
20克(最好用豬排上的肥肉 – 夠爽)
3. 桌鹽(用來沖洗蝦肉)
1/2湯匙
4. 青豆角
25克
5. 花生油
4湯匙
蝦肉調味料:
1. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
比1/4茶匙略多少少
2. 蛋白
1/2隻中型蛋
3. 黃糖
1/8 茶匙
4. 胡椒粉
少許
5. 生粉
1/2茶匙
6. 麻油
1/2茶匙
預備:
洗及冷藏蝦肉(可早一日做):
1. 蝦去殼, 挑去蝦腸。
2. 將蝦放入一個大的不銹鋼或膠盤裏,放入半湯匙桌鹽,撈勻蝦肉。
立即用細的水喉水,不停地冲洗中蝦,用叉子或筷子幫手用力攪動蝦2分鐘,直至蝦變成通透。
3. 用水清洗蝦,然後用一乾淨毛巾將蝦抹乾.
4. 用一小刀將蝦從背部切開至可以將蝦攤平.用一乾淨毛巾將蝦捲好,放入一膠盒裏。放蝦於冰箱裏雪藏45分鐘。
5. 45分鐘後將蝦轉放入雪櫃裏。
肥豬肉:
1. 中大火煮肥肉約10分鐘至透明，取出用冰水浸至硬身，冷藏些時，抹乾，切成小粒，如綠豆大小。放回雪櫃。
做法：
1. 洗淨及抹乾砧板及菜刀。記着：一定要乾淨及很乾。
2. 每隻蝦用菜刀背按捺成茸，重覆此部直至所有蝦隻茸。
3. 用菜刀剁10下。
4. 在蝦茸上灑上鹽，糖、胡椒粉攪勻。雞蛋白攪勻至黏稠，再加入生粉，用力攪勻。最後放入麻油，攪勻至黏稠。
5. 抓起蝦膠，撻回碗內10次，盡量排出空氣，下肥肉粒，冷藏3小時。待用。
6. 豆角出水1分鐘。用水喉水浸豆角至涼。用乾淨的毛巾抺乾豆角。切豆角成0.3公分長。
7. 蝦膠加入豆角攪至非常勻，分成6份，壓成圓形，1 1/2公分厚。
8. 用一隻平底鑊，中火燒熱4湯匙油至攝氏160或許到170度，放入蝦膠，略為壓平。每邊煎2分鐘至金黃。
9. 轉大火，迫走油分，拿出趁熱上菜。
註:
1. 蝦肉洗淨後必須吸乾水分，否則蝦肉不爽。
2. 砧板及菜刀一定要潔凈，否則蝦肉會變質發霉。
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＃砧板 ＃發霉 ＃清潔 ＃保養
你知道嗎?光用洗碗精是洗不乾淨砧板的哦!豆豆媽之前曾經做一系列的測菌實驗，發現清洗過的砧板其實還是殘留很多細菌，尤其廚房又是一個高溫潮濕的環境，最適合細菌、霉菌生長，所以砧板清潔後，多一個消毒和晾乾的動作，真的是滿重要的喲~~
另外，砧板的材質也和家人的健康有關，像是我非常不建議大家使用塑膠砧板，因為每次使用塑膠砧板切食材時，就有部份的塑膠微粒隨著食材被我們吃下肚。而木製、竹製砧板雖然沒有塑膠的疑慮，但是最大的問題就是容易發霉~~
#找一塊不發霉的砧板對媽媽來說真的是一件很重要的事啊~~
木質砧板使用久了會發黑發霉，長期攝入黴菌，如果是黃麴黴菌，更是容易致癌。以前還沒使用這種原木纖維砧板前，我平均3個月會換一片砧板，因為我受不了發霉的砧板，就算只有一點點小小的霉斑我也無法容忍，後來使用這種原木纖維砧板，我發現因為它高溫壓縮過、高密度無毛孔，所以不會吸水、就比較不會發霉，而且也不會染色和吸味、也不傷刀子，等於是集結了各種砧板的優點於一身，所以我後來都換成這種砧板了~~
《GOLD LIFE》美國原木不吸水抗菌砧板 有幾項特點是讓我非常喜歡的
1. 材質是木纖維聚合，高密度不吸水、不發霉
2. 採用FSC合法森林原料，採一棵樹、就種一棵樹，維護生態永續
3. 耐高溫176度C，切熟食更安心，用熱水清潔也不怕有塑化劑
4. 有防滑矽膠墊，不怕砧板打滑，矽膠墊還可以拆下來清洗
5. 導流溝槽可以避免切水果桌上濕答答
6. 通過各項認證及檢測，包括：全國公證LFGB標準食品級認證, 台灣FDA食品用許可認證、高密度材質具抗菌效力達99.9%, 更有防霉公證檢測、洗碗機適用檢測
補充說明一下《GOLD LIFE》美國原木不吸水抗菌砧板和一般市售的抗菌砧板不一樣的地方是：有些標榜「抗菌」的產品，是因為有「抗菌塗層」，但這個抗菌塗層會因為使用久了，而有效力衰退的問題。但這塊美國原木不吸水抗菌砧板是使用物理性的抗菌，將原木纖維高密度壓縮，所以即便有刀痕也一樣不吸水，細菌也就沒有生長的環境，就會比較不容易發霉~~
不過還是提醒大家：雖然是高密度的木纖維砧板，但使用後還是會有明顯刀痕，這是正常的喲~~但是它不會像傳統木頭砧板會卡黑垢、刷都刷不掉(刷不掉的原因就是因為黴菌已經吃進去毛孔裡了)
另外，砧板也算是消耗品，也是有使用年限的，建議大家使照使用狀況，2-3年適時汰換砧板，為了家人健康，這是必要、而且值得的投資喲~
